Grudnja u ljusci luka - 8 recepata kod kuće

Grudnjak u ljusci luka vrlo je mekano i aromatično kuhano meso s malim slojevima slanine. To može biti potpuno vruće jelo ili dio domaćih sendviča. Jedna od njegovih glavnih prednosti je ta što se može čuvati u zamrzivaču duže vrijeme. Međutim, ovu ćete grudvu definitivno pojesti za samo nekoliko dana.

Kako kuhati svinjsko prsa u ljusci luka kod kuće?

Ovo je vrlo jednostavan recept za hladno predjelo koje se može pripremiti za cijelu obitelj. Ljubitelji mesa svakako bi trebali probati. Za ovo jelo nije potrebno puno energije. Jedino što vam treba je strpljenje.

Vrijeme kuhanja: 20 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 sati.

Obroci - 6.

• 
  Za početak pripremamo sve sastojke: svinjski trbuh, ljuske luka, češnjak, papar, lovorov list, vodu i sol. Luk dobro isperite u hladnoj vodi. Na njemu ne smije biti pijeska ili druge prljavštine. Očistimo ljusku i ponovno je isperemo u vodi. Dobit ćete 5 grama ljuske ako ogulite oko 6 velikih lukova.
• 
  Dojke možete skuhati na štednjaku ili upotrijebiti višenamjensko kuhalo. Meso možete kuhati u bilo kojem spremniku, ali morate uzeti u obzir činjenicu da ljuske luka mogu jako zaprljati svijetlu posudu. Stoga se preporučuje uzimanje tamnog posuđa. Oprane ljuske luka prebacite u lonac, ulijte 1 litru vode i zapalite. Mora se prokuhati. Odlučite li kuhati sve u sporom štednjaku, ljusku možete jednostavno preliti kipućom vodom.
• 
  Kad voda zakipi, u lonac stavite 5 graška papra i dva lovorova lista, a zatim posolite. Kao rezultat toga, trebali bismo dobiti slanu otopinu u kojoj se prsa kuhaju i soli.
• 
  Svinjetinu narežite na nekoliko velikih komada i stavite u otopinu. Vrlo je važno da komadići budu potpuno prekriveni slanom otopinom. Ako nemate dovoljno salamure, dodajte još hladne vode. No, jedna litra vode trebala bi biti dovoljna za 600 grama mesa. Ponovo vratite lonac na štednjak. Njegov sadržaj moramo prokuhati. Nakon toga, stavite je na malu vatru i kuhajte 30 minuta, poklopljeno. Tri češnjaka ogulite i narežite na male kriške. Bacamo ih u tavu 20 minuta nakon što je sadržaj prokuhao. Svinjski trbuh spreman je za trideset minuta. Signal za vas bit će aroma koja će ispuniti cijelu kuhinju.
• 
  Nakon kuhanja, pustite da se grudnjak potpuno ohladi. Meso prebacujemo u hladnjak na 11-12 sati. Unaprijed je potrebno staviti grudnjak zajedno s ostalim sadržajem posude u malu posudu. Preporučuje se korištenje poklopca ako ne želite da miris kuhanog mesa s češnjakom prožme cijeli hladnjak. U tom će slučaju hrana dobiti čudan i ne baš ugodan okus.
• 
  Ako grudnju skuhate navečer, ujutro već možete kušati ovo ukusno jelo. Kiseli krastavci izvadimo iz hladnjaka.Grudicu prebacujemo na papirnate salvete i uklanjamo višak vlage iz nje. Prelijte slanu otopinu sa svim ostalim sastojcima.
• 
  Preostala tri svježa češnjaka ogulite. Nožem ih narežite na male komade. Natrljajte meso češnjakom. Moramo ga umotati u pek papir. Meso možete zamotati i u prozirnu foliju ili plastičnu foliju. Šaljemo grudnjak u hladnjak na 2-3 sata kako bi imao vremena biti zasićen aromom češnjaka. Ako volite začinjenu hranu, prsa možete ponovo naribati i s češnjakom i mljevenim paprom ili drugim začinima po vašem izboru.
• 
  Grudnjak se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Ako vam je potrebno da duže traje, samo ga premjestite u zamrzivač. Grudicu možete staviti na krišku crnog kruha, a na vrh dodati žlicu senfa ili hrena. Sve ukrasite zelenim lukom, koparom ili peršinom. Sada možete uživati ​​u okusu ovog ukusnog hladnog predjela.

