Hranjivo mesno jelo koje se često može pronaći na svečanom stolu je rolat od svinjske koljenice. Poslastica se može poslužiti i s prilogom ili svježim povrćem za stolom. Koristite izbor od 8 zanimljivih recepata za kuhanje s detaljnim opisom procesa.
- Kuhani rolat od svinjskog ručka kod kuće
- Rolat od svinjskog koljena u prozirnoj foliji
- Rolat od svinjskih koljenica pečen u pećnici
- Domaći svinjski koljenac u roladi u foliji
- Rolat od svinjskih koljenica u boci sa želatinom
- Sočan rolat od svinjskog koljena u pećnici u rukavu
- Nježna rolada svinjske koljenice u sporom kuhaču
- Domaći rolat od svinjske koljenice s nadjevom
Kuhani rolat od svinjskog ručka kod kuće
Ukusna domaća rolada od svinjskih koljenica može se pripremiti kuhanjem. Poslastica će vas oduševiti nježnim okusom i svijetlom aromom. Oduševite svoje najmilije zanimljivim kulinarskim rješenjem.
- Svinjski koljenac 1 PCS.
- Kora luka 100 gr.
- Sol ukus
- Začini za meso ukus
- Češnjak 1 zub.
- Voda 2 l.
-
Svinjski koljenac operemo, ogulimo koru i obrišemo papirnatim ručnicima.
-
U velikom loncu prokuhajte vodu s kožicama luka i začinima. Pustite da zavrije.
-
U ovom trenutku izvadite kost iz drške.
-
Nakon toga pripremljeno meso temeljito pospite začinima.
-
Dopunite nasjeckanim režnjevima češnjaka.
-
U to će vrijeme voda sa začinima već biti obojena u boju ljuske.
-
U tekućinu sipajte sol.
-
Svinjsko meso zarolajte u roladu i čvrsto ga zavežite užetom.
-
Poslali smo radni komad u vodu i kuhali na laganoj vatri oko 2 sata.
-
Nakon spremnosti, ohladite roladu i oslobodite je od užadi. Možete rezati i kušati!
Rolat od svinjskog koljena u prozirnoj foliji
Hranjiva mesna štruca s koljenom može se pripremiti pomoću prozirne folije. Tako će proizvod biti u dobrom stanju. Isprobajte jednostavan recept za kuhanje!
Vrijeme kuhanja: 3 sata
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Obroci - 8
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Lukova ljuska - 100 gr.
- Sol po ukusu.
- Začini po ukusu.
- Voda - 2 litre.
Postupak kuhanja:
- U loncu prokuhajte vodu s koricama luka, solju i ostalim začinima po ukusu. Tekućina bi trebala poprimiti bogatu smeđu nijansu.
- Dršku temeljito operemo i stavimo u ovu tekućinu. Kuhajte na laganoj vatri najmanje dva sata.
- Nakon postupka izvadite proizvod iz vode i ostavite da se ohladi. Pažljivo uklanjamo kost.
- Svinjsko meso smotamo u čvrstu roladu, omotamo prozirnom folijom i stavimo u hladnjak.
- Ohlađeni svinjski rolat možete izvaditi iz folije, izrezati i poslužiti!
Rolat od svinjskih koljenica pečen u pećnici
U pećnici se može ispeći mirisna i sočna svinjska koljenica. Svijetla poslastica raznovrsit će vaš domaći jelovnik. Osim toga, jelo će savršeno nadopuniti svečani stol.
Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Obroci - 6
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Lovorov list - 4 kom.
- Sol po ukusu.
- Zrna crnog papra - 5 kom.
- Zelje po ukusu.
- Bosiljak po ukusu.
- Češnjak - 3 češnja.
- Umak od soje - 3 žlice
- Senf u zrnu - 1 žlica
- Med - 1 žlica
Postupak kuhanja:
- Operemo dršku i koru temeljito očetkamo četkom.
- Napunite proizvod vodom, posolite ga i stavite na štednjak.
