Pavusalaatti talveksi - 10 herkullista reseptiä

Talvisäilykkeet papusalaatit ovat kevyt ja maukas ruokalaji kylmänä vuodenaikana, ja sitä voidaan käyttää illallisen lisänä tai juhlapöydän alkupalana. Pavujen yhdistämiseen muihin vihanneksiin on monia vaihtoehtoja, joten voit helposti valita mieleisesi reseptin.

Herkullinen papusalaatti talveksi purkkeissa

Klassinen talvinen papusalaatti sisältää useita pakollisia komponentteja - pavut itse, valkoiset tai punaiset, porkkanat, tomaatit ja paprikat. Vaihtamalla ainesosien määrää voit luoda makuyhdistelmiä itsellesi - nopeasti ja helposti.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 6.

• 
  Ennen ruoanlaittoa kuivatut pavut on liotettava viileässä vedessä yön yli ja valutettava, kaadettava tuoreiksi ja kypsennettävä melkein kypsiksi.
• 
  Raasta porkkanat. Tätä varten voit ottaa karkean raastimen tai monitoimikoneen.
• 
  Kierrä tomaatit lihamyllyyn, pilko paprikat mieleiseksesi - nauhoiksi tai kuutioiksi.
• 
  Laita hienonnetut vihannekset kuumuutta kestävään astiaan, mausta suolalla ja sokerilla ja keitä noin puoli tuntia seoksen kiehumisen jälkeen.
• 
  Laita sitten pavut ja tarvittava määrä etikkaa salaattiin, sekoita ja keitä vielä 30 minuuttia. Laita valmis välipala steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Herkulliset pavut vihannesten kanssa ovat valmiita!

Säilykesalaatti papuilla ja vihanneksilla talveksi

Pavujen lisäksi tämä valmiste sisältää tomaatteja, sipulia, paprikaa ja porkkanaa. Valkosipuli lisää piquancya, mutta jos haluat maksimaalisen pistävyyden, on parempi lisätä jauhettua chiliä ruoanlaiton aikana.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Pavut (kuivat) - 700 gr.
• Sipuli sipuli - 600 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Tomaatti - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg
• Valkosipuli - 3 päätä.
• Kasviöljy - 150 ml
• Suola - 2 rkl. l.
• Rakeinen sokeri - 3 tl
• Etikkaöljy 70% - 1 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele pavut ja pidä niitä vedessä noin 12 tuntia ja keitä sitten puoleen. Kiehumisen jälkeen vesi on tyhjennettävä ja keitettävä sitten vaadittuun tilaan.
2. Kuori ja hienonna porkkanat, sipulit ja paprikat satunnaisesti - suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi tai nauhoiksi.
3. Kuullota sipulit suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa kasviöljyssä noin 5 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia, lisää sitten paprikat ja hauduta vielä 5 minuuttia.
4. Vie tomaatit haluttaessa lihamyllyn läpi, suodata ne mehun valmistamiseksi tai lisää yhdessä suurten jakeiden kanssa. Lisää tomaattimassa pannulle vihannesten joukkoon ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Lisää kurotetut pavut muihin aineksiin, suola, lisää sokeri ja hauduta tomaattikastikkeessa noin 5 minuuttia. Lisää sitten etikkaöljy, sekoita hyvin niin, että se jakautuu, ja kuumenna vielä 5 minuuttia. Laita tuloksena oleva tuoksuva salaatti purkkeihin ja sulje tiiviisti.Tällainen aihio säilytetään noin vuoden ajan, jos sitä säilytetään viileässä paikassa.