Kako skuhati prsa za 25 minuta u ljuskama luka u loncu na štednjaku?

Ako ne znate koje ćete ukusno predjelo odabrati za svečani stol, pokušajte pripremiti ovo jelo. Prsa će se kuhati samo 25 minuta, a zatim će biti zasićena aromom češnjaka i raznih začina. Ovaj se recept sa sigurnošću može nazvati najukusnijim, najbržim i najjednostavnijim za pripremu.

Vrijeme kuhanja: 5 sati 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 800 gr.
• Kora luka - 6 gr.
• Hladna voda - 1 litra.
• Sol - 2 žlice
• Lovorov list - 4 kom.
• Piment - 4 kom.
• Češnjak - 6 zuba
• Zrna crnog papra - 8 kom.
• Mljevena paprika - 2 žličice
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Pripremu započinjemo pripremom kore luka. Moramo oguliti 7-8 velikih lukova, nakon što ih isperemo pod mlazom vode. Ponovno operemo ljusku u hladnoj vodi, čisteći je od ostataka pijeska i druge prljavštine. Prebacimo ga u lonac i napunimo vodom. Kožice luka stavite na srednju vatru.
2. U ljusku u tavi dodajte četiri lovorova lista, dvije žlice soli, crni papar i papar. Sadržaj temeljito promiješajte.
3. Prijeđimo na pripremu svinjskih prsa. Mnogi ljudi odrežu mu kožu, ali vrijedi otići. S kožom grudnjak puno bolje zadržava oblik. Kao rezultat toga, postat će mekši, a sama će dojka biti ukusnija. Meso temeljito operite i narežite na nekoliko dijelova. Na primjer, 2-3 dijela. Prebacite prsa u mali lonac (po mogućnosti tamne boje). Voda bi trebala potpuno pokriti meso. Sve prokuhamo, a zatim ne zaboravimo smanjiti vatru. Grudica će se kuhati 25 minuta. Nakon toga se svinjska prsa moraju izvaditi iz tave i ostaviti da se ohlade (potrebno je oko 20 minuta).
4. U maloj dubokoj zdjeli pomiješajte 6 češnjaka češnjaka, koje morate unaprijed istisnuti pomoću preše, 8 zrna crnog papra i 2 žličice mljevene paprike. Po ukusu možete dodati i druge začine. Dobivenu smjesu dobro promiješajte.
5. Višak vlage iz ohlađenog prsa uklonite papirnatim ubrusom. Mješavinom začina i češnjaka meso namažite sa svih strana. Sada moramo grudnjak ostaviti u hladnjaku. Prenosimo ga u mali spremnik. Pokrijte meso poklopcem jer aroma grudi može upiti drugu hranu koja će se nalaziti pored nje. Umjesto posude, meso možete umotati u običnu prozirnu foliju ili film. Svinjski prsni koš prebacite u hladnjak na 5 sati.
6. Meso izvadimo iz hladnjaka. Skuhana prsa može se koristiti kao vruće jelo ili kao hladna grickalica. Narežemo rajčice, crni kruh i ogulimo nekoliko režnjeva češnjaka. Kao rezultat toga, dobivate ukusne i zadovoljavajuće sendviče. Svinjski trbuh prilično je prikladno jelo jer se može čuvati nekoliko dana. Meso samo trebate staviti u zamrzivač.Stavimo dojku na krišku crnog kruha i počnemo pokušavati. Ovaj recept oduzima malo vremena, ali rezultat će vas ugodno iznenaditi. Dobar tek!

Najukusniji recept za svinjsko prsa u ljusci luka s češnjakom

Svinjetina se ne može klasificirati kao dijetetska hrana, ali ovaj recept sadrži manje od 400 kcal po obroku. Ako ste se odlučili brinuti o svom zdravlju i otišli na dijetu, ali želite se počastiti nečim ukusnim, ovaj recept zaslužuje vašu pažnju.

