Piletina pečena u cijeloj pećnici s hrskavom korom - 10 najukusnijih recepata

Ova ukusna, hrskava, rumena piletina dugo je godina glavno jelo na svečanom stolu. Postoji samo mnogo recepata za kuhanje sočnog nježnog pilećeg mesa, a mi ćemo s vama podijeliti 10 najukusnijih recepata za piletinu, cijelu pečenu u pećnici s hrskavom koricom, korak po korak s fotografijom. Isprobajte barem jedan od predloženih recepata i nećete požaliti zbog svog izbora.

Ukusan recept za hrskavu piletinu iz cijele pećnice

Porcije - 10

Vrijeme kuhanja - 2 sata

Za bilo koji svečani stol, a i za običan vikend ručak, pita se mirisna piletina. Pripremiti ga nije teško, samo trebate vješto napraviti marinadu - tada će meso biti nježno, a kora hrskava i zlatna. Odvojite vrijeme da sami skuhate prekrasnu cijelu piletinu.

• 
  Uzmite svježu izvađenu piletinu i trup temeljito operite pod mlazom vode. Zatim se ptica mora osušiti papirnatim ručnicima, oslobađajući je od viška vlage. Osušeni trup temeljito i sa svih strana natrljajte solju, paprikom i mljevenom crvenom paprikom. Po želji možete dodati i druge začine koje volite.
• 
  Zatim uzmite limun, operite ga i odvojite koricu. Kora se mora naribati na sitno rende, bez utjecaja na bijeli dio kore. Limun narežite na proizvoljne male komadiće.
• 
  Izvadite maslac iz hladnjaka da se malo otopi. Za to vrijeme protisnite češnjeve češnjaka kroz prešu za češnjak i dodajte omekšalom maslacu. Tamo ulijte koricu limuna i dobro umijesite ovaj uljni preljev.
• 
  U piletinu stavite cijelu grančicu ružmarina, limuna i sve to ravnomjerno rasporedite unutra.
• 
  Na pilećim prsima malo odvojite kožu kako biste oblikovali svojevrsni džep. Tamo morate ravnomjerno rasporediti dio ulja s korom i češnjakom.
• 
  Ulje koje ostane nakon postupka ravnomjerno rasporedite po trupu piletine, ne zaboravljajući pri tome na krila i noge.
• 
  Ne zaboravite pileće noge vezati koncem kako se ne bi razdvojile, a piletina dobro zadržala oblik.
• 
  Morate temeljito zagrijati pećnicu tako da temperatura u njoj ne bude niža od 180 stupnjeva, ali ne više od 200. Stavite posudu s trupom piletine u pećnicu i pecite od sat do sat i pol - sve to ovisi o vašoj pećnici. Nakon četrdesetak minuta piletinu možete okrenuti da i dno dobro porumeni.
• 
  Poslužite cijelu perad sa zlatno smeđom korom na velikom, lijepom jelu, poslužujući sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Cijela pečena piletina s krumpirom na plehu

Najidealnije jelo je vruće s prilogom. Piletina s krumpirom u pećnici, ovo je upravo takvo jelo. Vrlo je ukusno, zadovoljavajuće i potpuno. Možete mu izrezati samo par salata i bogat obilan stol je spreman!

Sastojci:

• Piletina (trup) - 2 kg.
• Krumpir - 1 kg.
• Maslac - 100 gr.
• Češnjak - ½ glavice
• Crni mljeveni papar - 1/3 žličice
• Suhi kopar - 1-2 žličice
• Suhi peršin - 1 žličica
• Ružmarin - 1 žličica
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Najprije ogulite i operite gomolje krumpira. Krumpir stavite kuhati dok se ne skuha, a ujedno pripremite i piletinu.
2. Operite piletinu u tekućoj vodi, a zatim osušite trup od viška vlage. U zdjeli pomiješajte pola maslaca, sol, mljevenu papriku i eventualno druge začine po vašem izboru. Piletinu dobro utrljajte sa svih strana smjesom i ostavite sa strane.
3. Kad je krumpir spreman, ostavite ga da se ohladi, a zatim gomolje narežite na kriške. Najbolje je uzeti krumpir koji se ne mrvi, tada se neće raspasti.
4. Krumpir stavite u ravnomjernom sloju u vatrostalnu staklenu ili neprianjajuću posudu. Zatim otopite drugi dio maslaca i dodajte ružmarin i češnjak, prošao kroz prešu za češnjak. Dobro promiješajte i prelijte krumpir. Zatim ga pospite ružmarinom i suhim začinskim biljem.
5. Stavite pileći trup na kriške krumpira, a zatim posudu s jelom pošaljite u pećnicu, koju morate unaprijed zagrijati na 180 stupnjeva.
6. Piletinu i krumpir pecite sat vremena, povremeno protresite krumpir. Zbog činjenice da je krumpir već kuhan, skuhat će se prilično brzo i bit će vrlo sočan. Piletinu možete okrenuti nakon 30-40 minuta tako da postane smeđa i sa stražnje strane.
7. Gotovo jelo poslužite sa svježim povrćem, izravno u posudi za pečenje. Vrlo ukusna!

Jednostavan recept za cijelu pečenu piletinu u foliji

Piletina je ukusno i sočno jelo, no ne vole svi piletinu s korom i preferiraju vrlo mekano sočno meso, koje samo zaostaje za kostima. Ovaj recept će vam samo reći kako kuhati piletinu s najmekšim i sočnim mesom.

Sastojci:

• Piletina (trup) - 2 kg.
• Pileća mješavina začina - 2 žličice
• Sol po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Češnjak - 1 glavica
• Biljno ulje - 3 žlice
• Folija

Postupak kuhanja:

1. Za početak, piletinu morate marinirati unaprijed. Da biste to učinili, svakako isperite izvađenu piletinu u tekućoj vodi, a zatim je osušite papirnatim ručnicima. U zdjeli pomiješajte biljno ulje, začine i sol, dobro promiješajte.
2. Zatim morate pažljivo protrljati piletinu marinadom sa svih strana i staviti je u hladnjak preko noći ili barem na par sati kako bi bila zasićena začinima. Kad je piletina već marinirana, možete je početi peći.
3. Stavite foliju na lim za pečenje za pećnicu, a na nju stavite cijelu piletinu. Češnjak ogulite i operite, pa ga nasjeckajte na proizvoljno velike komade. Češnjak stavite u pileći trup, a noge mu čvrsto zavežite lanenim užetom ili koncem.
4. Nakon toga piletinu pažljivo zamotajte u foliju, omotajući je sa sve četiri strane. Kad se piletina zapakira, stavite lim za pečenje s jelom u vruću (200 stupnjeva) pećnicu na sat i pol. Vrijeme ovisi o snazi ​​vašeg uređaja.
5. Ako i dalje želite da vam piletina malo porumeni, rasklopite foliju 20-30 minuta prije kraja kuhanja i ostavite da se na površini ptice stvori lagana korica.
6. Kuhanu piletinu izvadite iz pećnice, odvežite noge i stavite na posudu prethodno ukrašenu povrćem. Po želji perad možete narezati na komade kad se malo ohladi.

Dobar tek!

Ukusan recept za pripremu piletine u rukavu

Pečenje piletine u rukavu odličan je način za kuhanje nježne, ukusne piletine nježne arome i sočnog nježnog mesa. Ova metoda kuhanja ovog jela sama po sebi zaostaje za kostima. Ovaj recept svakako upotrijebite kad god poželite isprobati nešto novo.

Sastojci:

• Piletina (cijela) - 2 kg.
• Mješavina curryja - 1 žličica
• Slatka paprika - ½ žličice
• Umak od soje - 1 žlica
• Sol po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Biljno ulje - 1 žlica
• Rukav i stezaljka za pečenje

Postupak kuhanja:

1. Uzmite svježu, sočnu, ne smrznutu piletinu. Temeljito ga isperite pod tekućom vodom pod slavinom, a zatim osušite pticu od viška vode ubrusima ili papirnatim ručnicima.
2. U zasebnoj posudi (zdjeli ili zdjeli) pomiješajte soja umak s curryjem, paprikom i drugim začinima te tamo dodajte biljno ulje. Sve to vrlo dobro promiješajte kako ne bi bilo niti jedne grudice u mješavini začina.
3. Stavite piletinu u rukav za pečenje, a zatim u nju ulijte mješavinu začina. Protresite i sjetite se pileće vrećice tako da umak bude potpuno prekriven. Zatim zatvorite vrećicu kopčom i stavite je na pladanj pećnice.
4. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i pričekajte da se pećnica zagrije. Zatim vrećicu piletine čačkalicom ili vilicom probušite na nekoliko mjesta i stavite je na lim za pečenje. Stavite strukturu u pećnicu i označite oko 40-50 minuta.
5. Nakon dodijeljenog vremena možete malo odrezati ili otvoriti vrećicu tako da piletina malo porumeni. Međutim, to ne možete učiniti, tada će meso biti još sočnije.
6. Prilikom posluživanja gotovu piletinu u rukavu morate izvaditi iz vrećice i staviti na jelo ili u posudu s ukrasom te iz rukava uliti nastali sok.

Brz i jednostavan recept za piletinu od cijele soli u pećnici

Nevjerojatno jednostavan, brz recept koji jednostavno ne može pokvariti ništa! Sok se čuva u najnježnijem pilećem mesu, a pileća kora postaje hrskava i vrlo lijepa. Ovaj je recept savršen za večeru ili neočekivane goste, pokušajte!

Sastojci:

• Cijela piletina - 1,5 kg.
• Kuhinjska sol (bez dodataka) - 1 kg.
• Mali limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Prvo odaberite dobru, svježu piletinu s debelom, masnom kožom. To je takva piletina koja će biti najbolje pečena i imati najatraktivniju apetitnu koru.
2. Kad odaberete trup, svakako ga temeljito operite, a zatim dobro osušite sa svih strana kako na koži ne bi ostala ni kap vlage.
3. Operite limun i narežite na male nasumične komade, a zatim ih stavite u piletinu. Pileće noge obavezno zavežite koncem ili koncem lana. Također možete napraviti traku od folije i premotati noge umjesto konca.
4. U posudu za pečenje ulijte vrećicu soli koja će stati na cijelu piletinu i ravnomjerno je rasporediti. Zatim stavite piletinu na sol, svakako je okrenite na leđa - to je potrebno kako sok ne bi iscurio iz piletine prilikom pečenja.
5. Stavite posudu s piletinom u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite je 30-35 minuta po kilogramu. Ne okrećite i ne dodirujte piletinu tijekom kuhanja, samo zaboravite na to na određeno vrijeme.
6. Kad se trup skuha, pažljivo ga uklonite iz soli hvatajući ga za noge kako sok ne bi iscurio. Vruću perad stavite na pladanj ili je odmah rastavite na porcije i poslužite sa bilo kojim prilogom koji volite.

Piletina na žaru na ražnju u pećnici

Ovaj divan recept prikladan je za vlasnike dobrih modernih pećnica koje imaju način roštilja i ražanj. Takvu piletinu teško možete razlikovati od trgovine po okusu, iako bi se trebala pokazati još ukusnijom.

Sastojci:

• Piletina (cijela) - 1,5 kg.
• Majoneza - 3-4 žlice
• Senf (tijesto) - 1 žlica
• Limun (mali) - 1 kom.
• Češnjak - 3-4 češnja
• Sol po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Piletinu svakako dobro operite. Obavezno uzmite samo svježu, ne smrznutu piletinu - kako ne biste pokvarili cijelo jelo okusom ptice. Iz oprane piletine obavezno uklonite svu višak masnoće, a zatim je ostavite sa strane da se osuši. U ovom trenutku možete samo pripremiti marinadu.
2. Za pripremu marinade upotrijebite praktičan mali spremnik. U posudi pomiješajte majonezu i senf. Češnjak ogulite i protisnite kroz češnjak, dodajte u majonezu sa senfom.Zatim dodajte sol i mljeveni papar. Vilicom dobro promiješajte sve sastojke.
3. Kad se trup piletine već osušio od viška vlage, potrebno ga je marinirati. Piletina se mora temeljito utrljati marinadom sa svih strana - iznutra i izvana. Zatim svakako iscijedite sok iz polovice limuna i ulijte ga u trup piletine. U tom stanju piletina se mora marinirati najmanje dva sata u hladnjaku.
4. Navijte prisutnu i ukiseljenu piletinu na ražanj, a ispod nje stavite lim za pečenje ili kalup. Tamo stavite ostatak limuna, bez cijeđenja soka. U obliku u kojem leži limun, uzmite čistu vodu - prokuhanu ili iz filtra. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo pošaljite piletinu. Za pripremu će trebati oko sat ili sat i pol; stupanj spremnosti može se provjeriti probadanjem kože peradi.
5. Finu piletinu sa roštilja poslužite na ražnju do stola cijelu, ukrasite svježim povrćem, začinskim biljem ili pripremite ukusan prilog i umak kao dodatak.

