Fondue-10 askel askeleelta kotitekoista reseptiä

Kaikki ovat kuulleet fonduesta, mutta kaikkien ei ole tarvinnut kokeilla sitä. Sitä tarjoillaan yleensä ravintoloissa. Fondue keksittiin Sveitsissä ja se on valmistettu eri tuotteista. Tässä artikkelissa kerättyjen 10 reseptin joukosta löydät erilaisia ​​fondue -vaihtoehtoja.

Klassinen kotitekoinen juustofondue

Fondue on kuuma kastike erilaisiin alkupaloihin. Useimmiten se on sulatettua juustoa valkoviinissä aromaattisilla mausteilla. Uskotaan, että alppipaimenet keksivät fonduen ensimmäisenä.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6-8.

• 
  Hiero kattilan sisäpuoli valkosipulinkynnellä ja jätä se pohjalle. Raasta juusto karkealla raastimella.
• 
  Kaada viini kattilaan, laita tuleen ja kiehauta.
• 
  Lisää sitten juusto ja liuota voimakkaasti sekoittaen. Lisää 5 minuutin kuluttua tärkkelys, jatka keittämistä, kastikkeen tulee muuttua sileäksi ja viskoosiseksi. Lisää mausteet ja purista loput valkosipulit puristimen läpi.
• 
  Sekoita kastike ja nosta lämpöä 1-2 minuutin kuluttua.
• 
  Aseta fondue -kattila polttimelle ja tarjoile viipaloidun leivän ja lihan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti suklaafondüüen tekemiseen

Suklaalla peitetyt hedelmät ovat herkullinen ja alkuperäinen jälkiruoka. Aluksi fondue oli yksinomaan juustolautanen, mutta kehitys ei pysähdy, ja nykyään tästä alkuruoasta on monia erilaisia ​​variantteja.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4-6.

Ainekset:

• Maitosuklaa - 200 gr.
• Valkoinen suklaa - 50 gr.
• Kerma 30% - 100 ml.
• Likööri - 2-3 tl

Kypsennysprosessi:

1. Riko suklaa paloiksi.
2. Kaada vesi isoon kulhoon, laita pyyhe tai kangaspala pohjalle. Kuumenna vesi 70 asteeseen.
3. Laita maitosuklaa pienempään kulhoon, aseta astia vesihauteeseen ja sulata suklaa välillä sekoittaen. Kaada sen jälkeen kerma sulatettuun suklaaseen, sekoita.
4. Kun suklaa ja kerma ovat muuttuneet homogeeniseksi massaksi, lisää hieman viinaa, sekoita.
5. Sulata valkoinen suklaa vesihauteessa samalla tavalla.
6. Kaada maitosuklaa fondue -kulhoon, laita muotti suklaamassan keskelle ja kaada siihen valkosuklaa.
7. Tarjoile suklaafonduea hedelmien tai vaahtokarkkien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullinen hedelmäfondue?

Fonduea pidetään gourmet -ruokana ja sitä on usein saatavilla vain ravintolassa. Sen ainutlaatuisuus on siinä, että kypsennysprosessi ei pääty ja kastikkeen on aina oltava lämmitetty ja nestemäinen.

Kokkausaika: 25 minuuttia

Kokkausaika: 25 minuuttia

Annokset: 5-6.

Ainekset:

• Tumma suklaa - 1,5 baaria.
• Kerma - 150 ml.
• Muskottipähkinä - 1 ripaus.
• Vanilliini - 1 ripaus.
• Rommi - 20 ml.
• Kiivi - 2 kpl.
• Banaani - 2 kpl.
• Oranssi - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele hedelmät, kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
2. On parempi valita suklaa, joka sisältää vähintään 50% kaakaopapuja.
3. Riko suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa.
4. Seuraavaksi kaada kerma vähitellen suklaamassoon ja sekoita ainekset tasaiseksi.
5. Lisää kastikkeeseen vanilliini ja muskottipähkinä, sekoita.
6. Kaada fondue fondue -kulhoon ja tarjoile hedelmien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Juusto fondue ilman viiniä kotona

Kuuluisan juustofondüün valmistamiseksi sinun on käytettävä vähintään kahta erityyppistä juustoa. Näin kastike maistuu rikkaalta ja täyteläiseltä. Tässä yksityiskohtaisessa reseptissä opit tekemään fonduea ilman viiniä.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2-3.

