Minestrone -keitto - 7 askel askeleelta italialaista keittoreseptiä

Voit maistaa perinteistä italialaista keittoa poistumatta maastamme, varsinkin tuoreiden vihannesten kaudella. Tällainen lounasateria kyllästää kehon täydellisesti, ei vain tyydytä nälkää, vaan myös tarjoaa sille kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Kaikista seitsemästä reseptistä löydät omasi suosikkiraaka -aineistasi.

Klassinen italialainen minikivi kotona

Klassikot ovat aina tärkeitä, etenkin keittiössä. Tämä resepti sisältää tärkeimmät ainesosat, jotka ovat hyvin sopusoinnussa keskenään. Tästä keitosta löydät pistävyyttä, mausteita ja hapanta, mikä on täällä hyvin luonnollista. Ja minestronen hieno ilme kirkastaa jokaisen juhlaillallisen.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30-40 min.

Annokset - 6.

• 
  Jotta prosessi sujuisi kuin kellokoneisto, valmistamme kaikki vihannekset ennen ruoanlaittoa. Huuhtele sipuli, porkkana ja selleri juuri, kuori ja leikkaa melko pieniksi kuutioiksi.
• 
  Siististi viipaloidut vihannekset antavat lautaselle hienostuneen ilmeen.
• 
  Kaada sitten oliiviöljy syvään kattilaan ja kuumenna se miedolla lämmöllä. Lähetämme vihannekset paistettuun öljyyn paistettavaksi. Noin viiden minuutin kuluttua lisää niihin suolaa, mustapippuria, hienonnettua oksa rosmariinia ja jatka paistamista miellyttävän kullanruskeana.
• 
  Sillä välin valmistamme loput ainekset. Pilko ehdottomasti mielivaltaisesti perunat tomaateilla ja pilko kaali mahdollisimman pieneksi. Tämä tekee siitä mehukkaan ja pehmeän. Laitamme kaikki nämä komponentit heti paistamiseen, älä unohda lisätä säilöttyjä papuja ja täytä sisältö vedellä. Keittoa keskilämmöllä.
• 
  Heti kun neste on kiehunut, lisää pavunpalat pannulle ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Lisää siihen 7 minuuttia ennen keiton sammuttamista valkosipulia ja hienonnettua basilikaa ja lisää tarvittaessa suolaa ja jauhettua pippuria. Sekoita kaikki komponentit hyvin ja keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes se on täysin kypsää.
• 
  Koska tarvitsemme parmesaania tarjoiluun, hiero pala karkealle raastimelle ja jätä se jääkaappiin käyttöön asti. Tarkistamme kaikkien vihannesten valmiuden ja sammutamme minestronen. Katkaisun jälkeen peitä pannu kannella ja anna keiton vetäytyä noin 10 minuuttia.Laita raastettu parmesaani jokaiseen keitto -osaan ja tarjoile.

Toivotamme hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

Kasvis minestrone -keitto pavuilla

Ja täällä he eivät pettäneet papujen ystäviä, koska tämä komponentti tunnetaan paitsi maustaan ​​myös miellyttävästä rakenteestaan. Ruokalaji muistuttaa sose -keittoa, jolla on miellyttävä herkkä rakenne. Ja saadaksesi lisää ravintoarvoa, lisää kasviskeittoon hieman pekonia ja parmesaania. Joten pysyt varmasti hyvin ruokittu ja tyytyväinen.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 35-40 min.

