Uho s prosom - 6 recepata za riblju juhu kod kuće

Ukha je jedno od prvih jela dostupnih našim precima. S godinama se recept, naravno, poboljšavao i u konačnici su postojale takve varijante riblje juhe, u kojima je teško prepoznati sam okus djetinjstva. Stoga vam predstavljam izbor najklasičnijih recepata za svaki ukus!

Klasična juha od pastrva s prosom kod kuće

Sigurno su barem jednom u životu svi probali uho. Ali postoji toliko mnogo varijacija ovog jela da je prilično teško pronaći 2 identična recepta. Stoga predlažem skuhati klasičnu verziju riblje juhe s dodatkom prosa i pastrva.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije po spremniku - 4.

• 
  Prvo skuhajmo juhu. Da biste to učinili, stavite crni papar u kipuću vodu, dodajte malo soli i pažljivo kako voda ne bi prskala, stavite riblje glave u tavu. Kuhajte 20-30 minuta dok se pastrva ne skuha.
• 
  Čim je riba spremna, izvadimo je na dasku za rezanje ili tanjur i ostavimo da se malo ohladi. Procijedite juhu tako da u njoj ne ostanu kosti.
• 
  Dok se riblje glave hlade, pripremite povrće. Čistimo luk, mrkvu i krumpir. Tri mrkve na krupnijem rende, a krumpir narežite na kockice. Ponovo stavite juhu na štednjak i dodajte joj povrće i proso. Ne morate nasjeckati luk, bacamo ga cijelog. Potrebni su nam samo za davanje određene arome i okusa.
• 
  Odvajamo meso od kuhanih glava i također ga šaljemo do gotovo gotovog uha. Glavu luka izvadimo i bacimo. Više nam neće trebati.
• 
  Dodajte sol i druge omiljene začine. Kuhati dok proso ne bude spremno.
• 
  Prilikom posluživanja uho ukrasite ružičastim paprom. Sada možemo uživati ​​u plodovima našeg rada!

Kako skuhati ukusnu riblju juhu od glave lososa s prosom?

Ne volim bacati proizvode, pa ih nastojim iskoristiti maksimalno. Na primjer, kad kupim crvenu ribu, odmah odvojim glavu i od nje pripremim ukusnu riblju juhu. Usput, kažu da se pravo uho dobiva samo od ribljih glava.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije po spremniku - 3.

Sastojci:

• Glava lososa - 2 kom.
• Proso - 0,5 žlice.
• Krumpir - 2 kom.
• Lukoviti luk - 0,5 kom.
• Mrkva - 0,5 kom.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Isperite riblje glave, stavite ih u lonac i napunite vodom tako da je posuda puna, ali ne preplavljuje štednjak pri vrenju. Ostavite da se kuha dok se meso ne skuha.
2. Odmah ćemo pripremiti začine za buduću riblju juhu. Omiljene dodatke možete koristiti kao začin. Imam đumbir, suhu adjiku i tradicionalni kardamom, lovorov list i papar u zrnu. Možete dodati klasične začine ili juhu samo posoliti i popapriti.
3. Prilikom kuhanja ribe stvara se pjena. Uklanjamo ga šupljom žlicom. Sada možemo posoliti juhu i pokriti poklopcem, odmah smanjiti vatru na minimum. Tako će riba biti gotova nakon 15-20 minuta.
4. Pređimo sada na ostale sastojke. Čistimo luk, mrkvu i krumpir.
5. Luk sitno nasjeckajte, krumpir narežite na kockice, a mrkvu na kockice.
6. Prijeđimo na proso. Operemo krupice i ostavimo ih u cjedilu na tanjuru kako bi se voda mogla ocijediti.
7. Iz gotove juhe izvadimo ribu i umjesto nje stavimo sjeckano povrće i proso.
8. Također kuhamo 15-20 minuta.
9. Nakon navedenog vremena, uho je spremno! Svakom tanjuru u obroke dodajemo riblje meso i uživajte u pravoj ribljoj juhi!

Jednostavan i ukusan recept za riblju juhu s prosom i krumpirom

Ono što mi se sviđa kod ukha je dostupnost mojih proizvoda: proso i krumpir jasno se nalaze u kuhinji svake domaćice. A recept, koji ću danas podijeliti s vama, privlači svojom svestranošću, jer možete uzeti apsolutno bilo koju ribu kao osnovu za riblju juhu.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sastojci:

• Proso - 3 žlice
• Luk - 0,5 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Set ribljih juha - 300 gr.
• Grašak paprike - 3-4 kom.
• Zrna crnog papra - 7-8 kom.
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Maslac - 50 gr.
• Sol po ukusu.
• Sušeni kopar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Stavite lonac napunjen vodom na štednjak i pustite da zavrije na umjerenoj vatri. Proso operemo pod tekućom vodom i dodamo u kipuću slanu vodu. Kaša će biti gotova za 30 -ak minuta. Očistimo i narežemo luk, mrkvu natrbamo na grubo rende i 10 minuta prije nego što je proso spremno, pošaljemo povrće u tavu.
2. Za aromatičniju juhu u lonac stavite papar i zrna crnog papra.
3. Hajdemo se pozabaviti krumpirom. Temeljito ga isperite i ogulite.
4. Krumpir narežite na kockice srednje veličine.
5. Prijeđimo na glavnu komponentu riblje juhe - ribu. Možete uzeti bilo koju ribu koja vam se više sviđa. Uzeo sam set lososa. Velike komade narežemo na manje komade kako bi se meso brže skuhalo i dodali u juhu od povrća. Spremnost će odrediti krumpir - ako je mekan, onda je riblja juha spremna.
6. Minutu prije kuhanja u juhu dodajte lovorov list i kopar.
7. Jedino što treba učiniti je dodati maslac. Ugasite štednjak i pustite da nam uho kuha ispod zatvorenog poklopca.
8. Juha od prosa i krumpira je spremna! Dobar tek!

