Preljev za boršč za zimu - 10 recepata korak po korak

Kuhate li boršč prema svim pravilima, trebat će vam puno vremena i truda. Postoji jednostavno rješenje ovog problema: unaprijed pripremite preljev od boršča. Uštedjet ćete si problema s stalnim sjeckanjem povrća za kuhanje boršča, a znatno ćete smanjiti troškove kupnje zimi.

Oblog za boršč za zimu "Oblizat ćeš prste"

Ovaj recept za preljev od boršča jedan je od najukusnijih i najaromatičnijih. Meso i krumpir dovoljno je skuhati za juhu, a zatim tamo dodati pripravak kako bi jelo bilo bogato i bogato.

• 
  Oljuštimo luk kako bismo ga potom mogli narezati na male kockice. Odrežite kožu s repe i također je utrljajte na grubo ribanje.
• 
  Slatku papriku operemo i odstranimo peteljku, prerežemo je na pola. Nakon uklanjanja sjemenki, papriku narežite na trakice.
• 
  Peremo svježe rajčice. Da biste ih lako uklonili s kože, najprije morate napraviti rez u obliku križa na vrhu rajčice, a zatim ih staviti u zdjelu i preliti ih kipućom vodom nekoliko minuta. Samljeti rajčice bez ljuske pomoću blendera.
• 
  Ljutu papriku isperite vodom i narežite je što je moguće sitnije. Očišćeni vlasac također nasjeckamo nožem ili uz pomoć češnjaka.
• 
  U tavu ulijte ½ šalice ulja. Zagrijte ulje na štednjaku pa mu dodajte luk. Pržite ga dok povrće ne postane mekano.
• 
  Zatim šaljemo pasiranu rajčicu, repu, ljutu papričicu, sol i šećer. Sastojke ulijte ostatkom ulja i pirjajte masu oko sat vremena. Nakon 60 minuta u tavu dodajte papriku i češnjak. Dresing nastavimo pirjati 20 minuta. Ulijte ocat u tavu 2 minute dok se potpuno ne skuha. Pomiješajte preljev.
• 
  Kontejnere i poklopce za šivanje treba pripremiti unaprijed: očistiti, temeljito isprati i termički obraditi. Borsch dressing stavite u staklenke i vrat pokrijte poklopcima. Zarolajte i okrenite. Pustite da se jedan dan ohladi pod toplim pokrivačem, a zatim ga spremite na sobnu temperaturu.

Dobar tek!

Borsch dressing sa ciklom i mrkvom u konzervama

Recept za boršč sastoji se od dosta povrća. Bogat je vitaminima i vrlo je zdrav. Osim toga, boršč se tijekom kuhanja pokaže vrlo bogatim i ukusnim.

Vrijeme kuhanja - 1 sat. 50 minuta

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Porcije po spremniku - 2-3.

Sastojci:

• Rajčice - 2 kg.
• Slatki bugarski papar - 0,5 kg.
• Luk - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Repa - 0,5 kg.
• Ljuta paprika - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 200 ml.
• Zelje po ukusu.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Sol - 1 žlica l.
• Limunska kiselina - 1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. Potrebne su nam svježe rajčice, koje se prvo moraju oprati, a zatim ukloniti s kože. Da biste to učinili, napravite rezove na "vrhovima" rajčice i stavite ih u duboku zdjelu. Zatim paradajz par minuta prelijte kipućom vodom. Sada se koža može lako ukloniti.Rajčice narežite na ploške, a zatim ih sameljite mlinom za meso. Pire od rajčice izlijte u lonac.
2. Luk, oguljen od ljuske, također se provlači kroz mlin za meso i dodaje u lonac s pireom od rajčice.
3. Sada su na redu ljute i slatke paprike. Obje se vrste prvo moraju oprati i ukloniti iz sjemena, izrezati na kriške i nasjeckati (prvo ljutu, a zatim slatku papriku). Smjesu dodajte u lonac.
4. Riješimo se gornjeg sloja mrkve i repe. Operimo mrkvu i repu i oba sastojka utrljamo na krupno ribež. Stavili smo ih u lonac i pomiješali sve sastojke.
5. U povrće ulijte ulje i ponovno promiješajte proizvode. Stavimo lonac na štednjak i uključimo tehniku. Kad preljev proključa na jakoj vatri, smanjite ga i nastavite kuhati povrtnu masu sat vremena.
6. Opramo zelje. Možete koristiti što god želite - kopar, peršin, bosiljak, cilantro. Ako ne volite zelje, ne biste ga trebali dodavati preljevu. Sastojak sitno nasjeckajte.
7. Nakon pola sata kuhanja povrća nakon vrenja, dodajte začinsko bilje i promiješajte masu. Spremamo limenke i poklopce za šivanje. Očistimo ih sodom, temeljito operemo i pošaljemo na sterilizaciju.
8. 10 dok preljev ne bude spreman, dodajte limunsku kiselinu, sol i šećer u tavu. Pomiješajte sadržaj spremnika. Nakon 10 minuta prelijte vrući preljev u staklenke i zarolajte. Ostavljamo ih naopako i zamotamo dekom dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga prebacujemo u skladište na hladno i suho mjesto.

