Gruzijski patlidžan s orasima-5 recepata korak po korak

Gruzijski patlidžan s orasima izvrsno je začinjeno jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu. Predlažemo da probate skuhati tradicionalno gruzijsko jelo od patlidžana i oraha prema receptima sakupljenim u članku 5.

Gruzijski patlidžani s orasima i češnjakom

Obavezan atribut svečanog stola su ukusni zalogaji koji izazivaju apetit prije posluživanja glavnog jela. Gruzijski patlidžan s orasima i češnjakom ukusno je i zdravo predjelo koje će ukrasiti vaš obrok.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 4.

• 
  Patlidžane operite i narežite na trake debljine 2 milimetra. Posolite ih i ostavite da odstoje 10 minuta. Zatim povrće isperite i osušite papirnatim ručnicima.
• 
  Pecite patlidžane s obje strane u suhoj tavi.
• 
  U zdjelu miksera stavite orahe, peršin, cilantro, režnjeve češnjaka, suneli hmelj i ulijte par žlica vode. Sastojke sameljite dok ne postanu glatki.
• 
  U dobivenu masu od oraha dodajte ocat, sol i mljeveni papar, promiješajte.
• 
  Na široki dio trake patlidžana stavite otprilike žličicu nadjeva i zamotajte roladu. Učinite to sa svim trakama patlidžana.
• 
  Poslužite ohlađeno.

Dobar tek!

Gruzijski punjeni patlidžan s orašastim plodovima

Gruzija je poznata ne samo po svojim znamenitostima, već i po izvrsnoj kuhinji. Ovaj recept govori o prekrasnom jelu punjenom patlidžanima i orašastim plodovima. Može se poslužiti toplo, kao glavno jelo ili kao ohlađen međuobrok.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 8.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Orasi - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Hmelj -suneli - 1 žličica
• Ljuta crvena paprika - 0,5 žličice
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Zelje po ukusu.
• Korijander - 1-2 žličice
• Biljno ulje - 50 ml.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operite, osušite i narežite na tanke ploške. Patlidžane pospite solju i ostavite pola sata, a za to vrijeme iz povrća će izaći sva gorčina.
2. Patlidžane namažite biljnim uljem i stavite na lim za pečenje.
3. Patlidžane pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
4. U zdjelu miksera stavite orahe, začinsko bilje, češnjak, sol po ukusu i začine.
5. Sastojke sameljite dok se fino ne izmrve. Da biste bili glatkiji, dodajte par žlica vode.
6. Na trake patlidžana stavite malo nadjeva od oraha i zamotajte kiflice.
7. Rolade od patlidžana i oraha izgledaju vrlo originalno na stolu.

Dobar tek!

Ukusni gruzijski rolat od patlidžana s orasima

Prekrasan, aromatičan i začinski međuobrok, izumljen u Georgiji. Rolat od patlidžana s punjenjem od oraha vrlo se brzo i jednostavno priprema. Takvo jelo izgledat će jednako dobro radnim danima i blagdanima.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 2.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Češnjak - 5 zuba
• Cilantro - 1 vezica.
• Orasi - 50 gr.
• Bademi - 50 gr.
• Lješnjaci - 50 gr.
• Prirodni jogurt - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Patlidžan operite i narežite na tanke ploške.
2. Na maslinovom ulju ispržite patlidžane s obje strane.
3. Orahe stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte ih.
4. Orasima dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje, jogurt i sol, promiješajte.
5. Nanesite nadjev od oraha na trakice patlidžana i zarolajte kiflice.
6. Učvrstite rolice čačkalicama, ukrasite sjemenkama nara i poslužite.

Dobar tek!

Gruzijski patlidžani s orasima i sirom

Patlidžani su povrće koje se često koristi u raznim grickalicama. U gruzijskom stilu možete napraviti sjajne rolice od patlidžana, oraha i sira. Pokazat će se sočno i zadovoljavajuće.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Bryndza sir - 150 gr.
• Orasi - 50 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Zeleni - 1 hrpa.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Majoneza - 1-2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operite, osušite i narežite na trake širine 3-5 milimetara. Patlidžan pospite solju i ostavite da odstoji pola sata.
2. Zatim patlidžane isperite vodom, osušite i ispržite na biljnom ulju s obje strane.
3. Sir naribati na sitno ribež.
4. Na suhoj tavi ispržite orahe i nasjeckajte ih.
5. Pomiješajte sir, orahe, nasjeckano začinsko bilje i češnjak. Dodajte majonezu i sol po ukusu, promiješajte.
6. Na jedan kraj traka patlidžana stavite malo nadjeva od oraha, zamotajte kiflice.
7. Kiflice od patlidžana sa filom od oraha i sira spremne su, poslužite se ohlađene.

Dobar tek!

Gruzijski patlidžani s orasima i cilantrom za zimu

Kiflice od patlidžana punjene orasima i cilantrom izvrsno su predjelo za razne svečane i svakodnevne jelovnike. Odlično se slaže s vinom i različitim vrstama sireva.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Patlidžan - 0,5 kg.
• Orasi - 250 gr.
• Češnjak - 3 zuba.
• Luk luk - 150 gr.
• Peršin - 50 gr.
• Cilantro - 50 gr.
• Hmelj -suneli - 1 žličica
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice
• Sol - 0,5 žličice
• Imeretski šafran - 0,5 žličice
• Vinski ocat - 1 žličica
• Biljno ulje - 5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operite, osušite, narežite na tanke trakice i ispecite na biljnom ulju s obje strane.
2. Pržene patlidžane stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak ulja.
3. Pomiješajte orahe, češnjak i začine kroz mlin za meso.
4. Luk i zelje vrlo sitno nasjeckajte, pomiješajte s masom oraha, dodajte vinski ocat.
5. Punjenje treba biti homogeno i imati pastoznu konzistenciju.
6. Na pržene patlidžane stavite nadjev od oraha, zamotajte kiflice.
7. Punjene patlidžane poslužite na zajedničkom tanjuru s izrezanim povrćem.
8. Za pripremu gruzijskih patlidžana s orasima za zimu, stavite ih u sterilisane staklenke u slojevima, pokrijte poklopcem i stavite u lonac s vodom. Sterilizirajte radni predmet u kipućoj vodi 15 minuta, zatim zamotajte staklenku s poklopcem, ohladite i spremite u hladnjak.

Dobar tek!