Kisele paprike u ulju s češnjakom za zimu - 5 recepata korak po korak

Paprika marinirana češnjakom u ulju izvrstan je svečani međuobrok i može biti izvor vitamina i hranjivih tvari tijekom zimskih mjeseci. Blank se lako priprema, a svidjet će se svima kod kuće.

Cijele kisele paprike u ulju s češnjakom za zimu

Jednostavan recept za berbu slatke kisele paprike za zimu. Način valjanja pomalo je poput berbe sušenih rajčica: puno ulja, soli i octa te termička obrada paprika prije stavljanja u staklenke.

Porcije - limenka od 1 litre.

• 
  Paprike se operu, osuše papirnatim ubrusom, izbockaju vilicom na različitim mjestima.
• 
  Češnjak se reže na dovoljno velike komade.
• 
  U dubokoj tavi zagrijte ulje i ispržite paprike sa svih strana, zatvarajući poklopac kako biste izbjegli prskanje vrućeg ulja. Opečene paprike premještaju se u zasebnu posudu.
• 
  U posebnoj zdjeli pomiješajte sol i ocat dok se sol ne otopi. Paprike umočite u marinadu po cijeloj površini povrća.
• 
  Pripremljene paprike stavljaju se u sterilizirane staklenke, posute komadima češnjaka. Kad se staklenka napuni do vrha, povrće se prelije vrelim uljem koje ostane nakon prženja i začepi se čepom. Obradak se ostavi ohladiti pod pokrovom, a zatim pohrani na bilo koje prikladno mjesto.

Klinovi paprike u ulju s češnjakom za zimu

Jednostavan način pripreme paprike s češnjakom. Ovaj recept koristi sjeckano povrće u kombinaciji s komadićima češnjaka u tradicionalnoj marinadi za zavarivanje. Po želji možete dodati svoje omiljene začine kako biste uljepšali okus pripravka.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Poslovi - 6 staklenki od pola litre.

Sastojci:

• Bugarski papar - 3 kg.
• Voda - 600 ml.
• Granulirani šećer - 300 gr.
• Sol - 90 gr.
• Biljno ulje - 150 gr.
• Češnjak - 100 gr.
• Stolni ocat 9% - 300 ml.

Postupak kuhanja:

1. Paprika se opere, osuši sjemenkama i nareže na velike trake.
2. Češnjak se reže na tanke ploške.
3. Trakice papra blanširaju se u kipućoj vodi 3-4 minute, a zatim se stave u emajliranu zdjelu.
4. Biber se dodaje voda, sol, ocat i granulirani šećer, kao i kriške češnjaka i ulje. Marinadu zakuhajte i držite na vatri oko 6 minuta. Papriku je važno ne prekuhati kako bi zadržala čvrstoću i integritet komada.
5. Rezultirajući proizvod položi se u sterilizirane posude, zatvori i ostavi da se ohladi naopako, a zatim se skladišti na hladnom mjestu.

Papar za zimu u ulju s češnjakom i octom

Za ovu pripremu kriške papra kratko se blanširaju u marinadi. Važno je papriku ne preeksponirati u kipućoj otopini kako bi postala mekana, ali ne izgubila oblik. Zatim zimi možete uživati ​​u ukusnom zalogaju sa svijetlim okusom papra i tračkom češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Poslovi - 6 staklenki od pola litre.

Sastojci:

• Bugarski papar - 3 kg.
• Voda - 1,5 litara.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Češnjak - 1,5 glavica.
• Stolni ocat 9% - 180 gr.
• Sol - 1,5 žlica l.

Postupak kuhanja:

1. Jezgru oprane paprike uklanja se zajedno sa sjemenkama, a samo povrće reže na trake širine oko 1 cm.
2. Oguljeni režnjevi češnjaka vrlo se sitno nasjeckaju. Možete ih trljati.
3. Pomiješajte vodu, šećer i sol u odgovarajućoj posudi za marinadu. Dodajte češnjak i zagrijte tekućinu, a zatim ulijte ulje.
4. Komadi papra stavljaju se u marinadu i kuhaju najviše 5 minuta kako se kriške povrća ne bi raskuhale, već zadržale oblik i okus.
5. Prerađene paprike stavljaju se u staklenke koje se prethodno steriliziraju, a zatim se spremnici zarolaju. Držite izratke na hladnom mjestu. Dobar tek!

Pečena paprika na ulju s češnjakom

U ovom receptu koriste se dvije vrste paprike - obične slatke i čili papričice, kao i češnjak te standardni sastojci za marinadu - šećer, sol i ocat. Paprika se smota cijela, ne dijeleći je na dijelove pa ispada sočnija i ne raspada se.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Poslovi - 6 staklenki od pola litre.

Sastojci:

• Bugarski papar - 3 kg.
• Čili paprika - 6 kom.
• Češnjak - 1 glavica.
• Stolni ocat 9% - 80 ml.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol - 1 žlica l.

Postupak kuhanja:

1. U zagrijanoj tavi s uljem paprike se cijele prže sa svih strana tako da budu prekrivene zlatnosmeđom korom. Kako biste izbjegli opekline vrućim uljem, tijekom prženja papriku pokrijte poklopcem.
2. Pržene paprike stavljaju se u drugu posudu, a čili paprike nastavljaju se kuhati na ulju u istoj tavi.
3. Češnjak se usitni na bilo koji prikladan način. Češnjeve češnjaka nije potrebno usitniti previše sitno.
4. Nasjeckani češnjak stavlja se u steriliziranu posudu za pripremu, zatim sloj pržene paprike i čilija, te opet malo češnjaka. Napunite posudu do samog vrha, izmjenjujući dvije vrste paprike i češnjak.
5. U svaku staklenku ulijte šećer, sol i ulijte ocat, prelijte kipućom vodom i zarolajte. Pustite da se praznine ohlade ispod deke, a zatim ih spremite na hladno mjesto.

Kisele paprike u ulju s češnjakom i peršinom za zimu

Svježe začinsko bilje obogaćuje okus pripravaka za zimu, a papar s češnjakom, svježim koprom i peršinom svidjet će se svima kod kuće zimi, a također će dodati i dobrobiti - vitamine i minerale - u hladnoj sezoni.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Poslovi - 6 staklenki od pola litre.

Sastojci:

• Bugarski papar - 3 kg.
• Češnjak - 300 gr.
• Kopar - 2 snopa.
• Peršin - 2 vezice.
• Voda - 500 ml.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Stolni ocat 9% - 200 ml.
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Sol - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Paprika se čisti od sjemenki i pregrada, izrezana na široke trake.
2. Češnjak je potrebno podijeliti na tanke kriške ili kriške srednje debljine.
3. Nasjeckajte kopar i peršin.
4. U loncu ili loncu priprema se marinada od ulja, soli, šećera i octa. Ti se sastojci dodaju u vodu i prokuhaju.
5. Komadi papra stavljaju se u marinadu i kuhaju 20 minuta na laganoj vatri. Nakon što ste dodali češnjak i nasjeckano začinsko bilje, kuhajte još 5 minuta.
6. Paprike se slažu u staklenke pripremljene nakon sterilizacije, zarolaju i ostavljaju da se ohlade naopako. Zatim se čuva na hladnom mjestu.