Džem od kora lubenice - 7 najjednostavnijih recepata za zimu

Ako se godina pokazala bogatom bobičastim voćem - lubenicama, od kora pripremamo originalan i nevjerojatno ukusan džem. Vrlo im je lako dati drugi život, samo trebate potrošiti malo vremena i granulirani šećer.

Jednostavan recept za džem od kora lubenice kod kuće

Elementaran način izrade originalnog džema, temeljen na kori lubenice od najproračunskijih sastojaka. Takva priprema za zimu zahtijeva minimalno aktivno vrijeme kuhanja, a rezultat će vas oduševiti u dugim hladnim večerima.

Vrijeme za kuhanje - 36 sati

Vrijeme za kuhanje - 1 žličica

Porcije - 1,5 l.

• 
  Temeljito operemo kore divovske bobice pod tekućom vodom i odvojimo bijelu komponentu od guste zelene kore.
• 
  Dobivenu "pulpu" sameljite na kockice ili kockice srednje veličine. Svaki komad voća probodemo vilicom, razrijedimo sodu u čaši vode i njome napunimo kore dodajući još 5 čaša čiste vode. Sastojke ostavimo 4 sata u gaziranoj vodi, zatim ocijedimo višak i ponovno napunimo čistom vodom na pola sata. Nakon isteka vremena riješimo se tekućine i ponovno temeljito isperemo.
• 
  U veliku emajliranu posudu sipajte 600 grama granuliranog šećera i ulijte tri čaše vode, zagrijte do umjerene vatre (uz stalno miješanje) i lagano umočite kore u slatki sirup. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
• 
  Maknemo posudu sa štednjaka i ostavimo da se namače u šećeru 10-12 sati. Nakon toga napunite preostalim šećerom i vratite na vatru, kuhajte 25-30 minuta nakon vrenja, povremeno miješajući. Nakon pola sata maknite posudu s vatre i ponovno inzistirajte 10-12 sati.
• 
  Kuhanje i infuziju ponavljamo treći put i, dok je vruće, pažljivo ga ulijemo u sterilne staklenke. Nakon hlađenja odložite ga u skladište. Dobar tek!

Pekmez od kora lubenice s limunom za zimu

Umorni ste od standardnih praznina za zimu? Postoji izlaz! Pripremimo zanimljiv džem od lubenice, točnije, od njezinih kora, koje sadrže ogromnu količinu korisnih kiselina i elemenata u tragovima. A u kombinaciji s citrusima - limunom, desert ima i vrlo ugodnu nenametljivu kiselost.

Vrijeme za kuhanje - 14 sati

Vrijeme za kuhanje - 35 minuta

Porcije - 2 str.

Sastojci:

• Kora lubenice - 2 kg.
• Limun - 1 kom.
• Granulirani šećer - 2 kg.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo sve potrebne proizvode: lubenicu, šećer i limun (preporučuje se uzimanje voća s tankom kožom).
2. Divovsku bobicu narežite na ploške.
3. Odrežite zelenu kožu zajedno s bijelom pulpom.
4. Zatim odvajamo gustu zelenu koru od bijele komponente.
5. Dobiveni "proizvod" izrežite na male kocke.
6. Komadiće voća stavimo u lonac prikladne veličine i prelijemo s dva kilograma granuliranog šećera - pomiješamo i ostavimo 10-15 minuta da lubenica pusti sok.
7. Šaljemo posudu na štednjak i kuhamo na umjerenoj vatri (ako se formira pjena, uklonimo je), a u ovom trenutku režemo agrume.
8. Limun narežite na male četvrtine.
9. U lubenicu dodajte nasjeckane citruse - ta će komponenta razrijediti slatkoću bobice.
10. Nastavljamo kuhati oko pola sata na laganoj vatri, a zatim zatvorimo poklopac i ostavimo da se namače 6-8 sati, ili bolje preko noći.
11. Sljedećeg dana džem ponovno kuhajte, također na laganoj vatri 35-40 minuta - da dobije jantarnu boju. Ulijemo ga u prethodno sterilizirane staklenke, ostavimo da se ohladi i stavimo u podrum.
12. Dobar tek!

Kako skuhati džem od kora lubenice s narančom?

Predstavljamo vašoj originalnoj recepturi za pripremu za zimu - nevjerojatno ukusan džem na bazi kora lubenice s dodatkom mirisnih citrusa. Desert, uljepšava svaku čajanku, a pogodan je i za impregniranje kolačića.

