Adjika kesäkurpitsasta talveksi - 10 askel askeleelta reseptiä

Kesäkurpitsa on aina hedelmällistä, ja yksi vaihtoehto niiden korjaamiseen talveksi on kesäkurpitsa -adjika. Eri reseptien mukaan valmistettu se täydentää mitä tahansa pöytää sekä kastikkeena että lisukkeena erilaisiin ruokiin, ja se voidaan yksinkertaisesti levittää voileivän päälle. Kaiken kypsyyden kesäkurpitsa sopii adjikaan.

Mausteinen adjika kesäkurpitsasta talveksi "Nuolet sormesi"

Adjika -squashilla on rikkaampi maku kuin perinteisellä tomaatilla. Tärkeä asia sen valmistuksessa on lihamyllyn käyttö, jotta vihannekset jäävät jyviksi. Tämä resepti, niin sanottu "nuolla sormiasi", sisältää mausteisen adjikan, ja on parempi valmistaa se kypsistä, tiheistä kesäkurpitsoista.

Annokset: 1 l.

• 
  Huuhtele kesäkurpitsa hyvin juoksevan veden alla, poista paksu kuori ja poista massa siemenillä. Kuori ja huuhtele kaikki muut vihannekset. Leikkaa ne sitten keskikokoisiksi paloiksi ja kierrä niitä yksi kerrallaan lihamyllyssä, jossa on keskikokoinen ritilä.
• 
  Siirrä sitten hienonnetut vihannekset paksupohjaiseen tai tarttumattomaan kattilaan ja aseta liesi, laita keskilämpö päälle. Kun seos alkaa kiehua, kypsennä sitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, sekoita silloin tällöin lastalla, jotta se ei pala. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa adjikaan mieleiseksesi, lisää sokeria ja lisää kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä saadaksesi kirkkaamman värin.
• 
  Pilko paprikat pieniksi paloiksi, ja mausteiset ystävät voivat jättää sen siementen kanssa. Laita hienonnetut paprikat kiehuvaan adjikaan, kaada kuusi ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita ja keitä adjikaa vielä 10 minuuttia.
• 
  Laita lopuksi adjikaan hienoksi hienonnettu valkosipuli veitsellä ja ripottele päälle mustapippuria. Kaada sitten 20 ml etikkaa, sekoita uudelleen ja sammuta lämpö.
• 
  Steriloi työkappaleen purkit ja työkappaleen kannet etukäteen millä tahansa tavalla. Pakkaa kuuma adjika valmiisiin purkkeihin, sulje tiiviisti ja jäähdytä ne ylösalaisin ja froteepyyhkeen alla. Säilytä adjika -kurpitsa viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Herkullinen kesäkurpitsa -adjika tomaattipastalla

Tässä reseptissä sinua pyydetään korvaamaan tomaatit squash -adjikassa tomaattipastalla, mikä yksinkertaistaa ruoanlaittoa. Tällainen adjika on vähän kuin kesäkurpitsa -kaviaari, mutta maku on erilainen ja kirpeämpi valkosipulin ja pippurin vuoksi, ja tomaattipasta lisää kirkkautta makuun. Hänelle he ottavat kypsiä kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa ja jauhaa ne lihamyllyssä.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Annokset: 2,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2,5 kg.
• Valkosipuli - 120 gr.
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 350 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl l.
• Sokeri - 250 gr.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin aloitat adjikan ruoanlaiton, mittaa kaikki ainesosat reseptissä määritellyllä määrällä, jotta et unohda mitään. Kuori pestyjen kesäkurpitsien kuori, poista siemenet massalla ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi, jotta niitä on mukava kiertää. Kuori valkosipulinkynnet.
2. Kierrä sitten hienonnettu kesäkurpitsa ja valkosipuli lihamyllyssä keskikokoisella ritilällä.
3. Siirrä syntynyt kesäkurpitsa- ja valkosipulimassat erityiseen haudutusastiaan. Kaada siihen mitattu määrä sokeria ja suolaa ja kaada lasillinen kasviöljyä.
4. Aseta sitten astiat liedelle ja sytytä pieni tuli. Laita tomaattimurska tähän massaan, sekoita lastalla ja hauduta adjika kannen alla puolen tunnin ajan. Sekoita adjikaa hieman haudutettaessa. Haudutuksen loppua kohden lisää adjikaan hieman jauhettua pippuria, lisää etikkaa ja sekoita uudelleen. Hauduta adjikaa etikan ja pippurin kanssa vielä 5 minuuttia.
5. Steriloi pienet purkit etukäteen sinulle sopivalla tavalla ja keitä kannet. Älä sammuta tulta adjikan alla, vaan laita kuuma massa välittömästi varovasti purkkeihin ja sulje ne tiiviisti. Jäähdytä sitten purkit ylösalaisin adjikalla ja ne voidaan siirtää säilykkeiden säilytyspaikkaan.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Adjika kesäkurpitsasta, paprikasta ja tomaateista