Papu- ja tomaattisalaatti pitkäaikaiseen säilytykseen

Tomaatit pavuilla ovat täydellinen yhdistelmä runsas välipala, joka saa myös erityisen suussa sulavan maun mausteiden ansiosta. On tärkeää seurata pavujen valmiusastetta: on parempi olla keittämättä niitä alkuvaiheessa, jotta ne sitten ulottuvat tomaattien kanssa eivätkä menetä muotoaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Pavut - 500 gr.
• Sipulit - 5 kpl.
• Tomaatti - 1 kg
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Jauhettu maustepippuri - 1 tl
• Suola - 1,5 rkl l.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Etikkaöljy 70% - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pavut on lajiteltava päivää ennen kypsennyksen aloittamista, poistettava roskat ja pilaantuneet pavut ja kaadettava sitten vesi suhteessa 1: 2 ja jätettävä 12 tunniksi.
2. Tyhjennä vesi, jossa pavut liotettiin, lisää tuoreet ja keitä pavut, kunnes niistä tulee al dente.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä, kunnes se saa miellyttävän kultaisen sävyn.
4. Poista tomaatista kuori millä tahansa sopivalla tavalla ja käännä sitten vihannekset soseeksi. Voit tehdä tämän käyttämällä lihamyllyä tai tehosekoitinta. Laita massa tuleen, suola kevyesti ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se alkaa sakeutua, ja lisää sitten sipuli ja hauduta 10 minuuttia.
5. Kaada mausteet tomaattimurskaan, lämmitä niitä noin 5 minuuttia ja laita pavut samaan paikkaan. Keitä salaattia vielä 30 minuuttia ja kaada kypsennyksen lopussa tarvittava määrä etikkaöljyä.
6. Siirrä valmis tuote sopivan tilavuuden astioihin ja sulje tiiviisti. Voit säilyttää työkappaleen huoneenlämmössä, esimerkiksi ruokakomeroissa, jotta suora auringonvalo ei putoa.

Vaiheittainen resepti salaatin valmistamiseen papuilla ja paprikoilla talveksi

Pavut ja paprika yhdistetään usein kuumien ruokien valmistuksessa, mutta nämä vihannekset sopivat hyvin myös kylmiin välipaloihin. On käynyt ilmi, että se ei ole vain ravitseva ruokalaji, vaan sisältää myös monia vitamiineja ja ravintoaineita.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Pavut - 1 kg
• Tomaatti - 1,8 kg
• Paprika - 800 gr.
• Sipuli sipuli - 800 gr.
• Pöytäetikka 9% - 80 ml
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Rakeinen sokeri - 250 gr.
• Suola - 3 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä papuja noin 2 minuuttia ja liota sitten viileässä vedessä 8 tuntia. Laita sitten tuleen uudelleen ja keitä lisäämättä suolaa, kunnes se muuttuu pehmeäksi.
2. Kuori ja sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä.
3. Käännä tomaatit soseeksi. Voit kiertää ne lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimessa.
4. Taita valmis ruoka lämmönkestävään astiaan, lisää puolet suolaa, voita ja sokeria. Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä noin tunti. Kaada lopuksi etikka ja lisää loput suolaa ja sokeria.
5. Laita salaatti pieniin lasiastioihin ja sulje tiiviisti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kreikkalainen salaatti papuilla talveksi?

Mausteinen, kohtalaisen mausteinen alkuruoka on muuten täydellinen juhlapöydälle tai liha- tai kalaruokien lisukkeeksi illalliseksi. Lisäksi tällaista astiaa suositellaan paastoamiseen: tyydyttävä ja runsaasti hyödyllisiä aineita.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Pavut - 1 kg
• Tomaatti - 2 kg
• Porkkanat - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Bulgarian pippuri - 500 gr.
• Kasviöljy - 250 ml
• Rakeinen sokeri - 0,5 rkl.
• Suola - 1,5 rkl l.
• Valkosipuli - 3 päätä
• Kuuma punainen paprika - 2 kpl.
• Etikkaöljy - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Useita tunteja liotettuja punaisia ​​tai valkoisia papuja on keitettävä, kunnes ne ovat puoliksi kypsiä.
2. Paista kuten porkkana- ja sipuliliemessä. Jos leikkaat ne hienoksi, salaatti on maultaan rikkaampi.
3. Leikkaa tomaatit puoliksi ja leikkaa kukin viipaleiksi. Jauhaa paprika keskikokoisiksi nauhoiksi.
4. Taita vihannekset, suola ja sokeri sopivan kokoiseen kattilaan, lisää kasviöljy ja hauduta noin 30 minuuttia. Lisää 5 minuuttia ennen kypsentämistä hienonnettu valkosipuli ja kuuma paprika sekä määritetty määrä etikkaöljyä.
5. Sekoita saatu salaatti hyvin ja aseta purkkeihin. Kun suljetut purkit ovat jäähtyneet, aihiot järjestetään uudelleen kylmään.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti papujen valmistamiseen sienillä

