Marmelada od aronije - 8 jednostavnih recepata za zimu kod kuće

Aronija je jedna od najkorisnijih bobica, koja mora biti u prehrani onih ljudi koji imaju problema sa kardiovaskularnim sustavom ili dijabetesom melitusom. A kako bismo spremili skladište vitamina za zimu - kuhamo aromatični pekmez i podržavamo imunološki sustav!

Jednostavan džem od aronije kod kuće

Za pripremu vitaminske delicije, naime marmelade od aronije, potrebno vam je vrlo malo: slobodnog vremena i želje da se opskrbite korisnim pripravcima za jesensko-zimsko razdoblje u godini.

Porcije - 1 l

• 
  Pripremite planinski pepeo: pažljivo sortirajte lišće i krhotine, isperite ga pod mlazom vode i stavite na sito tako da višak tekućine bude staklo.
• 
  Bobice napunite kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta da omekšaju - to će pomoći boljem zasićenju sirupom.
• 
  Kupinu premjestimo u veliki lonac ili posudu, napunimo je granuliranim šećerom i na vatri, malo većoj od srednje, kuhamo uz stalno miješanje dok se kristali potpuno ne otope. To obično ne traje duže od 15 minuta. Nakon toga maknite s vatre i potpuno ohladite.
• 
  Nakon otprilike 3 sata, budući džem vratite na vatru i pirjajte još 15 minuta nakon vrenja.
• 
  Prije nego počnete točiti toplu poslasticu - dodajte malo vanilina, promiješajte i nastavite s konzerviranjem. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.

Jednostavni petominutni džem od aronije

Desert, napravljen od aronije, ima vrlo trpak i pomalo gorak okus, što se može nazvati "amaterskim". Međutim, postoje brojni trikovi kako napraviti zaista ukusan i zdrav džem.

Vrijeme za kuhanje - 55 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije - 1 l

Sastojci:

• Rowan crnoplodan - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1,3.
• Sok od limuna - 100 ml.
• Naranče - 2 kom.
• Đumbir (svježi) - 15 gr.
• Listovi trešnje - 10 kom.

Postupak kuhanja:

1. Skupljamo kupine, pokušavajući za recept koristiti samo cijele bobice bez nedostataka.
2. Planinski pepeo temeljito isperemo pod vodom, uklanjajući pritom lišće i grančice.
3. Naranče i đumbir prelijte kipućom vodom, a zatim narežite na male komadiće.
4. U loncu odgovarajuće veličine pomiješajte bobičasto voće, granulirani šećer, kriške naranče i đumbira, lišće trešnje, limunov sok i pošaljite na štednjak - prokuhajte, ohladite. Ovaj postupak ponavljamo otprilike 3-4 puta. Po želji, prije kuhanja, možete lagano pritisnuti planinski pepeo guračem za izradu pire krumpira.
5. Nakon konačnog kuhanja pažljivo izvadite lišće trešnje, a marmeladu ulijte u suhe i sterilne staklenke. Čvrsto začepite čepove limenim ili plastičnim poklopcima i spremite u hladnjak. Dobar tek!

Kako skuhati džem od kupina s jabukama?

Svi znaju o prednostima aronije, međutim, ako od nje napravite marmeladu, mnoge su korisne komponente još uvijek sačuvane.A ako ovoj deliciji dodate jabuku, tada će gotov džem ispasti gust i više nalikuje pekmezu, što je idealno za namaz na kruh.

Vrijeme za kuhanje - 50 minuta

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije - 1 l

Sastojci:

• Rowan crnoplodan - 1 kg.
• Granulirani šećer - 1,5 kg.
• Jabuke - 500 gr.
• Voda - 500 ml.
• Limunska kiselina - ½ žličice

Postupak kuhanja:

1. Rovan pažljivo sortiramo, ispiramo, stavljamo u cjedilo i uranjamo 3-5 minuta u kipuću vodu, nakon prokuhavanja umočimo blanširane bobice u hladnu vodu radi bržeg hlađenja.
2. U vodu ispod bobica dodajte pola kilograma granuliranog šećera i pustite da zavrije.
3. Kupinu šaljemo u vrući sirup na 3-4 minute, maknemo sa štednjaka i ostavimo da se natapa u šećeru preko noći.
4. Sljedećeg jutra vraćamo bobice na vatru, pustimo da prokuha i dodamo preostali šećer.
5. Jabuke ogulite, izrežite kutiju sa sjemenkama i narežite na male kockice.
6. Dodajte jabuke u tavu.
7. Nakon ponovnog vrenja, smanjite vatru i pirjajte do željene gustoće. Prije nego što maknete tavu sa štednjaka, dodajte malo limuna.
8. Vruću poslasticu pažljivo sipajte u sterilne staklenke i zarolajte. Spremamo u podrum ili na balkon. Dobar tek!

