Juha od rajčice - 10 recepata korak po korak

Juha od rajčice jedno je od omiljenih i najpopularnijih jela u kuhinjama različitih zemalja svijeta, a svako ima svoj, poseban, recept za juhu od rajčice. Evo najpopularnijih i najukusnijih varijacija prvog jela od rajčice.

Ukusna juha od rajčice s grahom

Juha u ovom receptu gusto je i bogato prvo jelo jer sadrži i proteine ​​životinjskog i biljnog podrijetla te krumpir. Ako se skuha dovoljno gusto, lako može zamijeniti i prvo i drugo jelo u isto vrijeme.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

• 
  Svinjetina s kostima stavlja se u lonac, ulijeva se 3,5-4 litre vode, a juha se priprema oko sat vremena s lovorovim lišćem i graškom.
• 
  Kobasice se režu na krugove i lagano prže, pa ih morate staviti u drugu zdjelu.
• 
  Luk se sitno nasjecka i skuha u tavi gdje su se ispržile kriške kobasica. Kad povrće postane prozirno, dodajte mu sjeckani češnjak, velike rajčice narezane na ploške i pastu od rajčice. Doda se malo vode, te se masa pirja nekoliko minuta na laganoj vatri, nakon čega je potrebno malo je posoliti i popapriti.
• 
  Meso se uzima iz juhe i nareže na velike kocke. U to vrijeme u juhu se stavlja krumpir oguljen i nasjeckan na male kocke. Za kuhanje juhe potrebno je 7 minuta.
• 
  Prženje rajčice pomiješa se s kobasicama i položi u juhu. Tu se dodaje i grah iz konzerve. Jelo se po želji donese na okus s više soli i papra, a zatim se kuha još oko 7 minuta. Juhu treba poslužiti s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od rajčice s rižom i krumpirom

Obilna juha od rajčice s dimljenim mesom, rižom i krumpirom. Takvo jelo prikladno je za veliku obitelj kada želite pripremiti jelo tako da bude "jeftino i veselo".

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Rajčice - 3 kom.
• Poriluk - 0,5 kom.
• Korijen celera - 0,5 kom.
• Korijen peršina - 0,5 kom.
• Juha od mesa - 2 žlice.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krumpir - 1 kom.
• Luk - 0,5 kom.
• Dimljeno meso - 100 gr.
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Bosiljak - 0,5 žličice
• Riža - 0,5 žlice.
• Kiselo vrhnje - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Rajčice se oguliti i grubo nasjeckati, poriluk, celer i peršin oguliti i nasjeckati na tanke štapiće ili trakice.
2. Povrće i korjenasto povrće stavite u lonac, zatim ulijte juhu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Krumpir narežite na kockice, uzmite odgovarajuću količinu riže i sve zajedno stavite u juhu. Doda se pasta od rajčice i kuhanje se nastavlja još 7 minuta.
4. Dimljeno meso narežemo na trake ili podijelimo na vlakna, morate ga ispržiti zajedno s polovicom luka koju želite nasjeckati.
5. Meso i luk stavite u juhu, začinite solju i crnim paprom, a zatim juhu kuhajte još 5 minuta. Dobiveno jelo izlije se u tanjure s dodatkom kiselog vrhnja i nasjeckanog bosiljka. Dobar tek!