- Pripravak dopunjujemo začinima i kuhamo oko 1-1,5 sati.
- Gotovo meso izvadite iz tave i ostavite da se ohladi.
- U to vrijeme pripremite bilje, bosiljak i češnjeve češnjaka.
- Smrvite hranu nožem.
- Pažljivo izrežite kost iz ohlađene drške.
- Usitnjene sastojke pomiješajte u maloj zdjeli, posolite i dobro promiješajte.
- Zavoje smo raširili po rasklopljenoj dršci.
- Kombinirajte soja sos s senfom u zasebnoj zdjeli.
- Ovdje stavite med i promiješajte masu.
- Zglob okrećemo u čvrstu rolu i vežemo ga nitima.
- Premažite proizvod pripremljenom mješavinom senfa, meda i soja umaka.
- Radni komad prebacujemo u rukav za pečenje.
- Jelo kuhamo 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
- Gotovu poslasticu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Izrežite roladu i poslužite!
Domaći svinjski koljenac u roladi u foliji
Osjetljiva mesna štruca svijetlog okusa i arome može se skuhati u foliji od svinjske koljenice. Za to upotrijebite provjereni domaći recept. Iznenadite svoje najmilije.
Vrijeme kuhanja: 3 sata i 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta
Obroci - 8
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1,2 kg.
- Češnjak - 1 kom.
- Mljevena paprika - 0,5 žličice
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Korijander po ukusu.
- Sol po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Marljivo peremo koljenicu. Posebnu pažnju posvećujemo koži.
- Proizvodimo duboki rez u proizvodu.
- Meso smo rezali blizu kosti.
- Pažljivo uklanjamo kost.
- Odrezali smo žile, kao i prevelike komade mesa.
- Odvojeno meso tukli smo čekićem.
- Zatim kriške pospite paprom, korijanderom i solju.
- Isto radimo i s korom.
- Ovdje guramo češnje češnjaka.
- Stavili smo komade mesa na sloj kore.
- Radni komad presavijamo u čvrstu rolu.
- Uži dio rolice vežemo jakim koncem.
- Omotamo proizvod cijelom dužinom.
- Okrećemo radni komad i vežemo poprečne niti.
- Čvrsto zavežite i odrežite krajeve.
- Pripremljenu roladu natrljajte paprikom i stavite na foliju.
- Zatvaramo poslasticu sa svih strana.
- Čvrsto ga omotajte drugim slojem folije.
- Pripremu mesa šaljemo u posudu za pečenje.
- Jelo se kuha na 180 stupnjeva 2,5 sata.
- Pripremljeni proizvod skinite s folije i ostavite da se ohladi.
- Mirisna svinjska rolada je spremna, možete je rezati i kušati!
Rolat od svinjskih koljenica u boci sa želatinom
Originalna i ukusna verzija pravljenja rolatine od svinjske koljenice - sa želatinom u boci. Takva poslastica poslužuje se hladna, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pronađite ideju za svoj blagdanski jelovnik.
Vrijeme kuhanja: 4 sata
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Obroci - 6
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1,2 kg.
- Češnjak - 1 kom.
- Želatina - 30 gr.
- Zeleni - 1 hrpa.
- Sol po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Lovorov list po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Pripremljenu koljenicu kuhajte dva sata u vodi sa soli i začinima.
- Izvadimo proizvod iz vode, ohladimo i narežemo na male komadiće.
- Meso nadopunjujemo sjeckanim začinskim biljem.
- Ovdje iscijedite malo češnjaka i promiješajte.
- Procijedite juhu sito.
- Zagrijavamo preostalu tekućinu, otopimo želatinu u njoj i ponovno je filtriramo.
- Mesni dio čvrsto stavite u bocu i napunite juhom od želatine.
- U boci najprije morate odrezati vrat.
- Radni komad šaljemo u hladnjak radi skrućivanja. Svinjski rolat je spreman, možete ga rezati i poslužiti!
