Francusko svinjsko meso sa sirom i rajčicom u pećnici - 8 recepata korak po korak

Francusko meso jedan je od najpopularnijih i najomiljenijih recepata za svečani stol, zbog svoje jednostavnosti, brzine pripreme i sitosti. Koristi najjednostavnije sastojke za stvaranje ukusnog i sočnog glavnog jela.

Klasičan francuski recept od svinjskog mesa sa sirom i rajčicom u pećnici

Francusko meso vrlo je jednostavno, ali ukusno i zadovoljavajuće jelo. Svinjetina ispada vrlo sočna, a krumpir pečen ispod nje mekan i ukusan. Poseban okus daje i kombinacija male količine feta sira i svježe rajčice.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 6

• 
  Za meso na francuskom, slabine su savršene, budući da je samo meso gusto i dobro zadržava oblik te ne sadrži previše masti, ali dovoljno da jelo postane sočno. Svinjetinu narežite na medaljone debljine 1-1,5 centimetara i začinite s obje strane solju i paprom.
• 
  Odbijte meso, ali ne dok ne postane prozirno, složite ga na tanjur i prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi namotalo. Stavite ga u hladnjak.
• 
  Luk ogulite i narežite na pola prstena ili sitno nasjeckajte. Rajčice operite i također narežite na tanke pola prstena.
• 
  Nešto manje od polovice sira naribajte na krupno ribanje, stavite u duboku zdjelu zajedno s lukom i majonezom.
• 
  Miješajte sve sastojke dok ne postane glatka da dobijete gustu smjesu, koju ćete kasnije premazati po mesu.
• 
  Krumpir operite pod mlazom vode, ogulite, prepolovite i narežite na pola prstena približno iste debljine kao i meso. Ne trebate rezati krumpir na predebele komade kako bi se dobro ispekao, a meso se do ovog trenutka nije imalo vremena osušiti.
• 
  Nasjeckani krumpir začinite solju i paprom. Možete mu dodati i malo biljnog ulja te promiješati da krumpir ostane taman i hrskav.
• 
  Lim za pečenje obložite folijom i na njega stavite krumpir. To je najniži sloj tako da se prilikom pečenja namoči u sok koji ispušta meso koje leži iznad njega. Naribajte sir na krupno ribež i rasporedite po krumpiru u ravnomjernom sloju.
• 
  Odložite mesne kotlete u sljedeći sloj, po mogućnosti na takav način da nema praznina i da komadići leže jedno uz drugo.
• 
  Na meso stavite nasjeckanu rajčicu i prethodno pripremljenu mješavinu sira, luka i majoneze, ravnomjerno rasporedite žlicom ili lopaticom. Lim za pečenje stavite zagrijati na 200 ° C na 40-45 minuta.
• 
  Nakon isteka određenog vremena, izvadite posudu iz pećnice, pospite po vrhu preostali sir, prethodno nariban na krupnom ribežu. Vratite meso u pećnicu na još 10-15 minuta da sir porumeni. Da biste učinili gušću i rumeniju koru, možete uključiti konvekciju.No, pripazite na sir, mogao bi početi gorjeti. Spremnost jela određuje se nožem ili vilicom: i meso i krumpir trebaju se lako probiti.

Dobar tek!

Francusko svinjsko meso sa sirom, rajčicom i lukom u pećnici

Puno u pripremi ovog jela ovisi o položaju slojeva. Ako se u klasičnoj verziji krumpir nalazi na samom dnu, tada se u ovom receptu luk stavlja na dno, što mu omogućuje bolje pečenje i zlato, a meso ne izgori i ne lijepi se za oblik.