Kesäkurpitsa -adjikaa, johon on lisätty tomaatteja ja paprikaa, pidetään klassisena vaihtoehtona. Tämän reseptin vihannesten valikoiman ja osuuden avulla voit valmistaa herkullisen kastikkeen. Voit lisätä sen liha- ja kalaruokiin, lisätä sen pilafiin ja pastaan ​​ja parantaa keiton makua. Voit muuttaa adjikan pistävyyttä mieleiseksesi.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Kokkausaika: 1 tunti.

Annokset: 5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Kuorittu bulgarialainen pippuri - 0,4 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Chilipippuri - 2 kpl.
• Jauhettu punainen paprika - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin reseptissä ilmoitettu määrä kaikkia vihanneksia adjikan keittämiseen. Huuhtele kesäkurpitsa hyvin ja poista kuori terävällä veitsellä. Leikkaa se sitten paloiksi ja poista massa siemenillä. Poista varret ja hämmentyneet siemenet paprikasta. Kuori valkosipulin pää. Kuori ja huuhtele porkkanat.
2. Käännä kesäkurpitsapalat lihamyllyssä, jossa on keskikokoinen ritilä, ja siirrä tämä massa välittömästi erityiseen haudutusastiaan.
3. Kierrä sitten tomaatit lihamyllyssä. Niitä ei tarvitse irrottaa kuorista.
4. Käännä porkkanat ja paprikat samalla tavalla. Siirrä nämä vihannekset kattilaan kesäkurpitsa kanssa.
5. Lisää sitten laskettu määrä suolaa ja sokeria vihannesmassaan, kaada kasviöljy, sekoita lastalla ja laita pannu liedelle.
6. Kuumenna vihannesmassa keskilämmöllä ja hauduta sitten miedolla lämmöllä 45 minuuttia sekoittaen sitä lastalla, jotta vihannekset eivät pala.
7. Hienonna myös chili ja kuorittu valkosipuli. Siirrä 5 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri kiehuvaan adjikaan ja lisää jauhettua pippuria mieleiseksesi. Kaada 5 minuutin kuluttua pöytäetikka adjikaan, sekoita ja sammuta lämpö.
8. Pakkaa kuuma adjika aiemmin steriloituihin purkkeihin ja sulje se välittömästi kansilla. Käännä sitten purkit kannen päälle, peitä ne lämpimällä peitolla ja siirrä ne täydellisen jäähdytyksen jälkeen säilytykseen pimeässä paikassa.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Mausteinen kesäkurpitsa -adjika ja kuuma pippuri

Perinteisen adjikan tulee olla mausteinen ja se voidaan valmistaa kesäkurpitsaa ja pippuria käyttäen. Tämä on tietysti ruokalaji mausteisen valkoihoisen ruoan ystäville, ja meillä on myös sen kannattajia, etenkin miesten keskuudessa. Valmistamme tällaisen adjikan lisäämällä tomaatteja ja suuren määrän kuumaa pippuria ja valkosipulia kesäkurpitsaan. Työskentelemme käsineillä, koska pippuri on erittäin kuumaa.

Kokkausaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kokkausaika: 1 tunti.

Annokset: 5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 5 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Pippuri - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 3 päätä.
• Suola - 3 rkl. l.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Etikka 9% - 50 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele vihannekset mausteisesta adjikasta huolellisesti. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa sitten paloiksi, poista massa ja siemenet. Kuori kuuma pippuri siemenistä, mutta voit jättää sen pois. Valmistetut vihannekset (kesäkurpitsa, tomaatit ja kuuma paprika) on punnittava. Jauhaa ne sitten millä tahansa tavalla: lihamyllyssä tai monitoimikoneella tai tehosekoittimella. Siirrä saatu vihannessose haudutusastiaan.
2. Kuumenna adjika kiehuvaksi keskilämmöllä, lisää laskettu määrä sokeria ja suolaa ja hauduta sitä sitten miedolla lämmöllä 30 minuuttia sekoittaen toisinaan lastalla. Kuori valkosipuli ja pilko joko valkosipulilla tai hienolla raastimella tai pilko veitsellä. Haudutuksen lopuksi laita hienonnettu valkosipuli adjikaan ja kaada 50 ml etikkaa. Sekoita sitten kaikki varovasti ja sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua.
3. Kuumenna adjikan purkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Pakkaa sitten kuuma adjika niihin ja sulje välittömästi ilmatiiviisti.
4. Aseta ne kansille, peitä pyyhkeellä ja säilytä ne täydellisen jäähdytyksen jälkeen missä tahansa pimeässä paikassa.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Kuinka valmistaa kesäkurpitsa -adjika valkosipulilla talveksi?

Kesäkurpitsa -valkosipuli -adjika on hyvä kotitekoinen valmiste ja se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Erityisen maun ja pistävyyden vuoksi siihen lisätään vain valkosipulia ja hieman pippuria, ja tomaattipasta laitetaan adjikaan perinteisen värin saamiseksi. Kypsentäminen lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Kokkausaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Valkosipuli - 150 gr.
• Tomaattipasta - 350 gr.
• Suola - 1 rkl l.
• Sokeri - 250 gr.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Punainen paprika - 1 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsa adjikalle hyvin juoksevan veden alla. Poista sitten kuori ja poista massa ja siemenet. Leikkaa kesäkurpitsat keskipitkiksi viipaleiksi, jotta ne on helppo leikata. Kuori valkosipulinkynnet.
2. Kierrä sitten kesäkurpitsaa lihamyllyssä keskikokoisella tai suurella ritilällä niin, että tämän vihanneksen palat tuntuvat valmiissa astiassa. Kaada heti lasillinen kasviöljyä erityiseen haudutukseen tarkoitettuun kattilaan ja siirrä kesäkurpitsa massa. Kierrä sitten kuorittu valkosipuli ja siirrä kattilaan. Kaada reseptissä ilmoitettu sokerimäärä suolalla ja lastalla, sekoita kaikki.
3. Laita kattila ja adjika kattilaan ja sytytä pieni tuli. Kaada sitten tarvittava määrä tomaattimurskaa adjikaan, sekoita uudelleen ja hauduta 30 minuuttia kannen alla, sekoittaen toisinaan, ettei se pala.
4. Tänä aikana steriloi sinulle sopivalla tavalla aihion tölkit ja keitä kannet. Puolen tunnin kuluttua haudutuksesta kaada punainen paprika adjikaan ja kaada 100 ml pöytäetikkaa. Sekoita Adjika uudelleen ja sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua. Levitä kuuma adjika valmiisiin purkkeihin, sulje tiiviisti. Aseta ne sitten kansille ja peitä lämpimällä peitolla yön yli.
5. Voit säilyttää purkit tällaisen adjikan kanssa missä tahansa pimeässä paikassa, jopa kodin ruokakomeroissasi.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti adjika -kesäkurpitsaa omenoilla

