Ogrozd bez kuhanja sa šećerom za zimu - 7 recepata za pasiranu ogrozd

Ogrozd je jedno od najzdravijih ljetnih bobica koje treba pripremiti za zimu. Vjeruje se da tamna ogrozd ima više vitamina P i pektina od bobica svijetle boje. Osim toga, po sadržaju vitamina C ogrozd je na drugom mjestu nakon crnog ribiza, a kalorijski sadržaj bobica je samo 40 kcal na 100 g proizvoda. Uz dodatak šećera, ogrozd zadržava sva korisna svojstva, što vam omogućuje da uživate u njegovu okusu zimi.

Pire od ogrozda sa šećerom bez kuhanja za zimu

Prilikom pripreme svježeg "džema", kada se bobice jednostavno melju sa šećerom bez dodatne prerade, važno je uzeti veći volumen šećera od ogrozda, kako bi se praznine duže zadržale i ne pokvarile. Rezultat je najprirodniji proizvod koji čuva sve hranjive tvari i elemente u tragovima.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4

• 
  Ogrozd sortirajte, izvadite pokvarene bobice, ostacima otkinite repove i reznice. Prikladno je ukloniti nepotrebne dijelove škarama za nokte, ali za ovakav rad potrebno je strpljenje i vrijeme.
• 
  Pripremljene ogrozd presavijte u odgovarajuću posudu i dobro isperite, čuvajući cjelovitost bobica.
• 
  Lagano osušene bobice zgnječite blenderom ili prešom za izradu pire krumpira. Masa treba biti što homogenija.
• 
  Masu od ogrozda preliti šećerom, pomiješati i ostaviti 5 minuta da se otopi zrna šećera.
• 
  Gotovu masu premjestite u prikladne sterilizirane staklenke, ostavljajući oko 1 cm slobodnog prostora na vrhu. Preostali prostor prekrijte šećerom kako biste napravili takozvani "slatki jastuk", koji štiti pire od prodora mikroba i zraka, a također upija višak tekućine. Staklenke zatvorite poklopcima i spremite na hladno mjesto. Dobar tek!

Kako skuhati ogrozd kroz mlin za meso bez kuhanja?

Bez toplinske obrade bobičasto voće zadržava sve blagodati i okus, a šećer im omogućuje da ostanu svježi što je dulje moguće i izvrstan je konzervans. Priprema takvog deserta za zimu laka je i jednostavna, a s tim se može nositi i neiskusna domaćica.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Ogrozd - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,2 kg

Postupak kuhanja:

1. Ogrozd sortirajte, izvadite pokvarene ili zgužvane bobice, isperite i rasporedite na papirnati ubrus da se osuši.
2. Ogrozd usitnite mlinom za meso i prebacite u posudu odgovarajućeg volumena.
3. Naribanu bobicu prelijte šećerom, dobro promiješajte i ostavite pola sata da se zrna šećera otope i pomiješaju sa sokom od bobica.
4. Sterilizirajte staklenke odgovarajuće veličine, u nju stavite naribane ogrozd, ostavljajući oko centimetar na vrhu. U prazan prostor dodajte šećer kako biste zatvorili sirovi pekmez i spriječili njegovo vrenje.
5. Ogrozd poslužite nariban sa šećerom da prepečete s maslacem ili upotrijebite za pečenje. Uživati!

Kako pripremiti ogrozd kroz blender bez kuhanja?

Svijetli okus ogrozda savršeno nadopunjuju naranče i banane. Naribanoj bobici dodaju tropski dodir i okus.I obilje vitamina i elemenata u tragovima koji su prisutni u agrumima i bananama čine takvu zimsku pripremu ne samo nevjerojatno ukusnom, već i što korisnijom.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Ogrozd - 1 kg
• Naranča - 1 kom.
• Banana - 2 kom.
• Granulirani šećer - 600 gr.

Postupak kuhanja:

1. Banane ogulite i narežite na kolutiće, odaberite file s naranči, uklonite koru i filmove.
2. Uklonite repove s ogrozda i osušite ga.
3. Stavite voće i bobice u blender i tucite dok ne postane glatko.
4. Pireu dodajte šećer, promiješajte i ostavite 30 minuta da se šećer otopi.
5. Pire od voća i bobica rasporedite u sterilizirane staklenke, dobro zatvorite i ostavite na hladnom mjestu za zimu. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za žele od ogrozda za zimu bez kuhanja

