Borovnice u vlastitom soku za zimu-4 korak-po-korak recepata za zimu

Borovnice u vlastitom soku su nešto što može biti ukusno i zdravo u isto vrijeme. Među tim receptima zasigurno ćete pronaći svoje i moći ćete sačuvati ljetne bobice do zime, kada tijelu posebno nedostaje vitamina.

Borovnice sa šećerom bez kuhanja u vlastitom soku za zimu

Valjane borovnice bez toplinske obrade zadržavaju maksimum korisnih svojstava i vitamina, a takva delikatesa u granuliranom šećeru dvostruko će oduševiti sve one slatkoljupce.

Vrijeme kuhanja: 200 min.

Vrijeme kuhanja: 120-180 min.

Porcije - 20.

• 
  U početku ćemo pripremiti potrebne sastojke. Bobice svakako sortirajte i isperite u hladnoj vodi.
• 
  Pripremljene bobice napunite šećerom, ostavite otprilike polovicu, i sameljite žlicom ili bilo kojim drugim predmetom.
• 
  Nakon što su bobice pokrenule sok, neke od njih ostavimo cijele.
• 
  Zatim dodajte ostatak granuliranog šećera, dobro promiješajte i ostavite dok se kristali šećera potpuno ne otope na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
• 
  Za to vrijeme sterilizirat ćemo staklenke kako bismo ih odmah napunili ohlađenim borovnicama u vlastitom soku. Zarolamo staklenke s pripremljenim poklopcima i pošaljemo ih na skladištenje.

Uživajte u jelu!

Kako kuhati borovnice u vlastitom soku u pećnici?

Šetnja šumom može biti vrlo korisna ako niste previše lijeni ubrati svježe bobice. A u isto vrijeme moći ćete pripremiti ukusan desert od samo jedne komponente, koji može donijeti radost tijekom cijele godine.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Borovnice - 1000 gr.

Postupak kuhanja:

1. Moramo sortirati prikupljene borovnice, potpuno ukloniti sve lišće i grančice.
2. Zatim bobice operemo u velikoj količini vode i stavimo ih u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
3. Staklenke unaprijed operemo sodom i napunimo borovnicama do samog ruba.
4. Napunjene limenke šaljemo u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva i provjeravamo spremnost u izgledu. Za otprilike 20-30 minuta borovnice će pustiti vlastiti sok.
5. Staklenke s gotovim borovnicama izvadimo iz pećnice i zarolamo steriliziranim poklopcima. Ohlađene borovnice šaljemo u skladište.

Uživajte u jelu!

Borovnice u vlastitom soku u sporom kuhaču

Dvostruko ste sretni ako u kuhinji imate i svježe bobičasto voće i štednjak za sporo kuhanje. Uostalom, ne morate kontrolirati snagu vatre i pratiti vrijeme, a borovnice u vlastitom soku ispostavit će se nevjerojatnim okusom i postojanošću.

Vrijeme kuhanja: 80-90 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije - 15-20.

Sastojci:

• Borovnice - 2 l.

Postupak kuhanja:

1. Svježe bobice sortiramo tako da se lišće i smeće ne izgube među njima. Zatim operemo i osušimo bobice.
2. Pripremljene bobice stavite u staklenke, napunivši ih bobicama do samog vrata.
3. Zatim prekrijte staklenke borovnicama i stavite ih na rešetku u spori štednjak. Napunite ih s dovoljno vode da prekrije rešetku i dio limenki. Način kuhanja smo postavili na 35 minuta i za to vrijeme zaboravljamo na bobice.
4. Nakon tog vremena otvorite poklopce i dodajte još borovnica, napunivši staklenku do samog vrata. Postavljamo isti način rada i kuhamo 25 minuta.
5. To činimo sve dok borovnice ne budu potpuno u vlastitom soku i prestanu se smanjivati.
6. Nakon toga uklanjamo limenke i već smotamo poklopce.U ovom obliku, okrenite ga naopako i pokrijte dekom. Čim se konzerve ohlade, premještamo ih na ugodnije hladno mjesto.

Uživajte u jelu!

Borovnice u vlastitom soku bez šećera

Zahvaljujući borovnicama, skuhanima bez dodanih zaslađivača, imat ćete priliku osjetiti prirodan i netaknut okus šumskog voća. I odsutnost miješanja u proces kuhanja očuvat će integritet bobica.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije - 15.

Sastojci:

• Borovnice - 2000 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega sortiramo prikupljene borovnice. Zatim ih dobro isperemo i ocijedimo svu višak vode.
2. Dok se voda ispušta, nastavite sterilizirati limenke i poklopce. U ovom receptu za kuhanje sterilizirat ćemo ih parom.
3. Borovnice stavite u sterilizirane staklenke i pokrijte poklopcem, bez čvrstog uvijanja. Staklenke stavljamo u lonac s hladnom vodom i kuhamo. U ovoj fazi borovnice počinju proizvoditi sok. Uklanjamo poklopce.
4. Kako se volumen bobica smanjuje, izvješćujemo sve više. Staklenke s borovnicama ostavite da se krčkaju na laganoj vatri 30-40 minuta bez poklopca.
5. Nakon tog vremena izvadimo limenke iz posude i zategnemo ih steriliziranim poklopcima. Preokrenite i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
6. Borovnice u vlastitom soku su spremne. Otvorite barem sljedeći dan, ili bolje - držite je do zime.

Uživajte u jelu!