Vrijeme kuhanja: 120 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Krumpir - 1 kg.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Sir - 200 gr.
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Rajčice - 1-2 kom.
• Majoneza - 100 gr.
• Biljno ulje - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pokušajte uzeti nemasno svinjsko meso s najvećom količinom mesa. Izrežite ga na komade debljine oko 1 centimetar.
2. Meso odložite na dasku, prekrijte prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom kako mali komadići ne bi letjeli u svim smjerovima, te otkucajte s obje strane.
3. Krumpir operite, ogulite i narežite na ploške debljine 3-5 milimetara. Deblji komadi možda neće imati vremena za pečenje, a pretanki će se raspasti.
4. Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene. Učinite isto s rajčicama.
5. Namastite posudu za pečenje s malo biljnog ulja i stavite luk na dno, nakon što ga malo operete rukama. Svinjske kotlete čvrsto rasporedite po vrhu, pospite majonezom i ravnomjerno rasporedite žlicom ili silikonskom četkom.
6. Šalice krumpira preklopite u dva sloja: prvu razinu prelijte majonezom, položite drugu polovicu krumpira, posolite i popaprite. Stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 180 ̊C, i pecite 50-60 minuta.
7. Sir naribati na krupno ribež. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite meso iz pećnice, pospite po vrhu sirom i izvadite da se peče još 10-20 minuta. Gotovo jelo nemojte odmah izvaditi, već ostavite da stoji u pećnici s odškrinutim vratima još 10 minuta.

Dobar tek!

Sočna francuska svinjetina sa sirom, rajčicom i krumpirom

Krumpir kuhan s mesom, zahvaljujući sokovima, postaje vrlo nježan i sočan, a sama svinjetina se ne suši zahvaljujući rajčici.

Vrijeme kuhanja: 100 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije - 8-10

Sastojci:

• Svinjetina - 800 gr.
• Krumpir - 1 kg.
• Sir - 300 gr.
• Luk luk - 200 gr.
• Majoneza - 150 gr.
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Biljno ulje - za podmazivanje;

Postupak kuhanja:

1. Krumpir ogulite, isperite pod mlazom vode i narežite na ploške debljine oko 3-5 milimetara. Ako ga izrežete predebelo, krumpir će se dugo peći, a meso se za to vrijeme može osušiti.
2. Svinjetinu isperite hladnom vodom i narežite na komade debljine 1-1,5 centimetara.
3. Odlomite svaki komad mesa s obje strane, prethodno ga prekrivši prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom. To će spriječiti da se mali komadići udaraju i razbacuju po kuhinji.
4. Sir naribati na krupno ribež.
5. Namažite lim za pečenje s malo biljnog ulja i na njega stavite kriške krumpira u nekoliko slojeva. Dodajte mu malo soli i papra.
6. Na vrh čvrsto stavite kotlete, posolite i popaprite.
7. Meso prekrijte mrežicom od majoneze i prelijte naribanim sirom. Ako ne želite da se peče, već samo otopi, dodajte ga mesu 10-15 minuta prije nego što se jelo potpuno skuha.
8. Meso i krumpir pecite 45 minuta na 180 ° C na gornjoj i donjoj vatri. Ako želite hrskavu zlatnu koricu na siru, uključite konvekciju ili način "Grill" zadnjih 5 minuta kuhanja. Ako se meso i krumpir lako probuše nožem ili vilicom, onda je jelo spremno.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusno francusko meso sa sirom, rajčicom i gljivama?

Jednostavno i ukusno jelo za svečani stol od najpoznatijih i najpovoljnijih namirnica. Meso se pokaže nježnim i sočnim, a rajčice i gljive nadopunjuju okus svinjetine.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Obroci - 8

Sastojci:

• Svinjetina - 900 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Luk luk - 300 gr.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Češnjak - 4-5 zuba.
• Sir - 300 gr.
• Origano - 1 žličica
• Biljno ulje - 3 žlice
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;

Postupak kuhanja:

1. Izvadite ljuske iz lukovica i nasjeckajte ih na tanke trakice ili pola prstena. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk na umjerenoj vatri dok ne postane proziran, neprestano miješajući. Svinjetinu isperite vodom i narežite na komade debljine 1,5 cm, začinite solju i paprom s obje strane i stavite na dno posude za pečenje.
2. Zlatnom luku dodajte sitno sjeckani ili zdrobljeni češnjak i pržite doslovno 1 minutu. Gljive narežite na kriške ili male komadiće i stavite u tavu s lukom. Malo posolite, popaprite i sve pržite dok glavna vlaga iz gljiva ne ispari, a same se smanje i dobiju zlatnu nijansu. Gotovo prženje stavite u ravnomjerni sloj na meso.
3. Rajčice narežite na tanke pola prstene i položite na vrh. Pospite suhim origanom.
4. Meso pecite pola sata na 180 ° C s gornjim i donjim zagrijavanjem i uključeno konvekcijom. U međuvremenu naribajte sir na krupno ribež i nakon navedenog vremena po njemu pospite meso.
5. Vratite jelo u pećnicu na još 10 minuta. Kad je meso pečeno, isključite pećnicu i ostavite posudu da stoji unutra s odškrinutim vratima 10-15 minuta.

