Juha od pire od leće - 6 lakih i ukusnih recepata

Postoji toliko mnogo vrsta leće, toliko različitih juha od pire možete napraviti i svaka od njih neće biti ista. Danas ćemo vam otkriti sve potrebne tajne koje će vam pomoći u pripremi izvrsne juhe bez prevladavanja prirodnog okusa leće. Provjerite koja je leća u vašoj kuhinji i počnite kuhati.

Turska juha u kaši od crvenog leće

Jedna od najomiljenijih juha Turaka i vjerujte, znaju puno o tome. Zbog neutralnosti leće, juha se lako zasiti aromama sastojaka poput češnjaka, luka, papra i nije potpuna bez blage kiselosti paste od rajčice. Svaki od ovih sastojaka igra ulogu ne samo u okusu, već ima i nevjerojatne koristi za tijelo.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 4.

• 
  Odmah pripremimo sve sastojke. Ogulite luk i mrkvu i isperite ih pod mlazom vode. Zatim luk narežite na male kockice.
• 
  Za pripremu juhe odaberite lonac s debelim dnom, zatim u njemu zagrijte malo biljnog ulja i pošaljite luk da se prži dok ne porumeni. Nakon nekoliko minuta dodajte mu nasjeckani češnjak i nastavite pržiti.
• 
  Provjeravamo stanje luka i punimo ga tijestom od rajčice i kimom. Sadržaj pržite još minutu. Paralelno s tim, mrkvu trljajte na krupnijem rende.
• 
  Nasjeckanu mrkvu ulijte u lonac s lukom i tijestom od rajčice, te pirjajte još nekoliko minuta.
• 
  Odmjerimo potrebnu količinu crvene leće, temeljito isperemo i dodamo pirjanom povrću.
• 
  Sve komponente odmah napunite litrom kipuće vode i pustite da zavrije. Zatim, smanjivši vatru, kuhajte juhu oko 30 minuta dok se leća potpuno ne skuha.
• 
  Pet minuta prije kuhanja posolite i popaprite po ukusu, sve pomiješajte s još i kuhajte još najviše minutu.
• 
  Ugasite vatru, maknite tavu s vatre i juhom zgnječite mikserom do pire. Ako je potrebno, ulijte kipuću vodu i tako prilagodite gustoću krem ​​juhe. Nakon što postignemo željenu konzistenciju, zagrijavamo juhu na laganoj vatri.
• 
  Gotovu juhu od kaše vruće ulijte u tanjure, po želji dodajte bruschette i svježe začinsko bilje.

Želimo vam ugodan apetit!

Kako napraviti ukusnu juhu od pirea od zelene leće?

U početku se može činiti da juha nije baš privlačna, ali ovo je prvi dojam. Nakon što ga okusite, više nećete zaboraviti orašaste note, koje prati pomalo biljni okus, a posebno igra ulogu nevjerojatno nježna i kremasta konzistencija pirea. I vrhunac ovog recepta je karamelizirani luk koji naučite kuhati.

Vrijeme kuhanja: 80-90 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Zelena leća - 1 žlica.
• Lukoviti luk - 3 kom.
• Pileći file - 250-350 gr.
• Pistacije - 1 žlica
• Majčina dušica po ukusu.
• Origano po ukusu.
• Klinčići po ukusu.
• Zrna crnog papra po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Balzamični ocat - 1,5 žlice
• Med - 1 žlica
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Voda - 1-1,2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Provjeravamo dostupnost svih sastojaka. Odmah uklonite koru s lukovica, a zatim ih proizvoljno nasjeckajte. Pripremit ćemo i meso. Pileći file operemo, osušimo i narežemo na male kockice.
2. Počnimo kuhati juhu. Ulijte maslinovo ulje u lonac s teškim dnom i spustite polovicu nasjeckanog luka. Držimo na laganoj vatri dok ne postane prozirno.
3. Ulijte potrebnu količinu zelene leće i dodajte je u tavu s lukom. Sadržaj pržite nekoliko minuta, neprestano miješajući žlicom, a zatim ulijte kipuću vodu. U istoj fazi dodajte bilo koje bilje po svom ukusu i nastavite kuhati juhu dok se leća ne skuha. To traje 30 do 40 minuta.
4. U međuvremenu ne gubimo vrijeme i nastavljamo stvarati. Drugi dio luka stavite u tavu zagrijanu na ulje i pržite ne više od pet minuta. Zatim zlatnom luku dodajte malo balzamičnog octa i meda, raspoređujući sastojke po volumenu. Kuhamo, bez prestanka miješanja, 10 ili 15 minuta.
5. Paralelno pržite pileći file na maslinovom ulju. Meso možete kuhati na drugi način koji vam odgovara.
6. Proces kuhanja ide prema kraju. Ostaje samljeti pistacije.
7. Nakon 30-40 minuta ne zaboravite provjeriti spremnost juhe. Ako se leća skuhala i postala je gušća, tada maknite tavu s vatre i sastojke istucite mikserom do konzistencije pire krumpira.
8. Zagrijte gotovu juhu u kaši, začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i klinčićima. Prije posluživanja u svaki dio dodajte karamelizirani luk, pileći file i nasjeckane pistaće. Vaš ručak je spreman. Znamo da ste jedva odoljeli ovom mirisu.