Sočan rolat od svinjskog koljena u pećnici u rukavu
Mirisni i sočni rolat od svinjskog koljenca može se ispeći u pećnici u rukavu. Ukusna poslastica oduševit će vaše najmilije, ukrasiti vaš domaći stol i savršeno raznolikovati uobičajeni jelovnik.
Vrijeme kuhanja: 4 sata
Vrijeme kuhanja: 3 sata
Obroci - 4
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Med - 2 žlice
- Senf - 1 žlica
- Začini po ukusu.
- Sol po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Marljivo peremo koljenicu. Uklonimo kost s nje, meso iznutrice natrljamo solju i začinima. Čvrsto smotajte prazninu u roladu i zavežite je koncem.
- Na vrhu utrljajte proizvod senfom i začinima.
- Stavite u rukav za pečenje i kuhajte na 120 stupnjeva najmanje 3 sata.
- Nakon nekog vremena otkinemo rukav i namažemo koljenicu s medom.
- Povećajte temperaturu i pecite dok ne porumeni.
- Ukusnu roladu treba potpuno ohladiti i izrezati. Možete isprobati!
Nježna rolada svinjske koljenice u sporom kuhaču
Jednostavan i ukusan način da se napravi rolat od svinjskih koljenica je u sporom kuhaču. Ovaj hranjivi međuobrok oduševit će vas svojom svijetlom aromom i sočnošću. Izvrsno rješenje za svečani stol.
Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta
Obroci - 4
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Sol po ukusu.
- Začini po ukusu.
- Umak od soje - 2 žlice
- Kiseli đumbir - po ukusu.
- Voda - 100 ml.
Postupak kuhanja:
- Svinjski koljenac peremo. Kora i višak masnoće mogu se odrezati.
- Zatim pažljivo odvojite meso od kosti.
- Svaki komad smo tukli čekićem.
- Stavite meso u veliku zdjelu u zajednički sloj. Posolite, pospite i prelijte soja umakom.
- Dodajte ukiseljeni đumbir i marinirajte u hladnjaku oko pola sata.
- Savijamo prazninu u čvrstu rolu i vezujemo je koncem.
- Prenosimo proizvod u zdjelu za više kuhala.
- Ulijte vodu i pirjajte jelo na poseban način 1 sat.
- Nakon toga kuhajte poslasticu još 40 minuta u načinu pečenja.
- Mirisna svinjska rolada je spremna. Pustite da se potpuno ohladi.
- Tada se možete usitniti i počastiti!
Domaći rolat od svinjske koljenice s nadjevom
Originalna kulinarska ideja za vaš stol - punjena mesna štruca s koljenom. Jelo će vas oduševiti svojim svijetlim okusom, mirisom i nutritivnim svojstvima. Obradujte sebe i svoje najmilije!
Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 3 sata
Obroci - 6
Sastojci:
- Svinjska koljenica - 1 kom.
- Luk lukovica - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Stabljika celera - 1 kom.
- Češnjak - 3 češnja.
- Sol po ukusu.
- Lovorov list - 2 kom.
- Zrna crnog papra po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Pripremimo potrebne sastojke. Operemo koljenicu, ogulimo povrće.
- U mesnom proizvodu napravimo rez uz kost.
- Zakuhati koljenicu, nakon čega promijenimo vodu, posolimo i ponovno stavimo na vatru.
- Pripremljeno povrće podijelite na male dijelove.
- Tavu nadopunjujemo povrćem i začinima. Sadržaj kuhajte najmanje tri sata na laganoj vatri.
- Kuhani zglob ohladite, oslobodite kosti i prerežite po cijeloj površini.
- Češnjeve češnjaka istisnemo na sloj mesa.
- U sredinu stavite kuhanu mrkvu. Sol i papar po ukusu.
- Savijamo radni komad u čvrstu rolu, omotamo ga prozirnom folijom i stavljamo u hladnjak na hlađenje.
- Gotovu mesnu štrucu narežite s nadjevom i poslužite!