Sienet yhdessä papujen kanssa tekevät välipalasta mahdollisimman ravitsevan. Tällainen salaatti voi korvata täydellisen illallisen. Aromaattisempi valmiste saadaan metsäsienillä, mutta se ei ole yhtä maukasta, jos käytät herkkusieniä tai osterisieniä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Punaiset pavut - 300 gr.
• Sienet (metsä, herkkusienet, osteri) - 700 gr.
• Tomaatti - 600 gr.
• Sipuli sipuli - 4 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Rakeinen sokeri - 30 gr.
• Suola - 20 gr.
• Mustapippuria - 5 gr.
• Kasviöljy - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pidä pavut puhtaassa vedessä vähintään useita tunteja, jotta ne turpoavat ja kypsyvät nopeammin.
2. Leikkaa sienet keskikokoisiksi paloiksi, keitä noin 5 minuuttia ja paista sitten. Samppanjat voidaan laittaa pannulle välittömästi ilman ylimääräistä lämpökäsittelyä.
3. Lisää hienonnettu sipuli sieniin ja paista 5-7 minuuttia ja lisää pavut.
4. Jauhaa tomaatit lihamyllyssä tai monitoimikoneessa, siirrä syntynyt sose sienille, papuille ja sipulille ja hauduta noin 25 minuuttia.
5. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada etikka, lisää mausteet, suola ja sokeri sekä hienonnettu persilja. Sekoita kaikki, lämmitä vielä 5 minuuttia ja laita purkkeihin. Nauttia!

Herkullinen salaatti papuja ja kaalia varten talveksi

Pavut ja kaali valmistetaan usein täysipainoiseksi ateriaksi illalliselle, erityisesti paastokauden aikana. Samaan aikaan, jopa kylmässä muodossa, tällainen salaatti vetoaa kotitalouksiin. Marinoidut kurkut antavat lautaselle erityisen maun ja piquancy.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Punaiset pavut - 700 gr.
• Valkoinen kaali - 500 gr.
• Kurkku - 300 gr.
• Tomaatti - 700 gr.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Pilkottu tilli - 100 gr.
• Paprika - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pöytäetikka 9% - 100 ml
• Kasviöljy - 80 ml

Kypsennysprosessi:

1. Keitä pavut liotettuna 8 tuntia etukäteen, jotta ne ovat melkein valmiita, mutta eivät keitetyt.
2. Leikkaa kaali ohuiksi viipaleiksi ja paista öljyssä.
3. Liota kurkkuja kylmässä vedessä pari tuntia ja leikkaa sitten puolirenkaisiksi, tee myös pippuri, mutta älä liota sitä ensin.
4. Pilko porkkanat sopivasti, leikkaa paprikat viipaleiksi ja leikkaa sitten jokainen 4 osaan.
5. Kuori tomaatit ja leikkaa viipaleiksi, soseuta ja kuumenna miedolla lämmöllä paksummaksi. Laita vihannekset tomaattimurskaan ja hauduta 20 minuuttia.
6. Kypsennyksen lopussa mausta makusi mukaan ja lisää tilliä. Siirrä purkkeihin, steriloi ne suuressa kattilassa 15 minuutin ajan, sulje sitten tiiviisti ja säilytä ne kellarissa tai kellarissa.

