Humus - 10 domaćih recepata sa fotografijama

Svjetski poznati humus izrađen je od slanutka i sjemenki sezama. Međutim, tijekom svog postojanja? predjelo je dobilo mnogo varijacija. Pravi se od graha, graška ili leće. Jelo je potpuno povrće - pogodno za sve vrste jela. Iskoristite izbor od 10 iskušanih recepata za domaću kuhinju.

Klasičan recept za humus od domaćeg slanutka

Klasični humus pravi se od sirovog slanutka sa sezamovim sjemenkama, maslinovim uljem i limunovim sokom. Izvorni biljni proizvod može se poslužiti kao prilog ili kao hranjiv međuobrok.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 500 gr.

• 
  Slanutak namočite nekoliko sati unaprijed u hladnoj vodi. Možete ostaviti preko noći. Proizvod mora biti natečen za kuhanje.
• 
  Nakon postupka namakanja, slanutak premjestimo u lonac i ponovno ga napunimo vodom.
• 
  Stavili smo radni komad na štednjak i kuhali proizvod 1,5-2 sata.
• 
  Za osjetljiviji humus ogulite ljusku sa slanutka. Isperite ga nekoliko puta pod hladnom vodom i nježno odlijepite gornji sloj.
• 
  Početak sa sezamom. Ulijte ga u zdjelu miksera. U to dodajte jednu žlicu maslinovog ulja.
• 
  Samljeti proizvode dok se ne stvori homogena pasta.
• 
  Zatim u blender uronite slanutak, češnjak, sol i kim. Ulijte preostalo ulje i limunov sok.
• 
  Masu od slanutka sameljite i sjedinite sa sezamom.
• 
  Zatim lopaticom gnječite proizvod dok ne postane gladak.
• 
  Gotov humus stavite u odgovarajući tanjur, pospite ga dimljenom paprikom i začinskim biljem. Po ukusu pokapajte maslinovim uljem. Možete ga poslužiti za stol!

Domaći humus od graška

Kod kuće, humus se priprema ne samo od slanutka. Glavni sastojak može se zamijeniti običnim graškom. Predjelo neće biti ništa manje ukusno i hranjivo. Isprobajte jednostavan, jasan recept.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Grašak - 250 gr.
• Sjemenke sezama - 100 gr.
• Maslinovo ulje - 3 žlice
• Sok od limuna po ukusu.
• Češnjak - 2 češnja.
• Zira - 2 žlice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Grašak prethodno namočite u hladnoj vodi, pa ga skuhajte dok ne omekša.
2. U vruću tavu stavite susam.
3. Pržite proizvod nekoliko minuta dok se boja ne promijeni. Masu promiješajte špatulom da ne zagori.
4. Zatim pržene sjemenke pažljivo umiješajte u mužaru.
5. Dobivenu smjesu nadopunimo jednom žlicom maslinovog ulja.
6. Zamiješajte sastojke dok ne postanu glatki. Ne bi trebalo biti bazena ulja.
7. Ispustite vodu iz kuhanog graška, a zatim samljejte obradak na bilo koji prikladan način.
8. Kumin samljeti zasebno u mužaru.
9. Sve pripremljene sastojke stavite u kašu od graška. Ovdje ulijte limunov sok, dodajte nasjeckani češnjak i sol.
10. Zamijesite sve sastojke i prelijte ih preostalim maslinovim uljem.
11. Gotov humus od graška podijelite na porcije, ukrasite mirisnim začinskim biljem i poslužite!

Osjetljivi humus sa sjemenkama sezama kod kuće

Nježan i aromatičan humus može se napraviti od slanutka i sezama. Ova ukusna poslastica prikladna je za pripremu hladnih zalogaja, a može se poslužiti i kao izvorni prilog.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 350 gr.

Sastojci:

• Slanutak - 200 gr.
• Češnjak - 2 češnja.
• Sezam - 2 žlice
• Korijander - 1 žličica
• Zira - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sok od limuna po ukusu.
• Maslinovo ulje - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. Slanutak prethodno namočite u hladnoj vodi dok ne nabubri.
2. Zatim kuhajte proizvod dok se ne skuha. To će potrajati najmanje sat i pol.
3. Kombinirajte susam s korijanderom i kimom.
4. U vruću tavu stavite začine. Pržite, povremeno miješajući, 2-3 minute.
5. Pržene sastojke šaljemo u zdjelu miksera zajedno s oguljenim režnjevima češnjaka.
6. Stavili smo im kuhani slanutak, sol i papar. Ulijte limunov sok i maslinovo ulje. Samljeti dok ne postane glatko.
7. Nježan i hranjiv humus je spreman. Možete ga poslužiti za stol!

