Brokula u tavi - 10 recepata za ukusnu brokulu

Brokula kao podvrsta cvjetače, koja ima intenzivniju zelenu boju, vrlo je korisna za ljudski organizam, a priprema se jednostavno i brzo. Predstavlja vam se izbor jela od brokule u tavi. Priprema se i kao samostalno jelo i kao prilog, koji će vaš ručak učiniti ukusnim, zdravim i niskokaloričnim.

Kako brzo i ukusno skuhati svježu brokulu u tavi?

Prženje svježe brokule u tavi najjednostavniji je način da napravite prekrasan prilog uz svako jelo. Ovaj kupus se rastavlja na cvatove, blanšira i zatim prži na ulju bez dodatnih sastojaka.

• 
  Vilice za brokulu nožem podijelite na male cvatove i uklonite debele stabljike. Zatim cvatove napunite hladnom vodom 10 minuta.
• 
  U posebnoj posudi prokuhajte čistu vodu s malo soli. Namočenu brokulu prebacite u kipuću vodu i blanširajte najviše 3 minute od početka vrenja jer kupus brzo postaje mekan.
• 
  Nakon 5 minuta blanširanu brokulu prebacite žlicom na kuhinjsku krpu kako biste uklonili višak tekućine što je više moguće. Za to vrijeme zagrijte tri žlice biljnog ulja s kriškom maslaca u tavi (najbolje je uzeti posudu od woka).
• 
  Osušene cvjetove brokule prebacite na vruće ulje i pržite ih na umjerenoj vatri s obje strane. Stupanj pečenja odredite po svom ukusu. Brokula u tavi je spremna. Prebacite ga na tanjure i poslužite s kriškom ribe i riže.

Dobar tek!

Kako kuhati smrznutu brokulu u tavi?

Zamrznutu brokulu prikladnije je i brže kuhati u tavi nego svježu, jer je već čista i podijeljena na cvatove. Smatra se još korisnijim od svježeg, jer se odmah nakon sakupljanja zamrzne i sva korisna svojstva su potpuno očuvana. Za okus, brokuli dodajte češnjak.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Zamrznuta brokula - 400 gr.
• Češnjak - 3 češnja.
• Ulje za prženje.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Zamrznutu brokulu nije potrebno prethodno odmrzavati. U kipućoj vodi drži se nekoliko minuta, a ako su cvatovi mali, mogu se odmah pržiti. Uzmite vrećicu brokule u količini koja vam je potrebna.
2. U zasebnom loncu kuhajte čistu vodu, a zatim u kipuću vodu ulijte smrznutu brokulu. Kuhajte ga ne više od 2 minute od početka vrenja. Za to vrijeme kupus se brzo odmrzne.
3. Kuhanu brokulu bacite u cjedilo ili sito i isperite hladnom vodom. Ovo hlađenje čuva živu boju povrća. Ostavite kupus u cjedilo par minuta da se ocijedi sva tekućina.
4. Za to vrijeme ispržite sitno nasjeckane režnjeve češnjaka do svijetlo zlatno smeđe boje.
5. Cvjetove brokule prebacite na prženi češnjak. Pospite solju po želji i pržite barem 5 minuta dok ne porumeni. Brokula u tavi je spremna. Možete ga poslužiti za stol.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći brokulu s jajetom?

