Patlidžani poput gljiva za zimu - 7 najboljih recepata

Nemamo svi mi novac za kupnju gljiva niti vremena za njihovo skupljanje, ali gotovo svi zimi jedu ukusne gljive. Nudimo vam izbor recepata za kuhanje patlidžana iz konzerve, koji se ponekad ne razlikuju od gljiva i izvrsna su im zamjena.

Patlidžani vole gljive bez sterilizacije za zimu - najbolji recept

Jednostavna i dovoljno brza opcija za kuhanje patlidžana za zimu. Patlidžani izlaze gusti, mirisni i vrlo ukusni i po okusu jako nalikuju ukiseljenim gljivama.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 6.

• 
  Oprane patlidžane narežite na kockice, posolite i ostavite 40 minuta, a zatim ih temeljito isperite.
• 
  Patlidžane prelijte vodom, posolite i stavite na vatru. Nakon što voda proključa, kuhajte ih oko 15 minuta dok ne omekšaju. Dodajte ocat i nakon minute maknite patlidžan s vatre.
• 
  Na dno sterilizirane staklenke rasporedili smo sitno sjeckano začinsko bilje, papar i lovorov list.
• 
  Zatim patlidžane stavite u staklenku i napunite ih vrućom salamurom.
• 
  Zarolamo staklenku, okrenemo je i omotamo dekom. Patlidžane ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade.
• 
  Gotove patlidžane čuvajte na hladnom mjestu. Dobar tek!

Patlidžani poput gljiva s majonezom za zimu

Bogat zimski obrok, koji se vrlo jednostavno priprema. Okus se gotovo ne razlikuje od takve delicije poput vrganja u majonezi, što će vam pomoći uštedjeti novac i trud.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kg.
• Ocat 9% - 1 žlica l.
• Luk lukovica - 1 kg.
• Češnjak - 2 kom.
• Majoneza - 200 gr.
• Sol po ukusu
• Biljno ulje - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo hladnom vodom, odrežemo repove. Narežite ih na male kocke i dobro pospite solju. Kad se patlidžani iscijede, ponovno ih isperite.
2. U tavu ulijte ulje i stavite patlidžane. Pržite ih dok ne porumene.
3. Dodajte luk malo pržen do prozirnosti, pomiješajte ga s patlidžanima. Posolite, dodajte nasjeckani češnjak i ocat.
4. Steriliziramo potreban broj limenki.
5. Patlidžane punimo majonezom i stavljamo u staklenke, nakon čega ih zarolamo. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za patlidžan s koprom i češnjakom

Jednostavno i brzo jelo koje će biti izvrsno predjelo za meso ili ribu. Zbog dugog vremena skladištenja takvi patlidžani mogu vas oduševiti tijekom cijele godine, ali će zimi biti posebno ukusni.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kg.
• Ocat 9% - 10 žlica l.
• Kopar - 300 gr.
• Češnjak - 1 kom.
• Sol - 2 žlice. l.
• Voda - 2,5 litre.

Postupak kuhanja:

1. Za marinadu u vodu dodajte sol i ocat te pustite da tekućina zavrije.
2. Dok marinada proključa, patlidžane isperite, obrišite i narežite na kockice.
3. Patlidžane stavite u kipuću marinadu i kuhajte oko 5 minuta pod poklopcem.
4. Marinadu ocijedite i patlidžan ostavite u cjedilo da se hladi oko sat vremena.
5. Samljeti kopar.
6. Češnjak nasjeckajte nožem ili prešom za češnjak.
7. Patlidžane stavite u lonac, dodajte češnjak, začinsko bilje i sve dobro promiješajte.
8. Patlidžane rasporedimo u sterilizirane staklenke i ostavimo da se ohlade.
9. Ohlađene patlidžane stavljamo u hladnjak na oko 12 sati. Dobar tek!

Patlidžan s začinima od gljiva za zimu u staklenkama

Po okusu, ovi patlidžani više nalikuju prženim gljivama, uglavnom zbog dodavanja začina od gljiva. Glavna prednost ovog jela je što je gotovo nakon jednog dana, ali se istovremeno čuva prilično dugo.