Annokset - 4-6.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Selleri - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Pekoni - 50-100 gr.
• Basilika - 1 nippu.
• Punaiset pavut - 400 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Parmesaania maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Italialainen minestrone -keitto sisältää valtavan valikoiman ainesosia, joista jokaiselle on annettava oikea aika. Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele ne ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Mutta kesäkurpitsa ja pekoni eivät voi vaivata paljon ja leikata ne paljon suuremmiksi.
2. Leikkaa sellerin varsi ohuiksi viipaleiksi ja pilko kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi. Halutessasi voit yksinkertaisesti leikata ja painaa alas veitsellä.
3. Paistamme minestronekeiton syvässä kattilassa, jossa on paksuin pohja, johon kaadetaan aluksi oliiviöljy ja levitetään viipaloitu pekoni. Muutaman minuutin kuluttua, pekonin jälkeen, lähetämme aiemmin hienonnetut vihannekset. Paistamme aineksia 15 minuuttia sekoittaen niin usein kuin mahdollista.
4. Valmista basilika paistamisen aikana. Erotamme ensin basilikan lehdet varresta, huuhtele ja pilko sitten melko karkeasti. Lisää 20 minuutin kuluttua paistinpannuun basilikan varret, tomaattipasta, pavut ja litra kiehuvaa vettä. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja keitä vielä 5-10 minuuttia.
5. Täytämme keittoa mausteilla 10 minuuttia ennen sammuttamista. Kaada siihen suolaa ja jauhettua pippuria. Keitämme vielä 5 minuuttia ja sammutamme lämmön. Peitä sitten keitto kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
6. Ja samaan aikaan, emme tuhlaa aikaa, vaan raastamme parmesaania karkealla raastimella lisättäväksi jokaiseen annokseen ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullista kana -minestrone -keittoa?

Ja sinäkään et tiennyt, että minestrone tapahtuu kanalle, niin on aika tutustua ja luoda tällainen illallinen itsellesi ja rakkaillesi. Paistetut mehukkaat vihannekset lähetetään kananliemeen ja täytetään aromilla. Jotta keitosta tulisi vielä monipuolisempi, valmistetaan patonkipohjainen valkosipulibuschetta. Kevyt, runsas ja samalla terveellinen lounas tarjotaan sinulle.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset - 6-8.

Ainekset:

• Kanafilee - 100-200 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 100-200 gr.
• Sellerin varsi - 3 kpl.
• Vermicelli - 1 rkl.
• Kasvisekoitus - 400 gr.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Parmesanjuusto - 100 gr.
• Laakerinlehdet - 1-2 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl
• Italialaiset yrtit - 1 tl
• Persilja - 100 gr.
• Neilikka - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Patonki - 100-150 gr.
• Vesi - 2 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kananfilee tarvittaessa, jaa se useisiin osiin ja lähetä se kattilaan, jossa on vettä, sipulia, laakerinlehtiä, neilikkaa ja mustapippuria. Keitä liemi näiden aineiden perusteella 35-40 minuuttia.
2. Siivilöi valmis liemi ja leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi.
3. Poista toisesta sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Pilko myös sellerin varret mahdollisimman pieniksi.
4. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa kahteen osaan, poista ydin ja siemenet sekä leikkaa tarvittaessa myös kuori. Leikkaa sitten kuorittu massa melko suuriksi kuutioiksi.
5. On lämpökäsittelyn aika. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja paista hienonnettu sipuli läpikuultavaksi.
6. Lisää sitten selleri ja jatka paistamista.
7. Hauduta kasviksia pari minuuttia, kunnes ne ovat kastuneet oliiviöljyyn ja alkavat päästää aromia.
8. Kaada hienonnettu kesäkurpitsa pannulle, jossa on vihanneksia, ja jätä miedolle lämmölle muutama minuutti.
9. Pannun sisällön sekoittamisen jälkeen haudutamme vihanneksia viiden minuutin ajan lisäämättä lämpöä.
10. Kuumenna aiemmin keitetty liemi kiehuvaksi ja kastele vihannekset siihen. Lisää kana tähän ja keitä 5 minuuttia.
11. Ensinnäkin sulatamme ostetun vihannesseoksen, huuhtele se juoksevan veden alla ja anna sen kuivua hieman.
12. Sillä välin mitataan tarvittava määrä vermiselliä ja leikataan tomaatit kuutioiksi, kun olemme poistaneet niistä kuoren.
13. Lähetämme valmistetun seoksen vihanneksia ja hienonnettuja tomaatteja pannulle pääaineosiin. Lisää suolaa makusi mukaan ja keitä kiehumishetkestä noin viisi minuuttia.
14. Lisää kypsennyksen lopussa vermisellit, italialaiset yrtit, mustapippuri ja keitä minestronia muutaman minuutin ajan, kunnes vermiselli on puoliksi kypsää. Kun olet sammuttanut pannun, peitä keitto kannella ja jätä 10 minuutiksi.
15. Harjanteen valmistamiseksi otamme ei kovin tuoreen baletin ja leikataan se ohuiksi viipaleiksi, joita sirotellaan oliiviöljyllä ja paista puhtaassa kuivassa paistinpannussa lisäämättä öljyä.
16. Puhdistamme valkosipulinkynnet ja hieromme paistettua patonkia niiden kanssa niin, että se on mahdollisimman täynnä tätä aromia.
17. Raasta parmesaani myös juuri ennen tarjoilua karkealla raastimella ja pilko tuoretta persiljaa. Lisäämme kaikki nämä komponentit kuhunkin osaan erikseen.
18. Tämä päättää minestronen valmistelun. Olemme varmoja, että pidät siitä varmasti.