Dobar tek!

Domaći preljev od boršča s ciklom, mrkvom i paprikom

Prilično jednostavan recept za pripremu boršča. Preljev se može koristiti ne samo za pripremu bogatog i bogatog prvog jela, već i kao salata.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Porcije po spremniku - 3-4.

Sastojci:

• Repa - 3 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Stolni ocat - 125 ml.
• Rajčice - 1 kg.
• Mršavo ulje - 1 žlica.
• Luk - 1 kg.
• Sol - 3 žlice. l.
• Bugarska slatka paprika - 1 kg.
• Šećer - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Spremnik unaprijed pripremite za slanje goriva. Pažljivo pregledavamo limenke i poklopce. Moraju biti netaknuti - bez udubljenja, čipsa ili pukotina. Posude i poklopce očistimo otopinom sode, isperemo i steriliziramo. Nakon toplinske obrade, prenosimo ih na radnu površinu stola, prekrivenu ručnikom.
2. Počnimo sada s preradom povrća. Nožem odrežite gornji sloj repe i mrkve. Povrće ispiremo vodom kako bismo isprali preostalu prljavštinu i trljamo ga na krupno ribež.
3. Luk, oguljen od ljuske, sitno nasjeckajte. Paprikama uklonite peteljke. Plodove prepolovite i izrežite sjemenke. Povrće sameljite kao i inače - u trakice ili kockice.
4. Rajčice se moraju sitno nasjeckati. Ostavite kožu rajčice. Ako želite ukloniti kožicu, upotrijebite sljedeći algoritam: rajčice stavite u duboku zdjelu i prelijte ih kipućom vodom (vrhove rajčice prethodno izrežite nožem), nakon par minuta možete jednostavno ukloniti kožu.
5. Nasjeckano povrće stavite u lonac. Lopaticom ili žlicom napravite malo udubljenje u sredini mase i ulijte ocat. Dodajte maslac, sol i šećer. Stavimo posudu na štednjak i pirjamo povrće na laganoj vatri dok ne pusti sok. Povećavamo vatru i mješavinu povrća kuhamo. Kuhajte 30 minuta.
6. Gotovo povrće stavljamo u staklenke i smotamo poklopce. Okrećemo ih naopačke i ostavljamo ih u tom položaju jedan dan. Zamotamo ga toplim pokrivačem. Kad se preljev ohladi, čuvajte ga na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Kako pripremiti preljev za boršč s pastom od rajčice za zimu?

Važno pravilo za pripremu ukusnog preljeva je svježina povrća. Nikada nemojte koristiti oštećene proizvode kako biste izbjegli gubljenje vremena i energije.

Vrijeme kuhanja - 2 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 35 min.

Porcije po spremniku - 2-3.

Sastojci:

• Repa - 1 kg.
• Mrkva - 0,7 kg.
• Slatki bugarski papar - 0,6 kg.
• Luk - 0,6 kg.
• Paradajz pasta - 400 ml.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Češnjak - 6 zuba
• Sol - 3 žlice. l.
• Šećer - 5 žlica. l.
• Ocat - 90 gr.