Za brz i zasitan doručak pozvani ste skuhati brokulu s jajetom u tavi. Ovi se proizvodi dobro kombiniraju i za njih vam ne treba meso, što će biti puno zdravije. Jelo je dobro prilagođeno i za dječju i za PP hranu.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 5 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Brokula - 500 gr.
• Jaje - 3 kom.
• Ulje za prženje.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvi korak je pripremiti sve sastojke za pripremu doručka. Svježu brokulu prethodno stavite na 20 minuta u hladnu vodu s ručkom okrenutom prema gore kako biste uklonili nitrate s njezine površine. Zatim brokulu isperite pod mlazom vode i podijelite na zasebne male cvatove.
2. Zakuhajte čistu vodu u loncu, a cvjetove brokule stavite u kipuću vodu 2-3 minute. Zatim ih savijte u cjedilo da se ocijedi sva tekućina.
3. Zagrijte malo ulja u tavi i dodajte brokulu. Kupus pospite po želji solju i začinima te pržite 5-7 minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju. Pržite na umjerenoj vatri i okrenite pupoljke vilicom za ravnomjerno zapečenje.
4. Umutiti tri kokošja jaja s prženom brokulom. Čim bjelančevine pobijele, brzo pomiješajte cvatove s jajetom tako da sa svih strana budu prekrivene tijestom za jaja. Za par minuta, vaša brokula s jajetom u tavi bit će spremna. Jelo možete poslužiti za doručak.

Dobar tek!

Brokula u tijestu za jaja u tavi

Hrskavo pohanje ili tijesto mijenja okus bilo koje hrane, a brokula se tako kuhana smatra najukusnijom. Tijesto se priprema po raznim receptima i s različitim aditivima. Ovaj recept nudi vam najjednostavniju i najbržu opciju za brokulu u tijestu u tavi.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Brokula - 250 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 žlice
• Ulje za prženje.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svježu brokulu prvo dobro isperite pod mlazom vode, a zatim nožem podijelite na pojedinačne cvatove. Kuhajte ga u vodi s malo soli 4-5 minuta. Zatim preklopite u cjedilo tako da se sva staklena tekućina i kupus malo ohlade.
2. Za to vrijeme u zasebnoj zdjeli pomiješajte dvije žlice brašna sa soli i začinima. U drugoj zdjeli umutite pileće jaje vilicom ili pjenjačom.
3. Cvjetove brokule stavite u zdjelu sa smjesom brašna i brzo, kako brašno ne bi postalo ljepilo, uvaljajte ih u brašno sa svih strana.
4. Zatim brokulu prelijte umućenim jajetom i nježno i brzo promiješajte.
5. Dobro zagrijte ulje u tavi i na njega prenesite cvatove u tijestu. Cvjetove brokule dinstajte s obje strane na umjerenoj vatri dok ne postanu zlatni i hrskavi. Jelo je spremno, možete ga poslužiti za doručak.

Dobar tek!

Brzi recept za brokulu sa sirom u tavi

Čak i znajući o blagodatima brokule, za mnoge njen izgled, neukusan okus i poseban miris sustižu melankoliju, da ne spominjemo djecu. No, ipak, kuhano s drugim sastojcima, a u predloženom receptu s tvrdim sirom i kiselim vrhnjem doista će se svidjeti vašoj obitelji, a gosti to neće odbiti.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Brokula - 500 gr.
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Juha od povrća - 50 ml.
• Sol po ukusu.
• Začini za povrće po ukusu.
• Zelenilo za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Vilice svježe brokule operemo pod tekućom vodom i podijelimo na zasebne cvatove, nožem odstranimo najdeblje stabljike.
2. Zatim prokuhajte brokulu u kipućoj vodi 7-10 minuta. Kuhane cvatove stavljamo u cjedilo tako da sva voda bude staklena.
3. Na zagrijanu tavu s malom količinom ulja prebacite brokulu iz cjedila i prelijte je kiselim vrhnjem bilo kojeg udjela masti.
4. Zatim pospite brokulu po želji solju i začinima, ulijte 50 ml juhe od kupusa i pirjajte pod poklopljenim poklopcem i na umjerenoj vatri 4–5 minuta.
5. Samljeti komad tvrdog sira na krupno ribež. Nakon 5 minuta ravnomjerno pospite brokulu pirjanu u vrhnju s naribanim sirom, zatvorite poklopac posude i nastavite kuhati kupus dok se sir potpuno ne otopi.
6. Brokula sa sirom u tavi je spremna. Premještamo ga na porcijske tanjure, ukrašavamo sitno nasjeckanim zelenilom i poslužujemo.

