Piletina s gljivama u kremastom umaku - 8 recepata korak po korak

Recepti od piletine privlače lakoćom i brzinom pripreme. Ovisno o dodatnim sastojcima, jelo može biti svakodnevne prirode ili biti na čelu svečanog stola. Danas smo odabrali nekoliko mogućnosti za kuhanje piletine s gljivama i kremastim umakom.

Piletina s gljivama u kremastom umaku u tavi

Najbrži način za pripremu ukusne obiteljske večere je korištenje ploče za kuhanje. U tavi će se meso puno brže skuhati, a po okusu neće popustiti pred pečenim jelom u pećnici. Ovaj recept će vam pomoći kada nema puno vremena i truda za kuhanje.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije po spremniku - 2.

• 
  Za umak ogulite češnjak i nasjeckajte ga što sitnije. Može se provući kroz češnjak. Očistimo luk i izrežemo ga u bilo kojem obliku - kockice, kolutići, pola prstena. Tri sira na sitno ribež.
• 
  Za umak su potrebne i gljive. Možete koristiti i šampinjone i bilo koje šumske gljive. Morate samo uzeti u obzir da će se potonji morati očistiti i kuhati najmanje 40 minuta. Nakon prethodne pripreme izrežemo ih na srednje komade.
• 
  Prelazimo na piletinu. Isperimo ga pod tekućom vodom i prerežemo na nekoliko dijelova. Posolite i popaprite sa svake strane.
• 
  Zagrijte biljno ulje u tavi i u njega stavite češnjak. Pržite, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje i prebacite na zasebni tanjur. Umjesto češnjaka položite pileće meso i pržite s obje strane dok se ne stvori korica. Stavite file na dasku za rezanje, pričekajte da se malo ohladi i narežite na komade srednje veličine.
• 
  Čim izvadimo piletinu iz tave, u nju odmah stavljamo luk. Povremeno promiješajte, pržite oko 3 minute.
• 
  Luku zatim dodajte gljive i pržite još 5 minuta.
• 
  Prženo povrće pospite majčinom dušicom i češnjak vratite u tavu.
• 
  Pržite još 3-4 minute, sve napunite vrhnjem, promiješajte i pričekajte da umak zakuha.
• 
  Kad umak zavrije, dodajte nasjeckanu piletinu, dobro promiješajte i kuhajte 3 minute.
• 
  Ostaje dodati sir. Također ga umiješamo u umak, isključimo vatru i poklopimo poklopcem da se sir rastopi.
• 
  Može se poslužiti uz tjesteninu ili pire krumpir.

Kako peći piletinu s gljivama u kremastom umaku u pećnici?

Piletina je sočna i nježna kad se skuha u pravom umaku. Ovdje umak od vrhnja daje sočnost, koja omekšava i potpuno prožima meso peradi. Postupom pečenja sačuvat će se i sva korisna svojstva pilećeg mesa.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije po spremniku - 4.

Sastojci:

• Pileće meso - 800 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Gljive - 350 gr.
• Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
• Krema - 100 ml.
• Majoneza - 100 ml.
• Sir - 50 gr.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Piletinu je potrebno narezati na porcije. Možete uzeti bilo koje dijelove, ali bokovi nam se više sviđaju.Podmažite ih biljnim uljem.
2. Luk ogulite, narežite na kolutiće i polovicu dobivene količine stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Na vrh stavite piletinu.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite piletinu 30 minuta. Nije potrebno peći dok ne dobijete jaku koru, postignemo laganu rumenu boju.
4. Prijeđimo na izradu umaka. Pomiješajte vrhnje s majonezom, posolite, popaprite i zagrijte na laganoj vatri, ne ključajući. U topli umak umiješajte naribani sir.
5. Gljive narežite na komade i popržite na biljnom ulju. Mrkvu narežite na tanke kockice i zajedno s gljivama stavite na lim za pečenje s piletinom. Ovdje šaljemo i preostalu polovicu luka.
6. Piletinu prelijte umakom i vratite u pećnicu na još 35 minuta.
7. Nježna piletina spremna je za jelo. Prilog za takvu piletinu nije potreban, jer umak sadrži dovoljnu količinu povrća. Dobar tek!