Postupak kuhanja:

1. Za početak, predlažemo da pripremite staklenke i poklopce za punjenje gorivom, kako to ne biste učinili tijekom procesa pripreme. Odgovarajuće posude čistimo sodom i temeljito ispiremo. Steriliziramo na sve načine na koje ste navikli.
2. Temeljito operemo mrkvu i repu, a zatim nožem odstranimo gornji sloj. Zatim sastojke trljamo na krupno ribež.
3. Papriku također treba oprati prije i nakon prerade (uklanjanje peteljke i sjemenki). Izrežite ga na trakice ili male kocke.
4. Ogulite luk i češnjak prije rezanja. Sastojke izmrvite što sitnije.
5. Počnimo proces pečenja povrća. Da biste to učinili, ulijte ulje u tavu i zagrijte ga na štednjaku nekoliko minuta. Zatim u vrelo ulje sipajte ciklu. Pržite ga, neprestano miješajući, 10 minuta. Zatim prebacite ciklu u tavu tako da većina ulja ostane u tavi.
6. Ako je potrebno, dodajte ulje u tavu i učinite ovaj postupak s ostatkom povrća - lukom, mrkvom i paprikom. Sastojci bi trebali biti lijepe zlatne boje.
7. Nakon prženja prebacite svo povrće iz tave u tavu. Zatim im dodajte tijesto od rajčice, sol, šećer i češnjak. Dodajte ostatak ulja i promiješajte.
8. Lonac s povrćem prenosimo na štednjak. Jelo zakuhajte i kuhajte 20 minuta. Povrće stalno miješajte. Kad prođe potrebno vrijeme, u povrće ulijte ocat. Kad masa proključa, ugasite štednjak.
9. Vrući preljev stavimo u staklenke. Vrata posuda pokrivamo poklopcima, smotamo i okrećemo limenke s poklopcima prema dolje. Stavili smo ih na ravnu površinu, pokrili dekom i ostavili da se ohlade jedan dan. Zatim ga stavimo na hladno i suho mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje borsch preliva s kupusom

U procesu pripreme preljeva posebnu pozornost posvetite rezanju povrća - o tome uvelike ovisi kvaliteta i okus vaše pripreme. Također, nemojte se bojati dodati jelo jelima za puniji okus i bogatstvo.

Vrijeme kuhanja - 2 sata 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 5 min.

Količina obroka - 6-7.

Sastojci:

• Kupus - 3 kg.
• Repa - 4 kg.
• Luk - 1,5 kg.
• Mrkva - 1,5 kg.
• Bugarska slatka paprika - 800 gr.
• Rajčice - 2 kg.
• Peršin - 300 gr.
• Lovorov list - 4 kom.
• Šećer - 80 gr.
• Ocat - 150 ml.
• Sol - 100 gr.
• Suncokretovo ulje - 450 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Počnimo s pripremom konzervi za valjanje povrća. Biramo cijele posude i poklopce, čistimo ih sodom i temeljito peremo. Zatim steriliziramo posudu na način koji vam je najpristupačniji i poznatiji.
2. Prije rezanja savjetujemo vam da rajčice blanširate kako biste se lakše riješili kožice (rezove u obliku križa napravimo na vrhu rajčice, a zatim ih stavimo u zdjelu i prelijemo kipućom vodom par minuta ). Nasjeckajte pulpu rajčice.
3. Ciklu peremo prije i nakon što izrežemo gornji sloj. Zatim ga narežite na trakice ili naribajte. Na isti način obrađujemo mrkvu i trljamo je na sitno rende.
4. Opranu papriku oslobađamo iz peteljki i sjemenki (svaki plod prepolovimo i izrežemo jezgru). Izrežite ga na trakice. Luk, oguljen od ljuske, narežite na pola prstena.
5. Prije nego počnete usitnjavati kupus, uklonite gornje lišće i uklonite panj. Pomiješajte svo povrće u jednoj velikoj posudi. Dodajte im ulje, sol, šećer, lovorov list i mljevenu papriku.
6. Stavimo tavu na štednjak, ulijemo ulje i zagrijavamo par minuta. Zatim joj dodajte ciklu i pržite 10 minuta. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte ciklu oko 20 minuta. Dodajte mu razno povrće, promiješajte i pirjajte oko sat vremena.
7. Ispiremo hrpu peršina.Riješite se viška vlage - protresite zelje ili ga obrišite papirnatim ubrusom. Nasjeckajte peršin što je moguće sitnije. Dodajte ga povrću pola sata prije kraja pirjanja. Tijekom kuhanja ne zaboravite pomiješati sastojke.
8. 5 minuta prije "završetka" ulijte ocat, pomiješajte masu. Gotov preljev raspodijelimo po limenkama koje odmah poklopimo poklopcima i smotamo. Ostavite jelo da se ohladi jedan dan u obrnutom položaju ispod pokrivača. Zatim limenke stavimo na hladno i suho mjesto.