Toivotamme sinulle miellyttävää jälkimaku!

Minestrone -keitto italialaisilla yrteillä

Onko mahdollista kuvitella italialaista ruokaa ilman kaikkia rakastettuja italialaisia ​​yrttejä, joihin perinteisesti kuuluu kuivattua basilikaa, valkosipulia, sipulia, oreganoa ja niin korvaamatonta ainesosaa kuin suolaista. Kotisi täyttyy tällä hetkellä uskomattomalla tuoksulla, ja vihannekset puolestaan ​​imevät tämän mausteisen maun, jota ei voi unohtaa.

Kypsennysaika: 130 min.

Kypsennysaika: 80-100 min.

Annokset - 8-10.

Ainekset:

• Perunat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Pasta - 1-1,5 rkl.
• Tomaatit - 2-4 kpl.
• Italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Basilika maun mukaan.
• Persiljaa maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Oliiviöljyä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi jauhamme kaikki vihannekset, joista valmistamme keiton, huuhtelemalla ja kuorimalla. Voit leikata ne mielivaltaisesti, mutta on parempi käsitellä tätä asiaa tarkemmin, koska ulkonäkö on käyntikortti.
2. Kuumenna sitten oliiviöljy kattilassa, jossa on paksu pohja ja yhtä paksut seinät, ja vähennä lämpöä ja paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi.
3. Kun kasviksemme hautuvat, valmistamme tomaattikastikkeen. Leikkaa esipestyt tomaatit pieniksi viipaleiksi ja laske ne tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa kaikki tasaiseksi. Halutessasi lisää tomaattipohjaan hieman suolaa tai sokeria keskittyen tomaattien makuominaisuuksiin.
4. Tähän mennessä porkkanat ja sipulit ovat muuttuneet paljon pehmeämmiksi ja on aika lähettää kesäkurpitsaa heille. Myös tässä vaiheessa lisäämme italialaisia ​​yrttejä, jotta komponentit kyllästyvät välittömästi uskomattoman mausteisella maulla ja aromilla.
5. Kaada kaksi litraa kylmää vettä haudutettuihin vihanneksiin ja laske perunat sinne. Kuumenna keitto, lisää tomaattipasta, suola, kokonaiset valkosipulinkynnet ja valitsemasi vihreät. Keitä keittoa noin 15 minuuttia ja vähennä lämpö minimiin.
6. Lisää pastaa 5-10 minuuttia ennen sammuttamista, jotta ne eivät ylikypsy. Sekoita kaikki hyvin ja keitä suljetun kannen alla. Tarjoile kuumaa keittoa, koristele halutessasi raastetulla juustolla.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa tomaatti -minestroni tomaattien kanssa?