Kotitekoinen papu- ja munakoiso -salaatti

Munakoisot täydentävät täydellisesti papujen makua ja antavat lautaselle sienimaun. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka haluavat mausteisen maun, mutta ilman sieniä. Yksinkertainen, omaperäinen ja tyydyttävä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Valkoiset pavut - 300 gr.
• Munakoiso - 1 kg
• Tomaatti - 800 gr.
• Kasviöljy - 200 gr.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml
• Rakeinen sokeri - 120 gr.
• Suola - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele pavut, upota ne kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja siirrä ne sitten kylmään veteen ja jätä 10 tunniksi. Keitä liotetut pavut kypsiksi, mutta jätä ne kokonaisiksi ilman kiehumista.
2. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, ripottele suolaa ja jätä 15 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori tomaatit ja murskaa ne tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
4. Paista syvässä kattilassa tai paistinpannulla munakoisoa, lisää tomaattisose ja pavut, hauduta 20 minuuttia ja 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää sokeri, suola ja etikka.
5. Laita saatu salaatti purkkeihin ja säilytä kylmässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Lobio papuista purkkeihin talveksi

Suosittu georgialainen papuruoka, joka on oikeutetusti ansainnut rakkauden kaikkialla maailmassa. Lobio valmistetaan yksinkertaisesti, ja huolella valitut kaukasialaiset mausteet ja tuore korianteri antavat sille erityisen maun.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Valkoiset pavut - 3 rkl.
• Tomaatti - 2 kg
• Sipulit - 2 kg
• Rakeinen sokeri - 0,5 kg
• Suola - 1 rkl l.
• Kasviöljy - 150 ml
• Valkosipulia maun mukaan.
• Kaukasian mausteet (humala-suneli, utskho-suneli)-maun mukaan.
• Korianteri - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista lobio talveksi käyttämällä papuja, jotka on kastettu vedessä 2 tunnin ajan. Sen jälkeen pavut on keitettävä suolattomassa vedessä 40 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Pese tomaatit, poista varsi ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi, jotta ne on kätevää soseuttaa.
3. Siirrä tomaatti massa syvään kattilaan, mausta maun mukaan ja hauduta puulusikalla tai lastalla sekoittaen, kunnes se sakeutuu.
4. Pilko sipuli hyvin hienoksi ja paista kevyesti erikseen.
5. Lisää pavut ja sipulit tomaattimurskaan. Lisää tarvittaessa maun mukaan, lisää hienonnettu valkosipuli ja korianteri. Laita valmis astia purkkeihin ja sulje.

Kuinka valmistaa papuja tomaattikastikkeessa säilytettäväksi purkeissa?

Helppo kotitekoinen resepti, joka vaatii papuja ja tomaatteja sekä mausteita ja mausteita. Lisäämällä mausteita makusi mukaan voit tehdä talveksi alkuperäisen ja maukkaan salaatin, jota voidaan käyttää kylmänä alkupalana, siihen perustuvana papukeitona tai lihan lisukkeena tai lämmitettynä.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Pavut - 1 kg
• Tomaatti - 2 kg
• Suola - 1,5 rkl l.
• Rakeinen sokeri - 5 rkl. l.
• Pöytäetikka 9% - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tuore kuuma paprika - 1 kpl.
• Mausteet (korianteri, tilli, kumina) - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada pavut vedellä ja anna seistä useita tunteja, voit yön yli päästä eroon papujen haitallisista aineista. Keitä pavut lisäämättä suolaa, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi, mutta myös keitetyiksi.
2. Poista tomaateista kuori, pilko ne mielivaltaisesti ja soseuta soseeksi. Tämä on helppo tehdä tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
3. Kaada tomaattimassa kuumuutta kestävään astiaan ja keitä noin 20 minuuttia soseen sakeuttamiseksi. Murskaa sen jälkeen massa uudelleen tehosekoittimella tai jauha seulalla, jotta se olisi tasaisempi.
4. Laita pavut tuloksena olevaan kastikkeeseen, mausta, lisää mausteet ja tarkista, että maku on tasapainossa. Keitä papuja vielä 20 minuuttia tomaateissa.
5. Siirrä saatu työkappale purkkeihin, sulje ja säilytä kylmässä. Hyvää ruokahalua!