Talijanska juha od rajčice s plodovima mora

Ukusna i aromatična juha koja poprima mediteranski okus zahvaljujući škampima, bijelom vinu, školjkama i talijanskim začinima. Dodajte još Tabasco umaka ako želite slanije jelo, ali morate biti oprezni: s količinom ovog nevjerojatno ljutog umaka lako možete pretjerati.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Rajčice - 5 kom.
• Crveni luk - 0,5 kom.
• Crvena slatka paprika - 1 kom.
• Listovi bosiljka - 8 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Mrkva - 1 kom.
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice
• Balzamični ocat - 2 žlice
• Rajčice u vlastitom soku - 1 kg
• Tabasco umak po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni muškatni oraščić - po ukusu.
• Mješavina talijanskog bilja po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Čili paprika - 0,5 kom.
• Dagnje - 300 gr.
• Suho bijelo vino - 200 ml
• Kraljevske kozice - 1 kg
• Bijeli kruh - 6 komada.
• Grana sir padano - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Rajčicama skinite kožicu, papru uklonite sjemenke i unutarnje stijenke, povrće narežite na jednake kockice.
2. Nasjeckajte oguljeni luk, mrkvu i češnjak. Popržite povrće na maslinovom ulju.
3. Dobivenu masu premjestite u blender, dodajte rajčice iz konzerve, listove bosiljka, začine i začine, pola čili paprike, vino, Tabasco umak i balzamični ocat. Sve istucite dok ne postane glatko. Prebacite u lonac i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ako je potrebno, dodajte malu količinu čiste vode za piće da se juha malo razrijedi.
4. Pržite zasebno na maslinovom ulju s dodatkom začinskog bilja, školjki i škampa, lagano posolite.
5. Od kruha pripremite krutone sušenjem u suhoj tavi.
6. Juhu ulijte u tanjure, u svaku stavite plodove mora, krutone i pospite naribanim sirom. Po želji u svaku porciju dodajte nekoliko kapi balzamika.

Kako napraviti španjolsku gazpacho juhu kod kuće?

Lagana i bogata hladna juha bit će savršena, usput, po vrućem vremenu. Savršeno zadovoljava apetit i ujedno ostaje lagan, ugodne konzistencije nalik pireu. Ukusno, originalno i svidjet će se čak i djeci.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Rajčice - 450 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Paprika iz konzerve - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Sok od rajčice - 3 žlice.
• Cilantro - 35 gr.
• Crni vinski ocat - 1 žličica
• Maslinovo ulje - ¼ žlice.
• Tabasco umak po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ribani tvrdi sir - za posluživanje.
• Krutoni od bijelog kruha - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite kožicu s polovice rajčice i krastavca.
2. Rajčice, pola krastavca i dio luka stavite u zdjelu kuhače ili miješalice, dodajte papar i pire dok smjesa ne postane potpuno homogena.
3. Prebacite u duboku nemetalnu zdjelu, ulijte sok od rajčice, ocat, ulje i par kapi Tabasca. Provjerite ima li soli, po potrebi dopunite.
4. Cilantro sitno nasjeckajte, ostatak krastavca i luka sitno nasjeckajte.
5. Stavite svo povrće u juhu i ostavite u hladnjaku da se stegne. Prije posluživanja po potrebi donesite okusu, začinite solju i paprom, poslužite s krutonima i naribanim sirom, pospite cilantrom.

Kako skuhati juhu od papaline u umaku od rajčice?

Ova juha pogodna je za one koji ne žele potrošiti puno truda, vremena i novca, ali žele isprobati originalno i ukusno prvo jelo. Čak ga i kuhar početnik može skuhati, a rezultat će se svidjeti čak i izbirljivim ukućanima.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Papalina, konzervirana u umaku od rajčice - 1 limenka.
• Krumpir - 3 kom.
• Riža - 3 žlice
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.
• Grašak paprike - 3 kom.
• Kopar - 2 grane.
• Peršin - 2 grančice.
• Maslac - 1 žlica
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Pustite 1,5 l vode da zavrije, tamo stavite lovorov list i zrna papra.
2. Krumpir narežite na kockice. U kipuću vodu ulijte rižu, a nakon 5 minuta krumpir prebacite na isto mjesto.
3. Pripremite prženje od luka i mrkve. Trebala bi dobiti lijepu zlatnu boju.
4. Ribu zgnječite vilicom i prebacite u prženje, sve zajedno kuhajte 5 minuta.
5. Pržene ribe stavite u lonac, po potrebi posolite i kuhajte 3 minute. Zatim u gotovu juhu ulijte sjeckano začinsko bilje i maslac. Promiješajte juhu i ostavite da se kuha par minuta. Ulijte u zdjele i poslužite s krutonima od češnjaka.

