Ribja juha od grgeča - 5 recepata kod kuće

Ovo jelo ima vrlo bogat okus i nevjerojatnu aromu. Juha se pokaže bogatom i nimalo masnom. Idealan je za vaš ručak ili večeru, a također može raznovrsiti dosadan svakodnevni jelovnik. Vrlo je jednostavno pripremiti takvo jelo kod kuće. Sigurno ćete to učiniti brzo i sa zadovoljstvom.

Klasična riblja juha od brancina kod kuće

Ako trebate skuhati večeru za cijelu obitelj, onda će ovaj recept biti izvrsna opcija za obilan obrok. Ovo jelo možete jednostavno pripremiti u svojoj kuhinji. Njegova glavna prednost je što vam neće oduzeti puno vremena.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 7.

• 
  Ribu je potrebno temeljito isprati pod hladnom vodom. Nakon toga smo joj prerezali trbuh bez skidanja ljuskica. Moramo izvaditi svu unutrašnjost i ukloniti crni himen. Sada uklanjamo ljuske s ribe. Grgeča ponovno ispiremo iznutra i izvana.
• 
  Ribu smo prerezali na nekoliko dijelova. Poželjno je ne dodavati glavu u juhu. Ova tehnika učinit će uho bogatijim i ukusnijim. Napunite lonac s 2 litre vode. U nju premještamo pripremljene komade ribe. Vrlo je važno da ih voda samo lagano prekrije jer klasični recept ne uključuje korištenje puno vode. Prebacimo tavu na štednjak i kuhamo ribu 15 minuta.
• 
  Pokazatelj da će uho dobro ispasti je lagana i prozirna juha. Tijekom kuhanja na površini riblje juhe može se stvoriti pjena. Ne zaboravite ga redovito skidati. To se može učiniti običnom žlicom. Nakon 15 minuta prebacite ribu na tanjur i ostavite sa strane. Juha se mora filtrirati. To možete učiniti pomoću gaze. Nakon toga juhu vratite u lonac i stavite na srednju vatru.
• 
  Počinjemo s pripremom povrća. Temeljito operite luk i mrkvu. Luk narežite na male komadiće. Mrkvu narežite na pola prstena. Nije obavezan sastojak za riblju juhu. Međutim, bez mrkve, boja juhe će izblijediti i izgubiti bogatstvo. Stavili smo tavu da se zagrije. Dodajte mu biljno ulje. Pržite luk i mrkvu. Znak spremnosti bit će zlatna boja povrća.
• 
  Krumpir temeljito operite u hladnoj vodi. Izrežemo ga na male kocke. Šaljemo krumpir u juhu. Pričekajte da zavrije. Zatim u juhu dodajte prženi luk i mrkvu. Dobro promiješajte buduće uho.
• 
  Kad juha ponovno zakuha, dodajte joj 4 lista lovora, 10 zrna crnog papra i zelje, koje morate unaprijed sitno nasjeckati. Možete koristiti peršin, koji je najbolji za riblju juhu, ili kopar. Ponovo dobro promiješajte juhu.
• 
  Odvojite meso od ribe i izvadite mu kosti. Ako za riblju juhu koristite samo filete, jelo će se pokazati sigurnim i za odrasle i za djecu. Bez kostiju vas može usrećiti kad odlučite isprobati rezultate svojih napora. U juhu dodajte riblji file. 15 minuta prije kuhanja morate uho posoliti i dobro ga promiješati. Nakon kuhanja, uho treba ostaviti na stolu 20 minuta. Tijekom tog vremena imat će vremena da se ulije, postane zasićeniji i aromatičniji.Ne zaboravite poklopiti lonac poklopcem.
• 
  Posluživanje uha je u dijelovima. Ulijemo ga u tanjure i ukrasimo začinskim biljem. Juhu morate jesti vruću kako biste u potpunosti uživali u njezinom bogatom okusu. Uho se pokazalo vrlo zadovoljnim, kao i niskokaloričnim. Takvo se jelo može pripremiti nekoliko puta tjedno, obradujući sebe i svoje tijelo zdravom hranom. Na tanjur dodajte porciju juhe i uživajte u ovom ukusnom jelu.

