Fish solyanka - klassinen resepti kotiruokaan

Solyanka on melko laaja ruokalaji. Hodgepodgen valmistaminen on melko yksinkertaista, joten jokainen voi ilahduttaa itseään niin upealla alkuruokalla. Artikkelissamme keskitymme erityisesti kalojen hämähäkkiin, joita on kuitenkin enemmän kuin yksi tai kaksi.

Klassinen resepti kalan hodgepodgelle kotona

Klassinen resepti on melko monimutkainen ja sen valmistaminen kestää paljon enemmän kuin yhden päivän. Siksi tarjoamme sinulle muokatun reseptin, joka sopii nykyaikaiseen elämänrytmiin. Keitto osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi ja kirkkaan kalamakuiseksi.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 4.

• 
  Pilko porkkanat ja sipulit karkeasti, paista niitä kuivassa paistinpannussa noin 3 minuuttia. Suola ja pese pienet kalat ja laita se yhdessä vihannesten kanssa vihannesten kanssa kylmään veteen. Kun liemi kiehuu, poista vaahto, lisää mausteet ja suola ja anna kypsyä vielä 7 minuuttia.
• 
  Siivilöi liemi.
• 
  Leikkaa kalafilee keskikokoisiksi paloiksi, sipuli kuutioiksi ja kurkut suikaleiksi. Paista sipulit voissa, lisää pannulle hieman lientä ja tomaattipyrettä. Sekoita tasaiseksi ja hauduta vielä 5 minuuttia.
• 
  Kaada loput liemestä kattilaan, laita sinne hienonnettu kalafileet, kaprikset ja oliivit. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Nukahdamme kurkut.
• 
  Lisää liemeen sipuli tomaattipastalla. Sekoita huolellisesti.
• 
  Keitämme syntynyttä keittoa noin 10 minuuttia. Ripottele hodgepodge välittömästi ennen tarjoilua sitruunamehulla ja lisää yrtit. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista taimenen kalaa?

Toinen muunnelma fish hodgepodge on taimen hodgepodge. Oliivit ja kurkut imevät kalan rasvapitoisuuden, joten maku on miellyttävä ja erittäin täyteläinen.

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 3,5 litraa.
• Taimen - 1,3 kg.
• Tomaattipasta - 25 gr.
• Purjo - 0,5 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Juuret - 1kpl.
• Säilyke kurkku - 3-4 kpl.
• Maustepippuri - 2 kpl.
• Mustia oliiveja - maun mukaan
• Vihreät oliivit - maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Sitruuna maun mukaan
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - maun mukaan
• Vihreät maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Laita taimenen evät, pyrstö ja pää pannuun.
2. Kaada vesi kattilaan ja laita liemi kiehumaan.
3. Lisää liemeen juuret, musta ja maustepippuri, yksi sipuli, laakerinlehti ja kuivat yrtit. Lisää suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
4. Valitsemme vatsan ja taimenen leikkaukset.
5. Kun liemi on kypsennetty, suodatamme sen.
6. Laita taimenen valitut osat erilliseen pannuun.
7. Täytä kala liemellä ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia.
8. Pilko kurkut ja hauduta suolavedessä.
9. Paista molemmat sipulityypit öljyssä.
10. Kalaöljyn imeytymiseen käytämme sitruunaa ja oliiveja. Kurkut ja tomaattipasta ovat myös hyödyllisiä.
11. Lisää tomaattimurska paistettuihin sipuliin. Suolaa maun mukaan.
12. Sekoita huolellisesti ja jatka haudutusta vielä muutaman minuutin ajan.
13. Pilko oliivit ja sitruuna.
14. Otamme taimenen liemestä, valitsemme luut fileestä.
15. Lisää liemeen sipuli, pasta, oliivit ja kurkut. Kiehauta.
16. Lähetämme taimenen fileen keittoon. Peitämme sen kannella ja poistamme sen liedeltä.
17. Solyanka on valmis. Tarjoilussa käytämme sitruunaviipaleita. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti lohikalan hodgepodgen valmistamiseksi

Lohi sopii myös loistavasti hodgepodgen valmistamiseen. Keitto on aromaattinen ja runsas. Tämä ruokalaji on täydellinen kiireisten lomien jälkeen tai kylmänä vuodenaikana.

Kypsennysaika: 90 minuuttia.