Dobar tek!

Mekano i sočno meso u francuskom stilu u pećnici s rajčicom i sirom te ananasom

Jednostavno i brzo jelo pripremljeno sa sočnim i nježnim prilogom. Ljubitelji kombiniranja mesa s nečim slatkim, na primjer, umakom od bobica, bit će privlačni.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 2

Sastojci:

• Svinjetina - 200 gr.
• Krumpir - 1 kom.
• Konzervirani ananas - 2 kriške;
• Sir - 70 gr.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica
• Luk luk - ½ kom.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Začini za meso - izborno;

Postupak kuhanja:

1. Meso narežite na tanjure debljine oko 5-7 milimetara i otkucajte kuhinjskim čekićem, prethodno prekrivenim prozirnom folijom ili plastikom, tako da se mali komadići ne rasprše po kuhinji i ne zabiju u čekić.
2. Meso obilno začinite i začinite solju i paprom s obje strane. Po želji možete dodati i malo češnjaka, ali tako da ne prevlada okus ananasa.
3. Krumpir ogulite, isperite vodom i narežite na tanke ploške. Narežite kriške na meso tako da ga krumpir potpuno pokrije.
4. Luk ogulite, prepolovite i nasjeckajte na tanke pola prstene. Lagano isperite rukom kako biste stvorili više soka i rasporedite po krumpiru.
5. Jelo obilno namažite kiselim vrhnjem ili po želji majonezom, začinite s malo crnog papra.
6. Ananas iz konzerve podijelite na pola prstena i stavite kiselo vrhnje.
7. Sir naribajte na krupno ribež i po njemu pospite meso. Stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 ̊C na 25 minuta.
8. Ako želite dobiti zlatno smeđu koricu na siru, tada za posljednjih 5 minuta pečenja uključite "Grill" ili način konvekcije, a ako vam se, naprotiv, sviđa topljeni sir, a ne pečen, tada stavite meso u pećnici bez njega, te dodajte samo 10 minuta prije potpune spremnosti.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan francuski svinjski recept sa sirom, rajčicom i kiselim vrhnjem

Izvrsno jelo za svečani stol, koje ne oduzima puno vremena i truda, ali se uvijek pokaže vrlo sočnim, ukusnim i zadovoljavajućim.Meso možete kuhati i sa svinjetinom, stavljajući ga na dno lima za pečenje, tada ćete odmah dobiti jelo s izvrsnim prilogom.

Vrijeme kuhanja: 65 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Rajčice - 4 kom.
• Kiselo vrhnje - 300 ml.
• Sir - 250 gr.
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;

Postupak kuhanja:

1. Posnu svinjetinu narežite na komade debljine 5-10 milimetara i istucite s obje strane. Začinite solju i paprom s obje strane i čvrsto stavite zajedno na lim za pečenje.
2. Kiselo vrhnje ravnomjerno rasporedite po površini mesa pomoću silikonske četke ili žlice. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Lagano ga isperite da izvučete više soka i stavite na meso.
3. Rajčice operite, osušite ručnikom i narežite na kolutiće. Rasporedite jedan do drugog na luk.
4. Sir naribati na krupno ribež. Ako želite dobiti meso s korom pečenog sira, u ovoj fazi ga pospite po mesu. Ako više volite topljeni sir, dodajte ga 10-15 minuta prije nego što se jelo potpuno skuha.
5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite meso u njoj oko 25-30 minuta. Kako bi kora od sira postala rumena i gušća, uključite konvekciju ili način rada "Grill" zadnjih 5 minuta. Gotovo jelo ostavite u pećnici s odškrinutim vratima još 10 minuta.

Dobar tek!