Korak po korak recept za pripremu riblje juhe od brancina

Ovaj recept za dijetu omogućit će vam da u potpunosti utažite glad. Riba dodana u juhu vrlo je mesnata i sadrži malo kostiju. Stoga ovaj recept možete sigurno pripremiti za sebe i svoju djecu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Morski grgeč - 3 kom.
• Voda - 2 litre.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Riža - 2 žlice
• Lovorov list - 1 kom.
• Zrna crnog papra - 4 kom.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo moramo pripremiti glavni sastojak našeg jela. Za riblju juhu možete uzeti ili cijelu ribu ili već izrezane dijelove. Ako ste kupili smrznutu ribu, morate pričekati dok se potpuno ne odmrzne. Nemojte ubrzavati ovaj proces punjenjem vrućom vodom ili stavljanjem u zamrzivač. Zatim moramo očistiti ribu, ukloniti svu unutrašnjost i temeljito isprati u hladnoj vodi. Glavu i peraje treba ošišati. U ovom slučaju, juha će biti ukusnija.
2. Ulijte 2 litre vode u lonac. Prenosimo na štednjak i čekamo da sadržaj zakuha. U ovom trenutku ribu režemo na nekoliko komada. Pokušajte ih napraviti približno iste veličine.
3. Počnimo s pripremom ostalih proizvoda. Luk, mrkvu i krumpir operemo u hladnoj vodi. Povrće gulimo nožem ili guljačem povrća.
4. Prije kuhanja rižu razvrstajte. Zatim ga temeljito isperemo. Ovu radnju radimo nekoliko puta. Zbog toga bi voda trebala postati potpuno prozirna.
5. U vodu koja je već prokuhala premještamo komade naše ribe. Opet čekamo da sadržaj posude proključa. Zatim smanjite vatru na srednju i ostavite ribu da se krčka 10 minuta. Ne zaboravite ukloniti kamenac koji nastaje tijekom procesa kuhanja.
6. Nakon 10 minuta kuhanu ribu premjestite na tanjur i ostavite sa strane. U juhu postupno dodajte opranu rižu. Ne zaboravite ga stalno miješati kako se ne bi zalijepio. Zahvaljujući grču uha, ispostavit će se da je deblji i zadovoljavajući. Rižu možete zamijeniti ječmom ili prosom.
7. Luk i mrkvu narežite na male komadiće. Krumpir nasjeckajte na kockice. Počinjemo širiti naše povrće u juhu. Prvo mu dodajte mrkvu i luk. Čekamo da juha ponovno zakuha. Zatim dodajte kockice krumpira i dobro promiješajte buduću riblju juhu.
8. Zelje sitno nasjeckajte. Možete ga odabrati prema svom ukusu. Na primjer, uzmite peršin ili kopar. Kad juha ponovno zakuha, dodajte joj naše začinsko bilje, lovorov list i zrna crnog papra. Ponovno dobro promiješajte uho.
9. Meso ribe mora se odvojiti od kostiju. Pazite da kosti ne završe u našoj juhi. Već kuhanu ribu vraćamo u juhu. Smanjite vatru i nastavite kuhati riblju juhu. Posolite juhu 10-15 minuta prije potpune spremnosti. Temeljito promiješajte juhu. Kad je uho spremno, maknite ga s vatre i ostavite posudu da odstoji. Juhu treba uliti. Zahvaljujući tome, otkrit će svoj bogati riblji okus i aromu.
10. Pripremljeno uho dijelom ulijte u tanjure. Po želji možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem. Možete dodati i razne začine. Međutim, s njima ne možete pretjerati jer mogu ugušiti okus ribe. Juhu treba poslužiti s crnim kruhom. Ukha će biti izvrsno prvo jelo za obiteljsku večeru. Recept je vrlo jednostavan i svidjet će se apsolutno svima. Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu riblju juhu od brancina bez glave?

