Kavijar od tikvica s blenderom - 6 recepata "Oblizite prste"

Postoji bezbroj mogućnosti za kuhanje kavijara od tikvica. Domaćice ga kuhaju s tijestom od rajčice, rajčicom, paprikom. Istodobno se povrće može pržiti ili peći u pećnici. Gotov kavijar možete ostaviti u komadima ili probiti mikserom.

Kavijar od tikvica s miješalicom za zimu s tijestom od rajčice

Paradajz pasta u kavijaru od tikvica dodaje željenu kiselost. Osim toga, utječe i na boju gotovog obratka. Takav kavijar je ukusan i maže se na sendvič, a poslužuje se uz meso.

Porcije - približno 1 litra gotovog kavijara.

• 
  Operimo i osušimo tikvice. U potpunosti koristimo mlade primjerke. Ako povrće kasni, s grubom korom, mora se ukloniti zajedno sa sjemenkama. Pripremljene tikvice narežite na male kockice. Mrkvu i luk ogulite, isperite, narežite na komade. Nasjeckano povrće stavljamo u duboku tavu, ulijemo pedeset do sedamdeset mililitara vode, stavimo na štednjak. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša. To će potrajati petnaestak minuta.
• 
  Nakon tog vremena dodajte opranu i nasjeckanu rajčicu, oguljeni i narezani vlasac. Promiješajte i nastavite pirjati još deset do petnaest minuta.
• 
  Kad vrijeme dinstanja završi, pripremljeno povrće premjestite u blender i sameljite.
• 
  Dobivenu masu vratimo u posudu. Dodajte biljno ulje, pastu od rajčice, crni papar, sol i granulirani šećer. Promiješajte, poklopite poklopcem i pirjajte trideset minuta na laganoj vatri. Povremeno promiješamo. Na kraju kuhanja ulijte esenciju octa, promiješajte.
• 
  Pripremljeni vrući kavijar pakiramo u sterilne suhe staklenke, smotamo suhim steriliziranim poklopcima, omotamo naopako toplim pokrivačem. Nakon potpunog hlađenja stavljamo ga na hladno i suho mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice za zimu

Ova metoda kuhanja kavijara od tikvica zanimljiva je dodavanjem ne samo paste od rajčice, već i majoneze. Obradak mijenja okus, postaje intenzivniji. Sirove tikvice mljeti ćemo mlinom za meso - mljevenje nakon pirjanja više nije potrebno.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - približno 2,5 litre gotovog kavijara.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Majoneza - 250 gr.
• Luk luk - 500 gr.
• Biljno ulje - 150 gr.
• Paradajz pasta - 300 gr.
• Granulirani šećer - 1 \ 2 žlice.
• Sol - 2 žlice. l.
• Crni mljeveni papar - 1/2 žličice.
• Lovorov list - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Operimo i osušimo tikvice. Ako su tikvice zrele, odrežite im koru i uklonite sjemenke. U potpunosti koristimo mlado povrće. Ogulite i operite luk. Tikvice i luk provlačimo kroz mlin za meso s finom rešetkom - dobije se zrnasta kaša.
2. Dobivenu masu stavite u posudu za kuhanje, dodajte majonezu, pastu od rajčice, biljno ulje, promiješajte. Kuhajte jedan sat, ne zaboravite povremeno promiješati.
3. Nakon navedenog vremena dodajte sol, šećer, lovorov list i nastavite kuhati još sat vremena.
4. Pripremljeni vrući kavijar rasporedili smo u prethodno sterilizirane suhe staklenke.Zatvorite suhim sterilnim poklopcima. Nakon hlađenja, kavijar uklanjamo na hladno i suho mjesto radi skladištenja.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica bez pečenja kod kuće