Ainekset:

• Emmental -juusto - 100 gr.
• Suluguni -juusto - 100 gr.
• Kerma - 100 ml.
• Keltuainen - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa suluguni kuutioiksi, raasta emmentaljuusto.
2. Sekoita pari ruokalusikallista kermaa keltuaisen kanssa, kaada loput kattilaan.
3. Lisää juusto kattilaan, laita tulelle ja kuumenna, kunnes juusto on sulanut.
4. Ota kattila liedeltä ja lisää keltuaisen kanssa sekoitettu kerma juustoon.
5. Aseta fondue polttimelle ja tarjoile leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti juusto fonduea fondue -kulhoon?

Joidenkin lähteiden mukaan fondue -ruokalaji ei ilmestynyt runsaudesta vaan köyhyydestä. Paimenet keksivät ajatuksen sulattaa juusto viinissä. Nyt fondue on suosittu kaikkialla maailmassa, ja se tarjoillaan parhaissa ravintoloissa.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Viini - 1 rkl.
• Juusto - 300 gr.
• Tärkkelys - 2 rkl
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Valkosipuli - 3 hammasta.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada viini kattilaan ja laita se miedolle lämmölle.
2. Kuori valkosipuli, pilko ja lisää viiniin.
3. Juuston on oltava korkealaatuista, ei kasvirasvoja, muuten se ei yksinkertaisesti liukene. Raasta juusto karkealla raastimella.
4. Kaada juusto pienissä erissä kuumaan viiniin ja sekoita. Juuston pitäisi sulaa.
5. Kun juusto on sulanut, sekoita tärkkelys sitruunamehun kanssa ja lisää saatu seos fondueen. Keitä kastiketta vielä 3-5 minuuttia.
6. Kun fondue on valmis, siirrä se erityiseen fondue -astiaan ja kuumenna se alkoholivalolla. Tarjoa fondue leipäviipaleiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen kalafondue-resepti

Fondue on paksu, lämmin kastike, johon leivän, lihan, kalan tai hedelmien viipaleet kastetaan pitkillä haarukoilla. Ruokalaji tarjoillaan yleensä fondyushnitsassa - pienessä kattilassa, joka on asetettu kynttilän tai alkoholipolttimen tai muiden astioiden päälle.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset:4.

Ainekset:

• Lohi - 400 gr.
• Harvinainen Daikon - 0,5 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Jauhot - 2 rkl
• Selleri - 1 kpl.
• Inkivääri - 5-10 gr.
• Sipulit - 0,5 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Seesaminsiemeniä maun mukaan.
• Chili maun mukaan.
• Soijakastike - 100 ml.
• Tärkkelys - 0,5 rkl
• Leivinjauhe taikinaan - 0,5 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Sokeri - 1 tl
• Vesi - 0,5 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Pilko inkivääri, valkosipuli ja chili hyvin hienoksi ja paista kasviöljyssä.
2. Leikkaa selleri, sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi. Laita vihannekset pannulle, lisää sokeri, vesi ja soijakastike, hauduta kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
3. Lisää sitten tärkkelys, sekoita ja anna kastikkeen sakeutua hieman.
4. Kuori daikon ja porkkanat, raasta karkealla raastimella, lisää seesaminsiemenet ja sekoita. Lusikoi salaatti isolle lautaselle.
5. Leikkaa lohi suuriksi kuutioiksi, kaada soijakastikkeen päälle ja anna marinoitua hetken.
6. Yhdistä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja hieman vettä. Sinulla pitäisi olla pannukakkuinen taikina.
7. Kuumenna suuri määrä kasviöljyä kattilassa. Kasta lohenpalat taikinaan, laita sitten kiehuvaan öljyyn ja paista kunnes ne ovat kypsiä.
8. Kuivaa keitetty lohi öljystä paperipyyhkeille.
9. Laita kastike kulhoon, laita se astiaan porkkana- ja daikon -salaatin kanssa ja laita lohi. Kalan fondue on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen katkarapu fondue -kastike