Vrijeme kuhanja: 14 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 14 sati.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Svinjski trbuh - 700 gr.
• Voda - 1 litra.
• Kora luka - 6 gr.
• Kuhinjska sol - 100 gr.
• Lovorov list - 3 kom.
• Zrna crnog papra - 5 kom.
• Češnjak - 6 zuba

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo sve sastojke potrebne za ovaj recept: luk, svinjska prsa, začine i vodu. Temeljito isperite 6 velikih lukova od pijeska i druge prljavštine. Uklonimo ljusku s njih, prebacimo je u duboku zdjelu i ponovno dobro isperemo pod hladnom vodom.
2. Opranu ljusku premjestite u veliki lonac. Ne preporučuje se uzimanje posuđa sa svijetlim stranama i dnom jer se na kraju mogu zaprljati. Napunite ljusku 1 litrom vode. Sve dovedemo do vrenja. Ako želite uštedjeti vrijeme, ljusku možete preliti prokuhanom vodom. Kad sadržaj tave proključa, dodajte 3 lovorova lista, 100 grama soli i zrna crnog papra. Ne bojte se pretjerati sa soli, jer je ta količina neophodna da se meso dobro usoli. Svinjska prsa neće upiti više nego što je potrebno.
3. Meso se mora birati vrlo pažljivo. Svježa svinjska prsa bit će ružičaste boje. Ako vam se ponudi tamno meso, onda je životinja već odležala. Svinjska prsa moraju se temeljito isprati pod tekućom vodom. Zatim ga stavimo u lonac s korom luka. Meso morate uroniti tako da bude potpuno prekriveno vodom. Sadržaj lonca zakuhajte. Zatim sve kuhamo na laganoj vatri 30 minuta.
4. Ogulite 3 režnja češnjaka. Treba ih nasjeckati na male komadiće. Vrlo je važno češnjak izrezati, a ne ga protisnuti prešom. Stavljamo ga na svinjska prsa 10 minuta prije nego što se meso skuha. Izvadimo ljusku luka iz tave. Svinjske grudi moramo zamotati tako da budu dobro i ravnomjerno obojene. Zatim ostavljamo meso da se ulije u salamuru. Potrebno je pustiti da se slana otopina ohladi, a zatim je staviti u hladnjak na 12 sati. Pokrivamo meso poklopcem kako se aroma začina ne bi širila kroz vaš hladnjak.
5. Meso izvadimo iz hladnjaka. Jednostavno ispraznimo slanu otopinu jer nam više neće trebati. Zatim papirnatim ručnicima moramo ukloniti višak vlage s površine grudi. Prešakom istisnite preostala 3 režnja češnjaka. Njime trljamo svinjski trbuh.
6. Meso mora biti omotano u dva sloja pek papira. Također možete koristiti prianjajuću foliju. Svinjska prsa treba ostaviti da se kuhaju 2 sata u hladnjaku.
7. Kad vrijeme istekne, izvadimo meso iz hladnjaka i rasklopimo ga. Po želji grudnjak možete premazati dodatnim začinima. Izrežemo ga na male tanjure. Ovo jelo se može poslužiti i toplo i hladno. Na to smo rezali povrće i kriške crnog kruha. Zanimljiva je činjenica da se prsa jednostavno slažu s borodinskim kruhom i zelenim lukom. Na meso možete staviti i žlicu senfa. Gotovu prsa možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana. Ako želite jelo zadržati duže, stavite meso u zamrzivač. Najukusnije predjelo dobivate iz obične kriške svinjetine. Može se poslužiti na stolu.

Osjetljivo prsa u ljusci luka u pećnici u rukavu

Ovo je vrlo jednostavan, ali ukusan recept. Za njega ne morate tražiti i kupovati veliki broj proizvoda.Za pripremu ovog jela nećete potrošiti puno vremena, ali možete ugoditi svojoj obitelji nježnim i sočnim okusom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Svinjski trbuh - 1 kg.
• Morska sol - 2 žličice
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica
• Začini za slaninu - 1 žlica
• Nasjeckani crni papar - 1 žličica
• Paprika - 1 žličica
• Češnjak - 4 zuba.
• Suhe šljive - 10 kom.
• Kora luka - 7 gr.

