Džem od brusnice - 10 lakih recepata za zimu

Džem od brusnica pripremljen za zimu puno je bogatiji vitaminom C od agruma, grožđa, pa čak i brusnica. Zbog toga gotov desert ima antipiretički učinak, pa čak i povećava imunitet, što je toliko važno za ljudsko tijelo u hladnoj sezoni.

Klasičan recept za džem od brusnica za zimu

U skandinavskim zemljama od brusnica se priprema nevjerojatan umak ili džem koji se poslužuje uz jela od mesa, a iz nekog razloga kod nas se priprema samo marmelada koja se može poslužiti kao samostalno jelo ili se može koristiti kao nadjev u keksima i palačinkama.

• 
  Kuhanje šećernog sirupa. Da biste to učinili, ulijte jednu i pol čašu pročišćene vode za piće i jedan kilogram granuliranog šećera u lonac - kuhajte uz stalno miješanje na umjerenoj vatri.
• 
  U ovom trenutku bobice temeljito isperemo i uklonimo sve mrlje, lišće i grančice - stavimo ih u cjedilo, dopuštajući da se višak vode ocijedi.
• 
  Zatim stavite brusnice u lonac do sirupa i kuhajte oko 40 minuta na minimalnoj vatri, povremeno miješajući.
• 
  Gotov džem sipajte u suhe i sterilne staklenke te ga odmah zarolajte posebnim strojem.
• 
  Pokrivajući ručnikom, ostavite dan da se potpuno ohladi, a zatim ga odložite na mjesto za skladištenje. Dobar tek!

Jednostavan petominutni džem od brusnica za zimu

Prednosti petominutnog džema su u tome što ne morate trošiti nekoliko sati slobodnog vremena, a također se, uz skraćeno vrijeme toplinske obrade, čuva maksimalna količina hranjivih tvari sadržanih u bobicama.

Vrijeme za kuhanje - 1 h. 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 25 minuta

Porcije - 0,5 l.

Sastojci:

• Brusnica - 450 gr.
• Granulirani šećer - 300 gr.

Postupak kuhanja:

1. Brusnice temeljito isperemo pod tekućom vodom, stavimo u cjedilo, prelijemo kipućom vodom i prelijemo granuliranim šećerom - ostavimo sa strane 1 sat da se bobice potpuno zasite.
2. Nakon isteka vremena, bobice prekidamo potapajućom miješalicom, ali ne dok ne postane glatka, ostavljajući komadić za ugodnu teksturu džema, a ne pekmeza.
3. Masu od brusnice premjestimo u lonac za kuhanje ili kuhanje, kuhamo (neprestano miješajući) i zatim kuhamo još oko 5 minuta na umjerenoj vatri pod poklopcem.
4. Gotov pekmez sipajte u prethodno sterilizirane staklenke ispod limenog poklopca. Pokrivamo dekom dok se potpuno ne ohladi, okrećući je na poklopce radi provjere nepropusnosti.
5. Ohlađenu hranu stavljamo u hladnjak radi skladištenja. Dobar tek!

Jednostavan džem od brusnica s jabukama

Domaći desert od domaćih bobica nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Sam džem od brusnice vrlo je ugodan i aromatičan, no kad mu se dodaju jabuke, tekstura postaje gušća, što vam omogućuje da uživate u jelu, čak i jednostavno premazanom na svježi kruh.

Vrijeme za kuhanje - 55 minuta

Vrijeme za kuhanje - 15 minuta.

Porcije - 1,4 l.

Sastojci:

• Brusnica - 1 kg.
• Jabuke - 500 gr.
• Granulirani šećer - 800 gr.

Postupak kuhanja:

1. Bobice peremo pod tekućom vodom, pažljivo sortiramo, pokušavajući se riješiti svih mrlja i grančica, te ih bacati u cjedilo i tako ukloniti višak vode. Nakon toga odabrane brusnice ulijte u posudu u kojoj će se pripremati džem.
2. Pola kilograma jabuka izrežite na male komadiće izravno u kori, ali izrežite jezgru.
3. Bobicama dodajte kriške jabuke, prekrijte granuliranim šećerom i pošaljite na štednjak, kuhajte na laganoj vatri.
4. Od trenutka kuhanja budućeg džema kuhamo bobice i voće oko 40 minuta uz povremeno miješanje.
5. Nakon toga sadržaj posude ulijte u čiste i suhe staklenke i zarolajte. Okrenite pjenasti spremnik, zamotajte ga dekom i ostavite da se potpuno ohladi. Dobar tek!

Kako napraviti džem od brusnica s kruškom?

Svi znaju recepte za zimske pripreme od brusnice s jabukama, no ako posljednji sastojak zamijenite kruškom, rezultat je slatko -kiseli desert koji se slaže ne samo s palačinkama i palačinkama, već i sa sirom!

Vrijeme za kuhanje - 1 h. 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 20 minuta.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Brusnica - 600 gr.
• Granulirani šećer - 1,2 kg.
• Kruške - 600 gr.
• Voda -. Sv.

