Salata od zelenih rajčica za zimu - 10 recepata u staklenkama

Sočne i svijetle salate za zimu dobivaju se od zelenih rajčica. Mogu se pripremiti s mrkvom, lukom, češnjakom, repom, pa čak i rižom. Provjerite 10 provjerenih recepata i odaberite onaj koji vam najviše odgovara. Kuhajte samo prema izvornim kulinarskim idejama s fotografijama korak po korak.

Zimska salata od zelenih rajčica "Liži prste"

Od zelenih rajčica možete napraviti salatu svijetlog okusa "Liži prste". Hladna poslastica pogodna je za dugotrajno skladištenje u staklenkama, može se poslužiti uz domaći ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 2,5 l

• 
  Pripremimo potrebno povrće. Operemo ih pod vodom.
• 
  Naribajte mrkvu. Luk, rajčicu i papriku narežite na male komadiće.
• 
  Odmjeravamo potrebnu količinu šećera, soli, papra, octa i biljnog ulja.
• 
  Zagrijavamo lonac s biljnim uljem na štednjaku. U njemu smo nekoliko minuta pirjali nasjeckani luk.
• 
  Ovdje stavljamo mrkvu.
• 
  Zatim dodajte papriku i zelenu rajčicu.
• 
  Pirjamo oko 25-30 minuta. Na kraju dodajte sol, šećer, zrna crnog papra i ocat. Redovito miješajte smjesu.
• 
  Pripremljenu salatu ulijemo u čiste i suhe staklene staklenke. Zatvorimo posudu poklopcima i okrećemo je naopako dok se potpuno ne ohladi.
• 
  Spreman! Hladni radni komad možete spremiti "polizati prste".

Salata od zelenih rajčica bez kuhanja i sterilizacije

Brz i originalan način kuhanja zelenih rajčica za zimu - bez vrenja i sterilizacije. Uzmite u obzir iskušani recept za sočnu i hranjivu poslasticu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 3 kg.
• Luk lukovica - 3 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 4 žlice. l.
• Ocat - 60 ml.
• Biljno ulje - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice operemo u hladnoj vodi, pa ih podijelimo na male kriške.
2. Rajčicama dodajte naribanu mrkvu.
3. Zatim stavite pola prstena luka.
4. Dodajte sitno sjeckanu papriku.
5. Hranu punimo šećerom, solju. Ulijemo i ocat i biljno ulje.
6. Promiješajte biljnu masu i ostavite je 3 sata.
7. Za to vrijeme proizvodi će dati puno soka. Salatu s tekućinom prebacujemo u čiste staklene staklenke. Zatvorimo posudu poklopcem i odnesemo je za skladištenje. Spreman!

Kako pripremiti salatu od zelenih rajčica s češnjakom za zimu?

Ukusna salata od zelenih rajčica može se napraviti s češnjakom. Recept za hladno predjelo prikladan je za dugotrajno skladištenje u staklenkama. Poslužite salatu na stol u bilo koje doba godine!

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Serviranje - 0,5 litara.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1 kg.
• Češnjak - 1 kom.
• Čili paprika - 0,5 kom.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Ocat - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice temeljito isperite pod vodom. Podijelite ih na male kriške i stavite u duboku zdjelu.
2. Kombinirajte potrebne začine u zasebnoj zdjeli. Nasjeckanu glavicu češnjaka pomiješajte s čilijem, šećerom, solju, zalogajem i biljnim uljem.
3. Kriške rajčice napunite mješavinom češnjaka.
4. Marljivo mijesite sadržaj i ostavite 2-3 sata. Ovo će vrijeme biti dovoljno dok salata ne bude gotova i dok sok ne bude obilan.
5. Gotovu salatu zajedno sa sokom ulijte u staklenu posudu opranu sodom i opečenu. Zatvorimo posudu poklopcem i stavimo je na dugotrajno skladištenje!

Sjeckane zelene rajčice sa zeljem za zimu

Hrskava konzervirana salata može se napraviti sa zelenom rajčicom i kupusom. Poslastica će se dugo čuvati. U bilo kojem trenutku možete poslužiti gotovu salatu za stol i nadopuniti s njom topla jela.

