Juha od okruglica-8 recepata korak po korak

Ova juha je vrlo zadovoljavajuće i ukusno jelo. Knedle se pripremaju vrlo jednostavno od male količine sastojaka. Nudimo vam recepte za ovu juhu sa okruglicama od češnjaka, s jajetom, ukrajinska verzija, s mesom, osetska verzija, s krumpirom, sirom i polpetama.

Kako napraviti ukusnu pileću juhu s okruglicama od češnjaka?

Juha od pileće juhe vrlo je jednostavna i brza za pripremu. U ovom receptu dodaju mu se okruglice za čiju su pripremu potrebna samo jaja, brašno, majoneza i češnjak. Gotovo jelo ispada mirisno i zadovoljavajuće.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije - 10.

• 
  Piletinu dobro operemo, šaljemo u lonac, napunimo vodom i stavimo na vatru. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Dodajte ga piletini i kuhajte na laganoj vatri. Posolite i popaprite po ukusu.
• 
  Luk ogulite i narežite na pola prstena.
• 
  Očistimo i natrgamo mrkvu na krupnijem rende. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite mrkvu i luk do pola kuhanja.
• 
  Moja slatka paprika, izvadi sjemenke i nareži na trakice.
• 
  Sve povrće šaljemo piletini i krumpiru i kuhamo još 7 minuta.
• 
  Kuhanje tijesta za okruglice. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, jaje i majonezu u prikladnoj posudi. Češnjak trljamo na ribež ili prolazimo kroz prešu i šaljemo u masu. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto treba biti konzistencije gustog kiselog vrhnja.
• 
  Koristeći žličicu, počnite širiti tijesto u juhu. Ne skupljamo više od pola žlice, jer će se gotovi knedle povećati 2 puta. Nastavljamo kuhati 7 minuta. Dodajte svježe začinsko bilje i maknite tavu s vatre.
• 
  Gotovu juhu izlijte u tanjure i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje okruglica za juhu od jaja

Pravljenje okruglica vrlo je jednostavno. Potrebna su im samo tri sastojka: jaje, mlijeko i brašno. Ispada gusto tijesto, slično kiselom vrhnju. Trebate ih kuhati samo 5 minuta. Bit će izvrstan dodatak juhi, čineći je zadovoljnijom i ukusnijom.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Jaja - 1 kom.
• Mlijeko - 50 ml.
• Pšenično brašno - 5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Razbijte jedno jaje u odgovarajuću posudu i protresite ga pjenjačom ili vilicom.
2. Ulijte 50 ml mlijeka i dobro promiješajte.
3. Brašno prosijte kroz sito tako da se zasiti kisikom i da okruglice izađu prozračnije. Sve dobro promiješajte. Gotovo tijesto trebalo bi se pokazati gustim konzistencije poput kiselog vrhnja s visokim postotkom masti.
4. Žličicom sakupljamo malu količinu tijesta i šaljemo ga u lonac s kipućom juhom. Ako sakupite previše tijesta, gotove će knedle biti vrlo velike, jer se tijekom kuhanja povećavaju za oko 2 puta.
5. Juhu kuhajte oko 5-7 minuta. Čim knedle isplivaju na površinu, isključite vatru i ulijte u tanjure. Po vrhu juhe pospite malo zelenila. Dobar tek!