Postupak kuhanja:

1. Najprije isperite suhe šljive pod hladnom vodom. Zatim suho voće premjestimo u duboku posudu i napunimo ih kipućom vodom. Suhe šljive treba ostaviti da odstoje 30 minuta.
2. U manjoj zdjeli pomiješajte 2 žličice morske soli, 1 žličicu mljevene crvene paprike i 1 žličicu mljevenog crnog papra, 1 žličicu paprike i 1 žlicu začina za mast. Smjesu temeljito promiješajte i ostavite sa strane.
3. Počinjemo s pripremom svinjskog trbuha. Ne preporučuje se odrezati kožu s mesa jer će to pomoći da jelo zadrži oblik. Na kraju kuhanja koža će postati mekana, a prsa će imati bogatiji okus. Meso temeljito isperite pod vodom. Osušite ga sa svih strana papirnatim ručnicima. Svinjska prsa narežite na nekoliko malih komada. Uzmemo gotovu mješavinu začina i soli i njome sa svih strana namažemo meso. Stavite prsa na tanjur i ostavite da malo odstoji i natopi se.
4. Prijeđimo na pripremu kore od luka. Za 7 grama potrebno nam je oko 8 velikih lukova. Prvo ih moramo isprati pod vodom, uklanjajući pijesak i drugu prljavštinu. Ogulimo ljusku i prebacimo je u duboku zdjelu. Ponovno ga isperemo pod hladnom vodom.
5. 4 režnja češnjaka narežite na ploške. Svinjska prsa stavite u rukav za pečenje. Na vrh stavite suhe šljive, češnjak i opranu kožicu luka. Stavili smo meso u pećnicu. Treba ga zagrijati na 200 stupnjeva. Svinjska prsa pečemo 60 minuta.
6. Izvadimo meso iz pećnice. Ni u kojem slučaju ne smijemo odmah odrezati rukav. Ostavite svinjsko prsa u njemu da se ohladi oko 20 minuta. Ako otvorite rukav, meso će biti suho i pečeno. U našem slučaju, ispast će vrlo sočno. Također pazite da težina mesa ne prelazi 1 kilogram jer se veći dio možda neće potpuno skuhati. Nevjerojatno ukusna i nježna pečena prsa spremna su. Sada možete uživati ​​u njegovom nevjerojatnom okusu i aromi.

Kako skuhati prsa u ljusci luka s tekućim dimom?

Takav je recept mnogo zdraviji od bilo kojeg dimljenog mesa, a i nadmašuje ih svojim okusom. Ovo je izvrsna opcija za užinu ako idete na piknik ili nemate vremena za pripremu obilnog doručka. Recept je jednostavan kao i njegovi sastojci.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Svinjski trbuh - 700 gr.
• Sol - 60 gr.
• Mljeveni crni papar - 3 gr.
• Češnjak - 14 zuba
• Lovorov list - 2 kom.
• Med - 2 žlice
• Lukova kora - 50 gr.
• Sumy - 2 gr.
• Tekući dim - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo sve potrebne sastojke za naše jelo. Pod tekućom vodom operemo 50 grama ljuske luka. Na njemu ne bi trebao ostati pijesak i druga prljavština. Prenosimo sve u veliki lonac i napunimo vodom. Vrijedi paziti da posuđe bude tamne boje i da nije umrljano pigmentom od ljuske luka. Stavili smo lonac na srednju vatru. Kad voda zakipi, u tavu dodajte crni papar, 2 lovorova lista, sol, sumac, 2 žlice meda i 2 žličice tekućeg dima. U ovoj otopini naš će se svinjski trbuh skuhati i posoliti.
2. Ako želite odabrati kvalitetnu svinjetinu, samo pogledajte rez. U komadu bi se trebale izmjenjivati ​​trake slanine i mesa. Grudnjak bi trebao biti ružičast. Ako na mesu postoje tamne mrlje, ne biste trebali uzimati takav proizvod. Svinjska prsa moraju se temeljito oprati. Kožu možete očistiti ili ostaviti da djeluje.Na kraju kuhanja postat će mekano i neće pokvariti okus našim grudima. Potopite svinjetinu papirnatim ručnicima sa svih strana. Izrežite na nekoliko velikih komada. Od 700 grama mesa ispasti će 3 velika dijela.
3. Kad voda s ljuskama luka i začini zakipi, svinjska prsa stavite u lonac. Meso mora biti potpuno prekriveno salamurom. Ako ništa, možete dodati vodu u slanu otopinu. Na meso stavite neoguljenu glavicu češnjaka, koju morate unaprijed prepoloviti. Zatim morate smanjiti vatru i meso kuhati 15 minuta.
4. Kad istekne vrijeme, maknite posudu s vatre. Ostavite meso u salamuri 3-4 sata. Za to vrijeme imat će vremena za ulijevanje i hlađenje. Zatim svinjska prsa premjestimo u malu posudu zajedno s juhom i ostavimo preko noći u hladnjaku. Ne zaboravite staviti meso na poklopac jer aroma začina može zasititi cijeli hladnjak i hranu koja se tamo nalazi. Bolje je prsa kuhati navečer jer će se tijekom noći imati vremena savršeno upiti, a ujutro će biti mirisno i ukusno.
5. Ujutro se grudnjak može izvaditi. Meso prebacite na papirnati ubrus i uklonite višak vlage iz njega. Slanu otopinu jednostavno izlijemo sa začinima.
6. Preostali češnjak usitnite nožem ili istisnite presom. Trljamo ga po gotovo gotovom mesu. Zamotamo meso u foliju za hranu i stavimo ga u hladnjak na još 2-3 sata. Za to vrijeme imat će dovoljno vremena da upije aromu češnjaka. Po ukusu možete dodati i druge začine. Svinjetinu narežite na tanke ploške. Može se poslužiti sa svježim povrćem, začinskim biljem i kriškama crnog kruha. Ovo je vrlo zadovoljavajući zalogaj u kojem mogu uživati ​​i odrasli i djeca. Nećete požaliti što ste napravili ovaj jednostavan i ukusan recept. Počnite odmah.