Vrijeme za kuhanje - 36 sati

Vrijeme za kuhanje - 1 h 30 min.

Porcije - 0,7 l.

Sastojci:

• Kore od lubenice - 1 kg.
• Naranča - 1 kom.
• Sok od limuna - 70 ml.
• Granulirani šećer - 1,2 kg.
• Karanfil - 4 kom.

Postupak kuhanja:

1. Počinjemo s pripremom glavne komponente - kora. Da biste to učinili, odvojite bijelu pulpu od crvene jezgre i debele zelene kože. Zatim narežite sastojak na kocke srednje veličine.
2. Komadiće premještamo u posudu odgovarajuće veličine, napunimo vodom tako da sve kocke budu prekrivene njome i ostavimo preko noći. To je učinjeno kako bi sva kemija i nitrati izašli iz bobice.
3. Sljedeći dan isperite zdrobljene kore i prekrijte ih kilogramom granuliranog šećera, temeljito promiješajte i ostavite 4-5 sati da pusti sok od lubenice.
4. Nakon isteka vremena, posudu šaljemo na štednjak, kuhamo i kuhamo 20 minuta nakon vrenja na umjerenoj vatri.
5. U slobodnim minutama, sitnim ribežom, istrljajte koricu jedne naranče.
6. Očistimo pulpu citrusa od bijelih filmova i podijelimo na kriške. Zatim komadiće citrusa stavite u lonac i promiješajte.
7. Iscijedite sok od pola limuna na ostale sastojke.
8. Dodajte 4 klinčića i dobro promiješajte.
9. Nakon 20 minuta maknite marmeladu s vatre i ostavite vrijeme da se potpuno ohladi, u pravilu ovaj proces traje od 8 do 10 sati.
10. Kad se masa ohladila, vratite na vatru, prokuhajte, dodajte 200 grama šećera i kuhajte još 15-20 minuta.
11. Postupak ponavljamo još 3-4 puta kako bi svaka kocka postala prozirna i dobila bogatu jantarnu boju.
12. Čim se šećerni sirup zgusne i prestane se širiti po površini, džem je spreman.
13. Ukusni desert pažljivo prelijte u sterilne staklenke, zarolajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Dobar tek!

Ukusan džem od kora lubenice s limunskom kiselinom

Postoji mnogo slatkih pripravaka za zimu, ali malo ljudi zna za recept za marmeladu od lubenice, a još više, od njezinih kora. Desert je vrlo lijepe jantarne boje, a slatki okus savršeno je razrijeđen limunskom kiselinom koja se dodaje u vrlo malim količinama.

Vrijeme za kuhanje - 28 sati

Vrijeme za kuhanje - 1 h 30 min.

Porcije - 2 str.

Sastojci:

• Kora lubenice - 2 kg.
• Meso lubenice - 500-700 gr.
• Fruktoza - 500 gr.
• Limunska kiselina - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Odvojite sočnu pulpu bobica od gustih kora.
2. Bijeli dio izrežite s tvrde zelene kože i narežite na male kockice.
3. Laganim komadima dodajte malu količinu crvene pulpe - za bogatiju boju i aromu. Sve sastojke premještamo u posudu odgovarajuće veličine.
4. Kockice bobičastog voća napunite fruktozom i dobro promiješajte tako da slatki kristali u potpunosti prekriju glavni sastojak.
5. Sadržaj posuđa ostavljamo 3-4 sata na sobnoj temperaturi kako bi lubenica pustila sok.
6. Nakon isteka vremena, posudu stavite na vatru i kuhajte na umjerenoj vatri oko 30 minuta uz povremeno miješanje. Nakon pola sata maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim, ponavljamo kuhanje, samo ovaj put, dodajte jednu žličicu limuna.
7. Nakon ponovljene toplinske obrade, džem će dobiti boju jantara, a komadići će nalikovati kandiranom voću.
8. Vruće sipajte u sterilne staklenke i zarolajte.Nakon što se ohladi, spremamo ga u podrum ili na balkon. Dobar tek!

Pekmez od kora lubenice i dinje za zimu u staklenkama

Pojedu li se lubenice i dinje u trenu, a ostale su samo kore? Ne morate ih bacati jer upravo od ovih sastojaka možete napraviti nevjerojatan džem koji će vas podsjetiti na vaše svježe omiljeno voće tijekom hladne sezone.