Marmelada od aronije s narančom

Samo jednom, nakon što ste probali barem jednu žlicu džema od kupina s dodatkom naranče, zasigurno ćete postati njegov ljubitelj i svake jeseni pravit ćete slične pripravke. Takva delicija ne odlikuje se samo slatko-trpkim okusom, već i ogromnim popisom korisnih svojstava.

Vrijeme za kuhanje - 1 h 30 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije - 1 l

Sastojci:

• Rowan crnoplodan - 1 kg.
• Naranče - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Granulirani šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Prelijemo citruse kipućom vodom, a zatim ih odmah držimo pod mlazom ledene vode.
2. Naranču i limun narežite na male komadiće s gustom kožom.
3. Bobice sortirajte, isperite i blanširajte kipućom vodom. Za brzo hlađenje nakon tople vode, ulijte hladnu vodu.
4. Voće i bobice propuštamo kroz mlin za meso.
5. Dobiveni pire prelijte granuliranim šećerom i kuhajte oko 30 minuta nakon vrenja. Vruće uliti u sterilne staklenke, okrenuti, pokriti dekom dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Dobar tek!

Marmelada od aronije s listom trešnje

Čak i školarci znaju za ljekovita svojstva crnog pepela, međutim, njegov je okus vrlo specifičan. Ali ako pekmez ne pravite samo od planinskog pepela, već i od lišća trešnje, tada će gotova poslastica više nalikovati pekmezu od višanja.

Vrijeme za kuhanje - 72 sata

Vrijeme za kuhanje - 40 minuta

Porcije - 2 str.

Sastojci:

• Rowan crnoplodan - 2 kg.
• Listovi trešnje - 200 gr.
• Granulirani šećer - 1,6 kg.
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo bobice. Rovan sortiramo, operemo nekoliko puta i stavimo u cjedilo ili na sito kako bi se višak vlage mogao ocijediti.
2. Čuvajmo lišće trešnje. Isperite svaki list i stavite ga u lonac, napunite vodom i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20-25 minuta. Filtriramo juhu i odbacujemo lišće - više nam neće biti korisni.
3. Napravimo sirup. Za njegovu pripremu sipajte granulirani šećer u lonac i prelijte juhom od višanja - pirjajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
4. Počnimo kuhati. Bobice ulijte u slatki sirup, kuhajte oko 5 minuta nakon vrenja uz stalno miješanje. Zatim ohladite sadržaj posude na sobnoj temperaturi i ponovo kuhajte. Postupak ponavljamo 4 puta, jedino nakon završne toplinske obrade nema potrebe za hlađenjem džema.
5. Vruće prelijte deliciju u suhe i sterilne staklenke - zatvorite i spremite na hladnom tamnom mjestu. Dobar tek!

Ukusan džem od aronije s limunom

Želimo vam skrenuti pozornost na način pripreme mirisne, ukusne i najvažnije - zdrave delicije pripremljene za zimu od kupina, limuna, jabuka i oraha. Tri žlice ovog džema sadrže dnevnu potrebu za vitaminom P, koji je vrlo važan za nedostatak vitamina.

Vrijeme za kuhanje - 48 sati

Vrijeme za kuhanje - 30 minuta.

Porcije - 0,7 l.

Sastojci:

• Rowan crnoplodan - 600 gr.
• Jabuke - 200 gr.
• Limun - ½ kom.
• Orasi - 150 gr.
• Granulirani šećer - 600 gr.

