Bechamel umak - klasičan recept kod kuće

Temeljni bešamel umak nalazi se u jelima diljem svijeta. Dodaje se lazanji, tjestenini, mesnim okruglicama ili ribi. Proizvod ima nježan i lagan okus. Priprema kod kuće neće biti teška. Za to upotrijebite provjereni kulinarski odabir s fotografijama korak po korak.

Klasičan recept za pripremu bešamel umaka od mlijeka, maslaca i brašna

Kuhanje klasičnog nježnog bešamel umaka oduševit će vas svojom jednostavnošću. Sve što trebate je brašno, mlijeko i maslac. Zabilježite tradicionalni recept za svoje kulinarske ideje.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 600 gr.

• 
  U lonac stavite maslac na komade.
• 
  Otopite proizvod do prozirne tekuće smjese.
• 
  Ovdje odmah prosijemo potrebnu količinu brašna.
• 
  Aktivno mijesimo obradak i nastavljamo ga držati na laganoj vatri. Potrebno je razbiti sve grudice.
• 
  U sadržaj postupno ulijte mlijeko i posolite.
• 
  Masu nastavljamo miješati dok se ne zgusne i postane potpuno homogena.
• 
  Na kraju kuhanja klasični bešamel umak nadopunjujemo muškatnim oraščićem i koristimo prema namjeni.

Kremasti umak od lasagna bešamel

Prozračan i mekan po ukusu, bešamel umak dobiva se s dodatkom vrhnja. Gusti proizvod prikladan je za namakanje lazanja i tepsija, a može se koristiti i za izradu paste.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 300 gr.

Sastojci:

• Masna krema - 1 žlica.
• Brašno -1 žlica
• Maslac - 100 gr.
• Juha - 120 ml.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Stavite komad maslaca u tavu ili lonac. Otopiti proizvod u tekuće stanje.
2. Ulijte brašno i aktivno promiješajte masu tako da se sve grudice slome. Kuhajte dok se ne pojavi pjena.
3. Juhu ulijte u sadržaj, dodajte sol i začine. Promiješajte i ponovno prokuhajte.
4. Zatim ulijte hladnu kremu. Masu pirjamo i temeljito miješamo dok se ne zgusne.
5. Nježni bešamel umak s vrhnjem je spreman. Prebacite ga u prikladan spremnik i upotrijebite prema uputama.

Domaći bešamel umak od jogurta i maslinovog ulja

Lakša verzija bešamel umaka pravi se od jogurta i maslinovog ulja. Tako će proizvod izaći manje kaloričan, ali jednako nježan i ukusan. Zabilježite svoje kulinarske ideje.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 800 gr.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 1 žlica.
• Mlijeko - 2 žlice.
• Maslinovo ulje - 120 ml.
• Brašno - 4 žlice
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U odgovarajuću zdjelu ulijte maslinovo ulje i u njega dodajte prosijano brašno. Istucite proizvode dok ne postanu glatki.
2. Smjesu prebacite na vruću tavu i pržite je oko tri minute na umjerenoj vatri.
3. U ovu prazninu ulijte mlijeko i rasporedite prirodni jogurt. Posolite masu po ukusu i promiješajte.
4. Kuhajte na laganoj vatri i redovito miješajte. To će potrajati oko 10 minuta. Na kraju dodajte začine po ukusu.
5. Gusti i nježni bešamel umak od jogurta i maslinovog ulja spreman je. Može se poslužiti za stolom.