Želimo vam ugodan apetit!

Posna juha od pire od leće bez mesa

Kako ne biste preopteretili juhu, jednostavno možete bez mesa. Tada se jelo pokaže ludo laganim i povrtnim, a najhomogenija konzistencija omogućit će ga posluživanje djeci, uključujući i najmanju. A kako bi vaš izgled bio privlačan i ugodan vašim očima, dodajte samo malo kurkume.

Vrijeme kuhanja: 100 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Crvena leća - 1 žlica.
• Mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Paradajz pasta - 0,5 žlice
• Biljno ulje - 4 žlice
• Kurkuma - 0,2 žličice
• Sol po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svo povrće dobro operemo, ogulimo i sameljemo. Krumpir narežite na kockice, a mrkvu na kriške. Mrkvu i krumpir premjestite u lonac.
2. U ovoj fazi leću isperemo i stavimo u cjedilo tako da višak vode bude stakleni. Zatim povrću dodajte sušenu leću zajedno s tijestom od rajčice, ulijte jednu i pol litru vode i pošaljite ih na malu vatru. Pokrijte juhu poklopcem i kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje. 15 minuta prije kraja kuhanja posolite kurkumom i paprikom.
3. Pirjajte nasjeckani luk u tavi zagrijanoj na ulju do prozirnosti. Zatim ga premjestimo u juhu i, smanjivši vatru, kuhamo još 15-20 minuta.
4. Nakon navedenog vremena juhu maknite s vatre i sameljite mikserom do maksimalne homogenosti. Dobivena kremasta masa ponovno se šalje na malu vatru i kuha od trenutka vrenja dvije minute.
5. Ulijte vruću juhu u zdjele i dodajte nasjeckano začinsko bilje ili suhe krutone, ovisno o vašim željama.

Želimo vam ugodan apetit!

Ukusna kremasta juha od leće s piletinom

Juha od leće s pilećom juhom i mesom ne samo da je vrlo ukusna, već i ludo zadovoljava, što je osobito važno za vrijeme ručka. Trebat će vam narančasta leća, jer se, prvo, brzo kuha, a drugo, boja gotove juhe ispada vrlo lijepa i ukusna. Štoviše, sve su komponente međusobno u savršenom skladu i u ravnoteži.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Pileći file - 200-300 gr.
• Narančasta leća - 1 žlica.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 1-2 zuba.
• Čili paprika - 1 kom.
• Rajčice - 1-2 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Pileća juha - 1 l.
• Maslinovo ulje - 1 žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Kurkuma - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kako bi proces kuhanja bio užitak, odmah ogulite, isperite i nasjeckajte svo povrće. Pileći file također nasjeckajte, izrežite na kockice. Kad završi pripremna faza, zagrijte lonac s maslinovim uljem i na njemu popržite luk, pa dodajte češnjak s ljutom paprikom. Kad ove komponente pokrenu aromu, prelazimo na prženje pilećeg filea.
2. Nakon par minuta možete dodati rajčicu i papriku. Za promjenu uzmite nekoliko nijansi pa će juha ispasti svjetlija i mnogo ukusnija.
3. Dok povrće omekša, dodamo mu čašu leće zajedno sa svim mljevenim začinima, usredotočujući se isključivo na svoj ukus.
4. Nakon što ste leću pržili samo nekoliko minuta, ulijte pileću juhu u tavu i zagrijte sadržaj do vrenja. Nakon toga svakako smanjite vatru i kuhajte juhu ne više od 30 minuta. U tom slučaju, samo 5-10 minuta prije isključivanja juhe posolite je.
5. Nakon što je juha od leće kuhala određeno vrijeme, maknite je s vatre i miješajte miješalicom s posebnom mlaznicom dok se ne dobije kremasta, nježna konzistencija. Ako s vremenom pobijedite malo manje, tada će se i sama tekstura promijeniti u skladu s tim. Opet, vodite se samo svojim ukusom.
6. Time je priprema završena. Po potrebi se juha može zagrijati, a prilikom posluživanja ukrasiti svježim začinskim biljem ili krekerima.