Dobar tek!

Ukusan preljev za boršč s ciklom, rajčicom i paprikom

Prema ovom receptu, brzo ćete pripremiti preljev za boršč, budući da povrće nije potrebno pržiti - samo prokuhajte svježe. Osim vremena potrošenog na preradu povrća, za pripremu ukusnog komada potrošiti ćete manje od sat vremena.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 3-4.

Sastojci:

• Repa - 2 kg.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Luk - 800 gr.
• Slatki bugarski papar - 0,5 kg.
• Biljno ulje - 130 ml.
• Češnjak - 100-150 gr.
• Sol - 3 žlice. l.
• Šećer - 4 žlice. l.
• Ocat 70% - 1 žlica. l.
• Zrna crnog papra - 1 žličica
• Zeleni - 1 hrpa.
• Lovorov list - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo limenke i poklopce za postupak toplinske obrade: provjeriti ima li nedostataka, očistiti i oprati. Steriliziramo na sve dostupne načine.
2. Počnimo s rajčicama. Operemo ih i blanširamo, odnosno na vrhovima napravimo rezove u obliku križa, stavimo ih u duboku zdjelu i prelijemo kipućom vodom. Nakon par minuta, lako uklonite kožicu i rajčice narežite na ploške. Samljeti rajčicu mikserom. Produžite li vrijeme obrade, noževi miksera zdrobit će kosti tako da ih ne osjetite u gotovom jelu.
3. U lonac ulijte pire od rajčice, koji smo stavili na štednjak. Opramo ostatak povrća - mrkvu, repu i papriku. Nožem uklonite gornji sloj mrkve i repe, ponovno ih isperite tekućom vodom i narežite na trakice ili naribajte na krupno ribanje.
4. Paprikama izrežite stabljike, a zatim prepolovite svaki plod kako biste uklonili sjemenke. Također ga narežemo na trakice ili kockice - kako volimo. Luk i češnjak prvo izvadimo iz ljuske, a zatim nasjeckamo (luk - na male kockice, a češnjak - na ploške).
5. Uključujemo plamenik, na kojem se nalazi lonac s pireom od rajčice. Dovedite masu do vrenja i pustite je da grklja par minuta, a pritom stalno uklanjajte pjenu. Zatim sipajte ciklu u pire krumpir i promiješajte. Kad smjesa zakipi, smanjite vatru i pirjajte ciklu 30 minuta. Nakon tog vremena, trebao bi postati mekši.
6. U tavu dodajte luk i mrkvu. Nakon što masa proključa, u nju spuštamo preostale sastojke - sol, šećer, ulje, papar u zrnu, lovorov list. Odmjeravamo potrebnu količinu octa i dodajemo povrću.
7. Kad preostane 5 minuta do kraja kuhanja, dodajte češnjak, papriku i začinsko bilje (nasjeckajte ga unaprijed). Pomiješajte sastojke.
8. Dresing stavljamo u limenke koje zatim smotamo i okrenemo. Ostavite ih da se ohlade jedan dan pod toplim pokrivačem, a zatim ih prebacite na donju policu hladnjaka.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za preljev od boršča u autoklavu

Kako bi preljev od boršča bio još bogatiji i ukusniji, pokušajte ga staviti u autoklav. Uštedjet ćete puno vremena i biti 100% sigurni da će vam šavovi trajati.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Porcije po spremniku - 2-3.

Sastojci:

• Repa - 1 kg.
• Mrkva - 350 gr.
• Slatki bugarski papar - 350 gr.
• Rajčice - 350 gr.
• Luk - 350 gr.
• Sol - 1 žlica l.
• Šećer - 70 gr.
• Biljno ulje - 80 ml.