Vrijeme kuhanja: 1 dan.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Patlidžan - 2,5 kg.
• Luk luk - 750 gr.
• Majoneza - 400 gr.
• Biljno ulje - 5 žlica. l.
• Začini od gljiva - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo, ogulimo i narežemo na kockice.
2. Kriške patlidžana prelijte hladnom vodom i pustite da zavrije, a zatim kuhajte još oko 10 minuta. Gotove patlidžane ostavite u kipućoj vodi još 4 minute, pa ih stavite u cjedilo i pustite da se cijela tekućina ocijedi.
3. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Zagrijte ulje u tavi i na njega stavite luk koji pržimo na jakoj vatri dok ne omekša.
4. Patlidžane smo rasporedili u istu tavu u kojoj se pržio luk i pržili ih na umjerenoj vatri oko 10 minuta. Gotove patlidžane stavite na luk.
5. U patlidžan stavite začine od gljiva i sve dobro promiješajte.
6. Dodajte majonezu i posljednji put sve promiješajte.
7. Patlidžane stavljamo u staklenke, steriliziramo i smotamo. Zatim okrenemo limenke, pokrijemo ih dekom i ostavimo da se ohlade.
8. Kad se patlidžani ohlade, premještamo ih na hladno mjesto za skladištenje. Dobar tek!

Ukusan recept od patlidžana s lukom za dugo skladištenje

Ukusna i zanimljiva salata od patlidžana koja ima okus po gljivama. Osim toga, jelo se ispostavlja da uopće nije kalorično i savršeno je za ljude koji paze na svoju figuru. Takve patlidžane možete čuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Vrijeme kuhanja: 5 sati.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kg.
• Luk luk - 300 gr.
• Češnjak - 3 kom.
• Ocat 9% - 0,5 žlice
• Biljno ulje - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane prije svega operemo, ogulimo i narežemo na kockice.
2. Povrće napunite solju i ostavite stajati oko 4 sata.
3. Luk ogulite, narežite na pola prstena i napunite octom.
4. Iz patlidžana ocijedimo tekućinu koja je izašla, isperemo ih i iscijedimo, a zatim stavimo na ručnik.
5. Pokrivamo ih odozgo drugim ručnikom.
6. Pecite patlidžane na malo ulja do zlatno smeđe boje.
7. Nasjeckajte češnjak i dodajte s patlidžanom u luk. Sve temeljito promiješajte.
8. Patlidžane rasporedimo u staklenke, čvrsto nabijajući.
9. Staklenke zatvaramo poklopcima. Patlidžani su spremni za skladištenje, ugodan tek!

Ukiseljeni patlidžani vole gljive bez sterilizacije za zimu

Vrlo brz recept za kiseli patlidžan za zimu. Zajedno sa začinima i začinskim biljem, okus patlidžana postaje vrlo zanimljiv pa čak i dobiva note gljiva.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kg.
• Peršin - 1 vezica.
• Kopar -1 vezica
• Češnjak - 3 kom.
• Ocat 9% - 15 ml.
• Sol - 3 žličice
• Granulirani šećer - 2 žličice
• Biljno ulje - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operemo i osušimo.
2. Povrće narežite na kriške, pospite solju i ostavite 15 minuta.
3. Operite višak soli, istisnite patlidžane i pržite ih s obje strane na biljnom ulju.
4. Češnjak nasjeckajte s začinskim biljem, pomiješajte sa šećerom i solju. Dodajte ocat i sve dobro promiješajte.
5. Slojite češnjak sa začinskim biljem i patlidžanima u slojevima dok se staklenke ne napune. Staklenke izvrnemo i ostavimo da se čuvaju na hladnom mjestu. Dobar tek!

Domaći patlidžani u staklenkama bez octa

Ocat je izvrstan konzervans, ali ima specifičan okus koji se ne sviđa svima. Stoga nudimo recept za konzervirane patlidžane za zimu, koji se zimi čudesno čuvaju, čak i bez dodatka octa. Ovo predjelo se pokazalo ukusnim i vrlo ukusnim.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Majoneza - 6 žlica. l.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Biljno ulje - po ukusu
• Sol po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i operite, pa ga narežite na male kockice i stavite u zagrijanu posudu s malo ulja. Luk pržite dok ne omekša na laganoj vatri.
2. Luk premjestite u zdjelu.
3. Patlidžane operite i narežite na kockice srednje veličine. Sve smo ih stavili u istu tavu.
4. Patlidžane popržite do zlatno smeđe boje i dodajte luku.
5. Češnjak ogulite i sameljite. Dodajte ga prženom povrću.
6. Povrće prelijte majonezom, posolite i popaprite po ukusu.
7. Sve dobro promiješajte.
8. Patlidžane premještamo u sterilizirane staklenke.
9. Pokrivamo staklenke poklopcima i šaljemo ih na sterilizaciju.
10. Zamotamo limenke, okrenemo ih i zamotamo u toplu deku. Kad se staklenke ohlade, premještamo ih na skladište na hladno i tamno mjesto. Dobar tek!