Francusko nježno svinjsko meso u pećnici s rajčicom i sirom bez krumpira

Jelo koje se priprema jednostavno, brzo i s najjednostavnijim sastojcima, a zahvaljujući rajčici ispada vrlo sočno i nježno.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Rajčice - 2 kom.
• Sir - 100 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Majoneza - 100 gr.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Peršin - za ukrašavanje;

Postupak kuhanja:

1. Za kuhanje je bolje koristiti nemasne dijelove svinjetine, na primjer, slabine ili balyk. Meso narežite na odreske debljine oko 1 centimetar ili na potreban broj obroka.
2. Svinjetinu prekrijte prozirnom folijom ili svaki komad stavite u plastičnu vrećicu i tucite kuhinjskim čekićem dok meso ne bude upola tanko. Začinite solju i paprom s obje strane i stavite na lim za pečenje, prethodno nauljen biljnim uljem.
3. Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene. Možete ga obilno namazati po mesu, jer što ga bude više, svinjetina će biti sočnija. Također ga možete prethodno isprati rukama kako biste napravili više soka.
4. Rajčice operite i narežite na kolutiće debljine oko 5 milimetara. Stavite ih na luk, nekoliko kolutića po komadu mesa.
5. Rajčice namažite majonezom ili kiselim vrhnjem ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela. Ako ste već umorni od ove varijacije, tada možete pripremiti bešamel umak unaprijed i koristiti ga umjesto majoneze, pa će meso postati ukusnije i zanimljivije.
6. Sir naribati na krupno ribež. Ako volite koru od pečenog sira, dodajte je mesu u ovoj fazi, a ako više volite topljeni sir, onda 10 minuta prije nego što je jelo potpuno skuhano.
7. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite jelo oko pola sata na 180 ° C. Kuhano meso nemojte odmah izvaditi iz pećnice, već ostavite da odstoji 5-10 minuta s odškrinutim vratima.

Dobar tek!

Kako ispeći svinjetinu u foliji u pećnici s rajčicom i sirom?

Kuhanje mesa u foliji održava ga sočnim i ne slučajno se osuši, što je vrlo lako učiniti s tankom, tučenom svinjetinom. Ovakav način kuhanja vrlo je prikladan za pečenje mesa zajedno s krumpirom, budući da se doslovno kuha u mesnim sokovima, što ga čini mekim i sočnim.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 6

Sastojci:

• Svinjetina - 1350 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Rajčice - 1 kom.
• Konzervirani ananas - 250 gr.
• Sir - 400 gr.
• Majoneza - 80 gr.
• Šampinjoni - 1 kom.
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Meso operite pod mlazom vode i narežite na velike komade, debljine 2 centimetra.
2. Čekićem razbijte meso s obje strane dok ne postane približno pola debljine. Kako mali komadići ne bi letjeli u različitim smjerovima, svinjetinu možete prekriti prozirnom folijom ili staviti u plastičnu vrećicu.
3. Dobivenu kuglu bibe začinite solju i paprom s obje strane.
4. Lim za pečenje prekrijte folijom s rubom po rubovima, premažite ga s malo biljnog ulja i premažite svinjetinu po vrhu, pazeći da ne ostane prazan prostor između komada.
5. Svinjetinu premažite majonezom odozgo. Po želji, možete ga zamijeniti kiselim vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom.
6. Nasjeckajte rajčice, gljive, luk i ananas na male komadiće i stavite na meso po želji. Svaki komad svinjetine možete napraviti s jednim posebnim punjenjem ili ga kombinirati kombiniranjem rajčice s ananasom, luka s gljivama itd.
7. Naribajte sir na krupno ribež i pospite njime nadjev po vrhu. Ako više volite topljeni sir ili samo želite da kora bude mekša, tada ukupni volumen podijelite na pola, a drugu polovicu dodajte mesu 10-15 minuta prije nego što se jelo potpuno skuha.
8. Meso prekrijte folijom, preklopite rubove i stavite kalup u pećnicu, zagrijanu na 180 ̊C 20-25 minuta.
9. Nakon navedenog vremena uklonite gornji sloj folije i provjerite lebdi li meso u velikoj količini tekućine. To se može dogoditi osobito zbog odabrane vrste punjenja. Po potrebi ispustite višak vode iz pleha i vratite posudu da se peče još 10 minuta. Za malo smeđi sloj sira uključite konvekciju ili način rada "Roštilj".
10. Prije posluživanja ostavite gotovo jelo da odstoji u pećnici s odškrinutim vratima još 10 minuta.

Dobar tek!