Postupak kuhanja:

1. Za kuhanje sirupa ulijte malo vode u lonac, dodajte granulirani šećer i krušku narezanu na male komadiće - pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta nakon vrenja (šećer bi se trebao pretvoriti u sirup).
2. Nakon toga dodajte oprane brusnice i nastavite kuhati uz povremeno miješanje.
3. Nakon otprilike 45 minuta provjeravamo spremnost - ostavite kap pekmeza na tanjuriću i ako se ne razlije maknite sa štednjaka.
4. Pažljivo ulijte sadržaj posude u sterilne i suhe staklenke.
5. Zarolamo posudu, okrenemo je, pokrivamo ručnikom dok se potpuno ne ohladi. Negdje u jednom danu smo ga odložili na skladište. Dobar tek!

Jednostavan smrznuti džem od brusnica

Naravno, najbolje je koristiti brusnice u ovom trenutku, čim ste ih iščupali iz grma, međutim, takva prilika nije uvijek dostupna. Napravimo pekmez od ove kisele bobice kako bismo što duže uživali u jedinstvenom okusu. Skrećem vam pozornost na to da se desert ne dobiva samo od svježe ubranih bobica, već i od smrznutih.

Vrijeme za kuhanje - 2 sata

Vrijeme za kuhanje - 25 minuta

Porcije - 1,5 l.

Sastojci:

• Brusnica - 1 kg.
• Jabuke - 500 gr.
• Granulirani šećer - 500 gr.
• Voda - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Kako biste skuhali sirup, u lonac ulijte granulirani šećer i napunite ga vodom - pošaljite na štednjak i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
2. U slatki sirup dodajte odabrane brusnice, prokuhajte - pustite da se potpuno ohladi i ponovite isti postupak ponovno.
3. Nakon dva vrenja umijesite bobičasto voće guračem za krumpir ili ga lagano probijte ručnim mikserom.
4. U dobivenu masu stavite nasumično nasjeckane jabuke i vratite na štednjak - kuhajte još oko 15 minuta.
5. Nakon isteka vremena, marmeladu pažljivo sipajte u sterilne staklenke i zarolajte. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Dobar tek!

Ukusan džem od brusnica s narančom

Nakon što ste samo jednom pripremili slatko -kiseli vitaminski pekmez od brusnice i agruma, berit ćete ga za svaku zimu, pa čak i povećati volumen. Takav desert prije svega leti s polica podruma, jer se odlično slaže s kiflicama, palačinkama i pogodan je za punjenje kolača.

Vrijeme za kuhanje - 55 minuta

Vrijeme za kuhanje - 25 minuta

Porcije - 0,5 l.

Sastojci:

• Brusnica - 500 gr.
• Naranča - 1 kom.
• Granulirani šećer - 450 gr.
• Ružmarin - 2 grančice.

Postupak kuhanja:

1. Bobice i citruse temeljito isperite pod tekućom vodom i osušite. Uklonite koricu s naranče, pokušavajući ne dotaknuti bijeli dio.
2. Plodove naranče prepolovite i iscijedite sav sok.
3. Svježe iscijeđenom soku dodajte koricu i dobro promiješajte.
4. Oprane brusnice šaljemo u lonac, prelijemo ih granuliranim šećerom i stavimo na štednjak.
5. Nakon toga dodajte sok s korom naranče i sve promiješajte.
6. Pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući dok se kristali šećera potpuno ne otope.
7. Sadržaj lonca zakuhajte.
8. Dobivenu pjenu svakako uklonite šupljom žlicom. Nastavljamo kuhati oko 20-25 minuta, ne zaboravljajući miješati.
9. Dok džem pjeni na štednjaku, staklenke i poklopce temeljito isperemo, a zatim steriliziramo na način koji vam odgovara.
10. Na dno svake staklenke stavite po jednu grančicu mirisnog ružmarina.
11. Vrući pekmez uliti u sterilnu posudu.
12. Čvrsto zategnite sterilnim čepovima.
13. Kako bismo provjerili nepropusnost, limenke stavimo naopako, zamotamo ih dekom i ostavimo u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Dobar tek!

Kako skuhati džem od cimeta od brusnice?

Predstavljamo vam vrlo jednostavan i brz recept za pripremu džema od brusnica s dodatkom cimeta, limuna i meda. Njegova jednostavnost leži u činjenici da ćemo bobice pirjati u multikuhaču i to samo jednom, bez nekoliko stupnjeva vrenja i hlađenja.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata, 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 10 min.

Porcije – 5.

Sastojci:

• Brusnica - 500 gr.
• Granulirani šećer - 300 gr.
• Med - ½ žlice
• Limun - ½ kom.
• Cimet - ¼ žličice

Postupak kuhanja:

1. Bobice sortiramo, ispiramo i bacamo u cjedilo ili na sito kako bismo ocijedili višak tekućine.
2. Izrežite ½ dijela limuna izravno u kori na male komadiće i prekinite u blenderu do konzistencije pire.
3. U posudu za kuhanje stavite kuhati brusnice, med, cimet, sjeckani limun.
4. Uključujemo program "Gašenje" i na mjeraču vremena postavljamo 60 minuta. Nakon isključivanja opreme, pokrećemo način rada "Grijanje" još 2 sata. Tijekom cijelog vremena kuhanja džema, preporučuje se sadržaj posude nekoliko puta promiješati.
5. Vrući desert ohladimo izravno u multicookeru i tek ga potom ulijemo u suhe i sterilne staklenke bilo koje zapremine koja vam odgovara.
6. Zamotamo posudu s poklopcima, okrenemo je da provjerimo nepropusnost i stavimo je na mjesto za skladištenje, bez izravne sunčeve svjetlosti. Dobar tek!