Uživajte u jelu!

Kako napraviti kremastu juhu od leće s vrhnjem?

Krema ne samo da ostavlja dug, ugodan okus, već i omekšava juhu ne ostavljajući u njoj nikakve oštre note. Međutim, pri odabiru ovog proizvoda treba obratiti pozornost na njihov postotak masti, što opet utječe na gustoću i konzistenciju juhe.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Crvena leća - 1,5 žlice.
• Pileća juha - 1 l.
• Krema (15%) - 280 ml.
• Paradajz pasta - 2-3 žlice
• Korijen đumbira - 1 žlica
• Biljno ulje - 1,5 žlice.
• Kurkuma - 1 žličica
• Luk lukovica - 1 kom.
• Maslac - 50-70 gr.
• Mljeveni kim - 1 žličica
• Biljno ulje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Juhu od leće skuhati ćemo u loncu s debelim dnom kako leća ne bi zagorila u procesu kuhanja. I tako, u početku zagrijte biljno ulje i na njemu ispržite nasjeckani korijen đumbira. Nakon đumbira, dodajte tijesto od rajčice i malo kurkume. Sve komponente dobro promiješajte i pržite nekoliko minuta.
2. Zatim u tavu ulijte prethodno skuhanu pileću juhu i dodajte leću. Od trenutka vrenja, kuhajte sadržaj oko 30 minuta, svakako smanjite vatru i posudu pokrijte poklopcem.
3. Nakon tog vremena provjerite spremnost leće. Trebao bi prokuhati, a sama juha se zgusnuti. U tom slučaju maknite tavu s vatre i miješalicom dovedite juhu u pire do maksimalne homogenosti, uz postupno miješanje vrhnja. Po našem ukusu dodamo i sol, papar i druge začine.
4. Prelazimo na karamelizaciju luka. U tavi otopite maslac i u njemu popržite nasjeckane kolutiće luka. U postupak dodajemo i sjemenke kima. Kad luk postane mekši i dobije zlatnu boju, možete ga isključiti.
5. Prije posluživanja juhe od pire, ponovno je zagrijte pa tek onda ulijte u porcije, na kraju dodajte karamelizirani luk i svježe začinsko bilje, na primjer, rikulu. Tako jednostavan, a istovremeno ukusan ručak već je na vašem stolu.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept spire od leće upa u sporo kuhači

Juha u obliku pire još se nije ukorijenila u našim kuhinjama zbog načina pripreme.Međutim, spor štednjak ostavit će vam malo ili nimalo muke, a proces kuhanja bit će lagan. Također, zahvaljujući podešenim načinima rada, leća će se skuhati mnogo puta brže, što će pomoći u očuvanju što više elemenata korisnih za tijelo.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Leća - 300-400 gr.
• Mrkva - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Zira - ½ žličice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Voda - 1-1,2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, pripremit ćemo svo povrće potrebno za kuhanje, svakako ga dobro isprati, oguliti koru i izrezati ga sasvim proizvoljno. Zatim ulijte maslinovo ulje na dno multivarke i stavite nasjeckani luk te kratko pržite. Dopunimo ga tijestom od rajčice, nasjeckanim češnjakom i miješajući pržimo dok ne omekša.
2. Zatim istim sastojcima dodajte nasjeckanu mrkvu, dodajte sol, crni mljeveni papar i kim. Sve temeljito promiješajte i ostavite doslovno nekoliko minuta.
3. Zatim dodajte opranu leću i rasporedite je lopaticom po cijeloj površini. Dok su se mahunarke kratko pirjale, vodu prokuhajte.
4. Uz miješanje postupno ulijte kipuću vodu u multicooker i stavite juhu kuhati u načinu "prženja". Zatim poklopimo multicooker poklopcem, zatvorimo ventil i uključimo način rada "juha" oko 7 minuta. Za to vrijeme žitarice će se skuhati i skuhati.
5. Kad multicooker dovrši svoj program, pritisnite otpuštanje pritiska nakon 10-15 minuta. Nakon tog vremena otvorite poklopac multicookera i juhom od leće istucite mikserom, dovodeći je do maksimalno homogenog stanja.
6. Došli smo do faze kada je vrijeme da juhu ulijemo u tanjure i pozovemo goste za stol.

Želimo vam ugodan apetit!