Solyanka, jossa on makkaraa, sitruunaa ja oliiveja-4 vaiheittaista reseptiä lihan hodgepodgelle

"Yhdistetty hodgepodge" on fraseologinen yksikkö, joka on juurtunut jokapäiväiseen puheeseen ja joka perustuu juuri tähän keittoon. Sillä on johdonmukainen pohja, mutta lisäämällä erilaisia ​​ainesosia se voidaan räätälöidä makuun ja vaatimuksiin. Solyanka voi olla joko kevyt, hapan tai paksu, ravitseva, ja sillä on miellyttävä rikas savustettu lihan tuoksu.

Sekoitettu liha, jossa on makkaraa, oliiveja ja sitruunaa

Erittäin yksinkertainen ja monipuolinen keiton valmistusvaihtoehto ainesosien suhteen. Kevyt, hapan hodgepodge, jonka voi syödä kylmänäkin kuumina kesäpäivinä.

Kypsennysaika: 180 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 6

• 
  Valmista kaikki ainesosat, jotta et tuhlaa aikaa niiden etsimiseen tulevaisuudessa. Ota paksupohjainen kattila, täytä se vedellä, laita sianfilee sisälle ja aseta se liesi.
• 
  Keitä lihaa tunti ja poista pinnalle muodostunut vaahto. Kun liemi on valmis, poista sianliha pannulta ja leikkaa kuutioiksi. Liemi on parempi suodattaa hienon seulan läpi jäljellä olevan vaahdon poistamiseksi.
• 
  Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella.
• 
  Kuumenna paistinpannu öljyllä, laita sipulit päälle ja paista kullanruskeiksi.
• 
  Lisää raastettu porkkana sipuliin, sekoita huolellisesti. Vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka paistamista välillä sekoittaen.
• 
  Leikkaa peitatut kurkut suuriksi kuutioiksi, lisää paistamiseen, sekoita ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.
• 
  Määritetyn ajan kuluttua sekoita pannun sisältö ja lisää tomaattipasta. Jos tahna on paksu, lisää hieman vettä, sekoita kaikki, kiehauta ja hauduta vielä 15 minuuttia.
• 
  Leikkaa makkara ja pienet makkarat suuriksi kuutioiksi ja lisää liemeen.
• 
  Lisää paisti, kurkku -suolakurkku, suola ja pippuri. Hauduta keskilämmöllä 15 minuuttia. Pilko sillä aikaa sitruuna ja hienonna persilja.
• 
  Kaada valmis keitto kulhoihin, lisää oliiveja, sitruunaa, ripottele persiljaa ja lisää halutessasi smetanaa. Tarjoile kun hodgepodge on vielä kuuma. Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti makkaran, perunoiden, oliivien ja sitruunan kanssa

Tämän keiton yleisin muunnelma on runsas lihaliemi. Riittävän tyydyttävä, hieman sitruunapitoinen ja valmistettu yksinkertaisimmista ainesosista.

Kypsennysaika: 240 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 5

Ainekset:

• Naudanliha luussa - 600 gr.
• Vesi - 2,5 litraa.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Maustepippuri - 4 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Makkara - 400 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl l.
• Voi - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Oliivit - 200 gr.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Smetana - 100 gr.
• Persilja - ½ nippu;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Kypsennysprosessi:

1. Laita naudanliha isoon, paksupohjaiseen kattilaan, peitä vedellä ja laita liesi.Kuumenna kiehuvaksi, poista syntynyt vaahto lusikalla ja anna kiehua 1,5 tuntia miedolla lämmöllä. Tarkista 10-15 minuutin kuluttua, onko vaahto muodostunut uudelleen, poista tarvittaessa myös se. Kun liemi kypsyy, kuori yksi sipuli ja laita se kattilaan lihan kanssa. Lisää laakerinlehdet ja maustepippuri 10 minuuttia ennen kypsentämistä.
2. Poista keitetty liha erilliselle lautaselle, poista sipuli ja laakerinlehdet liemestä ja siivilöi hienon seulan läpi pippurin ja jäljelle jääneen vaahdon poistamiseksi.
3. Poista liha luusta ja leikkaa nauhoiksi.
4. Kuumenna paistinpannu ja sulata siinä voi. Kuori loput sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle. Lisää kasviöljy ja kuullota sipuli keskilämmöllä läpikuultavaksi.
5. Lisää tomaattimurska paahdettujen sipulien joukkoon. Jos se on hyvin paksu, voit myös lisätä hieman vettä. Sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta.
6. Pese perunat, kuori ja leikkaa samalla tavalla kuin liha. Siirrä perunanauhat kattilaan, kaada valutetun liemen päälle, kiehauta ja jatka kypsentämistä keskilämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Leikkaa makkara suikaleiksi. Kylläisyyden ja aromin saamiseksi voit ottaa myös savustettua lihaa.
8. Siirrä aiemmin saatu paistaminen kattilaan perunoiden kanssa, lisää makkara, suola ja pippuri. Keitä kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia. Poista sitten valmis hodgepodge liedeltä ja anna sen hautua kannen alla 15-20 minuuttia.
9. Kaada keitto kulhoihin, lisää 7-8 oliivia per annos, sitruunaviipaleet ja smetana. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ja tarjoile, kun hodgepodge on vielä kuuma. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kotitekoinen hodgepodge, jossa on makkaraa, suolakurkkua, oliiveja ja sitruunaa?

Runsas lihakeittoon perustuva runsas keitto, ravitseva, lämmittävä, helppo valmistaa eikä vaadi mitään erityisiä ainesosia, jotta se olisi maukasta ja nautittavaa sekä aikuisille että lapsille.