Klasičan recept za ukrajinsku juhu sa okruglicama

Ovo jelo rasprostranjeno je po cijeloj Ukrajini. Nevjerojatno je zadovoljavajuće i ukusno. Temelji se na pilećoj juhi s krumpirom i mrkvom. A onda se u njemu kuhaju okruglice od mlijeka, jaja i brašna.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Voda za piće - 2 litre.
• Piletina - 350 gr.
• Krumpir - 250 gr.
• Luk luk - 70 gr.
• Mrkva - 60 gr.
• Pšenično brašno - 70 gr.
• Mlijeko - 20 ml.
• Jaja - 1 kom.
• Svježi peršin - 0,5 vezice.
• Sol - 1 žličica
• Crni mljeveni papar - ½ žličice.
• Lovorov list - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Piletinu dobro operemo i stavimo u lonac. Napunite hladnom vodom i pošaljite na vatru. Pustite da zavrije, uklonite pjenu šupljom žlicom i nastavite kuhati dok se potpuno ne skuha.
2. Operite i ogulite krumpir, mrkvu i luk. Svježi peršin isperite pod hladnom vodom.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Isto radimo i s mrkvom.
4. Krumpir ogulite i narežite na male kockice. Nakon što se piletina kuhala 10 minuta, dodajte joj sjeckano povrće.
5. Počnimo kuhati knedle. Ulijte mlijeko u odgovarajuću posudu i tu razbijte jaje. Malo protresite i posolite. Temeljito promiješajte.
6. Sada dodajte brašno. Bolje ga je prosijati unaprijed. Vilicom sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto bi trebalo izgledati poput gustog vrhnja.
7. U juhu dodajte malo soli. Uz posudu stavite posudu u koju ulijemo malo vode.
8. Uzimamo žličicu. Prvo ga stavimo u vodu, a zatim skupimo malu količinu tijesta i pošaljemo ga u juhu. Žlicu stavljamo u vodu prije svakog postavljanja tijesta. Kuhajte okruglice na jakoj vatri oko 5 minuta.
9. Nasjeckajte peršin i dodajte u juhu. Dodajte i lovorov list i crni papar. Kuhajte još par minuta i maknite s vatre.
10. Gotovu juhu s okruglicama izlijte u tanjure i poslužite. Dobar tek!

Obilna mesna juha s okruglicama kod kuće

Ovaj recept koristi teletinu za bogatu i ukusnu juhu. Trebat će vam i luk, mrkva, paprika i rajčica. Da biste pripremili okruglice, u brašno morate dodati biljno ulje, začinsko bilje i sušeno začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

Za juhu:

• Teletina - 400 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Rajčice - 1-2 kom.
• Voda za piće - 3 litre.
• Lovorov list - 3 kom.
• Stabljike peršina - 2 kom.
• Provansalsko bilje - ¼ žličice
• Sol po ukusu.

Za knedle:

• Pšenično brašno - 9-11 žlica.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Voda za piće - 4 žlice.
• Crni mljeveni papar - ¼ žličice
• Svježi kopar - 1-1,5 žlice
• Sol - 0,5 žličice
• Provansalsko bilje - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Teleće meso dobro operite i stavite u duboki lonac.
2. Dodajte mu sol, stabljike peršina, lovorov list i cijeli luk.
3. Sve napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Pustite da zavrije, uklonite pjenu i pirjajte sat i pol. Meso bi trebalo biti mekano.
4. Ulijte biljno ulje u prikladnu posudu.
5. Zatim ulijte hladnu vodu i prosijano brašno.
6. Samljeti kopar i poslati ga u posudu. Dodamo i crni papar i sol.
7. Počinjemo gnječiti vilicom. Zatim nastavljamo to raditi rukama. Gotovo tijesto treba izgledati poput tijesta za knedle.
8. Za to vrijeme teletinu je trebalo skuhati. Izvadimo ga iz tave, odrežemo masnoću i meso narežemo na male komadiće. Iz juhe izvadimo luk, peršin i lovorov list. Po potrebi posolite.
9. Tijesto za okruglice podijelite na jednake dijelove i od njega razvaljajte kobasice. Trebali biste dobiti oko 4-5 komada. Izrežemo ih na uredne pravokutnike.
10. Papriku narežite na kockice i dodajte u juhu.
11. Zatim postupno ubacujemo knedle. To radimo u malim obrocima, miješajući nakon svakog kako se ne bi zalijepili i ne zalijepili za dno posude. Kuhajte oko 10 minuta.
12. Drugi luk očistimo i sitno nasjeckamo. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende.Rajčice možete i naribati. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i u njemu pržite povrće dok luk i mrkva ne omekšaju.
13. U juhu dodajte provansalsko bilje i gotovo prženje. Kuhajte 3-4 minute i isključite vatru.
14. Pustite da se juha kuha 10-15 minuta. Ne morate pokrivati ​​poklopcem.
15. Gotovo jelo izlijte u tanjure i po vrhu pospite koprom. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za osetsku juhu s okruglicama