Ako pokušavate izbjeći zapečenje tijekom kuhanja, isprobajte ovaj recept. Povrće narežite na male komade, pirjajte, a zatim ga sameljite mikserom. Dobivenoj masi dodajte začine i dovedite kavijar do spremnosti. Prilikom kuhanja masu pokrijte poklopcem, jer kavijar puno "puca". Mirisni, bogati kavijar od tikvica je spreman! Grickalicu razvaljamo u staklenke - savršeno se čuva cijelu zimu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - približno 1 litra gotovog kavijara.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg.
• Mrkva - 750 gr.
• Luk luk - 750 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Paradajz pasta - 1 žlica.
• Granulirani šećer - 1 žlica. l.
• Sol - 1,5 žlica l.
• Biljno ulje - 1 \ 2 žlice.
• Crni mljeveni papar - 1/2 žličice.
• Lovorov list - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operemo, ogulimo i sjemenke narežemo na kockice.
2. Mrkvu ogulite, operite, sameljite na isti način kao i tikvice.
3. Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte.
4. Nasjeckano povrće stavite u lonac, ulijte vodu i pastu od rajčice. Lagano promiješajte i stavite na štednjak. Pustite da zavrije i kuhajte sat i pol. Promiješajte tijekom kuhanja.
5. Nakon kuhanja, povrće izbušite mikserom. Dodajte sol, šećer u prahu, crni papar, biljno ulje, promiješajte. Vraćamo se na štednjak i kuhamo još sat i pol. Ne zaboravite promiješati da masa ne zagori.
6. Pakiramo gotov vrući kavijar od tikvica u prethodno sterilizirane suhe staklenke. Zatežemo suhim sterilnim poklopcima. Kad se kavijar potpuno ohladi, stavljamo ga na hladno i suho mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica s mrkvom "Liži prste" za zimu

Vrlo nježan, s nježnim slatkastim okusom, niskokaloričan i jednostavno ukusan - tko ne bi volio kavijar od tikvica? Prema ovom receptu kuhamo ga s prilično velikom količinom mrkve - otuda slatkoća. Balansiramo ga umakom od rajčice i češnjakom - okus gotovog rolada vrlo je skladan, a boja je izražena narančasta.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Luk lukovica - 1 kg.
• Umak od rajčice - 300 gr.
• Granulirani šećer - 2 žlice. l.
• Sol - 1,5 žlica l.
• Biljno ulje - 300 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - 6 češnja.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, u njemu popržite luk do prozirnosti, promiješajte. Prženi luk izvadimo u zasebnu zdjelu.
2. Mrkvu oguliti, oprati, samljeti na krupnijem rende. Stavite u tavu nakon prženja luka. Po potrebi dodajte još biljnog ulja. Pržite mrkvu dok ne omekša. Zatim izvadite mrkvu iz tave u posudu za luk.
3. Tikvice operemo, ogulimo i sjemenke narežemo na kockice. Slično luku i mrkvi, pržite ih dok ne omekšaju u tavi. Morat ćete pržiti u nekoliko prolaza, budući da je povrće glomazno i ​​ima ga puno. Usput, ako želite da kavijar bude gust, nakon svakog prženja povrće stavite u sito tako da se ocijedi višak tekućine, pa ga tek tada stavite u posudu.
4. Prženo povrće izbušite mikserom dok ne postane glatko. Dobivenoj masi dodajte umak od rajčice, sol, šećer, crni papar i češnjak prošao kroz prešu. Dobro promiješajte.
5. Kavijar od tikvica rasporedimo u sterilne suhe staklenke, pokrijemo željeznim poklopcima i stavimo na sterilizaciju četrdeset do šezdeset minuta (ovo vrijeme računa se za staklenke od 650 ml). Nakon završetka sterilizacije, odmah smotamo staklenke s kavijarom pomoću posebnog ključa. Zaokrenute limenke okrenemo naopako, zamotamo u deku i ostavimo da se ohlade u ovom položaju. Kad se radni komad potpuno ohladi, stavite ga na hladno i suho mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Kako pripremiti kavijar od tikvica s rajčicom za zimu?