Dobar tek!

Brokula s cvjetačom u tavi

Brokula i cvjetača, poput dvije podvrste običnog bijelog kupusa, vraćaju se na stol u vezi sa željom mnogih da se pravilno hrane, a osim toga, korisniji su, hranjiviji i niskokalorični. Možete ih skuhati zajedno u bilo kojem trenutku koristeći smrznuto povrće. Eksperimentirajte s glavnim sastojcima i imat ćete mnoge izvrsne kombinacije okusa za ovo povrće koje ćete ukrasiti piletinom ili ribom.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Brokula - 300 gr.
• Cvjetača - 200 gr.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Šećer - ½ žličice
• Provansalsko bilje - ½ žličice

Postupak kuhanja:

1. U tavi pržite luk narezan na male komadiće dok ne postane proziran. Luku dodajte pola žličice šećera.
2. Zatim prženom luku dodajte cvjetove cvjetače i brokule. Smrznuti kupus ne morate odmrzavati. Svježe kuhajte 2-3 minute u kipućoj vodi, a zatim odložite u cjedilo. Kuhajte kupus na umjerenoj vatri i ne pokrivajte posudu poklopcem, tada će cvatovi dobro zadržati oblik.
3. Dok se kupus prži, u zdjeli istucite jedno kokošje jaje s prstohvatom soli i provansalskim začinskim biljem.
4. Zatim ovu mješavinu jaja izlijte na već prženi kupus i brzo i nježno promiješajte vilicom tako da jaje prekrije sve cvjetove kupusa. Kelj ispržite do zlatno smeđe boje.
5. Zatim ga prebacite na porcije i poslužite vruće za prilog uz glavno jelo.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu brokule s piletinom

Za one koji poštuju brokulu, ovaj recept predlaže kuhanje s piletinom. Ovi se proizvodi uvijek mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, a jelo će se pokazati jeftinim, ukusnim i niskokaloričnim, jer piletini i kupusu ne treba puno vremena za kuhanje. U jelo dodajte kiselo vrhnje i slatku papriku.

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Brokula - 1 glavica.
• Pileći file - 2 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svježu brokulu isperite pod mlazom vode, podijelite na zasebne cvatove, a zatim blanširajte u kipućoj vodi s malo soli 3 minute. Ako ste smrznuli brokulu, možete je odmah ispržiti bez odmrzavanja.
2. Pileći file operemo, osušimo ubrusom i narežemo na male komadiće. Slatku papriku, oguljenu od sjemenki, nasjeckajte na trakice.
3. U zagrijanoj tavi (za dijetalno jelo možete i bez ulja) ispržite komade fileta do bijele boje. Zatim na to stavite nasjeckanu papriku i malo popržite.
4. Zatim kuhane ili smrznute cvatove brokule stavite u tavu.
5. Piletinu i kupus po vašem ukusu pospite solju i začinima. Zatim im ulijte kiselo vrhnje, malo promiješajte i poklopite tavu s poklopcem. Pirjajte brokulu s piletinom na laganoj vatri 20-25 minuta. Za to vrijeme piletina i kupus postat će mekani, a meso će i dalje ostati sočno.
6. Gotovo jelo premještamo na porcijske tanjure i poslužujemo za večeru.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za brokulu s kiselim vrhnjem

Brokula u tavi i sa kiselim vrhnjem bit će vrlo ukusno i jednostavno jelo za vas, a ne samo za pristaše PP -a, jer je ovaj kupus vrlo koristan, te ga treba uvrstiti u prehranu i za djecu i za odrasle. Uzimamo kvalitetno kiselo vrhnje i dodajemo češnjak i začine radi okusa, što će brokulu učiniti ukusnijom.

