Kiseli luk za ćevape - 6 brzih i ukusnih recepata

Ukiseljeni luk najpopularniji je dodatak ćevapima s okusom. Zahvaljujući posebnim marinadama, gorčina luka omekša i dobiva izvrstan okus. Članak sadrži 6 prekrasnih recepata za kiseljenje luka.

Brzo ukiseljeni luk za ćevape u octu

Ova brza metoda kiseljenja pogodna je za sve vrste luka: obični luk, crveni i ljubičasti. Kad su ćevapi skoro na putu, luk morate samo nasjeckati i preliti marinadom nekoliko minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Porcije: 2.

• 
  Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene.
• 
  U zdjeli pomiješajte obje vrste luka, dodajte šećer i promiješajte rukama.
• 
  Zatim dodajte sol, korijander i mljevenu papriku.
• 
  U zdjelu ulijte ocat i vodu. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
• 
  Nakon predviđenog vremena, marinadu ocijedite, dodajte sjeckano začinsko bilje, promiješajte i luk poslužite na ćevapu.

Dobar tek!

Ukusan marinirani luk za roštilj s limunom

Ukiseljeni luk u marinadi od prirodnog soka od limuna ispao je nevjerojatno ukusan. Ljeti će napraviti odlično društvo s roštiljem ili ukrasiti bilo koje druge zalogaje.

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Luk luk - 100 gr.
• Sol - 1 žličica
• Voda - 80 ml.
• Limun - 1 kom.
• Šećer - 2 žličice
• Suncokretovo ulje - 1 žlica
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na tanke kolutiće. Rastavite prstene prstima.
2. Operite limun vrućom vodom, prepolovite i iscijedite sok.
3. Zagrijte vodu na 60 stupnjeva, dodajte joj sol i šećer.
4. Luk stavite u duboku zdjelu.
5. Pomiješajte limunov sok s vodom i biljnim uljem, dodajte začine po ukusu. Dobivenom marinadom prelijte luk.
6. Ostavite luk da se marinira 20-30 minuta.
7. Zatim luk odložite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
8. Ukiseljeni luk je spreman, možete ga poslužiti uz ćevap.

Dobar tek!

Kako brzo ukiseliti luk za ćevap sa začinskim biljem?

Kiseli luk s začinskim biljem idealan je dodatak mesu ili piletini na žaru. Kako bi luk bio bogatijeg okusa i aromatičan, marinirajte ga unaprijed.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Luk lukovica - 3 kom.
• Ocat 9% - 40 ml.
• Voda - 400 ml.
• Sol - 1 prstohvat
• Šećer - 1 žličica
• Kopar - 1 snop.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, narežite na kolutiće.
2. Luk stavite u zdjelu, prelijte ga vodom i octom, dodajte prstohvat soli i šećera te promiješajte. Posudu stavite u hladnjak na 10 minuta.
3. Nakon 10 minuta ocijedite tekućinu iz luka.
4. Kopar vrlo sitno nasjeckajte i dodajte luku.
5. Začinite po ukusu, neposredno prije posluživanja, kako bi luk ostao hrskav. Ponovo promiješajte luk i poslužite.

Dobar tek!

Kavkaski marinirani luk za roštilj

Luk se obično povezuje s oštrim mirisom i gorkim okusom. Ali ukiseljeni luk potpuno je lišen svih ovih nevolja. Na Kavkazu znaju mnogo o kiseljenju luka, uzmite ovaj recept u svoj arsenal.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Luk - 250 gr.
• Peršin - 1 vezica.
• Češnjak - 4-5 zuba.
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice
• Za marinadu:
• Voda - 250 ml.
• Lovorov list po ukusu.
• Zrna crnog papra - 10 kom.
• Grašak paprike - 4 kom.
• Kardamom - 4 kom.
• Karanfil - 1 kom.
• Zvjezdasti anis - 1 kom.
• Ocat 9% - 0,5 žlice
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 0,6 žličice
• Majčina dušica - 2 kom.
• Bosiljak - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Otkinuti lišće s grančica peršina, oguliti luk i češnjak.
2. Luk narežite na četvrtine.
3. Pripremite marinadu. Ulijte vodu u lonac, dodajte lovorov list i ostatak suhih začina. Stavite tavu na vatru, pustite marinadu da zavrije, ulijte ocat, kuhajte par minuta. Stabljike peršina, majčine dušice i bosiljka stavite u steriliziranu staklenku. Luk stavite u staklenku. Češnjak zdrobite ravnom stranom noža i stavite u staklenku.
4. U staklenku ulijte suncokretovo ulje, na vrh stavite lišće peršina, dodajte šećer i sol.
5. Zatim ulijte marinadu u staklenku, zatvorite staklenku poklopcem, ohladite je na sobnoj temperaturi, a zatim prazninu stavite u hladnjak. Ukiseljeni luk bit će gotov za dan.

Dobar tek!

Crveni ukiseljeni luk za roštilj

Crveni luk je slađeg okusa pa je stoga idealan za kiseljenje. Posebno je ukusno ako se marinira s limunovim sokom. Ovo predjelo nadopunit će roštilj od mesa i piletine.

Vrijeme za kuhanje: 125 minuta

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Luk - 3 kom.
• Limun - 1 kom.
• Šećer - 1 žličica
• Mljeveni piment - po ukusu.
• Sol - 1 prstohvat

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i narežite na tanke kolutiće.
2. Luk stavite u zdjelu, dodajte šećer, sol i papar.
3. Limun oparite kipućom vodom, prepolovite i iscijedite sok.
4. Luku dodajte sok od limuna, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
5. Predjelo od crvenog ukiseljenog luka izgleda lijepo i ukusno.

Dobar tek!

Ukusan marinirani luk za roštilj s jabučnim octom

Vrlo jednostavan recept s kiselim lukom koji će savršeno pristajati vašem ćevapu. Luk se pokaže umjereno kiselim i slatkim, a nema ni traga gorčine i oštrog mirisa.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 min.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Luk - 2 kom.
• Sol - 1 žlica
• Ocat - 4 žlice
• Voda - 1 žlica.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte vodu u zdjelu, posolite, promiješajte.
2. Također dodajte potrebnu količinu šećera.
3. Kad se sol i šećer potpuno otope, ulijte ocat i dobro promiješajte.
4. Luk ogulite i narežite na pola prstena.
5. Luk stavite u zdjelu s marinadom. Također dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.
6. Nakon predviđenog vremena, marinadu ocijedite i luk poslužite uz vrući ćevap.

Dobar tek!