Za one koji mrze bogatu aromu ribe, ovaj će recept biti spas. Sada možete kušati ovu ukusnu juhu jer nema neugodan miris. S pozitivne strane, za ovo jelo nisu vam potrebni otmjeni sastojci ili satovi kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Porcije - 8.

Sastojci:

• Morski grgeč - 2 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Začini za ribu - 1 žlica
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Zrna crnog papra po ukusu.
• Lovorov list - 3 kom.
• Voda - 2 litre.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Ako je riba smrznuta, vrijedi je unaprijed izvaditi iz zamrzivača. Ne zaboravite ga temeljito isprati u hladnoj vodi. Uklanjamo ljuskice sa cijele površine ribe. Zatim moramo ukloniti svu unutrašnjost, odrezati peraje i glavu. Opet peremo ribu iznutra i izvana. Možete ga podijeliti na komade ili skuhati cijelog.
2. Očišćenu ribu prebacujemo u tavu. Napunite ga s 2 litre vode. Prenosimo tavu na štednjak i čekamo trenutak kada voda počne ključati. Zatim morate smanjiti vatru. Juhu kuhajte 25 minuta. Ne pokrivajte posudu poklopcem. Povremeno žlicom uklanjajte pjenu koja se pojavi na površini vode.
3. Dok se naš grgeč kuha, počinjemo pripremati povrće. Luk i mrkvu operemo pod hladnom tekućom vodom. Pokušajte isprati svu prljavštinu i šljunak koji bi mogli biti na njima. Luku uklanjamo ljusku. Izrežite ga na male komade i ostavite sa strane. Očistimo mrkvu. Nasjeckajte ga na komade srednje veličine ili ga istrljajte na krupnom ribežu. Prenosimo tavu na vatru. Dodajte mu biljno ulje. Luk i mrkvu premjestite u namašćenu tavu. Pržite povrće dok ne porumeni. Ne zaboravite ih stalno miješati kako povrće ne bi zagorilo.
4. Kad je riba kuhana, izvadite je iz juhe i stavite na tanjur. Pustite da se ohladi. Procijedite juhu kroz običnu gazu koju možete pronaći u svojoj kuhinji. Zatim ga vraćamo u tavu i stavljamo na štednjak.
5. Stavite krumpir u duboku posudu i dobro ga operite u hladnoj vodi, uklanjajući preostalu prljavštinu s njega. Pažljivo ga čistimo. Krumpir narežite na kockice srednje veličine. Veličina može varirati ovisno o vašoj želji. U juhu dodajte krumpir. Nastavljamo kuhati 20 minuta.
6. Odvajanje ribljeg mesa od kostiju. Pokušajte pažljivo ukloniti sve sjemenke kako ne bi završile u juhi. U juhu stavite riblji file. Temeljito promiješajte uho. Nakon toga dodajte mu prženi luk i mrkvu. Ponovno sve promiješajte.
7. U juhu stavite začine za riblja jela. Zelje narežite na male komadiće. Za riblju juhu možete uzeti peršin, kopar. Svježe zelje također se može zamijeniti suhim. Posljednji sastojak bit će zrna crnog papra. Dobro promiješajte uho. Kuhajte ga 5 minuta. Kad je juha spremna, ostavite da se stvrdne 15 minuta. Za to vrijeme otkrit će svoj bogat okus i ugodnu aromu začina.
8. Juhu sipajte u zdjele u dijelovima. Može se ukrasiti svježim začinskim biljem. Riblju juhu poslužite sa svježim crnim kruhom, možete joj dodati i kiselo vrhnje. Juhu morate jesti vruću. Ovo jelo, jednostavno u pripremi, ispada vrlo zanimljivo po izgledu. Ukha može biti dio svakodnevnog obroka ili jedno od toplih jela na svečanom stolu. Sada biste trebali ostaviti sav svoj posao po strani i isprobati ono što ste učinili.

