Gruzijski patlidžan - 8 najukusnijih recepata

Ukusni i hranjivi gruzijski patlidžani mogu se pripremiti u vašoj kuhinji. Povrće čini svijetle tople i hladne zalogaje. Neki od njih prikladni su za dugotrajno skladištenje preko zime. Odnesite 8 ukusnih ideja za svoj jelovnik s detaljnim opisom procesa.

Gruzijski patlidžan s orasima - najukusniji recept

Popularna gruzijska poslastica je patlidžan s orasima. Isprobajte najukusniji i najjednostavniji recept za vaš domaći stol. Poslužite kao međuobrok.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 3

• 
  Patlidžan operemo, izrežemo na krugove jednake debljine. Napunimo ih solju, promiješamo i ostavimo 15 minuta.
• 
  Zagrijavamo tavu s biljnim uljem. Ovdje stavljamo komade povrća. Pržimo ih dok ne porumene s obje strane.
• 
  Nakon prženja patlidžan obrišite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak ulja.
• 
  U zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s malom količinom biljnog ulja.
• 
  Masu nadopunjujemo mljevenim orasima, mijenjajući začinsko bilje i suhe začine.
• 
  Temeljito promiješajte proizvode.
• 
  Od prženih krugova povrća oblikujte male piramide. Premažemo ih masom kiselog vrhnja, orašastim plodovima i začinima.
• 
  Patlidžani u gruzijskom stilu s orasima su spremni. Stavite ih na tanjur i poslužite.

Ukusne kiflice od patlidžana u gruzijskom stilu

Hranjivi gruzijski zalogaj za vaš stol - kiflice od patlidžana. Čak se i kuhari početnici mogu nositi s procesom kuhanja. Pogledajte ovu jednostavnu i nevjerojatno ukusnu ideju.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 2

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Orasi - 100 gr.
• Češnjak - 2 češnja.
• Zelje po ukusu.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Hmeli -suneli - po ukusu.
• Mljeveni korijander - 0,5 žličice
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo pod vodom pa ih narežemo na tanke i duge tanjure. Proizvod pospite solju i ostavite 15 minuta.
2. Orahe ogulite i pržite u tavi 1-2 minute.
3. Zatim samljeti proizvod u blenderu ili na drugi prikladan način.
4. Orahe nadopunjujemo sjeckanim začinskim biljem, češanjima češnjaka i drugim začinima.
5. Suhu smjesu napunite kiselim vrhnjem i dobro je umijesite.
6. Trake patlidžana premažite biljnim uljem.
7. Zatim povrće stavite u vruću tavu. Pržite dok ne porumeni s obje strane.
8. Na svaku traku stavimo malo punjenja. Počinjemo smotati praznine u role.
9. Predjelo se može položiti na tanjur, ukrašeno svježim začinskim biljem i poslužiti!

Začinjeni gruzijski patlidžan s češnjakom

Ljubitelji začinjenih jela cijenit će jednostavan recept za gruzijski patlidžan s češnjakom. Ovo predjelo poslužuje se hladno. Pogodno za obiteljski i svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Obroci - 4

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Češnjak - 4 češnja.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Cilantro po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Hmelj -suneli - 0,5 žličice
• Ocat - 50 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i podijelimo na tanke trakice.
2. Popržite povrće s obje strane na biljnom ulju. Sol po ukusu.
3. Papriku narežite na tanke trakice, a luk narežite na pola prstena.
4. Luk i papar zasebno pržite nekoliko minuta.
5. Dodajte papar i luk s nasjeckanim češnjakom i bosiljkom. Ulijte mljevenu papriku, hmelj-suneli, ulijte zalogaj ovdje. Zamijesiti masu.
6. Stavite hranu u slojevima u odgovarajuću posudu. Patlidžane izmjenjujemo s drugim povrćem i začinima.
7. Inzistiramo na izradku u hladnjaku nekoliko sati.
8. Nakon nekog vremena, začinjeni patlidžani bit će potpuno kuhani. Također možete uvijati rolice od proizvoda.

Gruzijski patlidžani bez sterilizacije za zimu

Patlidžane možete pripremiti po tradicionalnom gruzijskom receptu u staklenim posudama bez sterilizacije. Okus gotove poslastice definitivno neće ostati nezapažen, obradujte svoje najmilije ili goste.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 25 minuta

Serviranje - 0,5 litara.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Bugarski papar - 200 gr.
• Čili paprika - 2 kom.
• Sol - 2 prstohvata.
• Šećer - 2 prstohvata.
• Ocat - 1 žlica
• Biljno ulje - 1,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i narežemo na tanke ploške.
2. Zatim pržite proizvod dok ne pocrveni na biljnom ulju. Tijekom procesa posolite po ukusu.
3. Postepeno širite pržene patlidžane. Proizvod premažemo sjeckanom masom paprike, šećerom i octom.
4. Punimo staklenku u slojevima do samog vrha.
5. Zatvorimo poslasticu poklopcem, ohladimo i pošaljemo na dugotrajno skladištenje. Spreman!