Piletina punjena krumpirom - nevjerojatno ukusan recept

Punjena piletina odlično je jelo. U ovom receptu ćemo pogledati kako kuhati piletinu punjenu krumpirom. Ovaj recept svakako upotrijebite kad imate razloga i dobro raspoloženje.

Sastojci:

• Piletina - 1,5 kg.
• Krumpir - 6-7 kom.
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica
• Adjika - 3 žlice
• Pileći začini - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Piletinu temeljito operite, osušite ručnikom i ostavite sa strane. Zatim operite i ogulite krumpir i luk. Nakon ovih manipulacija, počnite s pravljenjem umaka.
2. U zasebnoj posudi, zdjeli ili zdjeli pomiješajte majonezu, adjiku i začine. Posolite i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
3. Temeljito namažite piletinu umakom izvana i iznutra, a zatim pošaljite pticu u hladnjak na nekoliko sati. Tako je piletina zasićena okusom začina.
4. Nasjeckajte krumpir i luk. Krumpir nasjeckajte na male kockice, a luk samo sitno nasjeckajte. Bacite povrće u zasebnu zdjelu. Po želji dodajte sol i začine.
5. Pileći trup čvrsto napunite krumpirom i lukom, a zatim zašite koncem za hranu ili izbodite čačkalicama.
6. Stavite piletinu u vrećicu za pečenje, stisnite rubove i stavite rukav na lim za pečenje. Zatim stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta.
7. Nakon tog vremena, vrećica s piletinom trebala bi nabubriti, a zatim je možete probušiti i izrezati, lagano razviti i ostaviti da piletina porumeni 20-30 minuta.
8. Kad je perad punjena krumpirom gotova, izvadite čačkalice i poslužite perad sa svježim povrćem i umacima.

Sočna piletina s jabukama u pećnici

Piletina, koja se pekla u pećnici sa sočnim jabukama, dobiva poseban okus i miris. Svakako probajte perad pripremljenu prema ovom receptu - definitivno će vam se svidjeti. Ako mislite da se samo patka kuha s jabukama, tada gubite puno!

Sastojci:

• Piletina (cijela) - 2 kg.
• Jabuka - 3-4 kom.
• Mješavina curryja - 1 žličica
• Slatka paprika - ½ žličice
• Umak od soje - 1 žlica
• Sol po ukusu
• Mljevena paprika - po ukusu
• Biljno ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Piletinu temeljito operite, osušite ručnikom i ostavite sa strane. Dok se ptica odmara, pripremite pileći začin.
2. U posebnoj posudi (zdjeli ili zdjeli) pomiješajte soja umak, curry, papriku i sol, zatim dodajte biljno ulje i sve sastojke dobro promiješajte dok ne postane glatko.
3. Temeljito premažite piletinu izvana i iznutra umakom od začina, a zatim piletinu u hladnjaku na nekoliko sati. Tako je piletina zasićena okusom začina.
4. Jabuke dobro isperite u tekućoj vodi, uklonite sjemenke i peteljke, a zatim kriške jabuka stavite u trup piletine. Rubove piletine možete uštipnuti čačkalicama ili koncem. Ptici obavezno zavežite noge.
5. Piletinu punjenu jabukama stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.Piletina će se peći oko sat i pol, ali pokušajte je ne osušiti i ponekad provjerite spremnost probijajući pileću kožu čačkalicom.
6. Gotovu pticu izvadite iz pećnice i prebacite u prelijepo veliko jelo, prethodno ukrašeno zelenom salatom i kriškama papra s rajčicom.