Jednostavan i ukusan recept za roladu od grudica u ljusci luka

Ako ne možete smisliti koje predjelo odabrati za blagdanski stol, ovaj će vam recept biti spas. Za njegovu pripremu potrebno je malo vremena i truda, a rezultat će iznenaditi i najizbirljivijeg gosta. No, glavna prednost je što se ovo jelo može pripremiti nekoliko dana prije blagdana.

Vrijeme kuhanja: 9 sati.

Vrijeme kuhanja: 8 sati.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 1 kg.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Suhi začini - po ukusu.
• Senf u prahu po ukusu.
• Bosiljak po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.
• Lukova kora - 10 gr.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Za kuhanje moramo uzeti 1 kilogram svinjskih prsa. Isperimo ga pod hladnom tekućom vodom. Zatim papirnatim ručnicima uklanjamo višak vlage s površine mesa. Komad ne smije biti jako debeo jer će ga u ovom slučaju biti teško zamotati u roladu. Meso se mora rezati poprečno. Nemojte odrezati jedan sloj za drugim.
2. U mali duboki tanjur pomiješajte začine za naša svinjska prsa. Dodajte sol, crni papar, suhi senf i bosiljak. Po ukusu možete dodati i druge začine. Na primjer, paprika. Dobivenu smjesu dobro promiješajte.
3. Moramo posipati cijelo područje svinjskih prsa sa začinima sa svih strana. Morate ih trljati rukama. Ne bojte se dodati puno začina. Zahvaljujući njima, meso će se moći puno bolje upiti i postati mirisno.
4. Grudnjak je potrebno smotati u roladu. Počinjemo to raditi sa strane na kojoj nema kože. Rolada mora biti čvrsto vezana koncem u nekoliko slojeva. Tada će on definitivno biti pouzdano povezan.
5. Koru luka pripremamo za naš rolat. Treba nam 8 glavica luka. Potrebno ih je temeljito isprati, ukloniti svu prljavštinu i pijesak. Zatim uklonite ljuske luka. Prebacimo ga u zdjelu i ponovno isperemo pod hladnom vodom. Prenosimo ljusku u tavu. Zahvaljujući njoj, rolada će dobiti ukusnu i zlatnu nijansu. Šaljemo našu roladu i 2 lovorova lista u ljusku. Cijeli sadržaj napunite vodom koja bi trebala potpuno pokriti roladu. Stavili smo lonac na srednju vatru.Kad voda zakipi, smanjite je i kuhajte rolat 2 sata. Međutim, vrijeme može varirati ovisno o debljini mesa.
6. Kad je rolat spreman, izvadimo ga iz slane otopine i ostavimo da se ohladi. Zatim ga šaljemo u hladnjak na 2-3 sata. Prije toga, preporučuje se rolat namazati češnjakom. Za to vrijeme meso se dobro zasiti i postane aromatičnije.
7. Kad je rolat potpuno spreman, izvadimo ga iz hladnjaka i izrežemo na tanke krugove. Jelo poslužite sa svježim povrćem. Rolat može biti ili toplo jelo ili hladno predjelo. U svom kroju izgleda vrlo lijepo i apetitno. Takvo se jelo može pripremiti za svaku priliku. Također ga možete ukrasiti začinskim biljem, a zatim poslužiti. Sada će gosti definitivno biti zadivljeni vašim kulinarskim umijećem.