Vrijeme kuhanja: 6 sati

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1 kg.
• Bijeli kupus - 1 kg.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Ocat - 1 žlica
• Zrna crnog papra - 12 kom.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice operemo i podijelimo na tanke ploške.
2. Papriku očistimo od sjemenki i narežemo na trakice.
3. Prethodno oprani bijeli kupus sitno nasjeckajte.
4. Uklonite ljuske s luka. Samljemo ga na bilo koji prikladan način.
5. Stavili smo sve proizvode u jednu veliku zdjelu.
6. Povrće napunite solju.
7. Sadržaj temeljito promiješajte.
8. Nabijamo radni komad u lonac.
9. Pokrijte proizvod tanjurom i staklenkom vode. Ostavimo u ovom položaju 4-6 sati.
10. Nakon nekog vremena mješavinu povrća prelijte šećerom, dodajte ocat i zrna crnog papra.
11. Ponovno promiješajte sadržaj. Stavili smo tavu na vatru.
12. Salatu pirjajte 10 minuta na vatri, povremeno miješajući.
13. Gotov proizvod stavljamo u čiste staklene posude.
14. Zatvorimo praznine poklopcima, ohladimo i pohranimo.

Ukusna zelena salata od rajčice s mrkvom i lukom

Sočna i svijetla salata za zimu može se napraviti od zelenih rajčica, luka i mrkve. Poslastica će biti hranjiv dodatak vašem jelovniku. Pogledajte ovaj jednostavan domaći recept.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 0,7 kg.
• Luk luk - 300 gr.
• Mrkva - 300 gr.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Ocat - 70 ml.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Zrna crnog papra - 8 kom.
• Lovorov list - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Zelenu rajčicu operite i narežite na male kriške.
2. Luk ogulite i narežite na tanke polu -kolutiće.
3. Uklonite koru s mrkve. Zatim povrće trljamo na krupno ribež ili narežemo na tanke trake.
4. Potapamo svo povrće u veliki lonac.
5. Masu nadopunjujemo solju, šećerom, začinima, biljnim uljem i zalogajem. Promiješajte i ostavite 2 sata.
6. Tijekom tog vremena izratka će ispustiti puno soka. Stavimo posuđe na štednjak i pirjamo sadržaj na laganoj vatri oko 30 minuta.
7. Vruću salatu ulijte u čiste staklenke, zatvorite poklopce i pošaljite na skladištenje.

Sočna salata od rajčice s paprikom u staklenkama

Sočna i zanimljiva salata za zimu može se napraviti od zelenih rajčica i paprike. Hladno predjelo raznovrsit će vaš stol i nadopuniti mnoga jela od mesa ili ribe.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 5 minuta

Serviranje - 0,5 litara.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1 kg.
• Bugarski papar - 200 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Kopar po ukusu.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Ocat - 60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Oprane zelene rajčice narežite na male kriške.
2. Samljeti ili protisnuti češnjeve češnjaka. Možete koristiti posebnu prešu.
3. Oprano svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.
4. Paprike ogulite i narežite na tanke trakice.
5. Luk narežite na tanke polu -kolutiće.
6. Pomiješajte svo povrće u jednoj zdjeli. Punimo ih solju, šećerom i octom.Promiješajte i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi.
7. Nakon nekog vremena sadašnju salatu stavimo u staklenu posudu i napunimo vlastitim sokom.
8. Zatvorimo posudu sa sadržajem poklopcem i stavimo je za skladištenje u podrum ili na drugo hladno mjesto. Spreman!

Ukusna zelena salata od rajčice za zimu s majonezom

Od zelenih rajčica može se napraviti svijetla salata za zimu uz dodatak majoneze. Hranljiva poslastica može se dugo čuvati u staklenim posudama. Poslužite ga kod kuće u bilo koje doba godine.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1,5 kg.
• Bugarski papar - 500 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Luk luk - 500 gr.
• Majoneza - 150 gr.
• Sok od rajčice - 100 ml.
• Šećer - 1,5 žlice. l.
• Sol - 1 žličica
• Biljno ulje - 3,5 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Samljeti prethodno oprano povrće za salatu: zelenu rajčicu, mrkvu, papriku i luk.
2. Stavite komade povrća u veliku tavu. Dopunjujemo ih solju, šećerom, biljnim uljem i majonezom.
3. Promiješajte smjesu i pirjajte na vrlo laganoj vatri oko 25-30 minuta.
4. Nakon pola sata dodajte sok od rajčice, ponovno promiješajte i nastavite pirjati još 15 minuta.
5. Salata od povrća s majonezom je spremna. Premještamo ga u čistu i opečenu staklenu posudu, zatvorimo ga poklopcem, ohladimo i pošaljemo na dugo zimsko skladištenje.

