Rajčica Gorloder s češnjakom za zimu-7 recepata korak po korak

Gorloder od češnjaka od rajčice izvrsno je rješenje za domaćice koje vole eksperimentirati sa šavovima. Ukusno i pikantno predjelo savršeno će nadopuniti jela od mesa i ribe, kao i bilo koje žitarice. Članak sadrži 7 različitih recepata za gorloder.

Kaša od rajčice i češnjaka za zimu uz vrenje

Gorloder je poznat po svom izvornom i vrlo ljutom okusu. Ova vatrena grickalica zagrijava apetit, a zimi pomaže u jačanju imunološkog sustava.

• 
  Rajčice operite, prerežite peteljke i prepolovite.
• 
  Korijen hrena ogulite i narežite na komade.
• 
  Očišćeni hren ponovno operite i prelijte kipućom vodom. Češnjak ogulite.
• 
  Rajčice sameljite u blenderu ili ih centrifugirajte kroz mlin za meso.
• 
  Veći dio mase rajčice izlijte u drugu posudu.
• 
  Zatim u masu od rajčice u dijelovima dodajte češnjak i korijen hrena, nastavite sjeckati. Na kraju dodajte šećer i sol, dovedite smjesu dok ne postane glatka. Zatim dobivenu začinsku masu pomiješajte s rajčicom.
• 
  Sterilizirajte poklopce i staklenke za gorlodera.
• 
  Gorloder stavite u staklenke, pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 15-20 minuta.
• 
  Nakon sterilizacije zarolajte poklopce i ohladite šavove omotajući ih u toplu deku.

Dobar tek!

Kako kuhati gorloder od rajčice i češnjaka bez ključanja?

Gorloder je jednostavan ruski narodni zalogaj, koji se obično priprema bez ključanja pod najlonskim poklopcem. Zahvaljujući velikoj količini začinskih sastojaka, savršeno se čuva u hladnjaku tijekom cijele zime.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 5.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg.
• Češnjak - 100 gr.
• Korijen hrena - 100 gr.
• Sol - 1 žlica
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Ogulite korijen hrena i češnjak. Izrežite velike dijelove korijena na nekoliko dijelova.
2. Lupite češnjak i hren kroz mlin za meso.
3. Rajčice operite, odrežite peteljke. Povrće propasirajte kroz mlin za meso.
4. Masi od rajčice dodajte češnjak i hren, dodajte začine, dobro promiješajte.
5. Gorloder je spreman, stavite ga u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite poklopce. Šivanje čuvajte u hladnjaku.

Dobar tek!

Ljuti gorloder od rajčice, češnjaka i hrena kod kuće

Ljubitelji ljutih zalogaja zasigurno će cijeniti gorloder. Osim rajčice, sadrži i češnjak i hren - prilično uobičajene biljke koje se mogu naći u gotovo svakom vrtu.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg.
• Korijen hrena - 100 gr.
• Češnjak - 1 glavica.
• Sol - 1,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Rajčice operite i narežite na kriške.
2. Operite i očistite korijen hrena. Češnjak ogulite.
3. Pomicajte rajčice, hren i češnjak kroz mlin za meso.
4. Dobivenu masu posolite i dobro promiješajte.
5. Gorloder podijelite u sterilizirane staklenke, zatvorite ih čistim poklopcima i spremite u hladnjak.

Dobar tek!

Gorloder od rajčice i paprike sa češnjakom za zimu

Gorloder zauzima ponosno mjesto među domaćim pripremama. Brzo se priprema od najpovoljnijih sastojaka. Čak i bez sterilizacije, zalogaj se dobro čuva u hladnjaku nekoliko mjeseci.

Vrijeme za kuhanje: 5 dana.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Rajčice - 1,2 kg.
• Bugarski papar - 1 kg.
• Češnjak - 220 gr.
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.
• Mljeveni korijander - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite povrće, ogulite češnjak.
2. Paprike ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
3. Samljeti povrće u blenderu.
4. U dobivenu masu dodajte sol, šećer i mljeveni korijander, dobro promiješajte.
5. Prebacite gorloder u staklenku od 3 litre i ostavite da fermentira 5 dana na hladnom mjestu. Povremeno drvenim štapom probadajte grlo.
6. Nakon fermentacije stavite nastavak za usta u čiste plastične boce i čvrsto ih zatvorite poklopcima. Gorloderu prije posluživanja dodajte malo biljnog ulja.

Dobar tek!

Gorroder od rajčice i gorke paprike s češnjakom za zimu

Gorloder s ljutom paprikom ispada aromatičan i snažan. Vrijedi napomenuti da se sol dodaje radnom komadu kao konzervans, stoga gorloder treba malo posoliti za skladištenje.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Korijen hrena - 0,5 kom.
• Ljuta paprika - 2 kom.
• Sol - 1 žlica
• Češnjak - 1/3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Operite povrće. Ogulite korijen hrena i češnjak.
2. Sastojke narežite na komade.
3. Kako bi gorloder imao mekši okus, ljute paprike prethodno ogulite sa sjemenki.
4. Stavite dio sastojaka u zdjelu blendera, usitnite. Na ovaj način uvijte sve sastojke u malim porcijama.
5. Dobivenu masu premjestite u emajliranu posudu, posolite i dobro promiješajte.
6. Gotove grickalice stavite u sterilizirane staklenke, čvrsto ih zatvorite čistim poklopcima i stavite u hladnjak na čuvanje.

Dobar tek!

Croaker za zelenu rajčicu s češnjakom za zimu

Od zelenih rajčica može se napraviti poseban ljuti umak za zimu. Zovu ga gorloder. Zbog velike količine češnjaka i hrena u svom sastavu, savršeno se skladišti i zimi podržava tijelo vitaminima.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Korijen hrena - 2 kom.
• Zelena rajčica - 400 gr.
• Češnjak - 4 zuba.
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 1 žličica
• Ocat 9% - 1 žlica
• Zeleni - 1 hrpa.

Postupak kuhanja:

1. Zelenu rajčicu operite, odrežite peteljke i narežite na četvrtine. Operite zelje, možete uzeti bilo koje po vašem ukusu. Češnjak ogulite.
2. Pomiješajte sve pripremljene sastojke kroz mlin za meso.
3. Korijen hrena ogulite i opecite kipućom vodom.
4. Hren naribati na sitno ribež.
5. Usitnjenim sastojcima dodajte ocat, sol i šećer, dobro promiješajte. Prebacite gorloder u steriliziranu staklenku i dobro je zatvorite. Čuvati u hladnjaku.

Dobar tek!

Jednostavan recept za izradu gorlodere od rajčice i češnjaka bez hrena

Gorloder se može izvesti na različite načine. Na primjer, ovaj recept ne sadrži korijen hrena. Može se poslužiti uz razna mesna jela, a može se koristiti i kao domaći kečap.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Rajčice - 1,5 kg.
• Češnjak - 150 gr.
• Crni mljeveni papar - 1 žličica
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica
• Sol - 1-1,5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Češnjak ogulite.
2. Rajčice operite i odrežite peteljke.
3. Češnjak protisnite kroz prešu.
4. Rajčice narežite na četvrtine i listajte kroz mlin za meso.
5. Pomiješajte masu rajčice s nasjeckanim češnjakom, dodajte sol i začine, dobro promiješajte.
6. Gorloder je spreman, umak stavite u sterilizirane staklenke i spremite u hladnjak.

Dobar tek!