Osjetljivo i mirisno prsa u ljuskama luka u sporom kuhaču

Ako želite diverzificirati okus mesa, dodajte mu različito začinsko bilje, ali istodobno uštedite vrijeme, opcija kuhanja prsa u laganom štednjaku idealna je za vas. Zahvaljujući ovom receptu, meso je vrlo nježno, aromatično i bogatog okusa.

Vrijeme kuhanja: 14 sati i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 12 sati.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Svinjska prsa - 1 kg.
• Češnjak - 10 zuba
• Voda - 1 litra.
• Kora luka - 80 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Lovorov list - 1 kom.
• Crni mljeveni papar - 3 prstohvata.
• Sol - 1 žlica
• Origano po ukusu.
• Paprika po ukusu.
• Provansalsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pri odabiru mesa potrebno je biti vrlo odgovoran. Svinjetina bi trebala biti ružičasta. Ako na mesu postoje tamne mrlje, tada životinja nije bila jako mlada. Ne preporučuje se kupnja takvog proizvoda. Svinjski prsni koš operemo pod tekućom vodom. Stavili smo ga na papirnate ubruse i osušili, uklanjajući višak tekućine iz njega.
2. Mrkvu operemo i ogulimo. Izrežite na male tanke trakice. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
3. Oštrim nožem izrađujemo male džepove po cijeloj površini svinjskih prsa. U te utore stavljamo nasjeckanu mrkvu i češnjak.
4. U manjoj zdjeli pomiješajte sol, papriku i papar. Sve temeljito promiješajte. Dobivenu smjesu utrljamo u meso, raspoređujući je po svim područjima grudi.
5. Lukovice operemo pod tekućom vodom. Moramo ukloniti svu prljavštinu koja bi mogla ostati na njima. Očistimo ljusku i prebacimo je na tanjur. Još jednom temeljito ispiremo sve. Sada se ljuska mora osušiti i prepoloviti. Odmah smo jedan dio stavili u zdjelu našeg multicookera. Stavite svinjske grudi na ljusku. Stavite češnjak narezan na tanke ploške, a na njega lovorov list. Grudica mora biti prekrivena drugim dijelom ljuske luka. Vodu unaprijed prokuhajte i dodajte preostalu sol. Napunite našu svinjsku prsa i kožicu luka fiziološkom otopinom. Odabiremo način "Visoki tlak" i ostavljamo meso 30 minuta. Kad program završi, multicooker će sam pustiti paru.
6. Izvadimo meso iz multivarkera i stavimo ga na tanjur. Pričekajte da se svinjska prsa potpuno ohlade. Zatim meso zamotamo u foliju ili film za hranu. Grudicu stavljamo u hladnjak i ostavljamo do sljedećeg dana.
7. Izvadimo već ohlađeno meso i obilno ga posipamo provansalskim začinskim biljem. Možete koristiti i druge začine koji su namijenjeni mesu. Neka se grudi skuhaju i natapaju u mirisu bilja. Zatim meso zamotajte u vrećicu ili prozirnu foliju i vratite u hladnjak na 2-3 sata. Za to vrijeme meso će postati aromatičnije i steći bogat okus.
8. Kad je meso potpuno kuhano, izvadite ga iz hladnjaka i narežite na male komadiće. Ovo predjelo možete poslužiti sa svježim povrćem, začinskim biljem i crnim kruhom. Grudica može stajati u hladnjaku 2-3 dana. Ako želite da meso duže traje, prenesite ga u zamrzivač. Od jednostavnih proizvoda dobivate ukusno i mirisno meso koje čini dobar obrok za večeru ili međuobrok. Uživati!

Kako ukiseliti prsa u ljusci luka kod kuće?

Ova je opcija kuhanja savršena ako vam nijedan od prethodnih recepata nije uspio. Ne morate čekati cijelu noć da biste isprobali rezultat svog truda. Samo nekoliko sati čekanja, a vi imate samo savršeno meso zbog kojeg ćete opet skuhati ovaj recept.