Jednostavan i ukusan recept za humus od domaćeg graha

Domaći humus može se napraviti od bijelog graha. Biljni proizvod oduševit će vas svojim izvornim okusom i hranjivom vrijednošću. Možete ga koristiti kao prilog drugim jelima.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 450 gr.

Sastojci:

• Bijeli grah - 250 gr.
• Češnjak - 2 kom.
• Tkhina - 3 žlice
• Sok od limuna - 2 žlice
• Dimljena paprika - 1 žlica
• Crni mljeveni papar - 1 prstohvat.
• Sol - 1 prstohvat
• Maslinovo ulje - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. Grah prethodno namočite u hladnoj vodi, a zatim ga kuhajte dok se ne skuha na laganoj vatri.
2. Uklonite gornju ljusku s glavica češnjaka i odrežite korijenje. Proizvod stavljamo na foliju s prerezanom stranom prema dolje. Lagano prelijte uljem, zamotajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta.
3. Umutite tkhinu s limunovim sokom. U ovo dodajte malo vode preostale nakon kuhanja graha.
4. Kuhani grah sjedinite u blenderu s tahini masom i pečenim češnjakom.
5. Samljeti proizvode dok ne postanu glatki. Na kraju dodajte sol i maslinovo ulje.
6. Gotov humus stavite na tanjur, pospite paprom i paprikom i poslužite.

Kako napraviti ukusan humus od leće?

Izvorna i ukusna podloga za domaći humus je leća. Uz pomoć proizvoda možete brzo pripremiti ukusnu poslasticu. Isprobajte jednostavan recept za svoj jelovnik.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 350 gr.

Sastojci:

• Crvena leća - 1 žlica.
• Šalotka - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Juha - 0,5 l.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Sušena rajčica - za posluživanje.
• Cilantro za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Šalotku nožem sitno nasjeckajte.
2. Radimo i s oguljenim režnjevima češnjaka.
3. Stavite povrće u lonac zajedno s lećom, solju i začinima. Napunite proizvode juhom i kuhajte dok ne skuhaju.
4. U to vrijeme uklonite koricu limuna. Možete iscijediti malo soka.
5. Proizvod s limunom šaljemo u gotovu leću zajedno s maslinovim uljem. Samljeti sadržaj mikserom do glatke homogene kaše.
6. Humus od leće ulijte u odgovarajuću zdjelu, ukrasite cilantrom, rajčicama sušenim i poslužite.

Korak po korak recept za pripremu humusa od cikle

Ljubitelji kulinarskih eksperimenata cijenit će svijetlu ideju o pravljenju humusa od repe. Dodajte malo ruskog u svoju bliskoistočnu grickalicu. Iznenadite svoje najmilije ukusnim i atraktivnim zalogajem.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 700 gr.

Sastojci:

• Slanutak - 1 žlica.
• Repa - 400 gr.
• Feta sir - 80 gr.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Sol - 1 prstohvat
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Limun - 1 kom.
• Sezam - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Slanutak namočite unaprijed dok ne nabubri, a zatim ga kuhajte dok ne omekša. To može potrajati od 1 do 2 sata.
2. Oguljenu repu zamotajte u foliju i pošaljite 1 sat u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
3. Dodajte kuhani slanutak sa soli, paprom, svježe iscijeđenim limunovim sokom i maslinovim uljem. Hranu temeljito sameljite dok se ne stvori glatka kaša.
4. Pečenu repu samljeti sa feta sirom.
5. Zamijesite obje smjese dok ne postane glatka.
6. Svijetli humus od cikle spreman je. Ukrasite sezamom i poslužite.

Humus iz slanutka iz konzerve kod kuće

Najbrži način za izradu domaćeg humusa je s konzervama slanutka. Ukusna i hranjiva poslastica u nekoliko minuta. Poslužite s povrćem ili kruhom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 10 minuta

Obroci - 450 gr.