Postupak kuhanja:

1. Korijensko povrće - repa i mrkva - prvo temeljito isperite, a zatim nožem odrežite gornji sloj povrća. Za brušenje sastojaka koristimo grubo ribanje.
2. Rajčice i papriku operemo tekućom vodom.Rajčice je bolje blanširati prije rezanja (narežite vrhove plodova u obliku križa, rajčice stavite u zdjelu i prelijte ih kipućom vodom). Rajčice sitno nasjeckajte.
3. Iz ploda paprike izrežite peteljku. Zrna papra podijelite nožem na dvije polovice i izvadite sjemenke. Plodove narežite na male kockice.
4. S glavica luka uklanjamo sloj ljuske. Luk narežite na male kockice. Pomiješajte sastojke u velikoj, dubokoj posudi. Dovoljno je očistiti i isprati limenke i poklopce za zalijevanje goriva. Povrće stavljamo u posude i vratima staklenki pokrivamo poklopce. Smotamo ih.
5. Podmetače postavljamo u autoklav na takav način da ima malo slobodnog prostora (9-10 centimetara). Uređaj pokrivamo poklopcem i čekamo da se tlak poveća na 0,4 MPa, a zatim održavamo zadano vrijeme: za limenke - 1 sat, za limenke manjeg volumena - 40 minuta.
6. Isključite uređaj s mreže. Kad se postigne potrebna razina tlaka, otvorite poklopac i pažljivo izvadite limenke. Nakon hlađenja čuvati na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Kako pripremiti preljev za boršč s grahom za zimu?

S grahom, preljev se pokazuje još zadovoljnijim i ne zahtijeva dodatne napore, na primjer, kuhanje mesa. Spreman boršč je bogat, gust, ima lijepu bogatu boju.

Vrijeme kuhanja - 10 sati.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 3-4.

Sastojci:

• Grah - 3 žlice.
• Mrkva - 2 kg.
• Repa - 2 kg.
• Rajčice - 2 kg.
• Luk - 2 kg.
• Bugarska slatka paprika - 1 kg.
• Voda - 500 ml.
• Biljno ulje - 500 ml.
• Šećer - 200 gr.
• Ocat - 150 gr.
• Sol - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Navečer stavite 3 šalice graha u duboku zdjelu i napunite grah vodom. Ostavljamo ih preko noći. Za to vrijeme grah se zasiti vodom i poveća veličinu. Ujutro ocijedimo vodu, grah isperemo u cjedilo i stavimo u lonac. Napunite grah svježom, prethodno pročišćenom tekućinom. Na štednjak stavljamo posudu s grahom i kuhamo dok ne bude spremna (grah treba biti mekan, ali ne i ukuhan).
2. Limenke i poklopce pogodne za šivanje čistimo sodom u prahu. Zatim ih ispiremo i steriliziramo na način na koji ste navikli to raditi.
3. Temeljito operite ciklu i mrkvu. Oštrim nožem tanko odrežite gornji sloj korjenastih usjeva. Povrće ponovno isperite i naribajte na krupno ribež.
4. Operimo rajčice i paprike. Izrežemo mjesta pričvršćivanja stabljika rajčice i rajčice blanširamo (moraju se držati u kipućoj vodi nekoliko minuta kako bi se kožica mogla lako ukloniti; prvo napravimo rezove u obliku križa na vrhovi rajčice). Rajčice provlačimo kroz mlin za meso.
5. Paprikama nožem izrežite peteljke. Zatim prerežite svaki plod na pola i uklonite sjemenke. Nakon obrade papriku je poželjno ponovno isprati. Povrće sameljite na male kockice. Luk oguljen od ljuske narežite na pola prstena.
6. Počinjemo proces pečenja povrća. Da biste to učinili, svaki put ulijte ulje na dno posude, pričekajte da se zagrije i položite dijelove povrća. Nemojte ih pržiti međusobno, strogo odvojeno. Pržimo sve povrće, osim rajčice - skuhat ćemo ih.
7. Pire od rajčice ulijte u lonac. Stavili smo posuđe na štednjak i kuhali smjesu na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte mrkvu, papriku i luk. Pirjajte povrće 5 minuta. Zatim repu stavite u lonac, dodajte vodu, ulje, šećer i sol. Pirjajte 5 minuta.
8. Kuhani grah izvadimo iz vode. Najprikladniji način za to je cjedilo. Stavili smo ga u lonac s povrćem i ulili porciju octa. Promiješajte, pričekajte da radni komad zavrije, a zatim ga kuhajte 10 minuta.
9. Nadjev sipajte u staklenke pomoću mjerice. Kontejnere smotamo i okrenemo naopako. Zamotamo ga u deku i ostavimo jedan dan. Ohlađene praznine čuvajte na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Preljev za boršč bez octa za zimu

Recept ne zahtijeva dodavanje limunske kiseline ili octa. Svo povrće kuhano je u pire od rajčice bez prethodnog prženja s dodatkom šećera kako bi se u potpunosti otkrio okus povrća.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 55 minuta.