Kypsennysaika: 70 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 3,5 litraa.
• Lohi - 1,2 kg.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Kaprikset - 40 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 3 kpl.
• Kivettömät oliivit - 100 gr.
• Maustepippuri - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola - 1,5 tl
• Sitruuna - 1 kpl.
• Vihreät maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Erota kalafileet luista, nahoista ja evät. Laitamme kaiken paitsi fileen kattilaan.
2. Täytä kala vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Poistamme vaahdon, kunnes se lakkaa muodostumasta.
3. Lisää liemeen mausteet ja kuoritut vihannekset. Vähennä lämpöä ja keitä lientä vielä tunti.
4. Suodatamme liemen.
5. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista sitä öljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
6. Puhdistamme tomaatit, leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää ne pannulle yhdessä kapriksen kanssa. Keitä kaikkia aineksia miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
7. Leikkaa kalafilee kuutioiksi.
8. Siirrä vihannekset pannulta liemeen, kiehauta ja keitä 15 minuuttia, lisää sitten fileet ja keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa maun mukaan.
9. Laita oliivit keittoon ja sammuta lämpö. Laita lautaselle tarjoillessasi siivuviipale ja yrtit. Hyvää ruokahalua!

Runsas ja aromaattinen kalansäilykkeiden hodgepodge kotona

Tässä reseptissä kuvataan säilykkeitä, joissa on oliiveja, kapriksia ja suolakurkkua. Käytämme vaaleanpunaista lohta ja tonnikalaa, mutta voit käyttää mitä tahansa säilykkeitä maun mukaan.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 3 litraa.
• Säilyke vaaleanpunainen lohi - 200 gr.
• Säilykkeet tonnikala - 150 gr.
• Perunat - 300 gr.
• Marinoidut kurkut - 300 gr.
• Oliivit - 150 gr.
• Suolavesi - 300 ml.
• Kaprikset - 30 gr.
• Tomaatit omassa mehussaan - 400 gr.
• Sipuli sipuli - 300 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Sitruunamehu - 10 ml.
• Sokeria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Poistamme luut säilyketeistä, murtamme kalat haarukalla.
2. Leikkaa sipuli suikaleiksi. Leikkaa perunat kuutioiksi ja leikkaa oliivit 4 osaan. Leikkaa kurkut puolirenkaiksi.
3. Laita suolakurkku kattilaan ja täytä ne suolavedellä. Laitamme kohtalaisen lämmön ja haudutamme pehmeäksi.
4. Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää tomaatit ja sokeri siihen. Hauduta kaikki yhdessä, kunnes sipuli on pehmeää.
5. Kaada kattilaan kylmää vettä, laita siihen perunat ja laita kattila kohtalaiseen lämpöön. Keitä perunat pehmeiksi, lisää sitten kurkut ja kuullotetut sipulit. Laitoimme myös kalaa ja kapriksia veteen. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää sitruunamehu, pippuri ja suola.
6. Anna keiton hautua ja tarjoile smetanan ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen sammakalojen hodgepodge?

Gourmet -sammenkeitto, terve ja maukas, joka on melko helppo valmistaa. Kalaliemi yhdistetään ihanteellisesti suolakurkkujen ja oliivien kanssa, ja sitruunamehu laukaisee miellyttävän kalan maun.

Kypsennysaika: 75 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Vesi - 1 litra.
• Sampi - 500 gr.
• Oliivit - 12 kpl.
• Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy - 4 tl
• Sitruuna - 30 gr.
• Tomaattipasta - 4 tl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Sulata kala tarvittaessa.
2. Täytä kala vedellä ja lisää vihreät. Keitä liemi, kuorimalla säännöllisesti vaahto pois, kunnes se lakkaa muodostumasta.
3. Liuotamme sipuli paloiksi.
4. Pilko porkkanat.
5. Kuumenna öljy paistinpannulla ja laita sipulit ja porkkanat sen päälle. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, täytä seos tomaattipastalla ja paista noin minuutti. Lisää sen jälkeen pari ruokalusikallista vettä.
6. Ota kala valmiista liemestä ja erottele fileet luista. Jaamme sen palasiksi.
7. Pilko kurkut hienoksi ja keitä vähän ja lähetä ne sitten liemeen.
8. Leikkaa oliivit viipaleiksi maun mukaan tai jätä ne kokonaisiksi.
9. Lähetämme fileet ja sipulit porkkanoiden kanssa liemeen. Keitä muutama minuutti, laita sitten kurkut ja laakerinlehdet kattilaan. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Laitoimme oliiveja lähes valmiiseen keittoon. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti eri kalojen esivalmistetulle hodgelle

Tämä resepti käyttää useita kalalajeja, mikä tekee sen mausta paljon mielenkiintoisemman. Samaan aikaan itse ruokalaji on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja, ja samalla se tulee tyydyttäväksi, maukkaaksi ja kauniiksi.