Kuhanje kavijara od tikvica s rajčicama izvrstan je način za početak usjeva povrća. Povrće prvo ispržite zasebno, a zatim ga sameljite kroz mlin za meso, nakon čega ga prokuhajte dok ne postane gusto. Rezultat je nježan, sočan kavijar: ukusan, zadovoljavajući i jeftin.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - približno 3 litre gotovog kavijara.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Luk lukovica - 1 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Granulirani šećer - 4 žlice. l.
• Sol - 2 žlice. l.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Stolni ocat 9% - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operemo i ogulimo i ogulimo. Pulpu narežite na kockice. Pržite tikvice dok ne omekšaju u tavi s malo zagrijanog biljnog ulja. Pržite dvadesetak minuta, dok povrće ne omekša.
2. Luk ogulite, operite, narežite na male kockice. Zagrijte malo biljnog ulja u zasebnoj tavi, u njemu pržite luk dok ne postane proziran - petnaestak minuta.
3. Mrkvu ogulite, isperite, tri na krupnijem rende. Pržite u biljnom ulju u zasebnoj tavi.
4. Isto činimo i s rajčicama: operite ih, osušite, narežite na kockice i pržite u zasebnoj tavi s biljnim uljem petnaest do dvadeset minuta.
5. Prženo povrće listajte kroz mlin za meso s finom rešetkom. U dobivenu masu stavite sol, šećer i stavite na štednjak kuhati. Kuhamo jedan sat, sjećajući se da promiješamo da kavijar ne zagori. Na samom kraju kuhanja ulijte ocat, promiješajte i maknite sa štednjaka.
6. Pripremljeni kavijar rasporedimo u sterilne suhe staklenke, smotamo sterilnim suhim poklopcima. Zamotamo ga u deku, okrećemo ga naopako kako bismo provjerili nepropusnost i pustimo da se potpuno ohladi u tom položaju. Stavili smo ga na hladno i suho mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Kavijar od tikvica kao u trgovini s blenderom

Pripremite kavijar od tikvica kod kuće, kao u trgovini? Lako! Ako znate malu tajnu. Nudimo detaljan recept s istom tajnom za pripremu "shop" poslastica od tikvica u vašoj kuhinji.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - približno 2 litre gotovog kavijara.

Sastojci:

• Oguljene tikvice - 3 kg.
• Voda - 200 ml.
• Mrkva - 1 kg.
• Luk luk - 500 gr.
• Paradajz pasta - 200 gr.
• Sol - 2 žlice. l.
• Biljno ulje za prženje - 100 gr.
• Biljno ulje za kavijar - 4 žlice. l.
• Brašno - 3 žlice. l.
• Crni mljeveni papar - 3 prstohvata.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operemo, ogulimo i odstranimo sjemenke. Meso narežite na kocke, stavite u lonac, ulijte vode, zatvorite poklopac, stavite na štednjak. Od trenutka vrenja kuhajte četrdeset do pedeset minuta dok ne omekša.
2. Povremeno promiješajte da se svi komadi jednako skuhaju.
3. Luk ogulite, operite, narežite na male kockice. Mrkvu ogulite, operite, istrljajte na krupnijem rende. Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi, u njega stavite luk i mrkvu, pržite. Tijekom prženja promiješajte povrće. Nakon pedesetak minuta luk i mrkva postat će mekani, maknite ih sa štednjaka.
4. Sada kuhane tikvice sameljite mikserom zajedno s prženjem luka i mrkve. Trebali biste dobiti glatku, homogenu masu.
5. Masi od tikvica dodajte tijesto od rajčice, sol i biljno ulje, promiješajte. Stavili smo posudu s kavijarom na štednjak i kuhali je na laganoj vatri pedesetak minuta. Masa bi se trebala skuhati i postati gušća.
6. Dok masa vri, na suhoj tavi pržite brašno dok ne dobije kremastu nijansu i miris oraha. Upravo ovaj korak - dodavanje prženog brašna - daje okus i gušću konzistenciju u trgovini.
7. Na kraju vrenja kavijara dodajte prženo brašno i crni mljeveni papar. Promiješajte i kuhajte još sedam minuta. Kavijar rasporedimo u suhe sterilne staklenke, poklopimo poklopcima. Stavili smo limenke na sterilizaciju petnaest minuta.
8. Sterilizirani kavijar zavrtite poklopcima. Pustite da se radni komad potpuno ohladi.Stavili smo ga na hladno i suho mjesto za skladištenje.

Dobar tek!