Vrijeme kuhanja - 55 min.

Porcije po spremniku - 4-5.

Sastojci:

• Rajčice - 4 kg.
• Repa - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Luk - 1 kg.
• Slatki bugarski papar - 500 gr.
• Šećer - 1 žlica. l.
• Sol - 75 gr.
• Rafinirano ulje - 300 ml.

Postupak kuhanja:

1. Prvu fazu u procesu pripreme preljeva posvetit ćemo pripremi limenki i poklopaca. Odaberemo prikladnu posudu, očistimo je i operemo pod mlazom vode. Steriliziramo u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na pari - kako će vam biti prikladno.
2. Sljedeći korak je prerada povrća. Ovu ćemo fazu započeti sjeckanjem rajčice. Prvo ih operemo i riješimo mjesta pričvršćivanja peteljki, a zatim ih sameljemo mlinom za meso zajedno s kožom.
3. Rasporedimo masu u veliki lonac ili bilo koju drugu posudu s debelim stranama i dnom. Posuđe stavljamo na štednjak i kuhamo pire od krumpira do vrenja.
4. Operemo ciklu i mrkvu prije odsijecanja gornjeg sloja, a i nakon ovog koraka. Oba sastojka trljamo na krupno ribež. Vreli pire od rajčice dodajte sol i ulje. Promiješajte i pričekajte ponovno vrenje. Kad se to dogodi, stavite mrkvu i repu u posudu. Pomiješajte ih s tijestom od rajčice i kuhajte smjesu 10 minuta.
5. Opramo plodove slatke paprike, izrežemo peteljke. Zrna papra prepolovite i izvadite im jezgru. Ogulimo i lukovice. Papriku i luk narežite na male kockice. Dodajte ih u posudu za povrće. Promiješajte i pirjajte 30 minuta.
6. Spreman! Sada vruću smjesu premještamo u staklenke i smotamo. Okrećemo posude, provjeravamo ih ima li curenja i stavljamo ih na ravnu površinu u tom položaju. Pokrijemo dekom i čekamo da se praznine ohlade jedan dan. Zatim ga šaljemo u skladište na hladno i suho mjesto.

Dobar tek!

Kako pripremiti preljev od boršča bez kupusa?

Tradicionalni recept za odijevanje prilično je jednostavan pa ne oduzima puno vremena. Glavna tajna leži u činjenici da se povrće mora nasjeckati: ono će jelu dati bogatiju boju i okus.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Broj obroka je 1-2.

Sastojci:

• Repa - 300 gr.
• Luk - 300 gr.
• Slatki bugarski papar - 300 gr.
• Rajčice - 1,5 kg.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Za preljev od borscha najbolje je odabrati male limenke bez oštećenja. Očistite odgovarajuće posude s poklopcima sodom i temeljito isperite. Zatim steriliziramo i ostavimo do trenutka kada nam zatrebaju.
2. Ciklu operemo tekućom vodom. Odrežite tanki gornji sloj nožem i ponovno isperite korijen. Izrežemo ga na male kriške. Samljeti mlinom za meso.
3. Prvo operemo rajčice, a zatim ih blanširamo: na vrhovima napravimo male rezove u obliku križa, stavimo ih u duboku posudu i prelijemo kipućom vodom nekoliko minuta. Lako uklonite kožu i prođite kroz mlin za meso.
4. Zrna papra isperemo i iz svakog ploda izrežemo peteljku. Zatim svaku od njih prerežemo na pola i odstranimo jezgru. Papriku narežite na pola prstena. Na isti način izrežite luk oguljen od ljuske.
5. Ulijte ulje u tavu i zagrijte ga na štednjaku. Nakon par minuta u ulju dodajte papar i luk. Pržite proizvode 5 minuta uz stalno miješanje. Dodajte pire od cikle i rajčice. Posolite, pospite paprom, pomiješajte i kušajte ako ima dovoljno začina. Oblog pirjamo pola sata.
6. Gotovu smjesu izlijte u staklenke. Zarolajte i okrenite naopako. Ostavljamo ga dok se ne ohladi. Nakon jednog dana, komadići se mogu pohraniti na hladno i suho mjesto.

Dobar tek!