Ukusan recept za bešamel umak od kokosovog mlijeka

Možete napraviti domaći bešamel umak s kokosovim mlijekom. Ovaj delikatni proizvod savršeno će nadopuniti mesna jela ili priloge. Može se koristiti i za lazanje ili tjesteninu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Brašno - 100 gr.
• Maslac - 70 gr.
• Kokosovo mlijeko - 2 žlice.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U loncu ili tavi otopite komad maslaca do tekućeg stanja.
2. Ovdje prosijte brašno i aktivno ga miješajte dok se ne razbiju grudice.
3. Masi dodati soli i mljevenog papra po ukusu. Nastavljamo kuhati na laganoj vatri.
4. U sadržaj postupno ulijte kokosovo mlijeko i odmah ga promiješajte.
5. Proizvod kuhajte dok ne postane gladak i gust.
6. Delikatan domaći bešamel umak s kokosovim mlijekom je spreman. Može se koristiti prema uputama.

Kako napraviti bešamel umak sa škrobom kod kuće?

Kako bi domaći bolognese umak bio što gušći i prozračniji, poslužite se jednostavnim receptom s dodatkom škroba. Proizvod će vas oduševiti nježnim okusom. Prikladan je za pripremu drugih hranjivih obroka.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 4

Sastojci:

• Mlijeko - 2 žlice.
• Maslac - 50 gr.
• Škrob - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Izmjerimo potrebnu količinu svih sastojaka.
2. Otopimo maslac u bilo kojoj prikladnoj metalnoj posudi.
3. Šaljemo škrob u ulje. Pržite hranu 2-3 minute uz aktivno miješanje.
4. Ovdje ulijte mlijeko i nastavite kuhati dok se ne stvori homogena smjesa.
5. Smjesu pospite solju i začinima po ukusu. Možete koristiti mljeveni papar ili muškatni oraščić. Kuhati dok se ne dobije gusta konzistencija.
6. Delikatan i prozračan bešamel umak na bazi škroba je spreman.

Bechamel umak s češnjakom za jela od mesa i ribe

Izvorna verzija domaćeg bešamel umaka - s dodatkom češnjaka. Poslastica će vas oduševiti svojom svijetlom aromom i okusom. Poslužite uz meso, ribu ili prilog. Pogodan i kao impregnacija za tepsije.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 600 gr.

Sastojci:

• Krema - 400 ml.
• Maslac - 50 gr.
• Češnjak - 5 češnja.
• Brašno - 2 žlice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Stavite komad maslaca u tavu. Otopimo ga i dobro zagrijemo, ali ne preeksponirajte kako proizvod ne bi počeo isparavati.
2. Očistite češnjeve češnjaka pa ih pošaljite na vruće ulje. Kuhajte dok se ne pojavi aroma.
3. U smjesu smo rasporedili prosijano brašno.
4. Gnječite proizvode dok se ne stvore mekane, homogene grudice.
5. Zatim ulijte vrhnje i posolite. Počinjemo aktivno mijesiti obradak.
6. Držimo umak na vatri dok se ne zgusne, a zatim isključimo štednjak. Možete isprobati!

Jednostavan i ukusan recept za bešamel umak sa sirom

Svijetla verzija domaćeg bešamel umaka - s dodatkom sira. Nježan proizvod pojačat će okus svakog jela i dati mu začin. Pogodno za lazanje, tepsije, sendviče ili tjesteninu.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Porcije - 200 gr.

Sastojci:

• Brašno - 60 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Mlijeko - 2 žlice.
• Topljeni sir - 30 gr.
• Češnjak - 1 češanj.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Muškatni oraščić - 1 prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Otopite maslac u tavi. Dodajte mu brašno, papar, muškatni oraščić, mljevenu papriku, sol i nasjeckani češnjak.
2. Snažno promiješajte proizvode i nastavite ih pržiti.
3. Masa se kuha do zlatno smeđe boje.
4. Zagrijavamo mlijeko odvojeno i postupno ga ulijevamo u prazninu.
5. Sadržaju dodajte topljeni sir. Dovedite masu do vrenja pa kuhajte još 2-3 minute.
6. Tijekom procesa kuhanja važno je stalno miješati smjesu kako ne bi bilo grudica.
7. Bešamel umak od nježnog sira spreman je. Koristite ga za pripremu drugih jela.