Jednostavan i ukusan recept za riblju juhu od ružičastog lososa s prosom?

Meso ružičastog lososa ima nizak sadržaj kalorija. Međutim, jela s njim su bogata i vrlo bogata. Ova je riba izvrsna opcija za zdrav ručak. Osim toga, nema učinak prejedanja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Ružičasti losos - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Proso - 3 žlice
• Biljno ulje - 3 žlice
• Kopar - 3 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 9 kom.
• Sol po ukusu.
• Voda - 2 litre.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Za ovaj recept možete koristiti samo glavu i rep ružičastog lososa. Težina cijele ribe trebala bi biti oko 2 kilograma. Unaprijed ga očistimo od vage. Odrežite škrge i operite rep i glavu u vodi. Ulijte 2 litre vode u lonac. Na nju prenosimo dijelove naše ribe. Stavite lonac na srednju vatru i kuhajte 15 minuta. Postepeno uklonite svu pjenu koja se stvara na površini vode.
2. Nakon 15 minuta vadimo ribu iz juhe. Prebacimo ga na tanjur i ostavimo sa strane. Procijedite juhu. Time će biti transparentniji. Preporučuje se ispiranje lonca. Nakon toga juha se može vratiti u nju. Stavili smo ga na vatru i opet prokuhali. Od raspoložive količine juhe dobit ćemo oko 5 porcija riblje juhe.
3. Krumpir operemo i ogulimo. Možete ga izrezati u bilo kojem obliku. Međutim, kako bi se održao lijep izgled, krumpir je potrebno narezati na kockice. Dodamo ih u juhu. Buduću riblju juhu nastavljamo kuhati na laganoj vatri.
4. Prijeđimo na pripremu ostatka povrća. Operite mrkvu, luk i rajčicu u hladnoj vodi. Uklonite ljusku s luka i ponovno je isperite. Povrće sitno nasjeckajte. Očistimo mrkvu. Bit će prikladnije samljeti ga na grubo rende. Također ga možete samo narezati na male komadiće. Rajčicu vrijedi oguliti. Da biste olakšali ovaj postupak, stavite ga u vruću vodu na nekoliko minuta. Rajčicu narežite na kockice. Stavite povrće u zagrijanu posudu. Pirjamo ih 15-20 minuta. Kao rezultat toga, trebali bi postati mekani, a luk bi trebao dobiti zlatnu boju. Stalno miješajte da pečenje ne zagori. Ako trebate uštedjeti vrijeme, povrće možete jednostavno nasjeckati i dodati izravno u juhu.
5. Prelazimo na već ohlađenu ribu. Odvajanje mesa od kostiju. Pokušajte potpuno ukloniti male i velike kosti s komada ribe. U tom će slučaju biti potpuno sigurno jesti uho. Naša je riba već kuhana pa je ne treba vraćati u juhu. Poslužite file uz kuhanu juhu.
6. Prženo povrće dodajte krumpiru i juhi. Promiješajte juhu. Dodajte sol, lovor i crni papar. Ponovno promiješajte uho.
7. Proso se mora srediti. Ako vidite nerafinirano sjeme, uklonite ga. Proso peremo nekoliko puta u hladnoj vodi. U juhu i ostale sastojke dodajte pripremljene žitarice. Juha se mora kuhati još 10-15 minuta. Proso bi trebalo biti mekano. Provjerite ima li juhe soli 5 minuta prije kuhanja. Nasjeckajte kopar i dodajte ga u uho.
8. Juhu ulijte u duboke zdjele. U nju smo stavili skuhane komade ribe. Riblju juhu poslužite sa svježim kruhom. Juha je vrlo gusta i bogata. Po želji u uho možete dodati majčinu dušicu, ružmarin ili korijander. Juha je spremna. Postavite stol i pozovite svoju obitelj na večeru.