Kypsennysaika: 240 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Naudanliha - 610 gr.
• Vesi - 3 litraa.
• Makkarat - 200 gr.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuri - 3 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
• Oliivit - 200 gr.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Voi - 20 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Ota sopivan tilava kattila, jossa on paksu pohja, täytä se vedellä, lähetä liha sinne ja laita se tuleen. On parempi ottaa naudanlihaa hodgepodgeksi luulle, joten liemi osoittautuu kylläisemmäksi.
2. Odota liemen kiehumista, kuori vaahto pois ja vähennä lämpöä. Tarkista 10-15 minuutin kuluttua, onko vaahto muodostunut uudelleen, ja poista se tarvittaessa myös.
3. Kuori sipuli ja laita se kattilaan lihan kanssa ja anna liemen kiehua kaksi tuntia. Säädä lämpö niin, että pannussa oleva vesi on jatkuvasti matalassa kiehumisasteessa.
4. 10 minuuttia ennen liemen valmistumista kaada kattilaan pari laakerinlehteä ja maustepippuria. Määritetyn ajan kuluttua poista liha ja sipuli pannulta: laita ensimmäinen lautaselle, etkä enää tarvitse toista. Siivilöi liemi hienon siivilän läpi päästäksesi eroon mausteista ja vaahtojäämistä.
5. Leikkaa peitatut kurkut pieniksi suikaleiksi, laita kattilaan ja kaada pieni määrä lientä niin, että se peittää kurkut kokonaan. Keitä kaikkea 5-6 minuuttia, nosta sitten lämpöä ja lisää suureen kattilaan jäljellä olevaan liemeen.
6. Kuori ja leikkaa toinen sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu ja sulata siinä voita. Siirrä hienonnettu sipuli sinne ja paista, kunnes se pehmenee ja muuttuu läpinäkyväksi.
7. Kun sipuli alkaa vähitellen saada kultaisen sävyn, lisää siihen tomaattipasta ja 3-4 ruokalusikallista vettä. Sekoita kaikki huolellisesti, kiehauta ja vähennä lämpöä keskitasolle. Halutessasi voit lisätä suosikki mausteitasi paistamiseen tässä vaiheessa.
8. Sipulin hauduttua tomaattimurskassa irrota jäähtynyt naudanliha luusta ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa myös makkaraa tai muuta savustettua lihaa, kuten kylkiluita.
9. Siirrä hienonnettu liha ja makkara liemeen kurkkujen kanssa, lähetä paistaminen sinne. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, keitä keitto ja hauduta 15-20 minuuttia.
10. Kaada valmis hodgepodge lautasille, lisää 6-8 oliivia annosta kohden, laita sitruunaviipale ja haluttaessa voit lisätä myös smetanaa ja hienonnettua persiljaa tai muita vihreitä. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti hodgepodgelle, jossa on savustettua makkaraa, oliiveja ja sitruunaa

Runsas, paksu, ravitseva keitto, jossa on kirkas savustettu lihan tuoksu, sitruunan hapanta, tuoreita yrttejä ja mielenkiintoinen oliivien vivahde. Se on helppo valmistaa ja tarpeeksi nopea, se lämpenee täydellisesti kylmällä säällä.

Kypsennysaika: 60 minuuttia

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Annokset - 6

Ainekset:

• Keitetty savustettu makkara - 65 gr.
• Raaka savustettu rinta - 45 gr.
• Naudan sisäfilee - 120 gr.
• Lihaliemi - 800 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Sipulit - 50 gr.
• Marinoidut kurkut - 50 gr.
• Oliivit - 150 gr.
• Oliivit - valinnainen;
• Persilja - 5 gr.
• Tilli - 5 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Smetana - 40 gr.
• Oliiviöljy - 20 ml.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Prosessi valmistellaanvaikutteita:

1. Valmista ensin liemi. Se voidaan keittää juuri ennen keittoa, naudanlihasta tai liemikuutioina, tai voit valmistaa liemen etukäteen ja säilyttää sen pakastettuna, sulattaen tarvittaessa. Valmista myös kaikki muut keittoaineet.
2. Kaada liemi kattilaan, mieluiten paksu pohja, ja laita tuleen. Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi kuutioiksi ja kaada kiehuva liemi päälle. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 10 minuuttia, poista vaahto tarvittaessa.
3. Leikkaa makkara ja sipuli naudanlihan kokoisiksi, pilko kurkut puolirenkaiksi ja liuota pekoni ohuiksi suikaleiksi. Murskaa valkosipulinkynsi veitsen terällä, kuori ja hienonna.
4. Murskaa oliivit ja oliivit, poista siemenet ja pilko massa pieniksi paloiksi. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi.
5. Kuumenna paistinpannu ja kuullota pekonia korkealla lämmöllä 2 minuuttia. Lisää sitten sipuli ja paista kaikki yhdessä koko ajan sekoittaen, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää makkara pannun sisältöön, paista 1 minuutti ja siirrä paistaminen keittoon.
6. Kaada oliiviöljy samaan pannuun ja paista kurkut ja tomaatit laakerinlehdillä korkealla lämmöllä. Sinun täytyy paistaa vihanneksia kirjaimellisesti 1,5-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta mikään ei vahingossa pala. Lisää sitten saatu seos liemeen.
7. Laita keitto miedolle lämmölle, lisää oliiveja ja oliiveja, valkosipulia, 2 sitruunaviipaleita ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä ja keitä 5-7 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna hautua kannen alla vielä 10 minuuttia.
8. Lisää hienonnetut vihreät keittoon, sekoita ja kaada annoskulhoihin. Laita smetanaa, voit myös halutessasi laittaa pienen palan sitruunaa ja oliiveja, jotka on leikattu suuriksi ympyröiksi jokaiseen lautaselle. Nyt keitto voidaan tarjoilla turvallisesti.

Hyvää ruokahalua!