Ova mogućnost berbe ogrozda za zimu ne zahtijeva posebne vještine kuhanja i omogućuje vam spremanje zdrave i ukusne poslastice za vašu obitelj. Može se koristiti kao sastojak za pečenje, dodavati žitaricama i mliječnim desertima.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta - za kuhanje, 3 dana - za infuziju.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Ogrozd - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg
• Gazirana voda - 0,5 l

Postupak kuhanja:

1. Isperite bobice, uklonite im peteljke i repove i osušite ih papirnatim ručnicima.
2. U spremniku prikladnog volumena otpornom na toplinu pomiješajte pripremljene ogrozde, potrebnu količinu vode i šećera, sve dobro promiješajte i ostavite jedan dan, prekrivajući bobice pamučnom krpom.
3. Nakon jednog dana zagrijte sadržaj posude i odmah je isključite, ne dopuštajući da se skuha. Ponovite postupak nekoliko puta.
4. Pripremite staklenu posudu za skladištenje želea i sterilizirajte je.
5. Rasporedite žele u staklenke i čvrsto ih zatvorite. Žele od ogrozda čuvajte na hladnom mjestu, poslužite s lepinjama ili sladoledom.

Ukusan recept za zimu od ogrozda i naranče

Za pripremu takve praznine za zimu možete koristiti ogrozd bilo koje boje, ali ako uzmete samo zelene bobice, tada će se u kombinaciji s narančom marmelada pokazati smaragdno zelenom s mrljama jarko narančaste boje. Ljeto svijetlo i vrlo mirisno!

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Ogrozd - 1 kg
• Naranča - 1 kom.
• Granulirani šećer - 1 kg

Postupak kuhanja:

1. Ogrozd sortirajte, uklonite repove, operite i osušite papirnatim ručnicima.
2. Naranču narežite na komade, odstranite sjemenke i ostavite koru. Što je veće voće, citrusna nota u komadu bit će svjetlija.
3. Mlinom za meso uvijte ogrozd i kriške naranče.
4. Masi od ogrozda-naranče dodajte šećer i sve dobro promiješajte. Ostavite smjesu nekoliko sati da se otopi zrnca šećera.
5. Ulijte masu u pripremljene sterilizirane posude za konzerviranje. Da bi radni komad ostao dulji, staklenke možete staviti u mikrovalnu na 2 minute. Posude od plute i čuvajte na hladnom mjestu.
6. Bolje je brzo jesti otvorene staklenke s ribanim ogrozdom, jer se džem bez vrenja u otvorenom obliku ne može dugo skladištiti.

Zgnječeno ogrozd sa šećerom za zamrzavanje

Ogrozd sa šećerom ne samo da se može konzervirati, već i staviti u vrećice za zamrzavanje. Zimi se mogu pripremiti s kompotima i želeom, dodati u kašu ili sladoled, a mogu se koristiti i kao nadjev za pitu.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Ogrozd - 400 gr.
• Granulirani šećer - 600 gr.

Postupak kuhanja:

1. Bobice sortirajte, ostavite samo zrele i cijele, isperite ih, uklonite repove i osušite. Da biste to učinili, upotrijebite papirnate ubruse.
2. Bobice sameljite mikserom ili mlinom za meso kako biste dobili što homogeniji pire.
3. U bobičastu masu dodajte navedenu količinu šećera.Ako je sorta ogrozda jako slatka, može se koristiti manje šećera.
4. Ostavite smjesu pola sata da se otopi zrna šećera.
5. Naribane bobice složite u vrećice ili posude, pažljivo ih zatvorite ili zamotajte i stavite u zamrzivač. Gredice se mogu odmrznuti prije upotrebe ili dodati smrznute.

Sirovi džem od ogrozda s limunom za dugo skladištenje

Limun daje slatkom džemu od ogrozda dašak kiselosti i svježine, a također čini takav desert korisnijim, zahvaljujući obilju vitamina i elemenata u tragovima u bobicama i limunu. Takav džem jednostavno se priprema i zadržava najviše korisnih tvari.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 12.

Sastojci:

• Ogrozd - 3 kg
• Granulirani šećer - 3 kg.
• Naranča - 3 kom.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite koricu s limuna i usitnite voće tako da u komadima ne ostane sjemenki ili pregrada.
2. Naranču narežite na kriške i provjerite da nema sjemenki.
3. Mljevenjem mesa sameljite agrume i bobice, ako je potrebno, miješalicom dovedite u pire stanje.
4. U masu od voća i bobičastog voća dodati šećer i opet dobro umutiti.
5. Sterilizirajte posude prikladne za pekmez, rasporedite smjesu, dobro zatvorite poklopcima i pohranite na hladnom mjestu.