Džem od brusnice s orasima

Marmelada od brusnice s dodacima oraha zasigurno će se svidjeti onima koji vole tart, ali istodobno sladak okus. Takav desert pravo je skladište vitamina i drugih korisnih mikroelemenata, koji su ljudskom tijelu toliko potrebni tijekom svih hladnih mjeseci.

Vrijeme za kuhanje - 1 h. 55 min.

Vrijeme za kuhanje - 40 minuta

Porcije - 2 str.

Sastojci:

• Brusnica - 1 kg.
• Jabuke - 1 kg.
• Orasi - 200 gr.
• Granulirani šećer - 1,5-2 žlice.
• Voda - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Bobice temeljito isperite i prelijte kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu - stavite ih na sito, riješivši se viška vode.
2. Orašce samljeti samljeti ili narezati na male komadiće.
3. Ogulite jedan kilogram jabuka iz kutije za koru i sjemenke, a sočnu pulpu narežite na kriške srednje debljine.
4. U loncu odgovarajuće veličine pomiješajte brusnice i sjeckane jabuke.
5. Sirup pripremite u zasebnoj posudi - pomiješajte granulirani šećer s vodom i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
6. Dobivenim sirupom prelijte bobice i voće te ih pošaljite na štednjak-pirjajte na minimalnoj vatri oko 30-35 minuta nakon vrenja, a 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte jezgre oraha.
7. Pažljivo ulijte vrući pekmez u sterilne i suhe staklenke - zarolajte ga i nakon što se potpuno ohladi stavite u podrum. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za džem od brusnice i brusnice

Vitaminsku poslasticu lako je pripremiti za zimu i zaštititi se od nedostatka vitamina imajući pri ruci brusnice, brusnice, par jabuka, dvije naranče i granulirani šećer. Džem se može koristiti ne samo kao nezavisni desert, već je poslužio i kao dodatak kolačima od sira, ažurnim palačinkama i palačinkama od brašna.

Vrijeme za kuhanje - 55 minuta

Vrijeme za kuhanje - 25 minuta

Porcije - 4,5 litara

Sastojci:

• Brusnice - 5,5 žlica
• Brusnica - 5,5 žlica.
• Jabuke - 5 kom.
• Naranče - 2 kom.
• Granulirani šećer - 12 žlica.
• Voda - 1,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. U dubokoj posudi pomiješajte oprane bobice, jabuke narezane na komade (bez kore) i naranče, rastavljene na ploške.
2. Voće i bobice propuštamo kroz mlin za meso.
3. Pobrinimo se za sirup. Za njegovu pripremu ulijte 7 čaša pijeska i 1,5 čaše pročišćene vode u lonac - pošaljite na vatru.
4. Uz stalno miješanje kuhajte oko 15 minuta dok se kristali šećera potpuno ne otope.
5. Nakon isteka vremena u slatki sirup dodajte pire od voća i bobica i pirjajte još 15 minuta.
6. Maknite s vatre i dodajte preostalih 5 šalica šećera. Miješajte dok se zrna potpuno ne otope.
7. Temeljito promiješajte sve komponente i sipajte ih u sterilne staklenke. Okrećemo spremnik da provjerimo nepropusnost, pokrivamo dekom dok se potpuno ne ohladi. Dobar tek!

Kako skuhati džem od borovnice i borovnice kod kuće?

Brusnica i borovnica - tvore nevjerojatnu kombinaciju slatko -kiselih okusa koja će se svidjeti mnogima. Ova poslastica savršena je za punjenje keksa i kolača, a sadrži i puno vitamina.

Vrijeme za kuhanje - 3 sata, 50 min.

Vrijeme za kuhanje - 25 minuta

Porcije - 2 str.

Sastojci:

• Brusnica - 1 kg.
• Borovnice - 1 kg.
• Granulirani šećer - 2 kg.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortiramo brusnice i borovnice, uklanjajući sve lišće, grančice, mrlje - premještamo ih u lonac odgovarajuće veličine ili u lavor.
2. Bobice napunite granuliranim šećerom i ostavite 3-4 sata, ili bolje preko noći, kako bi sastojci dobili prirodni sok.
3. Sljedećeg jutra posudu šaljemo na vatru i pirjamo na laganoj vatri dok se kristali šećera potpuno ne otope i sok ne prokuha.
4. Sadržaj posude zakuhajte i uklonite nastalu pjenu žlicom s prorezima.
5. Nastavljamo kuhati najmanje 30 minuta, a zatim vruće ulijemo u sterilne i suhe staklenke. Zarolajte čistim poklopcima i okrenite naopako, pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi i odložite u skladište. Dobar tek!