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Vesi - 1,5 litraa.
• Ahven - ½ kpl.
• Meriahven - 250 gr.
• Kevyesti suolattu lohi - 250 gr.
• Kaprikset - 3 rkl
• Kasviöljy - 2 tl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Marinoitu kurkku - 1,5 kpl.
• Suolavesi - 5 rkl
• Sitruuna - ½ kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Oliivit - ½ tölkki
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Leikkasimme tuoretta kalaa. Laita luut, päät ja hännät kattilaan ja täytä kylmällä vedellä.
2. Kiehauta vesi ja keitä liemi poistamalla vaahto pinnalta. Siivilöi liemi ja kaada se puhtaaseen kattilaan, jossa se kiehuu uudelleen.
3. Kaada suolavesi kattilaan ja kiehauta ja suodata sitten liemeen. Kuori kurkut ja pilko hienoksi.
4. Paista sipuli öljyssä pehmeäksi. Suolaa ja pippuroi ja lisää liemeen. Lisäämme myös kurkkuja.
5. Leikkaa kalafilee pieniksi kuutioiksi.
6. Kaada kala kiehuvaan liemeen ja keitä keskilämmöllä noin puoli tuntia.
7. Lisää kaprikset, oliivit ja suolavesi keittoon. Sekoita keitto, keitä vielä muutama minuutti ja poista lämmöltä.
8. Koristele valmis hodgepodge sitruunaviipaleella ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Fish hodgepodge, pääruokana hapankaali

Tämä hodgepodge on keitetty pannulla ja näyttää siksi enemmän salaatilta kuin keitolta. Kalan ja tavallisten kapristen ja kurkkujen sisältävien oliivien lisäksi resepti sisältää hapankaalia ja marinoituja sieniä, joten maku on erittäin rikas.

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Keitetty kala - 300 gr.
• Hapankaali - 2 rkl
• Marinoituja sieniä - 2 rkl
• Voi - 2 rkl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Kerma - 1 rkl
• Vehnäjauho - ½ rkl.
• Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
• Krutonit - 2 rkl
• Sitruuna - ½ kpl.
• Katkaravut - 10 kpl.
• Sokeria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista läpinäkyväksi.
2. Pilko hapankaali ja lisää se sipuliin. Lisäämme myös jauhot, suola, pippuri ja sokeri ja hauduta tunti.
3. Sekoita viipaleiksi leikattu kala kapriksen kanssa. Jauhaa marinoidut sienet ja lisää ne kalaan.
4. Voitele pannu voilla ja laita puolet hapankaaleista sen päälle. Laita kala sienien ja kapriksen päälle. Peitä kala jäljellä olevalla kaalilla.
5. Ripottele kaali päälle keksejä ja ripottele kevyesti öljyllä. Paistamme uunissa noin 15 minuuttia.
6. Leikkaa marinoitu kurkku viipaleiksi. Laitoimme ne hodgepodgeen. Koristelemme sitä myös kapriksilla, suolakurkkuilla, katkarapuilla ja sitruunaviipaleilla. Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman maukas ja aromaattinen kalan hodgepodge, jossa on vaaleanpunaista lohta

Tämän hodgepodgen koostumus sisältää sekä ahventa että vaaleanpunaista lohta monnella, mikä tekee kalasta erittäin maukkaan.Yleensä tämä resepti ei eroa paljon hodgepodgen klassisesta versiosta, mutta se on täydellinen niille, jotka haluavat kokeilla suosikkiruokiaan.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 1,5 litraa.
• Meriahven - 1 kpl.
• Monni - 1 kpl.
• Vaaleanpunainen lohifilee - 300 g.
• Oliivit - ½ tölkki
• Marinoituja kurkkuja - 5 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Kaprikset - 2 rkl
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Vihreät maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme kalat, laitamme ne kattilaan ja täytämme kylmällä vedellä. Keitä lientä, kunnes kala on kypsää. Otamme sen ulos ja annamme sen jäähtyä.
2. Suodatamme liemen.
3. Kuori sipuli ja leikkaa nauhoiksi.
4. Leikkasimme myös suolakurkkua suikaleiksi.
5. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja laita sipulit sen päälle. Paista kunnes kullanruskea.
6. Lisää kurkut sipuliin ja paista yhdessä noin 5 minuuttia.
7. Laita tomaattimurska pannulle, sekoita kaikki ainekset ja hauduta kaikki yhdessä.
8. Pura kalat erottamalla filee luista.
9. Laita pahat kiehuvaan liemeen. Lisää siihen sipuli, kurkut, kaprikset ja laakerinlehti ja kiehauta kaikki. Kaada oliiveista saatu neste liemeen. Lisää vihreät valmiiseen keittoon.
10. Tarjoile hodgepodge oliivien ja sitruunan kanssa. Hyvää ruokahalua!