Sočna i nježna pileća prsa s gljivama u kremastom umaku od češnjaka

Ovaj vam recept omogućuje korištenje različitih dijelova piletine, no vjerojatnije je da će se file namočiti u umaku. Pripremit ćemo ga na bazi vrhnja i dodati češnjak za dodatnu pikantnost. Umak neće biti previše začinjen, par klinčića samo će gotovoj piletini dodati poseban okus.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 2.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Suho bijelo vino - 70 g.
• Crni papar po ukusu.
• Krema 20-25% - 250 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Sol po ukusu.
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice
• Majčina dušica - 1 žlica
• Biljno ulje - 2 žlice
• Mlijeko - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Piletina se mora isprati i osušiti. Narežite na male komadiće, posolite ih, popaprite i pržite na jakoj vatri na vrućem biljnom ulju par minuta uz stalno miješanje. Nema potrebe za smanjivanjem topline tijekom cijelog procesa kuhanja. Još polupečenu piletinu izvadite i za sada ostavite da miruje.
2. Šampinjone također treba oprati kako bi se uklonila prljavština i narezati na komade srednje veličine. Stavite u tavu u kojoj se kuhala piletina i pržite na isti način 2 minute.
3. Dok se gljive kuhaju, češnjak se mora oguliti i nasjeckati. Dodajte ga gljivama i ulijte vino nakon pola minute. Alkohol treba ispariti, ostati samo okus. To će potrajati oko minute. Zatim ubacite piletinu i promiješajte.
4. Ulijte vrhnje i mlijeko u tavu. Dodajte muškatni oraščić, sol, papar i majčinu dušicu. Potonji mogu biti svježi i osušeni.
5. Da biste malo zgusnuli umak, morate ispariti vrhnje. Da biste to učinili, smanjite vatru i nemojte potpuno pokriti poklopac. Nakon 5 minuta jelo je spremno. Poslužite uz pire krumpir.

Korak po korak recept za pripremu piletine s gljivama u umaku od kremastog sira

Već klasična kombinacija piletine i gljiva može se raznovrsiti zanimljivom prezentacijom. Jelo ćemo zamotati u kuverte od gotovog lisnatog tijesta. Ne morate brinuti o sočnosti jela - umak će izbjeći suhoću gotovog jela.

Vrijeme kuhanja: 205 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije po spremniku - 3-4.

Sastojci:

• Pileći file - 1 kom.
• Kiselo vrhnje 20% - 200 gr.
• Lukoviti luk - 3 kom.
• Sir - 150 g.
• Ukiseljene gljive - 1 limenka.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Curry po ukusu.
• Gotovo tijesto od lisnatog kvasca - 500 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Žumanjak - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo sve proizvode potrebne za kuhanje.
2. Odmah izvadimo tijesto tako da se odmrzne, a u to vrijeme sami počinjemo pripremati nadjev.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
4. Zagrijte tavu na štednjaku, dodajte biljno ulje i dodajte luk. Kako luk ne bi imao gorak okus, ne pržimo ga, već ga pirjamo dok ne postane proziran.
5. Pileći file narežite na male komadiće i dodajte već prozirnom luku.
6. Piletinu dovedite do spremnosti, neprestano miješajući na umjerenoj vatri.
7. Sir utrljajte na krupno ribež i njime pospite filete.
8. Zatim rasporedite gljive. Sve dobro promiješajte.Koristili smo ukiseljene gljive. Svježi su također prikladni za ovaj recept, ali ih je potrebno zasebno pržiti u maloj količini ulja i spremiti za prebacivanje preko piletine.
9. Za dodavanje kremastog okusa nije potrebno koristiti vrhnje. Možete ih zamijeniti masnim kiselim vrhnjem, kao što smo i mi učinili. U dobivenu pileću smjesu umiješajte kiselo vrhnje i ostavite da se krčka 10-15 minuta.
10. Vrijeme je za začine. Začinite solju, paprom i curryjem.
11. Nakon 5 minuta isključite štednjak i ostavite gotov fil da se ohladi. Nemojte koristiti vruću smjesu, inače će se lisnato tijesto uvući. U prirodnim uvjetima potpuno hlađenje će se dogoditi nakon 2-3 sata. Ako je zimsko vrijeme, tada možete otvoriti prozor, tada će se punjenje brže ohladiti.
12. Razvaljajte tijesto i podijelite na 4 dijela. Od našeg broja trebalo bi dobiti 8 kvadrata.
13. Na svaki kvadrat stavite 2-3 žlice nadjeva i uštipnite rubove. Zbog činjenice da je nadjev hladan, ne širi se i omogućuje vam da omotnicu tijesta uredite.
14. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite omotnice. Podmažite ih malo umućenim žumanjkom.
15. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta. Zatim uključujemo gornji način roštilja i pečemo još 10 minuta dok omotnice ne porumene. Malo ga zamrzavamo i možete probati!

Tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku

Često kuhamo piletinu i poslužujemo tjesteninu kao prilog. Danas će, naprotiv, tjestenina biti glavno jelo, a kremasti umak od piletine i gljiva bit će im dobar dodatak. Nemojte uzimati gustu kremu, 10% će biti dovoljno. Ako nema drugih, možete ih razrijediti vodom ili mlijekom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije po spremniku - 4.

Sastojci:

• Špageti - 250 gr.
• Pileći file - 400 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• Luk - 1 kom.
• Sir - 50 gr.
• Krema 10% - 500 ml.
• Češnjak - 4 zuba.
• Sol - 1 žličica
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Osušeni origano - 1 žličica
• Maslinovo ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Odmah stavite vodu na štednjak da skuha tjesteninu. Kad voda zakipi, morat ćete je posoliti i skuhati tjesteninu dok ne omekša, kako je naznačeno na pakiranju. U međuvremenu voda proključa, luk ogulite, narežite na kockice i pržite do zlatno smeđe boje na maslinovom ulju. Nasjeckajte piletinu i dodajte je luku. Pržite 2 minute.
2. Za to vrijeme gljive narežemo na tanke ploške.
3. Šaljemo ih na piletinu 5-7 minuta.
4. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Dodajte pečenoj piletini s gljivama. Pospite solju, paprom i origanom. Dobro promiješajte i pržite 1 minutu.
5. Vrijeme je za kremu. Ulijte ih u tavu i pričekajte da zakipe.
6. Zatim dodajte kuhanu tjesteninu i sve miješajte dok se umak ne ravnomjerno rasporedi. Ostavimo ga na uključenom štednjaku 30 sekundi.
7. Izložite na tanjure i pospite naribanim sirom. Bolje je koristiti parmezan. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za piletinu s krumpirom i gljivama u kremastom umaku

Kad vam dosadi pečena piletina, u pomoć će vam priskočiti recept za meso u kremastom umaku. Jelo je pogodno i za večeru i za obiteljsku večeru. Svi sastojci su dostupni i mogu se pronaći u kuhinji svake domaćice. A za kuhanje neće trebati više od 40 minuta, što će vam povećati vrijeme odmora.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije po spremniku - 2.

Sastojci:

• Pileći file - 300 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Krumpir - 2 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Maslac - 50 gr.
• Krema - 100 gr.
• Brašno - 1 žličica
• Kiselo vrhnje - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. File narežite na male komadiće. Možete koristiti i bedra, samo što će ih trebati odvojiti od kostiju. Istovremeno kuhajte gljive oko 10 minuta.
2. Zagrijte tavu i na njoj otopite maslac. Bacite piletinu u ulje i pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni. Za to vrijeme imat ćemo vremena tanko narezati gljive. Šaljemo ih u piletinu i miješamo.
3. Ako tijekom procesa kuhanja sva tekućina iz posude ispari, dodajte još malo maslaca.Luk ogulite, nasjeckajte ga proizvoljno i stavite u tavu.
4. Krumpir ogulite, operite i narežite na trakice. Šaljemo i piletini. Ostavljamo da se prži dok krumpir ne bude spreman.
5. U to vrijeme pripremite umak. Izlijte vrhnje u zasebnu zdjelu i pomiješajte s brašnom i kiselim vrhnjem dok ne postane glatko. Krema mora biti hladna kako bi umak ispao bez grudica. Kad je krumpir skoro spreman, ulijte umak u tavu i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Nakon toga ugasite vatru, ali ne otvarajte poklopac nekoliko minuta.
6. Nezavisno jelo koje ne zahtijeva prilog, spremno za posluživanje!