Prava bogata riblja juha od grgeča u kotlu na vatri

Ako ste otišli na odmor u prirodu i imate problem s odabirom jela za ručak, tada će vam ovaj recept biti spas. Bez toga se ne odvija niti jedan ribolov ili pješačenje. A posebnost pripreme čini ovo jelo mnogo ukusnijim i aromatičnijim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Grgeč - 1 kg.
• Krumpir - 4 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Voda - 3 litre.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 10 kom.
• Začini za ribu - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Vatra za kuhanje riblje juhe loži se na isti način kao i obična. Međutim, vatra bi trebala biti takva da juha ne aktivno bukne, već samo lagano zakipi. Opskrbite se velikim ogrjevnim drvom. Oni će vam pomoći da obuzdate vatru tijekom kuhanja.
2. U kotao ulijte 3 litre vode. Za riblju juhu na vatri najbolja voda može biti ona u kojoj je riba ulovljena. Međutim, ne vrijedi riskirati svoje zdravlje.O količini vode treba odlučiti unaprijed, jer je vrlo nepoželjno dodavati je tijekom kuhanja. Kotao objesimo nad vatru. Kad voda prokuha, posolite po ukusu. Uzmite u obzir činjenicu da će riba oduzeti dio dodane soli. Zato se ne bojte pretjerati. Krumpir operemo od prljavštine i ogulimo ga. Izrežemo ga na velike komade. Dodajte krumpir u vodu i ponovno pričekajte da proključa. Vrlo je važno na vrijeme ukloniti pjenu s površine juhe.
3. Operimo mrkvu u hladnoj vodi i očistimo. Izrežemo ga u krugove. Ne preporučuje se naribati mrkvu jer je krupno nasjeckano povrće glavni vrhunac riblje juhe na vatri.
4. Luk operemo. Iz njega uklanjamo ljusku. Luk ne morate rezati. To je potrebno kako bi juha dobila bogatu aromu. Kad je uho spremno, žarulju se može izvaditi. Ne pretjerujte s povrćem jer ono može nadjačati okus ribe. Također se ne preporučuje dodavanje raznih žitarica u uho. Pretvorit će ga u običnu domaću juhu.
5. Da biste rajčicu lako ogulili, prethodno je stavite u vruću vodu. Ovaj sastojak nije obavezan u uhu. Međutim, ako volite puno povrća u svojoj juhi, trebali biste dodati rajčicu. Samo će upotpuniti okus riblje juhe. Rajčicu narežite na kockice i dodajte juhi. Promiješajte juhu.
6. Kad je povrće gotovo kuhano, možete staviti ribu u juhu. Ako koristite plitki prikaz, možete ga u potpunosti izliti. Veliku ribu treba narezati na komade. Staviti ribu prije se ne isplati. Priprema se vrlo brzo. Najbolje je juhu ne pokrivati ​​dok se juha kuha. Grgeču možete dodati glavu i rep štuke. Pojačat će okus i miris riblje juhe.
7. Kad juha zakuha, uklonite s nje pjenu koja se mogla stvoriti tijekom kuhanja. U uho stavljamo riblje začine, crni papar, lovorov list. Ne preporučuje se dodavanje maslaca i kockica bujona jer će samo pokvariti okus jelu. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i pošaljite u juhu. U uho možete dodati i bilo koje drugo povrće koje volite.
8. Čekamo da se riba potpuno skuha. To će potrajati oko 8 minuta. Gotovo uho maknite s vatre i pokrijte poklopcem. Pustite da se juha skuha. Nakon 10 minuta juha se može uliti u tanjure. Ne zahtijeva dodavanje dodatnih komponenti. Ali u juhu možete dodati svježe začinsko bilje ili žlicu kiselog vrhnja. U uho obavezno dodajte pšenični ili raženi kruh. Sada možete sjediti oko vatre s tanjurom u rukama, slušati pjesme uz gitaru i uživati ​​u bogatom okusu jela. Uživajte u boravku.