Fondue on useammin juustokastike, johon kastetaan erilaisia ​​tuotteita. Esimerkiksi katkarapuja.Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kevyenä välipalaksi juhlapöydässä tai valmistaa kodikkaaseen romanttiseen iltaan.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Sarmenmental - 230 gr.
• Gruyere -juusto - 230 gr.
• Maissitärkkelys - 2 rkl
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kuiva valkoviini - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Kuiva sinappi - 0,5 tl
• Muskottipähkinä - 1 ripaus.
• Kirsch - 1 rkl.
• Katkarapu - 600 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä katkaravut pehmeiksi.
2. Raasta juusto karkealla raastimella, laita se pussiin, lisää tärkkelys. Sulje pussi ja ravista sitä hyvin.
3. Hiero kattilan pohjaa ja sivuja valkosipulinkynnellä. Kaada viini ja sitruunamehu kattilaan, kuumenna seos kiehuvaksi.
4. Lisää sitten juusto kattilaan, sekoita kunnes juusto on täysin sulanut. Älä laita fonduea kiehuvaksi. Kun seos on tasaista, lisää kirssi, sinappi ja muskottipähkinä ja sekoita.
5. Kaada kastike fondue -kattilaan ja aseta se polttimen päälle. Tarjoile keitettyjä katkarapuja fonduen, vartaan ja kasta juustokastikkeeseen.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen suklaafondue mansikoilla

Jo vakiintuneen klassisen perinteen mukaan suklaafondue tarjoillaan tuoreiden mansikoiden kanssa. Tämä yhdistelmä näyttää erittäin mukavalta ja vaikuttavalta. Tällaisen jälkiruoan avulla voit järjestää miellyttävän yllätyksen rakkaalle henkilölle.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Suklaa - 100 gr.
• Maito - 50 ml.
• Mansikat - 400 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada maito kulhoon ja kuumenna voimakkaasti mikroaaltouunissa, mutta älä kiehauta sitä.
2. Riko suklaa pieniksi paloiksi.
3. Lisää suklaa maitokulhoon ja sekoita.
4. Laita kulho sitten uudelleen mikroaaltouuniin 10-15 sekunniksi. Ota kulho pois mikroaaltouunista ja sekoita uudelleen. Tee tämä, kunnes suklaa on täysin sulanut.
5. Kun suklaa on sileää, aseta fondue kynttilän tai polttimen päälle ja tarjoile mansikoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti merenelävän fonduen valmistamiseen

Päivittääksesi päivittäistä ruokalistaa, voit turvautua sellaiseen epätavalliseen ruokaan kuin merenelävien fondue. Se kypsyy nopeasti ja voit käyttää mitä tahansa mereneläviä mielesi mukaan.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kirjolohen pyrstö ja pää - 1 kpl.
• Kuha - 1 kpl.
• Vesi - 3 litraa.
• Katkaravut - 250 gr.
• Kalmarit - 300 gr.
• Soijakastike - 300 ml.
• Kalakastike - 150 ml.
• Makea chilikastike - maun mukaan.
• Chili maun mukaan.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Inkivääri maun mukaan.
• Korianteri - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa hauki, poista luut fileestä, leikkaa pieniksi paloiksi ja marinoi soijakastikkeessa 15-20 minuuttia.
2. Kuori katkaravut ja peitä myös soijakastikkeella. Kaada kalmari ruhot kuumalla vedellä, kuori, leikkaa ja peitä soijakastikkeella.
3. Keitä liemi kirjolohen pään ja hännän perusteella. Siivilöi sitten, lisää pari ruokalusikallista soijakastiketta, inkivääriä ja chiliä. Poista liemi liedeltä.
4. Yhdistä makea chilikastike, kalakastike, hienonnettu korianteri ja valkosipuli.
5. Tarjoa liemi, kastike ja äyriäiset erikseen. Vieraiden tulee keittää äyriäiset itse kuumassa liemessä ja kastaa ne sitten kastikkeeseen. Kaikki rakastavat tällaista alkuperäistä fonduea.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kermainen juusto fondue -kastike

Herkkää kermaista juustofonduea voidaan tarjoilla alkuruoaksi valkoviinin kanssa. He syövät fonduea upottamalla siihen palasia leipää tai kinkkua. Jotta kastike ei jähmettyisi, aseta fondue -kattila kynttilän tai erikoispolttimen päälle.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kermajuusto - 400 gr.
• Voi - 200 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Leipää maun mukaan.
• Kinkku maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki tarvittavat ainekset maun mukaan. Valitse leipä ja kinkku mieleiseksesi.
2. Leikkaa kuori leivästä, leikkaa massa kuutioiksi. Leikkaa myös kinkku pieniksi annoksiksi.
3. Pilko valkosipuli erittäin hienoksi. Sekoita tuorejuusto, voi ja valkosipuli kulhossa.
4. Laita seos keraamiseen astiaan ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 10 minuutiksi.
5. Kierrä leipä ja kinkku puisille vartaille ja tarjoa fondue pöydälle.

Hyvää ruokahalua!