Crni ribiz bez kuhanja za zimu - 7 recepata za ribani ribiz sa šećerom

Crni ribiz je lider u sadržaju vitamina C među bobičastim voćem. Istovremeno, ribiz ima vrlo ugodnu aromu i svijetao okus. Takav koristan proizvod možete pohraniti tako da bobice prvo mljete sa šećerom bez kuhanja, što vam omogućuje očuvanje svih korisnih svojstava svježeg ribiza.

Crni ribiz sa šećerom bez kuhanja za zimu

Jednostavan recept za nevjerojatan vitaminski pripravak za zimu. Sve što je potrebno je zreli ribiz i šećer. Mora ga biti više od bobičastog voća kako bi se desert konzervirao za zimu bez konzerviranja.

Vrijeme kuhanja: 2 dana za infuziju, 20 minuta za kuhanje.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

• 
  Sortirajte bobice, riješite se zgužvanih ili pokvarenih i isperite. Rasporedite po papirnatim ručnicima da se osuše.
• 
  Ribiz ulijte u posudu odgovarajuće veličine, dodajte malo šećera i izgnječite kako biste napravili sok.
• 
  Dodajte većinu šećera, ostavljajući nekoliko žlica. Bobice promiješajte sa šećerom i ostavite na toplom nekoliko dana.
• 
  Sterilizirajte limenke za konzerviranje, stavite u njih ribizlu izgnječenu sa šećerom, ostavljajući na vrhu oko 3 cm. Dobiveni slobodni prostor napunite šećerom, koji će štititi ribiz od vrenja.
• 
  Gotove staklenke zatvorite poklopcima i spremite na hladno mjesto. Poslužite s kruhom i maslacem za čaj.

Crni ribiz, zgnječen sa šećerom za skladištenje u hladnjaku

Ovaj recept za domaći ribiz pogodan je za brzu uporabu: koristi se malo manje šećera, ali desert od bobičastog voća ne traje predugo. Šećerni ribiz se može poslužiti kao dodatak kašici ili svježem siru ili jesti sa sladoledom.

Vrijeme kuhanja: 24 sata i 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Granulirani šećer - 1,5 kg

Postupak kuhanja:

1. Biramo lijepe i zrele bobice uklanjajući pokvarene ili onečišćene. Ribizle dobro operite i izlijte na veliki pamučni ručnik da se ocijedi voda.
2. Bobice sameljemo na bilo koji način: možete ih uviti mašinom za meso ili samljeti do pire u blenderu.
3. Pire od ribiza stavite u zdjelu i prekrijte granuliranim šećerom. Spremnik zatvorimo gazom ili ručnikom i držimo ga u toploj prostoriji jedan dan da se šećer otopi, a pire krumpir dobije konzistenciju poput želea.
4. Opram male staklenke za spremanje obratka i steriliziram ih parom ili zagrijavam u pećnici na 100 stupnjeva.
5. Naribani ribiz rasporedimo u pripremljene posude, napunimo ih debelim slojem šećera na vrhu kako bismo spriječili ulazak zraka i produžili rok trajanja. Poslužite uz palačinke ili kao dodatak mliječnim desertima.

Crni ribiz sa šećerom za skladištenje u zamrzivaču

Bobice ribiza ne samo da se mogu smotati u staklenke, već i pohraniti u zamrzivač. Rezultat je apsolutno svjež proizvod koji zadržava najviše elemenata u tragovima i hranjivih tvari. Od takvih bobica dobro je napraviti voćni napitak ili pripremiti ljuti umak za meso.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg

Postupak kuhanja:

1. Ribiz razvrstavamo kako bismo isključili pokvarene bobice i strane inkluzije - lišće ili grančice iz ulaska u gotov proizvod.
2. Ribizlu nekoliko puta isperite u tekućoj vodi i osušite. To je potrebno kako bi se uklonio višak vlage u bobicama jer ometa dugotrajno skladištenje proizvoda u zamrzivaču.
3. Pire ribiz na bilo koji prikladan način: mlinom za meso ili miješalicom.
4. Pireu od bobičastog voća dodajte šećer, promiješajte i ostavite 15 minuta da se otopi zrnca šećera.
5. Pripremljeni ribani ribiz rasporedite u plastične vrećice ili prikladne posude, zatvorite i pošaljite u zamrzivač. Ukusan desert od svježih bobica spreman je!