Kun lisäät omenoita squash -adjikaan, tämä mauste ei ole kuuma ja kuuma, mutta makea ja hapan kastike, joka sopii hyvin kebabien ja kaikkien liha- tai kalaruokien kanssa. Jokainen kotiäiti voi lisätä valkosipulia ja pippuria tällaiseen adjikaan makunsa mukaan. Tällaista adjikaa täydennetään usein paprikoilla ja porkkanoilla.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Annokset: 4,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Bulgarian pippuri - 0,5 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Omenat - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Tomaattipasta - 250 gr.
• Suola - 1 rkl l.
• Sokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Paprika - 1,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin vihannekset adjikan ruoanlaittoon. Huuhtele ne hyvin. Kuori sitten kesäkurpitsa, paprika, porkkanat ja omenat. Poista siemenet omenoista ja vihanneksista. Kuori valkosipuli välittömästi. Kierrä valmiit vihannekset ja omenat vuorotellen lihamyllyssä, jossa on keskikokoinen tai suuri ritilä, ja erilliseen kulhoon. Kaada lasillinen kasviöljyä erityiseen haudutusastiaan ja siirrä ensin hienonnettu kesäkurpitsa. Laita astiat liedelle ja kuumenna kesäkurpitsa massa kiehuvaksi keskilämmöllä.
2. Siirrä keittämisen jälkeen hienonnetut paprikat kesäkurpitsaan, sitten porkkanat ja omena. Kaada tähän massaan reseptissä ilmoitettu määrä sokeria, suolaa, paprikaa, lisää lasillinen tomaattipyrettä ja sekoita kaikki hyvin lastalla.
3. Kypsennä adjikaa miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia unohtamatta sekoittaa sitä, jotta se ei pala.
4. Laita hienonnettu valkosipuli adjikaan 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, kaada etikkaa ja sekoita uudelleen. Poista näyte ja säädä halutulla tavalla. Tunnin kypsennyksen jälkeen kesäkurpitsa -adjika omenan kanssa on valmis. Pakkaa se kuumana esisteriloituihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviisti keitetyillä kansilla. Kun tölkit ovat täysin jäähtyneet, säilytä adjika viileässä paikassa, jossa säilytät säilykkeitä.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Kuinka valmistaa adjika kesäkurpitsasta ilman etikkaa talveksi?

Kesäkurpitsa ilahduttaa omistajia aina hyvällä sadolla, ja vaihtoehtona niiden keräämiselle talveksi on squash -adjika, koska tämä "kypsän iän" vihannes sopii siihen. Adjika ilman etikkaa on vaativa säilytysolosuhteissa (vain kylmässä) ja sen astioiden on oltava steriilejä. Mausteen pistävyyttä voidaan säätää mieleiseksesi muuttamalla valkosipulin ja pippurin määrää, koska ilman niitä saat kaviaaria, ei adjikaa.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Sipulit - 3 kpl.
• Bulgarian pippuri - 600 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Tomaattipasta - 350 gr.
• Suola - 1 rkl l.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Vihreät maun mukaan.
• Kuumaa pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ensin kaikki adjikan ruoanlaittoon tarkoitetut vihannekset ja huuhtele sitten. Kuori kesäkurpitsa ja poista massa ja siemenet. Poista myös paprikat ja siemenet. Kierrä sitten valmistetut vihannekset lihamyllyssä keskikokoisella ritilällä. Siirrä kierretty kesäkurpitsa, paprika ja sipulit erityiseen haudutusastiaan.
2. Jauhaa porkkanat. Kaada hieman vettä kesäkurpitsa -massaan, siirrä raastetut porkkanat, tomaattimurska siihen ja lisää suola ja sokeri. Sekoita tämä massa varovasti lusikalla ja laita se keskilämmölle.
3. Hauduta adjikaa 45 minuuttia kiehumisen alusta ja miedolla lämmöllä peittämättä pannua kannella. Sekoita Adjika säännöllisesti lusikalla.
4. Kuori valkosipulinkynnet ja pilko se valkosipulikoneessa. Huuhtele vihreät ja leikkaa pieniksi paloiksi. Siirrä kypsennyksen loppuun mennessä hienonnettu valkosipuli yrteineen adjikaan, kaada kasviöljyä ja lisää kuumaa pippuria mieleiseksesi. Sekoita Adjika uudelleen ja sammuta lämpö minuutin kuluttua.
5. Kun adjika kypsyy, huuhtele purkit hyvin ruokasoodalla ja steriloi ne sitten mikroaaltouunissa. Keitä vain kannet. Pakkaa kuuma adjika valmiisiin purkkeihin ja sulje heti tiiviisti. Laita purkit sitten kannen päälle, peitä tiiviisti yön yli lämpimällä peitolla ja säilytä jäähdytyksen jälkeen joko jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Adjika kesäkurpitsasta, porkkanoista, tomaateista ja paprikoista

