Fondue-10 domaćih recepata korak po korak

Svi su čuli za fondue, ali nisu svi morali probati. Obično se poslužuje u restoranima. Fondue je izumljen u Švicarskoj i izrađen je od različitih proizvoda. Među 10 recepata prikupljenih u ovom članku pronaći ćete različite opcije za fondue.

Klasični fondue od domaćeg sira

Fondue je ljuti umak za različita predjela. Najčešće je to topljeni sir u bijelom vinu s aromatičnim začinima. Vjeruje se da su alpski pastiri prvi izumili fondue.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6-8.

• 
  Unutrašnjost lonca natrljajte češkom češnjaka i ostavite na dnu. Sir naribati na krupno ribež.
• 
  Ulijte vino u lonac, stavite na vatru i pustite da zavrije.
• 
  Zatim dodajte sir i otopite, snažno miješajući. Nakon 5 minuta dodajte škrob, nastavite kuhati, umak bi trebao postati gladak i viskozan. Dodajte začine i protisnite preostali češnjak kroz prešu.
• 
  Umak promiješajte i maknite s vatre nakon 1-2 minute.
• 
  Stavite lonac za fondue na plamenik i poslužite s narezanim kruhom i mesom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu čokoladnog fonda

Voće prekriveno čokoladom izvrstan je i originalan desert. U početku je fondue bio isključivo jelo od sira, međutim, napredak ne miruje i danas postoji mnogo različitih varijanti ovog predjela.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Mliječna čokolada - 200 gr.
• Bijela čokolada - 50 gr.
• Krema od 30% - 100 ml.
• Liker - 2-3 žličice

Postupak kuhanja:

1. Čokoladu razbiti na komade.
2. U veliku zdjelu ulijte vodu, na dno stavite ručnik ili komad tkanine. Zagrijte vodu do 70 stupnjeva.
3. Mliječnu čokoladu stavite u manju zdjelu, posudu stavite u vodenu kupelj i otopite čokoladu, povremeno miješajući. Nakon toga u otopljenu čokoladu ulijte vrhnje, promiješajte.
4. Nakon što su se čokolada i vrhnje pretvorili u homogenu masu, dodajte malo žestice, promiješajte.
5. Na isti način otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji.
6. U posudu za fondue ulijte mliječnu čokoladu, na sredinu čokoladne mase stavite kalup i ulijte bijelu čokoladu.
7. Čokoladni fondue poslužite s voćem ili sljezom.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusan voćni fondue?

Fondue se smatra gurmanskim jelom i često je dostupan samo u restoranu. Njegova posebnost leži u činjenici da proces kuhanja ne završava te da se umak uvijek mora zagrijati i tekućinom.

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Porcije: 5-6.

Sastojci:

• Tamna čokolada - 1,5 pločice.
• Krema - 150 ml.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Vanilin - 1 prstohvat.
• Rum - 20 ml.
• Kivi - 2 kom.
• Banana - 2 kom.
• Naranča - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Voće operite, ogulite i narežite na velike kocke.
2. Bolje je odabrati čokoladu koja sadrži najmanje 50% zrna kakaovca.
3. Čokoladu razbiti na komade i otopiti u vodenoj kupelji.
4. Zatim postupno ulijte vrhnje u čokoladnu masu i pomiješajte sastojke dok ne postane glatko.
5. U umak dodajte vanilin i muškatni oraščić, promiješajte.
6. Izlijte fondue u zdjelu za fondue i poslužite s voćem.

Dobar tek!

Fondu od sira bez vina kod kuće

Da biste napravili čuveni fondue od sira, morate upotrijebiti najmanje dvije različite vrste sira. Time će okus umaka biti bogat i bogat. Naučite kako napraviti fondue bez dodavanja vina u ovom detaljnom receptu.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• Emmentalni sir - 100 gr.
• Suluguni sir - 100 gr.
• Krema - 100 ml.
• Žumanjak - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Suluguni narežite na kockice, naribajte ementalni sir.
2. Pomiješajte par žlica vrhnja sa žumanjkom, ostatak ulijte u lonac.
3. Dodajte sir u lonac, stavite na vatru i zagrijavajte dok se sir ne otopi.
4. Maknite tavu s vatre i u kremu dodajte vrhnje pomiješano sa žumanjkom.
5. Fondu stavite na plamenik i poslužite s kruhom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za fondue od sira u zdjeli za fondue?