Postupak kuhanja:

1. Rovan temeljito sortiramo, isperemo i prelijemo kipućom vodom preko noći. Nakon 7-8 sati skuhajte sirup od juhe od bobičastog voća i 600 grama granuliranog šećera.
2. Jabuke ogulite, izrežite kutiju sa sjemenkama i narežite na malu kocku.
3. Nasjeckajte orahe.
4. Ogulite polovicu citrusa i sitno nasjeckajte.
5. Jabuke, pepeo i orahe sipajte u slatki sirup koji žubori - kuhajte 15 minuta nakon vrenja i ohladite. Postupak ponavljamo najmanje tri puta.
6. Tijekom posljednje toplinske obrade stavite narezani limun u lonac s ostatkom sastojaka i promiješajte.
7. Vrući pekmez prekrijte pamučnim ručnikom, a na vrh postavite posudu iste veličine - ostavite 2-3 sata kako bi delicija bila što mekša. Nakon toga prelijemo ga u sterilne staklenke i spremimo u podrum ili podrum. Dobar tek!

Kako napraviti džem od aronije s narančom i limunom?

Crni planinski pepeo jedno je od najkorisnijih bobica koje raste na našim geografskim širinama. U skladu s tim, pekmez od njega nije ništa manje "vitamin", međutim, specifičnog okusa. To se može lako ispraviti dodavanjem agruma prilikom pripreme konzerve za zimu.

Vrijeme za kuhanje - 1 h 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije - 1,4 l.

Sastojci:

• Rowan crnoplodan - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Granulirani šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo proizvode: temeljito ispiremo sve komponente i osušimo ih papirnatim ručnicima.
2. Rovan prelijte kipućom vodom, a zatim ga odmah uronite u ledenu vodu - ova manipulacija pomoći će smanjiti trpkost.
3. Potopite citruse u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim ih isperite u hladnoj vodi.
4. Bobice ulijte u mlin za meso ili zdjelu uronjenog miksera.
5. Prekidamo dok ne postane glatko.
6. Naranču i limun narežite na komade srednje veličine, uklonite sve sjemenke i također ih pošaljite u zdjelu.
7. Svijetle plodove sameljite do konzistencije pire.
8. Razbijene agrume i planinski pepeo kombiniramo u jelima u kojima ćemo kuhati džem.
9. Sve dobro promiješajte.
10. Masu voća i bobičastog voća napunite kilogramom granuliranog šećera.
11. Ponovno promiješajte.
12. Šaljemo posudu na štednjak i pustimo da zavrije, a zatim pirjamo na laganoj vatri oko pola sata. Preporuča se povremeno miješati masu i ukloniti nastalu pjenu.
13. Džem vruć ulijte u sterilne i suhe staklenke. Da biste provjerili nepropusnost, okrenite ga naopako, zamotajte u deku dok se potpuno ne ohladi.
14. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti. Dobar tek!

Marmelada od aronije s orasima

Odlična alternativa ljekarničkim vitaminima je džem napravljen vlastitim rukama od crnog pepela s dodatkom oraha. Ova poslastica sadrži puno korisnih tvari koje podržavaju imunološki sustav.

Vrijeme za kuhanje - 36 sati

Vrijeme za kuhanje - 45 minuta

Porcije - 1,5 l.

Sastojci:

• Rowan crnoplodan - 1 kg.
• Jabuke - 500 gr.
• Orasi - 250 gr.
• Limun - 1 kom.
• Granulirani šećer - 800 gr.
• Svježa metvica - 2-4 grane.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo proizvode: sortiramo bobice i prelijemo kipućom vodom preko noći, izmjerimo potrebnu količinu šećera, sameljemo jabuke, limun i orahe.
2. Dobivenu juhu od bobica sipajte u lonac ili posudu odgovarajuće veličine, dodajte šećer, zakuhajte i kuhajte još oko 5 minuta.
3. Blanširano jezgro planinskog pepela i oraha ulijte u mjehurić u sirupu.
4. Pirjamo 15 minuta nakon vrenja, damo nekoliko sati da se "odmori" i ponovno prokuhamo.Toplinsku obradu ponavljamo najmanje 3 puta, tijekom zadnjeg kuhanja dodajte narezani limun i listiće svježe mente.
5. Vrući pekmez prekrijte pamučnom salvetom i zatvorite poklopac - ovaj postupak će pomoći da se sastojci bolje upiju u sirup.
6. Nakon 1,5-2 sata sipajte poslasticu u suhe i sterilne staklenke. Čuvamo u podrumu ili podrumu cijelu zimu. Dobar tek!