Tämän reseptin mukaan valmistettu Adjika -squash eroaa muista vaihtoehdoista mausteisella maullaan suuremman määrän kuumapippurin vuoksi. Tämä mauste on enemmän miesten makuun, koska se täydentää täydellisesti liharuokia ja erityisesti kebabeja.Kypsennysprosessi on hieman erilainen kuin klassinen, jossa vihannekset jauhetaan lihamyllyllä.

Kokkausaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3,5 l.

Ainekset:

• Nuoret kesäkurpitsa - 2 kg.
• Bulgarian pippuri - 500 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Kuuma pippuri - 4 kpl.
• Suola - 1 rkl l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 4 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki vihannekset tähän adjikaan. Kuori porkkanat. Poista paprikoista siemenet ja varret. Kesäkurpitsasta, koska otamme nuoria, kuorta ei tarvitse poistaa. Huuhtele sitten nämä vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa sitten vihannekset pieniksi paloiksi.
2. Kaada kaikki vihannesviipaleet paitsi tomaatit kattilaan haudutusta varten. Laita sitten kattila liedelle ja laita keskilämpö päälle. Kuumenna vihannekset kiehuvaksi.
3. Keitä niitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja siirrä tomaattiviipaleet kattilaan. Jatka niiden keittämistä vielä 30 minuuttia, sekoittaen toisinaan lastalla. Tarkista kypsennyksen lopussa, että kaikki vihannekset ovat pehmeitä, lävistämällä ne haarukalla tai veitsellä.
4. Siirrä sitten tämä vihannesmassa monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon ja pilko tasaiseksi ja sileäksi.
5. Kaada saatu vihannessose samaan kattilaan ja lisää siihen 200 g tomaattimurskaa, reseptissä ilmoitettu määrä irtotavaraa (suola, sokeri) ja hienonnettu kuuma paprika. Voit korvata sen jauhetulla pippurilla. Kaada sitten kasviöljy adjikaan ja sekoita kaikki hyvin lusikalla. Keitä adjikaa miedolla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia. Kuori tänä aikana valkosipuli, pilko se valkosipuliksi ja laita se adjikaan 10 minuuttia ennen toisen kypsennyksen päättymistä. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen loppua. Poista näyte valmiista adjikasta ja lisää tarvittaessa sokeria ja suolaa. Pakkaa sitten adjika esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti keitetyillä kansilla. Jäähdytä adjika asettamalla purkit kannen päälle ja siirrä sitten viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Adjika kesäkurpitsaa tomaattimurskalla ja pippurilla

Vaikka kesäkurpitsa itsessään ei maistu, se on hyvä perusta adjikan valmistamiselle. Tässä reseptissä sinua pyydetään keittämään se lisäämällä tomaattipyrettä, valkosipulia ja kuumaa pippuria. Tätä vaihtoehtoa pidetään klassisena. Jauhaa kesäkurpitsa tehosekoittimella, koska keittiössä ei aina ole lihamyllyä.