Sastojci:

• Slanutak iz konzerve - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Češnjak - 1 češanj.
• Limun - 0,5 kom.
• Sol po ukusu.
• Zira - 1 žličica
• Dimljena paprika - 0,5 žličice
• Maslinovo ulje - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Slanutak iz konzerve odmah stavite u zdjelu miksera i dodajte češanj češnjaka.
2. Slanutak dodati tahini i masu temeljito samljeti. Nakon toga ovdje iscijedite pola limuna i dodajte sol i začine.
3. Promiješajte i ulijte maslinovo ulje.
4. Masu istucite dok ne postane glatka i prozračna.
5. Prilikom posluživanja, humus se može ukrasiti cijelim slanutkom i začinima. Spreman!

Nevjerojatno ukusan i nježan humus napravljen od brašna od slanutka

Kako bi domaći humus bio što nježniji i prozračniji, skuhajte ga sa brašnom od slanutka. Također, ovaj recept će vam uštedjeti vrijeme. Iskoristite ideju za živopisnu i hranjivu poslasticu.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 350 gr.

Sastojci:

• Brašno od slanutka - 100 gr.
• Sezam - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Voda - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. U vruću tavu stavite susam. Pržimo ga nekoliko minuta, neprestano miješajući.
2. Zatim sezam na bilo koji prikladan način sameljite i pomiješajte s prethodno prosijanim brašnom od slanutka.
3. Suhoj masi dodajte sol i začine. Ulijte naznačenu količinu tople vode.
4. Pažljivo miješajte sastojke mikserom dok ne dobijete nježnu i blago viskoznu smjesu. Važno je riješiti se bilo kakvih grudica.
5. Gotovi humus možete odmah kušati. Poslužite poslasticu uz pečene proizvode!

Kako napraviti aromatični tahini humus?

Tahini je pasta od sezama. Često se koristi u pripremi humusa, a upravo ona daje orijentalnoj poslastici poseban okus. Provjerite šareni recept kod kuće.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 450 gr.

Sastojci:

• Leća - 1 žlica.
• Tahini - 2 žlice
• Češnjak - 3 češnja.
• Sok od limuna - 40 ml.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Sol - 1,5 žličice
• Paprika - 1 žličica
• Kopar po ukusu.
• Lovorov list - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo sve potrebne sastojke.
2. Isperite leću pod vodom. Da biste ubrzali proces kuhanja, upotrijebite crvenu sortu.
3. Zatim kuhajte grah s lovorovim listom dok ne omekša.
4. Omekšalu leću sameljite.
5. Kad se kaša ohladi, dodajte joj tahini.
6. Zatim položite režnjeve češnjaka i nasjeckani kopar.
7. Iscijedite sok od limuna.
8. Ulijte maslinovo ulje, dodajte sol i papriku.
9. Ponovno sameljite sve proizvode blenderom dok ne postane glatko.
10. Prilikom posluživanja gotovi humus može se ukrasiti bilo kojim začinima. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za humus s gljivama kod kuće

Mirisni humus s gljivama jarko će diverzificirati vaš jelovnik. Predjelo se može poslužiti uz tople obroke ili kruh. Proizvod se neće umoriti od kulinarskog procesa. Koristite brzi i provjereni recept.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 700 gr.

Sastojci:

• Slanutak iz konzerve - 250 gr.
• Gljive - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Češnjak - 1 češanj.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Sok od limuna - 30 ml.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Za podnošenje:

• Pinjoli - 1 žlica
• Slanutak iz konzerve - 1 žlica
• Zelje po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Gljive operemo i skuhamo. Nekoliko ih se može odvojiti za posluživanje.
2. Slanutak iz konzerve pomiješajte u blenderu s češnjakom, tahinijem, maslinovim uljem i limunovim sokom. Samljeti.
3. Masu nadopunjujemo kuhanim gljivama.
4. Ponovno samljeti masu u blenderu.
5. Trebali biste dobiti nježnu i prozračnu smjesu.
6. Po ukusu dodajte sol i začine.
7. Nastavljamo brusiti obradak. Ako vam ispadne previše gusto, možete uliti malo vode.
8. Za posluživanje prepržite preostale lisičarke sa slanutkom.
9. Pinjoli se također mogu peći ili sušiti u pećnici.
10. Pripremljene proizvode za posluživanje stavite u središte humusa od gljiva. Možete isprobati!