Keitto on mahdollisimman kevyt keholle ja miellyttävä maku, joka miellyttää kaikkia. Itse asiassa se sisältää vain vihanneksia, mukaan lukien huomattava määrä tomaatteja. Ja yhdessä makean ja hapan balsamiviinietikan kanssa kaikki palapelit tulevat yhteen ja ilahduttavat sinua ja makuhermojasi.

Kypsennysaika: 40-50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Porkkanat - 2 kpl.
• Makea vihreä paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 8-10 kpl.
• Parmesaani - 100 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Balsamietikka - 2 rkl
• Säilykkeet valkoiset pavut - 350 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljyä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan tarkistamalla kaikkien ruoanlaittoon tarvittavien ainesosien saatavuus, koska jokainen niistä tekee oman panoksensa. Kuori sitten porkkana ja hiero se karkealle raastimelle.
2. Pese ensin paprika ja leikkaa sitten pituussuunnassa kahteen osaan. Kun olet poistanut ytimen siemenillä, leikkaa pippurin massa mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.
3. Teemme ristiinmuotoisen viillon valmistetuille tomaateille ja laitamme ne syvään astiaan. Kaada sen jälkeen kiehuva vesi tomaattien päälle ja anna hetki jäähtyä, poista niistä kuori. Leikkaa sitten tomaatit kuutioiksi.
4. Lähetä paistinpannulle kasviöljyä, lähetä porkkanat ja paprikat ja paista vihanneksia noin 5 minuuttia.Lisää sitten tomaatit niihin ja hauduta sisältöä noin 10 minuuttia, kunnes ne poistavat mehunsa.
5. Sillä välin hieromme parmesaania, joka myöhemmin koristaa keittoa, mutta myös antaa sille hieman kermaista makua.
6. Lisää 5-10 minuuttia ennen keiton sammuttamista siihen papuja ja pastaa ja sekoita hyvin. Jatkamme ruoanlaittoa matalalla lämmöllä määrittämällä keiton valmius pastan tilan mukaan.
7. Kun keitto on sammutettu, täytä se raastetulla parmesanilla ja balsamiviinietikalla. Sekoita kaikki hyvin ja anna seistä noin viisi minuuttia. Siinä kaikki.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti italialaiselle ministrone-keitolle juustolla

Kuten arvasit, tämän keiton tärkein kohokohta on juuston lisääminen. Eikä yksinkertainen, vaan parmesaani. Jopa pienen määrän tällaisen juuston lisääminen vaikuttaa laadullisesti kokonaiskuvaan, mikä tekee minestronen mausta entistä monimutkaisemman ja poikkeuksellisemman, jossa ei näy vain pistävyys, vaan myös kaukainen pähkinöiden sävy.

Kypsennysaika: 120-150 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4-6.

Ainekset:

• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Selleri - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Pavut - 200 gr.
• Parsakaali - 200 gr.
• Purjo - 50-100 gr.
• Pasta - 1-2 rkl.
• Italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.
• Tomaattipasta maun mukaan.
• Parmesanjuusto - 50 gr.
• Auringonkukkaöljy - 10 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Kuten näette, olemme valmistaneet kaikki vihannekset etukäteen niin, että itse keiton valmistusprosessi on tarkempi ja tuottaa vain nautintoa. Porkkanat, sipulit, perunat, kuori ja leikkaa ne joko pieniksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
2. Pestään suuret tomaatit hyvin, pyyhitään paperilla ja leikataan mielivaltaisesti pienemmiksi viipaleiksi, jotka ovat minkä tahansa muotoisia.
3. Kun kaikki ainekset on hienonnettu, kuumenna pannu auringonkukkaöljyllä keskilämmöllä. Paista ensin sipuli sen päällä vaalean kullanruskeaksi.
4. Levitä sipulin jälkeen hieman tomaattipyrettä ja sekoita kaikki hyvin. Haudutamme sisältöä hyvin lyhyen ajan, jotta pasta ei pala eikä aiheuta liiallista katkeruutta. Kaada sitten tomaattipastassa paistettu sipuli vedellä ja siirrä kattilaan.
5. Laita sillä välin loput hienonnetut vihannekset puhtaalle pannulle jättäen hienonnetut tomaatit, perunat ja vihreät sipulit sivuun. Lisää tässä vaiheessa suolaa ja italialaisia ​​yrttejä keskittyen puhtaasti makuusi. Kun vihannekset ovat ruskistuneet, lähetämme ne myös pannulle yhdessä perunoiden kanssa.
6. Ja lopuksi paista purjo tomaateilla. Joten ainesosat vapauttavat enemmän mehua ja makua. Vanhan järjestelmän mukaan kaada sipuli ja tomaatit vedellä ja laita se kattilaan vihannesten kanssa, lisää pasta. Kuumenna keitto ja keitä 5 minuuttia.
7. Tällä hetkellä hieromme parmesaania, jota tarjoilemme tarjoiluna erikseen jokaisessa osassa.

Toivotamme sinulle hyvää mieltä ja hyvää ruokahalua!

Herkullinen parsakaalin minestrone -resepti

Jos haluat yhtäkkiä lisätä hiukan väriä ja piquancya minestroniin, parsakaali auttaa tuomaan tämän idean eloon mahdollisimman nopeasti. Loppujen lopuksi tämän koostumuksen rakenne takaa keitolle herkän ja miellyttävän koostumuksen, varsinkin kun se yhdistetään oliiviöljyyn.

Kypsennysaika: 60-80 min.

Kypsennysaika: 30-40 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kirsikkatomaatit - 200-250 gr.
• Vihreät herneet - 120 gr.
• Selleri - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Parsakaali - 100 gr.
• Valkoinen kaali -100 gr.
• Kurpitsa - 100 gr.
• Pasta - 50 gr.
• Kasvisliemi - 1,5-2 litraa.
• Valkosipuli - 2-4 hammasta.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Säilykkeet valkoiset pavut - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Persiljaa maun mukaan.
• Basilika maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Oliiviöljyä maun mukaan.
• Oreganoa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jos kasvisliemesi on valmis, siirrymme heti vihannesten valmistukseen. Jos käytät jäädytettyjä vihanneksia, sulata ja huuhtele ne ensin. Kuorimme tuoreet vihannekset ja leikataan ne sinulle sopivalla tavalla. Kuumenna sitten paistinpannu oliiviöljyllä ja laita siihen herneet, porkkanat, kukkakaali ja parsakaali.
2. Ehkä tämä on hyvin epätavallista, mutta lisää sipuli sen jälkeen, kun vihannekset ovat hieman haudutettuja. Lisää sipulin jälkeen loput hienonnetut vihannekset ja kokonaiset kirsikkatomaatit.
3. Pilko kaikki valmistetut vihreät välittömästi ja lisää ne irtotavarana. Mausta lopuksi vihannekset suolalla ja tavallisella mausteella.
4. Täytä vihannesten paistaminen lämmitetyllä liemellä ja lähetä keskilämmöllä. Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä hieman ja lisää oliiviöljy. Keitä 15 minuuttia.
5. Tämän ajan kuluttua kaada pastaa keittoon, jaa se aiemmin pienempiin osiin. Ja jatkamme kypsennystä 5 minuuttia pienimmällä lämmöllä. Sen jälkeen kun pannu on poistettu lämmöltä, vaadimme minestronia vielä 10 minuuttia ja sitten yksinkertaisesti kaadetaan se lautasille ja tarjoillaan.

Nauti ateriastasi!