Kokkausaika: 2 tuntia 40 minuuttia.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Annokset: 4 Sivumäärä

Ainekset:

• Nuoret kesäkurpitsa - 4 kg.
• Valkosipuli - 200 gr.
• Tomaattipasta - 500 gr.
• Kuuma pippuri - 4 kpl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 150 gr.
• Kasviöljy - 300 ml.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Jauhettu punainen paprika - 1,5 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele adjika -luuydin huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa lautasliinalla. On parempi poistaa tiheä kuori. Poista massa siemenistä ja leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi. Jauhaa sitten kesäkurpitsa tehosekoittimessa ja osissa, koska työkappaleen tilavuus ei ole pieni. Laita hienonnettu kesäkurpitsa heti haudutusastiaan.
2. Kuori valkosipuli ja pilko se samalla tavalla kuin kesäkurpitsa. Siirrä se sitten kattilaan kokonaismassaan.
3. Lisää sitten kesäkurpitsaan reseptissä ilmoitettu määrä tomaattimurskaa, vihanneksia ja hajutonta öljyä ja lisää sokeria ja suolaa.
4. Lisää sitten puolet punaisesta jauhetusta pippurista, sekoita koko massa hyvin ja maista, ehkä pippuri riittää.
5. Aseta kattila ja adjika liesiin ja kytke minimilämpö päälle. Hauduta adjikaa hieman peitetyn kannen alla 2 tuntia sekoittaen toisinaan lastalla, jotta se ei tartu pohjaan. Kaada muutama minuutti ennen haudutuksen päättymistä adjikaan pöytäetikkaa ja kaataa se ennen steriloimattomiin purkkeihin sammuttamatta liesiä. Sulje sitten purkit tiiviisti keitetyillä kansilla, käännä ympäri ja peitä "turkilla" yön yli.Voit säilyttää jäähdytettyä kesäkurpitsa -adjikaa tomaattimurskan ja pippurin kanssa missä tahansa pimeässä paikassa.

Hyvää ja maukasta valmistelua!

Kuinka valmistaa adjika kesäkurpitsasta lihamyllyn kautta talveksi?

Tässä reseptissä sinua pyydetään keittämään adjika -kesäkurpitsaa pilkkomalla tämä vihannes lihamyllyssä, jossa on suuri grilli, jotta adjika näyttää rakeiselta. Sarja klassisia ainesosia: valkosipuli, tomaattipasta, öljy, suola, sokeri ja pippuri. Resepti on yksinkertainen ja sen avulla voit nopeasti valmistaa tämän mausteen hyvällä kesäkurpitsasadolla.

Kokkausaika: 1 tunti

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainekset:

• Pieni kesäkurpitsa - 3 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Tomaattipasta - 1 rkl l.
• Kuuma pippuri - ½ kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 1/3 rkl. l.
• Kasviöljy - 5 rkl. l.
• Etikka 9% - 2 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsa hyvin juoksevan veden alla ja poista kuori ja siemenet. Nuoria vihanneksia ei tarvitse kuoria. Leikkaa kesäkurpitsat keskikokoisiksi paloiksi ja kierrä lihamyllyssä karkealla ritilällä yhdessä kuorittujen ruohosipulien kanssa.
2. Lisää kurpitsan massaan sokeria ja lisää suolaa makusi mukaan.
3. Laita sitten ruokalusikallinen tomaattipyrettä kesäkurpitsaan ja kaada viisi ruokalusikallista kasviöljyä. Pilko paprikat pieniksi paloiksi ja lisää kesäkurpitsamassan joukkoon. Sekoita kaikki nämä ainekset ja siirrä paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan.
4. Hauduta adjikaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia kiehumisen alusta. Kypsennyksen lopussa kaada etikka adjikaan ja sekoita uudelleen. Adjika kesäkurpitsasta lihamyllyssä on valmis. Muista poistaa näyte ja korjata maku.
5. Laita sitten adjika steriiliin purkkiin ja sulje tiiviisti keitetyllä kannella. Se voidaan syödä heti tai säilyttää jääkaapissa.

Hyvää ja maukasta valmistelua!