Umak od brusnice za meso-7 recepata za kuhanje korak po korak

Brusnica je iznimna bobica po svojim blagotvornim i aromatičnim svojstvima. Od brusnica ne nastaje samo ukusan džem, već i izvrstan umak za mesna jela. Odabrali smo 7 uspješnih recepata za umak od mesa.

Klasičan recept za umak od brusnice za meso

Umak od brusnice, bogat vitaminima C, B, E i PP, savršeno otkriva okus mesnih jela. Kako sami pripremiti klasičnu verziju ovog umaka kod kuće, reći ćemo vam u našem receptu.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

• 
  Korijen đumbira ogulite i naribajte.
• 
  U lonac stavite brusnice, suho začinsko bilje i korijen đumbira, stavite na srednju vatru.
• 
  Naranču prelijte kipućom vodom, operite i naribajte koricu na sitno ribež.
• 
  Iscijedite sok iz naranče.
• 
  Kuhane brusnice sameljite mikserom.
• 
  U masu od brusnice dodajte sok od naranče, promiješajte.
• 
  Također dodajte šećer i cimet.
• 
  Umak dinstajte na laganoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje. Umak od brusnice je gust i aromatičan; čuvajte ga u hladnjaku.

Dobar tek!

Kako pripremiti umak od brusnice s vinom za meso?

Bobice brusnice mogu se koristiti za izradu zanimljivih umaka za mesna jela. Na primjer, u ovom receptu otkrit ćemo tajnu spravljanja jednostavnog umaka s bogatom aromom brusnice, ugodnog okusa, omekšanog vina i uravnoteženog s cimetom.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Brusnica - 200 gr.
• Šećer - 10 gr.
• Cimet - 5 gr.
• Suho vino - 25 ml.
• Škrob - 7 gr.

Postupak kuhanja:

1. Brusnice premjestite u volumetrijsku posudu, napunite ih vodom, prokuhajte i kuhajte 2 minute. Pokrijte brusnice poklopcem i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Zatim bobice protrljajte kroz sito.
3. Masu od brusnice premjestite u lonac, dodajte malo juhe od bobičastog voća. Također dodajte škrob, dobro promiješajte.
4. Zagrijte umak i ulijte vino, promiješajte. Zatim dodajte cimet i šećer.
5. Uz neprestano miješanje, umak zakuhajte i maknite s vatre. Ohladite umak i poslužite uz topla jela od mesa.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za umak od brusnica bez vina

Obično se mesni umaci od bobičastog voća pripremaju uz dodatak vina. No ako vam smeta alkohol, predlažemo da isprobate jednostavniji, ali ništa manje ukusan recept za umak od brusnica.

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Porcije: 5.

Sastojci:

• Brusnica - 300 gr.
• Šećer - 50 gr.
• Voda - 200 ml.
• Cimet - 1 prstohvat
• Krumpirov škrob - 20 gr.

Postupak kuhanja:

1. Brusnice sortirajte, operite i premjestite u lonac.
2. Bobice prelijte vodom i stavite na vatru.
3. Bobice zakuhajte, dodajte šećer i kuhajte dok se ne otope.
4. Dodajte cimet, promiješajte i kuhajte još 2-3 minute.
5. Bobice sameljite mikserom, dodajte škrob i na laganoj vatri dovedite umak do željene gustoće. Ohladite umak od brusnica, a zatim poslužite s mesnim jelima na stolu.

Dobar tek!

Kako pripremiti umak od brusnice za meso za zimu?

Umak od brusnice izvrstan je, svijetao dodatak mesnim jelima. Pripremite ovaj dodatak za zimu i vaš će stol uvijek biti pun novih okusa i boja.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Brusnica - 0,5 kg.
• Naranča - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Crno vino - 100 ml.
• Med - 3 žlice
• Maslinovo ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne postane proziran. Luk prebacite u lonac u kojem će se pripremiti umak.
2. Naranču prelijte kipućom vodom, operite i naribajte koricu na sitno ribež. Naranču narežite na nekoliko komada i sameljite mikserom. Iscijedite sok iz kaše kroz gazu.
3. U tavu prženom luku dodajte brusnice, koricu naranče, med, sok od naranče, promiješajte i stavite na vatru. Umak dinstajte 10 minuta.
4. Umak sameljite u blenderu.
5. Zatim premjestite umak u lonac, dodajte vino i kuhajte još 15 minuta. Vrući umak premjestite u steriliziranu staklenku i zatvorite suhim metalnim poklopcem. Umak čuvajte na hladnom mjestu.

Dobar tek!

Mirisni umak od brusnice i brusnice za meso

Umak od brusnice i brusnice izvrstan je uz svako meso: piletinu, govedinu, svinjetinu ili egzotičnije opcije. Posebno je ugodno uz jela poslužiti domaći umak.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Brusnica - 0,5 kg.
• Brusnice - 0,5 kg.
• Šećer - 0,3 kg.
• Đumbir po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Bobice sortirajte i operite. Samljeti 300 grama brusnice i brusnice u blenderu.
2. Pire od bobičastog voća prebacite u lonac za kuhanje, stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije.
3. Zatim u pire od bobica dodajte cijele bobice i šećer, stavite na vatru, nastavite kuhati 15 minuta.
4. Đumbir ogulite s gornjeg sloja, naribajte na sitno ribež i dodajte u umak, nastavite kuhati još 2-3 minute, a zatim maknite tavu s vatre.
5. Premjestite umak u prikladnu posudu i ohladite. Nakon toga bit će spremna za jelo.

Dobar tek!

Ukusan umak od brusnica za meso kao u Ikei

Za pripremu ukusnog švedskog umaka od brusnica ne trebaju vam nikakve jedinstvene kulinarske vještine. Umak pripremljen prema ovom receptu jednako se slaže s mesnim jelima i pahuljastim slatkim palačinkama.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Brusnica - 30 gr.
• Suho bijelo vino - 60 ml.
• Šećer - 1 žličica
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice
• Zvjezdasti anis - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Operite brusnice.
2. Bobice premjestite u lonac s debelim dnom, dodajte vino i stavite na vatru.
3. U brusnice dodajte šećer i cimet, promiješajte.
4. Dok zagrijavate sadržaj tave, zdrobite bobice mrvicom. Promiješajte umak i ostavite da se krčka par minuta.
5. Dodajte zvjezdani anis, promiješajte i maknite s vatre. Kad se umak ohladi, možete ga poslužiti.

Dobar tek!

Kako pripremiti umak od brusnice za meso s narančom?

Prekrasan umak s izraženim citrusnim notama. Umak od brusnice s narančom transformirat će mesna jela i pružiti vam novo kulinarsko iskustvo.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Naranča - 1 kom.
• Mljeveni đumbir - 0,5 žličice
• Šećer - 100 gr.
• Cimet - 0,25 žličice
• Klinčići - 2 kom.
• Brusnica - 350 gr.

Postupak kuhanja:

1. Brusnice sortirajte, operite i sameljite mikserom.
2. Naranču prelijte kipućom vodom, dobro operite i osušite. Naribati koricu na sitno ribež i iscijediti sok iz naranče.
3. U loncu pomiješajte pire od brusnice, šećer, cimet, mljeveni đumbir, klinčiće, koricu naranče i sok.
4. Pustite umak da zavrije i kuhajte 5 minuta.
5. Umak je spreman, ohladite ga, prebacite u prikladnu posudu i spremite u hladnjak.

Dobar tek!