Teriyaki on suosittu aasialainen makea ja suolainen kastike ympäri maailmaa. Sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen, joten on hyödyllistä pitää se aina käsillä. Tämä artikkeli sisältää 5 reseptiä teriyaki -kastikkeen valmistamiseksi kotona.
Klassinen kotitekoinen teriyaki -kastikkeen resepti
Teriyaki on perinteinen japanilainen kastike. Olet varmasti ostanut sen kaupasta useammin kuin kerran. Opi tekemään klassinen teriyaki -kastike kotona tästä reseptistä.
Kokkausaika: 25 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia
Annokset: 6.
- Soijakastike 150 ml.
- Perunatärkkelys 3 tl
- Hunaja 1 rkl. rkl
- valkoviinietikka 1 rkl. rkl
- Inkivääri 1 tl
- Valkosipuli 1 tl
- Kidesokeri 4 tl
- Vesi 80 ml.
- Oliiviöljy 2 tl
-
Aseta paksupohjainen kattila tulelle. Kaada ensin soijakastike ja lisää sitten sokeri, kuivattu inkivääri ja valkosipuli. -
Lisää sitten viinietikka, oliiviöljy ja hunaja, sekoita ja jatka seoksen lämmittämistä. -
Kuumenna kastike kiehuvaksi, välillä sekoittaen. -
Kaada tärkkelys lasiin ja kaada veteen, sekoita nämä ainekset. Kaada saatu seos kuumaan kastikkeeseen, sekoita ja poista lämmöltä. -
Jäähdytä teriyaki -kastike ja siirrä se kätevään säilytysastiaan. Säilytä kastike jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!
Teriyaki -kastike soijakastikkeesta ja sokerista
Teriyaki -kastiketta käytetään pääasiassa japanilaisessa keittiössä. Se tarjoillaan rullien tai udon -nuudeleiden kanssa, joita käytetään lihan ja kalan marinaateissa. Teriyaki -kastikkeen valmistamiseen ei ole yhtä tekniikkaa; jokainen kokki tuo jotain omaa. Suosittelemme, että valmistat soijakastikkeeseen ja sokeriin perustuvan teriyakin.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 8.
Ainekset:
- Soijakastike - 150 ml.
- Jauhettu inkivääri - 2 tl
- Nestemäinen hunaja - 1 rkl
- Perunatärkkelys - 2 tl
- Kasviöljy - 1 tl
- Kuivattu valkosipuli - 1 tl
- Sokeri - 4-5 tl
- Vesi - 60 ml.
- Viinietikka 6% - 1 rkl
Kypsennysprosessi:
- Kaada soijakastike paksupohjaiseen kattilaan. Lisää siihen sokeri, inkivääri ja kuivattu valkosipuli.
- Seuraavaksi kaada kasviöljyä ja lisää hunajaa, sekoita.
- Lisää sitten etikka, sekoita.
- Sekoita ensin tärkkelys veteen, kaada sitten saatu liuos kattilaan ja sekoita hyvin.
- Laita kattila keskilämmölle jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta kastike. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta vielä 5-6 minuuttia.
- Jäähdytä kastiketta 15-20 minuuttia ja kaada se sitten lasiastiaan, kun se jäähtyy, siitä tulee paksumpaa. Säilytä teriyaki jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!
Teriyaki -kastike appelsiinilla kotona
Teriyaki -kastikkeen resepti voi tuntua monimutkaiselta ensi silmäyksellä. Koska se perustuu jo valmiiseen soijakastikkeeseen, sinun tarvitsee vain parantaa sen makua lisämausteilla ja antaa sille paksumpi sakeus.
Kokkausaika: 25 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia
Annokset: 8.
Ainekset:
- Soijakastike - 200 ml.
- Hunaja - 3 rkl
- Sokeri - 2 tl
- Inkivääri - 2-2,5 cm
- Valkosipuli - 1 hammas
- Tärkkelys - 2 tl
- Vesi - 4 rkl
- Chili maun mukaan.
- Oranssi - 0,5 kpl.
- Oliiviöljy - 1 rkl
Kypsennysprosessi:
- Leikkaa inkiväärijuuri ohuiksi viipaleiksi, murskaa valkosipuli veitsen litteällä puolella, leikkaa chili renkaiksi.
- Laita hunaja ja sokeri kattilaan. Lisää inkivääri, valkosipuli ja chili.
- Kaada päälle soijakastike ja puolikkaan appelsiinin mehu. Hauduta kastiketta keskilämmöllä 5-6 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Siivilöi sitten kastike hienon siivilän läpi.Liuota tärkkelys kylmään veteen.
- Lisää tärkkelysseos pikkuhiljaa kastikkeeseen ja jatka kiehumista välillä sekoittaen. Lisää oliiviöljy, sekoita ja teriyaki -kastike on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka valmistaa herkullista teriyaki -viinikastiketta?
Teriyaki -kastike erottuu paksuudesta ja kirkkaasta mausta. Se sopii yhtä hyvin kalan, kanan ja lihan marinointiin, ja sitä käytetään myös erilaisten salaattien valmistuksessa.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Kokkausaika: 30 minuuttia.
Annokset: 6.
Ainekset:
- Soijakastike - 100 ml.
- Inkivääri - 10 gr.
- Sokeri - 200 gr.
- Vesi - 300 ml.
- Viini - 2 rkl
- Seesami - 1 rkl
- Valkosipulisuola - 0,5 tl
- Tärkkelys - 1 rkl
Kypsennysprosessi:
- Kuori ja pilko inkiväärijuuri.
- Kaada kattilaan vesi ja soijakastike, lisää sokeri, tärkkelys ja valkosipulisuola.
- Laita kattila tulelle, laita kastike kiehumaan. Kaada sitten viini ja lisää seesaminsiemenet, jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia.
- Poista valmis kastike lämmöltä, anna sen jäähtyä hieman.
- Kaada sitten lasiastiaan ja säilytä jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!
Nopea ja helppo teriyaki -kastikkeen resepti ilman viiniä
Japanilainen keittiö on kuuluisa värikkäistä ja alkuperäisistä kastikkeistaan. Eikä ole salaisuus kenellekään, että voit valmistaa ne itse kotona. Esimerkiksi teriyaki -kastike kypsyy nopeasti ja säilyy hyvin jääkaapissa.
Kokkausaika: 25 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia
Annokset: 6.
Ainekset:
- Soijakastike - 100 ml.
- Inkivääri - 1 tl
- Luonnollinen hunaja - 1 rkl.
- Seesamiöljy - 1 tl
- Vesi - 70 ml.
- Sokeri - 60 gr.
- Viinietikka - 1 rkl
- Perunatärkkelys - 3 tl
Kypsennysprosessi:
- Kuori ja raasta valkosipuli ja inkivääri. Siirrä ainekset paksupohjaiseen kattilaan.
- Lisää hunaja ja sokeri, sekoita.
- Lisää sitten soijakastike, vesi ja viinietikka, lisää tärkkelys ja sekoita hyvin.
- Seuraavaksi kaada seesamiöljy, laita kattila tulelle ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä ja keitä teriyakia 3-5 minuuttia. Kastikkeen pitäisi sakeutua huomattavasti.
- Siivilöi kastike hienon siivilän läpi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Säilytä teriyaki jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!