Gruzijski patlidžani s rajčicom za zimu

Raznovrsite svoj zimski podrum zanimljivim gruzijskim pripravkom od patlidžana i rajčice. Sočna poslastica oduševit će vas svojim hranjivim svojstvima, bistrim okusom i umjerenom oštrinom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Poslovi - 1 litra.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kg.
• Rajčica - 1 kg.
• Bugarski papar - 0,5 kg
• Čili paprika - 2 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Sol - 30 gr.
• Šećer - 60 gr
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Ocat - 100 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Pažljivo operemo svo povrće pod vodom.
2. Zatim patlidžane narežemo na krugove jednake debljine.
3. Komadiće pospite solju, promiješajte i ostavite 20-30 minuta.
4. U ovom trenutku ispiremo staklene posude, a zatim ih steriliziramo na bilo koji prikladan način.
5. Ponovo se vratimo patlidžanima. Pečemo ih 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
6. Rajčice i oguljene paprike stavite u lonac. Ovdje smo stavili i oguljene režnjeve češnjaka.
7. Povrće sameljite u finu kašu.
8. Zagrijavamo masu i dodamo joj šećer i mljevenu papriku. Miješajte dok se suhi sastojci ne otope.
9. Pečene patlidžane uronite u vruću smjesu. Pirjajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
10. Na kraju kuhanja ulijte ocat. Ponovno promiješajte.
11. Vrući radni komad polažemo na pripremljenu posudu.
12. Staklenke zatvorimo poklopcima, okrenemo ih naopako i ostavimo da se ohlade.
13. Ukusni patlidžani s rajčicama spremni su!

Kako napraviti ukusnu gruzijsku salatu od patlidžana?

Za svijetlu i hranjivu večeru možete pripremiti gruzijsku salatu od patlidžana. Jelo će vas oduševiti zanimljivom prezentacijom i okusom. Pogledajte jednostavan recept kod kuće.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 2

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.
• Orasi - 100 gr.
• Peršin - 1 vezica.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Operimo patlidžane i svježi peršin.
2. Zatim povrće podijelimo na komade srednje veličine. Rasporedimo ih na lim za pečenje s pergamentom, prelijemo maslinovim uljem i pečemo 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
3. U to vrijeme oprani peršin sitno nasjeckajte.
4. Pržite orahe u tavi 1-2 minute.
5. Nakon pečenja orahe umiješajte u mužaru.
6. U zajedničkom tanjuru pomiješajte smjesu oraha, nasjeckani peršin i kiselo vrhnje. Miješajte dok ne postane glatko.
7. Pečene patlidžane pospite solju i mljevenim crnim paprom. Preliv prelijemo na povrće. Promiješati.
8. Salatu rasporedimo na porcijske tanjure, ukrasimo po želji i poslužimo za stol.

Jednostavan recept za kuhanje patlidžana sa sirom na gruzijskom

Nježni i ukusni patlidžani mogu se pripremiti s nadjevom od sira. Gruzijsko jelo postat će svijetla ideja za vaš stol i definitivno će se svidjeti vašem domu ili gostima.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Obroci - 2

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Tvrdi sir - 80 gr.
• Orasi - 80 gr.
• Zelje po ukusu.
• Češnjak - 2 češnja.
• Majoneza - 60 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo pod vodom, odstranimo peteljke.
2. Zatim povrće dijelimo na tanke duguljaste tanjure. Pospite ih solju i ostavite 15 minuta.
3. Nakon nekog vremena obrišite proizvod papirnatim ubrusom.
4. Pržite komade na biljnom ulju dok ne omekšaju. Kad su gotove, patlidžane stavite na papir tako da upiju masnoću.
5. Trljamo tvrdi sir, pomiješamo ga s nasjeckanim orasima, začinskim biljem i češnjakom.
6. Proizvode nadopunjujemo majonezom i mljevenim paprom.
7. Masu sa sirom promiješajte dok ne postane glatka.
8. Malo prazne smo rasporedili na ploške patlidžana.
9. Svaki komad smotamo u čvrstu roladu.
10. Spreman! Rasporedimo poslasticu na porcionirani tanjur i poslužimo.

Gruzijski patlidžani s mesom u tavi

Obilno i ukusno jelo za vaš stol - patlidžani s mesom, kuhani po gruzijskom receptu. Poslastica će izaći sočna i umjereno začinjena, poslužiti za ručak ili večeru.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Obroci - 4

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Govedina - 0,6 kg.
• Rajčica - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Paradajz pasta - 150 gr.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Kumin po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 60 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode. Povrće peremo pod vodom, meso potpuno odmrzavamo.
2. Patlidžane narežite na debele trake.
3. Također smo rezali odmrznutu govedinu.
4. Luk nasjeckajte i pržite dok ne omekša na maslinovom ulju.
5. Ovdje stavite sitno sjeckanu rajčicu, ulijte tijesto od rajčice.
6. Nakon što je masa prokuhala, u nju stavite meso. Posolite i popaprite sadržaj, pirjajte oko 30 minuta.
7. Dodajte patlidžan, nasjeckani češnjak, začinsko bilje i kim. Kuhajte još 20-30 minuta na laganoj vatri.
8. Gotovo jelo od mesa i patlidžana je spremno. Podijelite ga na porcije i poslužite!