Prema nekim izvorima, jelo od fondua nije se pojavilo iz obilja, već iz siromaštva. Pastiri su došli na ideju otopiti sir u vinu. Sada je fondue popularno jelo u cijelom svijetu koje se poslužuje u najboljim restoranima.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Vino - 1 žlica.
• Sir - 300 gr.
• Škrob - 2 žlice
• Sok od limuna - 2 žlice
• Češnjak - 3 zuba.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte vino u lonac i stavite ga na laganu vatru.
2. Češnjak ogulite, nasjeckajte i dodajte vinu.
3. Sir mora biti visoke kvalitete, ne izrađen od biljnih masti, inače se jednostavno neće otopiti. Sir naribati na krupno ribež.
4. U vruće vino u malim obrocima ulijte sir i promiješajte. Sir bi se trebao otopiti.
5. Nakon što se sir otopi, pomiješajte škrob sa limunovim sokom i dobivenu smjesu dodajte u fondue. Umak kuhajte još 3-5 minuta.
6. Kad je fondue spreman, premjestite ga u posebnu posudu za fondue i zagrijte na alkoholnoj lampi. Služite fondue s kriškama kruha.

Dobar tek!

Korak po korak recept za riblji fondue

Fondue je gusti, topli umak u koji se kriške kruha, mesa, ribe ili voća umočuju dugim vilicama. Jelo se obično poslužuje u fondyushnitsi - malom loncu postavljenom iznad svijeće ili alkoholnog plamenika ili drugih posuda.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije:4.

Sastojci:

• Losos - 400 gr.
• Rijetki Daikon - 0,5 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Mrkva - 0,5 kom.
• Brašno - 2 žlice
• Celer - 1 kom.
• Đumbir - 5-10 gr.
• Luk - 0,5 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Sjemenke sezama po ukusu.
• Čili po ukusu.
• Umak od soje - 100 ml.
• Škrob - 0,5 žlice
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Šećer - 1 žličica
• Voda - 0,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Đumbir, češnjak i čili vrlo sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju.
2. Celer, luk i papriku narežite na male kockice. Stavite povrće u tavu, dodajte šećer, vodu i soja sos, pirjajte dok povrće ne omekša.
3. Zatim dodajte škrob, promiješajte i pustite da se umak malo zgusne.
4. Daikon i mrkvu ogulite, naribajte na krupnijem ribežu, dodajte sjemenke sezama i promiješajte. Žlicom salatu žličite na veliki pladanj.
5. Losos narežite na velike kocke, prelijte soja umakom i ostavite neko vrijeme marinirati.
6. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i malo vode. Trebali biste imati tijesto nalik palačinki.
7. U loncu zagrijte veliku količinu biljnog ulja. Umočite komade lososa u tijesto, pa stavite u vrelo ulje i pržite dok ne omekša.
8. Kuhani losos ispecite s ulja na papirnate ubruse.
9. Umak stavite u zdjelu, stavite ga na jelo sa salatom od mrkve i daikona i stavite losos. Fond od ribe je spreman.

Dobar tek!

Ukusni fondue umak od škampa

Fondue je češće umak od sira u koji se umaču različiti proizvodi. Na primjer, škampi.Ovo se jelo može poslužiti kao lagani međuobrok na svečanom stolu ili pripremiti za ugodnu romantičnu večer.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Sar emmental - 230 gr.
• Gruyere sir - 230 gr.
• Kukuruzni škrob - 2 žlice
• Češnjak - 1 zub
• Suho bijelo vino - 1 žlica.
• Sok od limuna - 1 žlica
• Suhi senf - 0,5 žličice
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Kirsch - 1 žlica.
• Škampi - 600 gr.