Ovaj se recept temelji na nacionalnom istočnjačkom jelu. Juha je tortilja od kukuruznog brašna kuhana u janjećoj juhi. Koristili smo rižino brašno, ali možete koristiti i pšenično brašno, ili bolje, kukuruzno brašno. Za jelo se priprema i preljev od češnjaka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Janjetina - 200 gr.
• Rižino brašno - 1 žlica.
• Voda - 0,5 žlice.
• Češnjak - 4 češnja.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Meso temeljito operite i stavite u lonac. Napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Kuhajte dok ne omekša oko sat i pol. U tom procesu posolite po ukusu.
2. U ovom trenutku pripremamo tijesto za tortilje. U odgovarajuću posudu dodajte brašno. Prokuhajte pola čaše vode, posolite je, promiješajte i ulijte u brašno.
3. Sve temeljito promiješajte i prijeđite na gnječenje. Gotovo tijesto treba biti mekano i glatko.
4. Tijesto narežite na komade i od njega napravite kobasice. Izrežite ih na komade i oblikujte okrugle kolače.
5. Za to vrijeme trebalo je skuhati janjetinu. Izvadimo ga iz gotove juhe.
6. Kolače od tijesta šaljemo u kipuću juhu i kuhamo dok se potpuno ne skuhaju 10-15 minuta nakon što isplivaju.
7. Počnimo s pripremom preljeva od češnjaka. Češnjak protisnite kroz prešu. Dodajte mu biljno ulje i crvenu papriku. Sve dobro promiješajte.
8. Da biste pravilno poslužili jelo, morate na tanjur staviti okruglice i par komada janjetine. Uz njega stavljamo preljev od češnjaka i juhu izlijemo u poseban tanjur. Ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za juhu od okruglica od krumpira

Ova juha je vrlo jednostavna za pripremu i vrlo je zagrijavajuća. Za kuhanje trebat će vam prženje krumpira, slanine, luka i mrkve. Za izradu okruglica potrebno je pomiješati mlijeko s jajetom i brašnom.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Voda za piće - 1,5 l.
• Krumpir - 5 kom.
• Slanina - 50 gr.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 3-4 kom.
• Sol po ukusu.

Za knedle:

• Pšenično brašno - 10 žlica
• Maslac - 1 žlica
• Jaja - 1 kom.
• Mlijeko - 1/3 žlice.
• Sol - 1 prstohvat

Postupak kuhanja:

1. Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru i pustite da zavrije. U to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na kockice. Posolite vodu i tamo pošaljite krumpir zajedno s lovorovim lišćem i crnim paprom. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri dok napola ne bude kuhano.
2. Slaninu narežite na male komade i pržite u tavi bez dodavanja ulja do zlatno smeđe boje. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Šaljemo ga na slaninu i pržimo dok ne postane proziran.
3. Mrkvu ogulite, narežite na trakice i dodajte luku i slanini. Nastavljamo pržiti dok ne dobije zlatno smeđu boju. Maknite tavu s vatre.
4. Počnimo praviti tijesto za knedle. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko s jajetom u posebnoj posudi. Dodajte sol i otopljeni maslac. Sve dobro istucite vilicom. Po želji u tijesto možete dodati naribani tvrdi sir i svježe začinsko bilje.
5. Postupno uvodimo brašno, prethodno ga prosijavši.
6. Tijesto nastavljamo mijesiti rukama. Trebao bi biti elastičan.
7. Sada kobasicu razvaljajte iz tijesta i oštrim nožem narežite na male komade.
8. Zatim dodajte gotovo prženje i okruglice u lonac s krumpirom. Kuhajte dok se ne skuha oko 10-15 minuta.
9. Gotovu juhu s okruglicama izlijte u tanjure i odozgo ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu juhu sa okruglicama od sira?

U ovoj juhi nema mesa, ali je prepuna svježeg povrća. Za pripremu okruglica koriste se jaje, maslac, brašno, začinsko bilje i sir, zahvaljujući čemu su nježni i vrlo ukusni.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Krumpir - 2-3 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Celer - 1 peteljka.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Voda za piće - 1,5 l.