Zelena salata od rajčice za zimu s rižom

Neobičan način kuhanja zelenih rajčica za zimu je s dodatkom riže. Gotova poslastica će izaći nevjerojatno hranjiva i svijetlog okusa. Pogodno za kućne ručkove i večere.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Serviranje - 2 litre.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 2 kg.
• Riža - 1 žlica.
• Bugarski papar - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Sol - 1,5 žlica l.
• Biljno ulje - 300 ml.
• Ocat - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Isperite čašu riže i namočite je u hladnoj vodi.
2. U ovom trenutku isperite i prepolovite zelene rajčice.
3. Luk narežite na tanke ili pola prstena.
4. Papriku narežite na male komadiće.
5. Mrkvu ogulite i naribajte.
6. Kombinirajte svo povrće u jednoj zdjeli zajedno s rižom. Masu nadopunjujemo solju, šećerom, octom i biljnim uljem. Pripravak pirjamo na laganoj vatri 30-40 minuta.
7. Poslasticu od zelenih rajčica i riže stavili smo u vruće staklenke. Zatvorimo proizvod, potpuno ga ohladimo i stavimo u skladište. Spreman!

Kako pripremiti salatu od zelenih rajčica i repe za zimu?

Zanimljiva ideja za domaće pripreme za zimu je hladno predjelo od zelenih rajčica i cikle. Originalna salata od povrća raznovrsit će vaš uobičajeni jelovnik i nadopuniti mnoga druga jela. Pogledajte ovu jednostavnu ideju za kuhanje za dugotrajno skladištenje u staklenkama.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Serviranje - 0,5 litara.

Sastojci:

• Zelena rajčica - 0,7 kg.
• Repa - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Sol - 2 žličice
• Šećer - 1 žlica. l.
• Ocat - 50 ml.
• Biljno ulje - 60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Opramo zelene rajčice. Zatim ih sameljite u blenderu ili listajte kroz mlin za meso.
2. Repu ogulite i naribajte na krupnijem rende.
3. Isto radimo i s oguljenom mrkvom.
4. U velikom loncu sjedinite sjeckano povrće. Pomiješajte ih sa šećerom, solju, octom i biljnim uljem. Sastojke pirjajte na laganoj vatri oko 25-30 minuta.
5. Gotov međuobrok od sočne zelene rajčice i svijetle repe može se distribuirati u čistu staklenu posudu. Zatvaramo praznine i spremamo ih u hladnu prostoriju.

Dunavska salata sa zelenim rajčicama za zimu

Poznata među domaćicama zimska priprema na bazi zelenih rajčica je "Dunavska" salata. Sočan i aromatičan proizvod lako i brzo mogu pripremiti čak i početnici. Poslastica se može poslužiti kao hranjiv i sočan međuobrok za tople obroke.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 2,5 l

Sastojci:

• Zelena rajčica - 1,5 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Sol - 1,5 žlica l.
• Šećer - 5 žlica. l.
• Ocat - 120 ml.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Zrna crnog papra - 12 kom.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Karanfil - 5 kom.
• Lovorov list - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Zelene rajčice operite, a zatim ih narežite na polovice ili četvrtine.
2. Očistimo i isperemo mrkvu, naribamo je s velikim klinčićima.
3. Uklonite ljuske s luka. Samo povrće narežite na tanke pola prstena.
4. Nasjeckano povrće stavite u veliku zdjelu i prekrijte ga šećerom i solju.
5. Zamijesite radni komad i ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi dok sok ne obiluje.
6. Zatim posuđe sa sadržajem stavimo na štednjak. Dopunite paprikom, klinčićima, lovorovim listom i octom. Pirjajte masu oko 30 minuta na laganoj vatri.
7. Nakon navedenog vremena bit će spremna i ukusna "dunavska salata" od zelenih rajčica. Prebacite ga u staklenu posudu i spremite.