Vrijeme za kuhanje - 5 sati

Vrijeme za kuhanje - 45 minuta

Porcije - 1,5 l.

Sastojci:

• Kora lubenice - 500 gr.
• Kore od dinje - 700 gr.
• Granulirani šećer - 1 kg.
• Limunska kiselina - ½ žličice
• Voda - 650 ml.
• Vanilin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odvojite meso lubenice od bijelog dijela, a zatim odrežite debelu zelenu koru. Laganu koru narežite na male komadiće.
2. Isto radimo i s dinjom.
3. Zatim skuhamo slatki sirup - u loncu pomiješamo pola kilograma granuliranog šećera, vodu i pošaljemo na štednjak. Uz stalno miješanje, prokuhajte.
4. U kipuću smjesu ulijte kocke voća, pustite da prokuha, dodajte pola žličice limunske kiseline i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta, ne zaboravljajući povremeno uklanjati pjenu koja se pojavi. Nakon toga maknite posudu s vatre i ostavite je 2-3 sata na sobnoj temperaturi te cijeli postupak ponovite još dva puta.
5. Nakon treće toplinske obrade, dodajte preostali granulirani šećer, vanilin, dobro promiješajte i ponovno prokuhajte. Kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri i zarolajte u sterilne staklenke. Nakon potpunog hlađenja stavljamo ga u skladište (u podrum, podrum ili na balkon). Dobar tek!

Domaći džem od kora lubenice s limunom i narančom

Nevjerojatno ukusna i originalna poslastica za zimu može se pripremiti od najpovoljnijih sastojaka: citrusa i lubenice, ali ne od same pulpe bobica, već od kora koje se u pravilu bacaju.

Vrijeme za kuhanje - 36 sati

Vrijeme za kuhanje - 1 h 30 min.

Porcije - 1,5 l.

Sastojci:

• Kore od lubenice - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Naranča - 1 kom.
• Granulirani šećer - 1,2 g.

Postupak kuhanja:

1. Jedite sočnu pulpu lubenice i odrežite kore.
2. Zelenu kožicu odvojite od bijelog dijela koji smo izrezali na male kockice.
3. Komadiće voća napunite granuliranim šećerom i ostavite najmanje 3-4 sata na sobnoj temperaturi, čekajući da lubenica ocijedi sok. Nekoliko sati kasnije posudu s zdrobljenim koricama u šećeru šaljemo na štednjak, zagrijavamo do kuhanja i nastavimo kuhati 10 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući nastalu pjenu, te dati vremena da se potpuno ohladi.
4. Uklonite koricu agruma sitnim ribežom, pazeći da ne dodirnete bijele filmove. Meso limuna i naranče narežite na kockice i dodajte u lubenicu, drugi put prokuhajte i maknite s vatre.
5. Postupak kuhanja ponavljamo još 2-3 puta dok sirup i plodovi ne dobiju bogatu boju jantara.
6. Nakon svih manipulacija, vrući pekmez ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, ohladite i spremite na hladno mjesto. Dobar tek!

Kako napraviti džem od kora lubenice u sporom štednjaku?

Proces pripreme bilo koje vrste džema uvijek je vrlo dug i naporan posao za svaku domaćicu, međutim, izumom multivarke možete sami sebi pojednostaviti život i bez napora pripremiti nerealno ukusan i neobičan džem od kora lubenice.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata i 30 minuta

Vrijeme za kuhanje - 30 minuta.

Porcije - 0,7 l.

Sastojci:

• Kore od lubenice - 500 gr.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Voda - 0,5-0,8 litara.

Postupak kuhanja:

1. Deblje kore od lubenice dijelimo na dva dijela: gustu zelenu kožicu (neće nam trebati) i "mesnati" bijeli dio - to nam treba. Cijeli svijetli dio narežite na male kocke.
2. Kockice lubenice premjestite u zdjelu za kuhanje.
3. Glavni sastojak napunimo 300 grama šećera u prahu i zalijemo kipućom vodom, u volumenu nešto više od pola litre.
4. Uključujemo program "Gašenje" i postavljamo sat i pol na mjeraču vremena. Nakon 40 minuta dodajte preostali šećer.
5. Kad se multicooker isključi, postavite način "Kuhanje na pari" i nastavite kuhati još 15 minuta.
6. Vrući pekmez ulijemo u čiste staklenke i spremimo u hladnjak ili odmah uživamo. Dobar tek!