Jednostavan i ukusan recept za juhu s polpetama i tijestom od rajčice

Male mesne kuglice u kremastoj juhi od rajčice s rezancima i rajčicama savršeno su jelo za hladan dan kada trebate napuniti i nahraniti tijelo. Juha s mesnim okruglicama svidjet će se ne samo odraslima, već i malim gurmanima.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Juha od mesa - 2,5 l
• Lovorov list - 2 kom.
• Luk luk - 400 gr.
• Majčina dušica po ukusu.
• Crvena mljevena paprika - 1 žlica
• Mljeveno meso - 300 gr.
• Rajčice - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Krema 40% - 200 ml
• Peršin po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paradajz pasta - 4 žlice
• Suho bijelo vino - po ukusu.
• Baget je kriška za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. U juhu staviti lovorov list, krupno nasjeckani luk i majčinu dušicu, dodati malo crvene paprike. Kuhajte oko 20 minuta.
2. Mljeveno meso istucite i oblikujte male polpete, pažljivo ih stavite u juhu.
3. Tamo dodajte pastu od rajčice i rajčicu narezanu na kockice. Promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
4. Ulijte rezance, juhu zakuhajte i dodajte malo vina. Ostavite da alkohol ispari 10 -ak minuta, a zatim jelo okusite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
5. Na kraju kuhanja ulijte vrhnje, pospite nasjeckanim peršinom i poslužite s kriškom prepečenog bageta.

Ljuta kharcho juha s tijestom od rajčice

Omiljena gruzijska juha kharcho - mesnata, bogata i začinjena. Priprema se prilično jednostavno, ali plijeni obiljem začina i arome, a riža i janjetina čine ga vrlo zadovoljavajućim.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Goveđe ili janjeće meso na kostima - 700 gr.
• Voda - 2,5 l
• Krumpir - 3 kom.
• Riža - 100 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Rajčica - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena slatka paprika - 0,5 žličice
• Zrna crnog papra - 3 kom.
• Grašak paprike - 1 kom.
• Začin "khmeli -suneli" - 2 žličice.
• Mljeveni kopar - 2 žlice
• Protresite peršin - 2 žlice
• Svježe sjeckani cilantro - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Meso operite, dodajte hladnu vodu i pustite da zavrije. U juhu dodajte lovorov list i grašak dvije vrste papra i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. Nakon toga meso izvadite iz juhe, narežite na porcije i vratite u procijeđenu juhu.
2. Oguljeni krumpir narežite na velike kriške i kuhajte u juhi 15 minuta, dok ne omekša.
3. Rižu kuhajte zasebno do pola kuhanja, a zatim procijedite.
4. Luk, izrezan na male kockice, pržiti 4-5 minuta u tavi na masti uklonjenoj iz juhe.
5. Rajčici skinite kožicu, naribajte je i zajedno s tijestom od rajčice i mljevenom paprikom stavite na luk. Kuhajte još nekoliko minuta.
6. Izvadite krumpir iz juhe i zgnječite ga u tavi s preljevom od rajčice. Vratite smjesu u juhu, dodajte rižu. Dodajte preostale neiskorištene začine i kuhajte 10 minuta, dok se riža ne skuha.Ugasite štednjak, u kharcho stavite protisnuti češnjak i začinsko bilje, ostavite da se kuha 30 minuta i poslužite s pogačom.