Jednostavan i ukusan recept za piletinu i rižu

Ova je opcija savršena za one koji vole kuhati vruće odmah s prilogom. Riža je natopljena aromatičnim pilećim sokom i ispadne nježna, ali mrvičasta. Ova opcija za kuhanje ručka uštedjet će vam malo vremena i energije, a nećete morati trošiti dodatno posuđe.

Sastojci:

• Cijela piletina - 1 kom.
• Kuhana dugozrnata riža - 2 žlice.
• Začin za piletinu - po ukusu
• Sol po ukusu
• Češnjak - 4-5 češnja
• Folija

Postupak kuhanja:

1. Operite i osušite piletinu papirnatim ubrusom. Zatim protrljajte perad sa začinima sa svih strana, ne propuštajući niti jedno područje. Stavite pticu u hladnjak na nekoliko sati kako bi bila zasićena začinima, a meso bi postalo još mekše i aromatičnije.
2. Uzmite prokuhanu rižu dugog zrna i temeljito isperite dok voda ne postane bistra. Zatim ga stavite u ravnomjernom sloju na dno duboke posude za pećnicu. Možete ga posipati solju i aromatičnim biljem - ružmarinom, bosiljkom itd.
3. Izvadite piletinu iz hladnjaka i stavite je izravno na rižu u kalupu. Češnjak ogulite, isperite i s piletinom i rižom stavite na prazna mjesta. Zatim ulijte pitku vodu u kalup tako da prekrije rižu za oko centimetar.
4. Zatim lim s posudom zategnite folijom i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite piletinu u vruću pećnicu i pecite četrdeset minuta.
5. Nakon što prođe četrdeset minuta, izvadite foliju iz kalupa i ostavite da piletina porumeni. Nakon tridesetak minuta jelo možete izvaditi iz pećnice i odmah poslužiti.

Piletina na hrskavoj boci

Piletina pečena na boci jedan je od najjednostavnijih i najukusnijih recepata. Potrošit ćete minimalno vremena, ali ćete od ovog jela dobiti maksimalno zadovoljstvo. Nježna apetitna piletina s hrskavom koricom samo je pravi recept.

Sastojci:

• Piletina - 1 kom.
• Tamno pivo - 1 boca
• Češnjak - 3-4 češnja
• Med - 1-2 žlice
• Senf (sa zrnima) - 1 žlica
• Maslinovo ulje - 1 žlica
• Umak od soje - 1 žlica
• Mješavina provansalskog bilja - 1 žličica
• Korijander - ½ žličice
• Mljevena paprika - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Otopite tri žlice soli u vodi i tamo umočite opranu, izbušenu svježu piletinu na sat vremena.
2. Dok se ptica odmara u slanoj kupelji, u zdjeli pomiješajte začine: soja umak, maslinovo ulje, senf, provansalsko bilje, korijander i papar. Po potrebi malo posolite.
3. Piletinu dobro osušite, a zatim premažite umakom sa svih strana, također ne zaboravljajući na unutrašnjost piletine.
4. Otvorite bocu piva i izlijte oko četvrtine sadržaja. Tamo ulijte preostalo bilje.
5. Stavite piletinu na bocu, a preostalo pivo pomiješajte s malo vode i izlijte na lim za pečenje. Tamo stavite bocu piletine.
6. Lim za pečenje s piletinom stavite na bocu u hladnu pećnicu, pa tek tada zapalite. Temperatura pečenja ne smije prelaziti 200 stupnjeva. Kontrolirajte proces povremenim zalijevanjem ptice sokom.
7. Kad je piletina spremna, izvadite je iz pećnice i izvadite iz boce. Ako imate poteškoća s tim, odrežite pileći trbuh i tada će se ptica lako odvojiti.

Dobar tek!