Postupak kuhanja:

1. Kuhajte kozice dok ne omekšaju.
2. Sir naribajte na krupno ribež, stavite u vrećicu, tamo dodajte škrob. Zatvorite vrećicu i dobro je protresite.
3. Unutrašnjost dna i stranica lonca natrljajte češnjem češnjaka. Ulijte vino i limunov sok u lonac, zagrijte smjesu do vrenja.
4. Zatim dodajte sir u lonac, miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Ne zagrijavajte fondue. Kad smjesa postane glatka, dodajte kirsch, senf i muškatni oraščić te promiješajte.
5. Umak ulijte u lonac za fondue i stavite preko plamenika. Kuhane škampe poslužite s fonduom, ražnjem i umočite u umak od sira.

Dobar tek!

Domaći čokoladni fondue s jagodama

Prema već ustaljenoj klasičnoj tradiciji, čokoladni fondue poslužuje se sa svježim jagodama. Ova kombinacija izgleda vrlo lijepo i impresivno. S takvim desertom možete prirediti ugodno iznenađenje za svoju dragu osobu.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Čokolada - 100 gr.
• Mlijeko - 50 ml.
• Jagode - 400 gr.

Postupak kuhanja:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu i jako ga zagrijte u mikrovalnoj pećnici, ali nemojte kuhati.
2. Čokoladu razbiti na male komadiće.
3. Dodajte čokoladu u zdjelu za mlijeko i promiješajte.
4. Zatim ponovo stavite posudu u mikrovalnu pećnicu na 10-15 sekundi. Izvadite zdjelu iz mikrovalne pećnice i ponovno promiješajte. Tako činite dok se čokolada potpuno ne otopi.
5. Kad je čokolada glatka, stavite fondue preko svijeće ili plamenika i poslužite s jagodama.

Dobar tek!

Jednostavan recept za pripremu fonda od morskih plodova

Da biste raznovrsili svoj dnevni jelovnik, možete pribjeći takvom neobičnom jelu kao što je fondue od plodova mora. Brzo se kuha i možete koristiti bilo koju morsku hranu po svom ukusu.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Rep i glava kalifornijske pastrve - 1 kom.
• Smuđ - 1 kom.
• Voda - 3 litre.
• Škampi - 250 gr.
• Lignje - 300 gr.
• Umak od soje - 300 ml.
• Riblji umak - 150 ml.
• Slatki čili umak - po ukusu.
• Čili po ukusu.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Đumbir po ukusu.
• Cilantro - 1 vezica.

Postupak kuhanja:

1. Štuka narežite, izvadite kosti iz fileta, narežite na male komadiće i marinirajte u sojinom umaku 15-20 minuta.
2. Škampe ogulite i prelijte soja umakom. Trupove lignji prelijte vrućom vodom, zatim ogulite, narežite i prelijte soja umakom.
3. Juhu skuhajte na temelju glave i repa kalifornijske pastrve. Zatim ga procijedite, dodajte par žlica soja umaka, đumbir i čili. Maknite juhu sa štednjaka.
4. Kombinirajte slatki čili umak, riblji umak, nasjeckani cilantro i češnjak.
5. Juhu, umak i plodove mora poslužite odvojeno. Gosti bi sami trebali skuhati plodove mora u vrućoj juhi, a zatim ih umočiti u umak. Takav izvorni fondue svidjet će se svima.

Dobar tek!

Ukusan fondue umak od kremastog sira

Osjetljivi fondue od kremastog sira može se poslužiti kao predjelo uz bijelo vino. Jedu fondue uranjajući u njega komade kruha ili šunku. Kako se umak ne bi stvrdnuo, stavite lonac za fondue preko svijeće ili posebnog plamenika.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Krem sir - 400 gr.
• Maslac - 200 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Kruh po ukusu.
• Šunka po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne sastojke po ukusu. Kruh i šunku birajte po svom ukusu.
2. Od kruha odrežite koru, pulpu narežite na kockice. Šunku također narežite na male porcije.
3. Češnjak vrlo sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte krem ​​sir, maslac i češnjak.
4. Smjesu stavite u keramičku posudu i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 10 minuta.
5. Kruh i šunku nanizajte na drvene ražnjeve i poslužite fondue na stolu.

Dobar tek!