Vrijeme kuhanja: 6 sati.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Svinjski trbuh - 1 kg.
• Sol - 2 žlice. l.
• Voda - 1 litra.
• Lukova kora - 20 gr.
• Lovorov list - 2 kom.
• Crni papar od začina - 0,5 žličice;
• Korijander - 10-12 kom.
• Češnjak - 8 zuba.
• Paprika - 1 žličica
• Mljeveni čili - 1/3 žličice
• Osušeno provansalsko bilje - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Za ovo jelo potrebno nam je puno ljuski luka. Nemojte se bojati uzeti više nego što je navedeno u receptu, jer mesu daje svijetlu i bogatu boju. Trebamo ljuske 9-10 velikih lukova. Također možete ostaviti unaprijed kada kuhate nešto s ovim proizvodom. Žarulje se moraju temeljito oprati kako bi se uklonio pijesak i ostale zagađivače. Zatim ih pustite da se malo osuše i uklonite ljusku. Premještamo ga u zdjelu i ponovno temeljito ispiremo. Da biste točno uklonili preostalu zemlju i prašinu s ljuske, možete je napuniti zagrijanom vodom i ostaviti 10-15 minuta.
2. Prenosimo ljusku u tavu. Napunite je s 1 litrom vode. Za pripremu ovog jela uzmite jela koja vam ne smetaju. Velike su šanse da će stranice vašeg lonca postati smeđe i nećete ga više moći prati. Kad voda zakipi, posolite i sve promiješajte. Obavezno kušajte slanu otopinu. Ne brinite ako se pokaže da je voda jako slana; to neće utjecati na okus mesa.
3. U salamuru dodamo naše začine: crni papar, papriku, korijander, mljeveni čili i lovorov list. Sada ljusku kuhamo 10 minuta. Za to vrijeme bi se trebala razviti aroma začina. Svinjska prsa stavit ćemo u već aromatiziranu slanu otopinu.
4. Bolje je kupiti meso od pouzdane osobe jer vam se može prodati proizvod ne baš dobre kvalitete. Obratite pažnju na boju svinjskih prsa. Trebala bi biti ružičasta bez tamnjenja. Dobra svinjetina izmjenjivat će se između slojeva mesa i masti. Grudnjak treba isprati, a zatim osušiti papirnatim ručnicima. Nožem sastružemo smeđe naslage ugljika s kože. Ovo je vrlo važan korak koji se ne smije propustiti. Koža mesa mora biti čista. Zatim ponovno isperite svinjski trbuh.
5. Meso stavljamo u već aromatičnu i kipuću slanu otopinu. Rasol bi trebao potpuno pokriti naše meso. Ako nije dovoljno, dodajte još vode i soli. Kad sve proključa, na površini će se pojaviti pjena koju nije potrebno uklanjati. Pokrijte posudu poklopcem i zapalite. Svinjska prsa kuhamo u ljusci luka 40 minuta.
6. Tri režnja češnjaka narežite na male komadiće. Dodajte ih u tavu i ostavite da sadržaj kuha još 15 minuta. Općenito, za kuhanje mesa trebat će vam oko sat vremena. Ovo vrijeme također može varirati ovisno o veličini svinjskih prsa.
7. Kad je grudnjak spreman, izvadite ga iz slane otopine i prebacite na tanjur. Pustite da se meso ohladi. Sada će, zahvaljujući ljusci luka, postati bordo. Ako želite da grudica bude mirisna i bogatog okusa, morate je naribati mješavinom preostalih začina. U manjoj zdjeli pomiješajte crni papar, papriku, čili i dodajte provansalsko začinsko bilje. Ostatak češnjaka sameljite rendalom ili istisnite prešom. Pomiješamo ga sa začinima. Dobivenom smjesom sa svih strana namažemo našu grudnjak. Morate temeljito utrljati da ništa ne prska.
8. Zamotamo meso u prozirnu foliju ili film. Stavili smo u hladnjak na 3 sata. Možete ga poslati i u zamrzivač, ali ohlađena prsa ima bolji okus od one spremljene u zamrzivaču. Kad prođe vrijeme, izvadimo svinjske grudi iz hladnjaka i probamo ono što imamo. Može se narezati na male komade i poslužiti sa senfom, zelenim lukom i uvijek kruhom.Svinjski trbuh ispada vrlo aromatičan i toliko mekan da se reže poput maslaca. Ljubitelji mesa definitivno će cijeniti ovaj recept. Stoga biste ga trebali početi pripremati odmah.