Teriyaki je popularan azijski slano -slani umak u cijelom svijetu. Koristi se u pripremi raznih jela, pa je korisno imati ga uvijek pri ruci. Ovaj članak sadrži 5 recepata za pripremu teriyaki umaka kod kuće.
Klasičan recept za domaći teriyaki umak
Teriyaki je tradicionalni japanski umak. Sigurno ste ga kupili u trgovini više puta. Naučite kako napraviti klasični teriyaki umak kod kuće u ovom receptu.
Vrijeme za kuhanje: 25 minuta
Vrijeme za kuhanje: 25 minuta
Porcije: 6.
- Umak od soje 150 ml.
- Krumpirov škrob 3 žličica
- Med 1 žlice
- Bijeli vinski ocat 1 žlice
- Đumbir 1 žličica
- Češnjak 1 žličica
- Granulirani šećer 4 žličica
- Voda 80 ml.
- Maslinovo ulje 2 žličica
-
Stavite posudu s teškim dnom na vatru. Najprije ulijte soja sos, zatim dodajte šećer, sušeni đumbir i češnjak. -
Zatim dodajte vinski ocat, maslinovo ulje i med, promiješajte i nastavite zagrijavati smjesu. -
Pustite umak da zavrije, povremeno miješajući. -
Sipajte škrob u čašu i ulijte vodu, pomiješajte ove sastojke. Dobivenu smjesu ulijte u ljuti umak, promiješajte i maknite s vatre. -
Ohladite teriyaki umak i premjestite u prikladnu posudu za skladištenje. Umak čuvajte u hladnjaku.
Dobar tek!
Teriyaki umak od soja sosa i šećera
Umak Teriyaki uglavnom se koristi u japanskoj kuhinji. Poslužuje se s kiflicama ili udon rezancima, koristi se u marinadama za meso i ribu. Ne postoji jedinstvena tehnologija za izradu teriyaki umaka; svaki kuhar donosi nešto svoje. Predlažemo da pripremite teriyaki na bazi sojinog umaka i šećera.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Porcije: 8.
Sastojci:
- Umak od soje - 150 ml.
- Mljeveni đumbir - 2 žličice
- Tekući med - 1 žlica
- Krumpirov škrob - 2 žličice
- Biljno ulje - 1 žličica
- Osušeni češnjak - 1 žličica
- Šećer - 4-5 žličica
- Voda - 60 ml.
- Vinski ocat 6% - 1 žlica
Postupak kuhanja:
- Umak od soje ulijte u lonac s teškim dnom. Dodajte mu šećer, đumbir i suhi češnjak.
- Zatim ulijte biljno ulje i dodajte med, promiješajte.
- Zatim dodajte ocat, promiješajte.
- Najprije pomiješajte škrob s vodom, a zatim dobivenu otopinu ulijte u lonac i dobro promiješajte.
- Stavite lonac na umjerenu vatru uz stalno miješanje i pustite da umak zavrije. Zatim smanjite vatru i pirjajte još 5-6 minuta.
- Ohladite umak 15-20 minuta, pa ga ulijte u staklenu posudu, kako se ohladi, postat će gušći. Čuvajte teriyaki u hladnjaku.
Dobar tek!
Teriyaki umak s narančom kod kuće
Recept za teriyaki umak može se na prvi pogled učiniti kompliciranim. Budući da se već temelji na gotovom umaku od soje, morate samo pojačati njegov okus dodatnim začinima i dati mu gušću konzistenciju.
Vrijeme za kuhanje: 25 minuta
Vrijeme za kuhanje: 25 minuta
Porcije: 8.
Sastojci:
- Umak od soje - 200 ml.
- Med - 3 žlice
- Šećer - 2 žličice
- Đumbir - 2-2,5 cm
- Češnjak - 1 zub
- Škrob - 2 žličice
- Voda - 4 žlice
- Čili po ukusu.
- Naranča - 0,5 kom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica
Postupak kuhanja:
- Korijen đumbira narežite na tanke ploške, češnjak zdrobite ravnom stranom noža, čili narežite na kolutiće.
- U lonac stavite med i šećer. Dodajte đumbir, češnjak i čili.
- Ulijte soja sos i sok od pola naranče. Umak dinstajte na srednjoj vatri 5-6 minuta nakon vrenja.
- Zatim umak procijedite kroz fino sito.Otopite škrob u hladnoj vodi.
- Malo po malo u umak dodajte mješavinu škroba i nastavite pirjati uz povremeno miješanje. Dodajte maslinovo ulje, promiješajte i teriyaki umak je spreman.
Dobar tek!
Kako napraviti ukusan vinski teriyaki umak?
Umak Teriyaki odlikuje se gustom konzistencijom i svijetlim okusom. Jednako je pogodan za mariniranje ribe, piletine i mesa, a koristi se i u pripremi raznih salata.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Porcije: 6.
Sastojci:
- Umak od soje - 100 ml.
- Đumbir - 10 gr.
- Šećer - 200 gr.
- Voda - 300 ml.
- Vino - 2 žlice
- Sezam - 1 žlica
- Češnjakova sol - 0,5 žličice
- Škrob - 1 žlica
Postupak kuhanja:
- Korijen đumbira ogulite i nasjeckajte.
- U lonac ulijte vodu i soja sos, dodajte šećer, škrob i sol češnjaka.
- Stavite lonac na vatru, stavite umak da zavrije. Zatim ulijte vino i dodajte sezam, nastavite kuhati još 5 minuta.
- Pripremljeni umak maknite s vatre, pustite da se malo ohladi.
- Zatim ulijte u staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku.
Dobar tek!
Brz i jednostavan recept za teriyaki umak bez dodavanja vina
Japanska kuhinja poznata je po šarenim i originalnim umacima. I nikome nije tajna da ih možete sami skuhati kod kuće. Na primjer, umak teriyaki, brzo se kuha i dobro čuva u hladnjaku.
Vrijeme za kuhanje: 25 minuta
Vrijeme za kuhanje: 25 minuta
Porcije: 6.
Sastojci:
- Umak od soje - 100 ml.
- Đumbir - 1 žličica
- Prirodni med - 1 žlica
- Sezamovo ulje - 1 žličica
- Voda - 70 ml.
- Šećer - 60 gr.
- Vinski ocat - 1 žlica
- Krumpirov škrob - 3 žličice
Postupak kuhanja:
- Češnjak i đumbir ogulite i naribajte. Sastojke premjestite u lonac s teškim dnom.
- Dodajte šećer i med, promiješajte.
- Zatim dodajte soja sos, vodu i vinski ocat, dodajte škrob i dobro promiješajte.
- Zatim ulijte sezamovo ulje, stavite lonac na vatru i umak zakuhajte. Zatim smanjite vatru i teriyaki kuhajte 3-5 minuta. Umak bi se trebao značajno zgusnuti.
- Umak procijedite kroz fino sito i ohladite na sobnoj temperaturi.
- Čuvajte teriyaki u hladnjaku.
Dobar tek!