Mirisno štukino uho s prosom kod kuće

Juha od štuke vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje je poželjno kuhati u prirodi i od svježeg ulova osobno od strane ribara. Međutim, kod kuće možete skuhati jednako ukusno jelo. Glavna stvar je znati savršen recept za pripremu riblje juhe.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Štuka (glave, repovi) - 400 gr.
• Proso - 200 gr.
• Krumpir - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 0,5 kom.
• Lovorov list - 1-2 kom.
• Mješavina paprike po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu riblje juhe potrebne su nam glave i repovi štuke. Mogu se koristiti i svježi i smrznuti dijelovi. Moraju se isprati kako se tijekom kuhanja ne bi stvarala manja pjena.
2. Stavili smo lonac vode na srednju vatru. Nakon ključanja posolite vodu i umočite komade štuke u nju.
3. Dok se štuka kuha, povrće možemo oguliti. Krumpir narežite na kockice. Ne savjetujem vam da ga sameljete jer premali komadići mogu zakuhati i pretvoriti se u kašu. Mrkvu naribati na krupnijem rende.
4. No, luk je bolje sitno nasjeckati.
5. Nakon što je štuka spremna, morate ocijediti juhu. Da biste to učinili, uzmite drugu posudu i ulijte uho u nju kroz sito.
6. Sada stavite lonac s juhom na vatru i dodajte proso i krumpir.
7. Kad voda ponovno zakuha, možemo dodati luk i mrkvu. Žitarice kuhajte dok ne budu kuhane.
8. U ovom trenutku odvajamo meso od ribljih kostiju i šaljemo ga kuhati u lonac.
9. Da bi okus bio bogatiji, dodajte lovorov list.
10. Također preporučujem začiniti uho mješavinom paprike. Možete kupiti gotovu smjesu, kao što sam ja kupila, ili možete sami miješati različite vrste paprike.
11. Prilikom posluživanja možete ukrasiti peršinom ili cijelim komadom štuke. Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu i bogatu riblju juhu od lososa s prosom?

Od uha ružičastog lososa ispada nježan i nemastan. Savršeno za lagani ručak ili večeru. Ugodan bonus je malo vremena provedeno kako za pripremu proizvoda, tako i za sam proces kuhanja. Tako da nećete morati dugo čekati!

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 5 min.

Porcije po spremniku - 5.

Sastojci:

• Ružičasti losos (glave, repovi) - 200 gr.
• Proso - 50 gr.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Sol - 10 gr.

Postupak kuhanja:

1. Uzmite duboki lonac, u njega stavite komade ribe i prelijte vodom. Odmah posolite i stavite na vatru.
2. Luk ogulite, prerežite na pola i stavite uz ribu. Tako će luk dati svoj okus i aromu, ali sami komadi luka više neće biti u gotovoj juhi. Idealno za obitelji u kojima neki ljudi vole luk, dok ih drugi uvijek ostavljaju na dnu tanjura.
3. Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Dodajte nakon luka u juhu.
4. Isperite krupicu nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Stavite u lonac i kuhajte 10 minuta.
5. Krumpir narežite na kockice srednje veličine i pošaljite do uha. Kuhajte još 20 minuta.
6. Izvadite ribu iz juhe i odvojite meso od kostiju.
7. Ružičasti losos stavite u svaki tanjur za posluživanje.
8. Gotovo uho izlijte na vrh. Jelo se može poslužiti na stolu!

Brz i jednostavan recept za domaću šaransku riblju juhu s prosom

Sada trgovine nude ogroman asortiman ribe, pa se vjerojatno neće pojaviti problemi s pronalaskom sada već popularne crvene ribe za riblju juhu. Pitanje je drugačije. Cijena takve ribe je previsoka. U ovoj situaciji, u pomoć će priskočiti pristupačniji rođak riječne elite - šaran.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije po spremniku - 4.

Sastojci:

• Šaran - 400 gr.
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Proso - 1 žlica
• Lovorov list - 1 kom.
• Zrna papra - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Proces kuhanja započinjemo ribom. Ako ćete kuhati od živog šarana, tada ga morate prvo očistiti, oprati i narezati na velike komade. Ogulite svo povrće.
2. Krumpir narežite na komade proizvoljnog oblika. Prebacite u lonac s vodom i pirjajte na umjerenoj vatri.
3. Oguljenu mrkvu nasjeckamo i nasumično.
4. Dodajte mrkvu u juhu, a zatim pošaljite cijeli luk. Potreban nam je samo za vrijeme kuhanja. Nakon toga morat će se izbaciti.
5. Nakon 10 minuta od trenutka kuhanja vode s povrćem, šaljemo ribu i oprani proso u tavu.
6. Vrijeme je da juhi date bogatiji okus: neka juha kuha još 15 minuta. Gotovo jelo pri posluživanju možemo ukrasiti sitno sjeckanim zelenim lukom. Vrijeme je da pozovete goste za stol!