Za knedle:

• Tvrdi sir - 80-100 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Pšenično brašno - 90-100 gr.
• Svježe zelje - 1,5-2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Počinjemo s izradom tijesta za knedle. Da biste to učinili, sir utrljajte na ribež. Dodajte mu jaje i omekšali maslac. Posolite i popaprite po ukusu te dobro promiješajte vilicom dok ne postane glatko.
2. Postepeno dodajte prosijano brašno i svježe začinsko bilje. Tijesto mijesimo rukama. Šaljemo ga u hladnjak na 30 minuta da se ohladi i postane tvrđi.
3. Prije nego počnete kuhati juhu, izvadite tijesto iz hladnjaka i počnite oblikovati male kuglice. Oni bi trebali biti promjera oko 15-20 mm. Pokrivamo ih folijom i šaljemo natrag u hladnjak.
4. Ulijte hladnu vodu u lonac i stavite na vatru. Krumpir ogulite, narežite na kockice i pošaljite u kipuću vodu.
5. Sada pripremamo prženje. Da biste to učinili, luk i celer sitno nasjeckajte. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite povrće u njemu nekoliko minuta. Zatim sitno nasjeckajte paprike i pošaljite ih u tavu. Sve pirjamo oko 5 minuta.
6. Gotovo prženje šaljemo u lonac s krumpirom i miješamo.
7. Sada okruglice umočite pažljivo u juhu. Nakon što se podignu, posudu pokrijte poklopcem i nastavite kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta.
8. Gotovu juhu sa okruglicama od sira izlijte u tanjure i odozgo ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!

Nevjerojatno ukusna i aromatična juha s polpetama i okruglicama

Za ovu juhu pripremaju se polpete od pilećih prsa. Nježni su i mirisni. Ovdje se ne koristi krumpir jer će nadjačati okus okruglica od jaja, brašna, vode, biljnog ulja, soli i papra.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Pileća prsa - ½ kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Kopar - 4 grane.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol po ukusu.
• Voda za piće - 2-2,5 litara.
• Lovorov list - 3 kom.
• Mljevena sušena slatka paprika - 0,5 žličice

Za knedle:

• Jaja - 1 kom.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Sol - 0,5 žličice
• Mljevena sušena slatka paprika - 0,5 žličice
• Pšenično brašno - 6-7 žlica
• Voda za piće - 3-4 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Prvo odrežite file s pilećih prsa. Kost zajedno s kožom šaljemo u lonac i napunimo hladnom vodom. Posolite i dodajte lovorov list. Šaljemo na vatru.
2. File narežite na komade i stavite u odgovarajuću posudu. Jedan luk ogulite i narežite na velike komade. Šaljemo ga piletini.
3. Pomoću miksera ili mlinca za meso sameljite piletinu zajedno s lukom.
4. Mljeveno meso dodajte malo soli, papra i svježeg začinskog bilja. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
5. Počinjemo oblikovati ćufte. Da bismo to učinili, malo navlažimo ruke u vodi i od mljevenog mesa valjamo kuglice srednje veličine.
6. Sada šaljemo kuglice mljevene piletine u kipuću juhu. Uključite srednju vatru i kuhajte oko 15 minuta, povremeno skidajući pjenu.
7. Počinjemo pripremati tijesto za okruglice. Razbijte jedno jaje u duboku zdjelu.
8. Dodajte biljno ulje, prosijano brašno, slatke suhe paprike i malo svježeg kopra.
9. Počinjemo mijesiti tijesto vilicom, postupno dodavajući vodu. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi nalikovati tijestu za pitu. Možete dodati još vode, tada će tijesto biti rjeđe, a knedle će se brže skuhati.
10. Pažljivo ih šaljemo u juhu.Da biste to učinili, uzmite žličicu, sakupite malu količinu tijesta i drugom žlicom ga gurnite u juhu. Kuhajte okruglice dok ne iskoče.
11. Za to vrijeme pripremamo prženje. Na biljnom ulju popržite sitno sjeckanu mrkvu i luk dok ne omekša. Šaljemo povrće u juhu i miješamo.
12. Kuhajte još par minuta i isključite vatru. Izvadimo kost i kožu pilećih prsa. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.
13. Juhu s mesnim okruglicama i okruglicama ulijte u zdjele i pospite svježim koprom po vrhu. Dobar tek!