Korak po korak recept za pripremu juhe od rajčice s govedinom

Juha od rajčice s govedinom i korijenom celera začinjeno je prvo jelo koje je posebno zanimljivo zahvaljujući dodanom jabučnom octu. Rezultat je ukusna i bogata juha, pogodna za sve koji vole juhu od mesa i povrća.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Govedina (pulpa) - 200 gr.
• Korijen celera - 100 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Rajčice - 500 gr.
• Maslac - 20 gr.
• Krumpir - 200 gr.
• Kečap - 4 žlice
• Jabučni ocat - 1 žlica
• Zeleni luk - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Meso se opere i nareže na porcije. Zatim ga prelijte hladnom vodom i kuhajte oko 2 sata.
2. Sitno nasjeckani luk pirja se na maslacu, zatim se tamo stavlja celer nasjeckan na kockice i pelati, koji se izrežu na male kockice.
3. U prženje se dodaje kečap i jabučni ocat.
4. U goveđu juhu ulijte krumpir narezan na velike kocke, a nakon 10 minuta tamo prenesite prženje rajčice i povrća. Začinite solju, dodajte papar i kuhajte još 10 minuta.
5. Juhu poslužite vruću, ukrasite sitno sjeckanim zelenim lukom.

Kako napraviti ukusnu pileću juhu od rajčice?

Neobičan recept za juhu od rajčice s pilećim fileom i mladim tikvicama. Bilje i začini čine ovu laganu, ljetnu juhu svježom i ukusnom. Ono što vam je potrebno za ručak po vrućem ljetnom danu.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Piletina (file) - 1 kom.
• Mlade tikvice - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Rajčice - 4 kom.
• Češnjak - 2 zuba.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Granulirani šećer po ukusu.
• Mješavina bilja po ukusu.
• Svježi nasjeckani kopar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rajčicama skinite kožicu i pasirajte ih, nakon uklanjanja sjemenki. Da biste to učinili, možete koristiti mikser ili procesor hrane.
2. Oguljeni luk i mrkvu narežite na male kockice, a češnjak nasjeckajte.
3. Mlade tikvice ne možete oguliti, već ih samo dobro isperite i narežite na kockice ili kockice.
4. Na maslinovom ulju u loncu, gdje će se pripremati juha, najprije ispržite luk, zatim tamo stavite mrkvu i zajedno kuhajte povrće 5 minuta, malo ga posolite i dodajte papar.
5. Pileći file narežite na trakice i stavite ga s povrćem koje se priprema, sve zajedno pržite još 5 minuta. Dodajte malo bilja.
6. Ulijte malo vode u lonac, stavite kriške tikvica i pirjajte 25 minuta na laganoj vatri ispod poklopca. Dodajte pire od rajčice i šećer, kuhajte još 10 minuta. Po potrebi malo razrijedite vodom. Poslužite s nasjeckanim koprom.

Klasična juha u pire od rajčice sa svježim rajčicama

Za pripremu juhe od pire od rajčice bez muke, najbolje je koristiti lonac. U njemu možete zagrijati hranu i, pomoću uronjenog miksera, pretvoriti biljnu masu u nježni pire.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Rajčice - 500 gr.
• Svježi bosiljak - 2 grančice.
• Osušeni origano - 1 prstohvat
• Luk - 50 gr.
• Češnjak - 3 zuba.
• Pileća juha - 200 ml
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Granulirani šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Opranim rajčicama uklonite peteljke i ogulite ih, narežite na velike kriške.
2. Oguljeni luk narežite na kockice i pirjajte u loncu na maslinovom ulju.
3. Kad luk omekša, dodajte nasjeckani češnjak i pržite dok se ne pojavi karakteristična aroma, a zatim dodajte grubo nasjeckano lišće bosiljka.
4. Kriške rajčice stavite u lonac i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje. Začinite solju, crnim paprom i origanom. Okusite dodavanjem malo
5. Juhu ulijte u lonac s rajčicama, poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri 10 minuta. Nakon toga pire masu kako bi postala homogena.
6. Poslužite juhu od pire od rajčice, ukrasite listićima bosiljka i začinite maslinovim uljem. Uz juhu se mogu poslužiti krutoni od bijelog kruha sa sirom.