Crni ribiz za zimu bez kuhanja u miješalici

Blender savršeno sjecka bobice, pretvarajući ih u prozračan pire. Takav prirodni desert svidjet će se i odraslima i djeci, a za njegovu pripremu potrebno je vrlo malo vremena i truda.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Crni ribiz - 0,5 kg
• Granulirani šećer - 0,5 kg

Postupak kuhanja:

1. Pripremite staklenke za spremanje ribiza: dobro ih operite i sterilizirajte parom ili u pećnici. Posude u koje će se položiti bobice moraju biti suhe.
2. Ribiz sortiramo tako da ostanu samo cijele i netaknute bobice, bez lišća i grančica.
3. Ribizle dobro operite stavljajući ih u cjedilo.
4. Bobice sa šećerom sameljite u blenderu. Da biste to učinili, podijelite cijeli volumen ribiza na nekoliko dijelova i prekinite dijelovima šećera sličnog volumena.
5. Gotovu masu stavite u staklenke i dobro začepite, nakon što vrat grla napunite šećerom za oko 1 cm.

Kako pripremiti ribiz bez kuhanja kroz mlin za meso?

Ribizl uvijen u stroju za mljevenje mesa nije jednolike konzistencije kao u pireu u blenderu, ali zbog toga više podsjeća na svježe bobičasto voće i izvrstan je kao nadjev za pite ili umak za kolače od sira.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg

Postupak kuhanja:

1. Za izradu sirovog džema važno je uzeti samo svježe, a ne naborane bobice, dobro ga razvrstati i isprati kako biste se riješili pijeska i prljavštine.
2. Ribizle osušene papirnatim ubrusom nasjeckajte mlinom za meso.
3. Uvrnute bobice prelijte šećerom i promiješajte. Ostavite pola sata da sok od ribizle otopi šećer, ponovno temeljito promiješajte
4. Pripremite posude za spremanje obratka: operite ih i sterilizirajte parom ili držite u pećnici.
5. Naribane bobice stavite u staklenke, vrat svake posude pospite ribizlom s debelim slojem šećera kako biste je zaštitili od zraka i oksidacije. Radni komad čuvajte na hladnom mjestu.

Gusti džem od crnog ribiza bez kuhanja za zimu

Crni ribiz sadrži veliku količinu pektina, što pekmez čini gustim, a okus je nevjerojatno svijetao i nježan. Ovaj desert dobro je prilagođen kao dodatak mliječnim desertima ili čaju.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Crni ribiz - 1 kg
• Granulirani šećer - 1 kg
• Sok od limuna - 5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Bobice oslobodite od repova i lišća, isperite u tekućoj vodi i osušite.
2. Ribiz staviti u zdjelu blendera i pretvoriti u pire masu.
3. Nasjeckanu bobicu prekrijte šećerom i pažljivo rasporedite po masi.
4. U ribiz ulijte limunov sok i sve ponovno promiješajte, postižući otapanje šećera.
5. Pire savijte u pripremljene staklenke i dobro zatvorite steriliziranim poklopcima. Takav je pripravak bolje čuvati na hladnom mjestu i poslužiti kao dodatak čaju ili sladoledu.

Jednostavan i ukusan recept za mliječ od ribiza bez kuhanja za zimu

Žele od crnog ribiza jednostavno se topi u ustima i napuni tijelo ogromnom količinom hranjivih tvari. Zimi takav desert podiže imunitet i pomaže odoljeti prehladama.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Sok od crnog ribiza - 500 ml
• Granulirani šećer - 750 gr.

Postupak kuhanja:

1. Zrele i neoštećene bobice, isperite i stavite u lonac.
2. Ribiz držite na vrlo laganoj vatri oko 5 minuta, ne kuhajući i istodobno ga sameljite prešom za pire od krumpira kako bi bobice omekšale i pustile sok.
3. Dobivenu masu protrljajte kroz sito da dobijete gust sok.
4. U sok od ribizle dodajte šećer. Najbolje je to učiniti u malim obrocima i odmah promiješati nemetalnom žlicom. Pričekajte da se šećer otopi i da se masa počne zgušnjavati. To će potrajati oko sat vremena.
5. Prenesite žele u sterilizirane staklene posude i dobro zatvorite. Takav mliječ od ribiza čuva se na hladnom mjestu oko godinu dana.