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Brokula - 600 gr.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Češnjak - 3 češnja.
• Kopar - 1 snop.
• Mljeveni korijander - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Voda - 1 žlica.
• Ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Glavu svježe brokule dobro isperite pod mlazom vode i nožem podijelite na zasebne cvatove bilo koje i iste veličine koliko želite. Uklonite zadebljale stabljike kupusa.
2. Zagrijte ulje u tavi, možete uzeti biljno ulje s maslacem, te 3 minute na jakoj vatri pržite u njemu cvjetove brokule sa svih strana.
3. Za to vrijeme pripremite preljev od brokule od kiselog vrhnja. Češnjeve češnjaka usitnite u zdjeli češnjaka i stavite u zdjelu. Dodajte im sitno sjeckani kopar, posolite i mljevite korijander te stavite čašu kiselog vrhnja. Ove sastojke dobro promiješajte žlicom. Preljev je gust pa ga prelijte čašom vode i ponovno promiješajte.
4. Zatim prelijte ovim preljevom od vrhnja prepržene cvatove brokule i pokrijte posudu. Prokuhajte brokulu u kiselom vrhnju 15 minuta i na laganoj vatri.
5. Za to vrijeme dio tekućine će ispariti, umak će postati gušći, a brokula će postati mekša. Jelo je spremno. Možete slagati u porcije i poslužiti s umakom.

Dobar tek!

Brokula u kremastom umaku u tavi

Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje brokule, ali recept za brokulu u vrhnju u tavi prepoznat je kao najukusniji. Ovo jelo priprema se jednostavno i brzo. Preporučljivo je uzeti masno vrhnje, a brokula će biti svježa i smrznuta. U jelo se često dodaju začini: ružmarin ili papar, u ovaj recept dodajemo francuski senf u grahu.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.

Porcije: 1.

Sastojci:

• Brokula - 200 gr.
• Krema 30% - 70 gr.
• Mlijeko - 40 ml.
• Francuski senf - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Brokulu dobro isperite pod mlazom vode i podijelite na cvjetove iste veličine. Zamrznuta brokula može se odmrznuti u hladnoj vodi bez gubitka svojstava.
2. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i pržite cvjetove kupusa na jakoj vatri 3 minute.
3. Zatim prženu brokulu prelijte količinom guste pavlake s mlijekom izračunatom za broj obroka i posolite jelo po svom ukusu. Sve malo promiješajte, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte brokulu na laganoj vatri 5 minuta.
4. Zatim u tavu stavite dvije žlice zrna francuskog senfa, ponovno lagano promiješajte, a zatim jelo kuhajte nekoliko minuta bez zatvaranja poklopca i isključite vatru.
5. Brokula u kremastom umaku je spremna. Možete ga staviti na lijepi tanjur i poslužiti.

Dobar tek!

Pržena brokula u tavi s češnjakom

Brokula se smatra simbolom zdrave prehrane, ali kad se skuha, mnogima ne izaziva apetit. Druga stvar je pržena brokula u tavi i s češnjakom. Ovo ćete jelo imati kao izvrsnu i brzu večeru, ali i kao prilog mesu ili ribi. Recept je vrlo jednostavan.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 15 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Brokula - 500 gr.
• Češnjak - 3 češnja.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Vilice za brokulu pripremite za prženje. Oštrim nožem podijelite ga na cvjetove približno iste veličine, a zatim dobro isperite pod tekućom vodom jer mogu sadržavati male gusjenice i prašinu.
2. U posebnom loncu zakuhajte čistu vodu, dodavši 1/2 žlice soli u 2 litre vode, pa u njoj kuhajte brokulu 2-3 minute. Kuhani kupus bacite u cjedilo i prelijte vrlo hladnom vodom, koja će zadržati svijetlu zelenu boju povrća.
3. Režanj češnjaka ogulite i nožem sitno nasjeckajte. Zatim na vrućem biljnom ulju minutu pržite češnjak.
4. Zatim pripremljene cvatove brokule premjestite u tavu i pržite ih 5-7 minuta, nježno je okrećući vilicom, kako bi cvjetovi ravnomjerno porumenili sa svih strana.Prženu brokulu s češnjakom odmah stavite na tanjure i poslužite.

Dobar tek!