Kako brzo i ukusno skuhati piletinu s rižom i gljivama u kremastom umaku?

Danas ćemo pripremiti puni obrok za cijelu obitelj. Jelo ispada sočno i bogatog kremastog okusa zbog posebnog umaka koji će omekšati čak i obično suhu rižu. Po ovom receptu neće biti teško pripremiti jelo, a okus će oduševiti i najizbirljivije članove obitelji.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije po spremniku - 4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Gljive - 300 gr.
• Luk - 1 kom.
• Vrhnje srednje masnoće - 250 gr.
• Riža - 350 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Unaprijed ćemo pripremiti sve potrebne proizvode. Kisele gljive se mogu koristiti, tada nije potrebna prethodna obrada. Ako su gljive svježe, potrebno ih je prethodno skuhati. Paralelno ćemo kuhati rižu pa odmah stavljamo lonac vode na štednjak i rižu ulijemo u kipuću, posoljenu vodu. Treba ga samo kuhati zajedno s našim umakom.
2. Operite pileći file i uklonite nepotrebne filmove. Izrežite na male komade.
3. Gljive narežemo na tanke ploške.
4. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
5. Podmažite posudu biljnim uljem, zagrijte je i ispržite komade fileta. Piletinu ne zaboravite posoliti.
6. Stavite piletinu u zasebnu zdjelu i dodajte gljive u tavu. Pržite ih dok lagano ne porumene i dodajte luk. I sve posolite i kuhajte dok gljive ne postanu zlatne.
7. U ovom trenutku vraćamo piletinu u tavu, napunimo je vrhnjem i ostavimo na vatri još 2 minute.
8. Stavite rižu na tanjure i prelijte dobiveni umak na vrh. Možete probati jelo!

Ukusni pileći file s krumpirom i gljivama u sporom kuhaču

Izvrstan pomoćnik domaćice u kuhinji je sporo kuhalo. Kuhinja je čista, hrana zdrava - što vam još treba da budete sretni? Dobar recept, naravno. Nudimo dobru opciju za obiteljsku večeru, koja se temelji na krumpiru i piletini, a kiselo vrhnje će jelu dodati izvorni kremasti okus.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije po spremniku - 4.

Sastojci:

• Krumpir - 1,5 kg.
• Pileći file - 800 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Gljive - 5 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Voda - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - za gašenje
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo očistite luk i mrkvu. U ovom receptu koristimo šampinjone jer ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Ako su gljive srednje veličine, morate ih unijeti malo više.
2. Krumpir ogulite i isperite pod mlazom vode.
3. Uključite način "Prženje" i ulijte ulje tako da je dno multivarke zatvoreno.
4. Tajmer smo postavili na 18 minuta.
5. Dok se multicooker zagrijava, izrežite krumpir. Komadi bi trebali biti dovoljno veliki.
6. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende. Luk i gljive narežite na komade srednje veličine, ne morate ih previše mljeti.
7. Kad multicooker daje signal za zagrijavanje, u njega pošaljite luk i ostavite ga da se prži 2 minute s otvorenim poklopcem. Zatim dodajte gljive i mrkvu. Sve temeljito promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite na miru sljedećih 5 minuta trenutnog odbrojavanja.
8. Pileći file narežite na male komadiće i pomiješajte s mješavinom povrća. Na mjeraču je ostalo 8 minuta pa ćemo kuhati piletinu.
9. Za to vrijeme u zasebnu zdjelu ulijte prokuhanu vodu i dodajte kiselo vrhnje, sol i papar, miješajući dok se potpuno ne otopi.Nakon što tajmer istekne, stavite krumpir u posudu za kuhanje, prelijte umakom i ostavite 1 sat u načinu "Gulaš".
10. Poslužite kao samostalno jelo. Možemo ukrasiti kriškama povrća.