Kubansky-salaatti talveksi-6 vaiheittaista reseptiä

"Kuban" -salaatti on loistava vitamiinivalmiste talveksi, joka sisältää enintään erilaisia ​​vihanneksia. Mitä kirkkaampia ja meheviä vihanneksia käytetään salaatin valmistukseen, sitä kauniimpi valmis ruokalaji tulee. On parempi ottaa talvilajikkeiden kaali: se säilyttää maun paremmin säilytettynä.

Kubansky -salaatti talveksi ilman sterilointia

Tällaisen salaatin valmistamiseksi on parempi ottaa meheviä vihanneksia, jotka säilyttävät paremmin muotonsa lämpökäsittelyn jälkeen ja pysyvät mehukkaina. Jos otat erivärisiä paprikoita, salaatti on vielä kirkkaampi ja ruokahalua herättävä.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

• 
  Pilko kaali hienoksi, siirrä syvään kulhoon, soseuta hieman, lisää suolaa ja anna mehun valua.
• 
  Vapauta paprikat siemenistä ja sisäosista ja leikkaa ne sitten ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi yhdessä porkkanan kanssa.
• 
  Leikkaa pestyt kurkut ympyröiksi ja poista hännät. Viipaleiden tulee olla noin 5 mm paksuja.
• 
  Leikkaa tomaattien varsi ja leikkaa sen kokoisiksi viipaleiksi, etteivät ne menetä muotoaan salaatissa.
• 
  Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.
• 
  Laita kaikki salaatin ainekset syvään kulhoon, mausta suolalla, sokerilla, lisää mausteet ja öljy. Sekoita hyvin suurella puulusikalla tai käsillä. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta vihannespalat eivät rypisty tai menetä muotoaan. Anna massan imeytyä tunnin ajan.
• 
  Laita syntynyt kasvismassa vapautuneen mehun kanssa tulelle ja hauduta noin 7 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla. Sekoita salaattia säännöllisesti. Kun salaatti on melkein valmis, kaada siihen etikka ja sekoita uudelleen.
• 
  Siirrä valmis salaatti kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet välittömästi. Anna muutama tunti lämpimässä huoneessa jäähtyä työkappaleita ja säilytä sitten pimeässä ja kylmässä.

Kubansky -salaatti kaalia ja kurkkua talveksi

Sterilointi salaatin valmistuksen aikana pitää kaalin ja kurkut rapeampina, mikä tekee "Kuban" -salaatista herkullisemman. Yrtit, valkosipuli ja mausteet lisäävät kuorta ja mausteita. Näihin ainesosiin on kiinnitettävä erityistä huomiota: valmiin astian lopullinen pistävyys riippuu niiden määrästä.

Kypsennysaika: 3 tuntia 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kurkku - 1 kg
• Tomaatti - 1 kg
• Valkoinen kaali - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Tilli - 100 gr.
• Valkosipuli - 7 hammasta
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 10 gr.
• Kasviöljy - 200 ml
• Suola - 40 gr.
• Rakeinen sokeri - 80 gr.
• Pöytäetikka 9% - 150 mol

Kypsennysprosessi:

1. Poista likaiset tai rypistyneet lehdet kaalista, pilko hienoksi, soseuta suolalla ja anna mehun valua.
2. Leikkaa kurkut ja porkkanat kuutioiksi. Jos kurkkujen iho on kova, sinun on ensin leikattava se pois. Leikkaa tomaatit riittävän suuriksi viipaleiksi, poista varsi.
3. Paprika ja sipuli leikataan parhaiten puolirenkaiksi, ja valkosipuli, tilli ja kuuma paprika on hienonnettava mahdollisimman hienoksi.
4. Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon, sekoita ja jätä kannella peitettynä lämpimään huoneeseen niin, että mehu tulee niistä. Tämä prosessi kestää yleensä 2–4 tuntia vihannesten mehusta ja lihaisuudesta riippuen.
5. Siirrä salaatti määritetyn ajan kuluttua kuumuutta kestävälle astialle, keitä 15-20 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin, lisää mehu päälle ja sulje sitten välittömästi. "Kubansky" -salaatti on valmis talveksi!

Kuban -salaatti kaalia, tomaattia ja kurkkua talveksi

Tomaatit ja porkkanat ovat "Kuban -salaatin" muuttumattomia komponentteja, ja kaikki muut ainesosat voivat vaihdella kulinaaristen mieltymysten mukaan. Tässä reseptissä kaalista, kurkusta ja tomaatista tulee lautasen tähtiä - tuttu ja rakastettu yhdistelmä monista.

Kypsennysaika: 2 tuntia. 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Porkkanat - 500 gr.
• Valkoinen kaali - 1 kg
• Persilja - 1 nippu.
• Tomaatti - 1 kg
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Kurkku - 700 gr.
• Paprika - 700 gr.
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Suola - 2 rkl
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl 1 litran tölkille
• Laakerinlehti - 2 kpl. 1 litran tölkille
• Pippuriherneet - 3 kpl. 1 litran tölkille
• Kasviöljy - 1 rkl 1 litran tölkille

Kypsennysprosessi:

1. Pilko kaali perinteisellä tavalla, murskaa se hieman, lisää hieman suolaa ja anna mehun valua.
2. Hiero porkkanat, leikkaa kurkut puoliksi ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi.
3. Kun olet poistanut siemenet ja sisäiset väliseinät, pilko paprika suikaleiksi ja pilko kuuma paprika hyvin hienoksi unohtamatta saada siemeniä. Jos tätä ei tehdä, salaatti on liian mausteinen.
4. Laitamme kaikki salaatin komponentit syvään kulhoon, lisäämme peittaamiseen tarvittavat aineet, etikkaa lukuun ottamatta, ja hienonnetut yrtit, sekoitamme varovasti, jotta vihannesviipaleet eivät vahingoitu, ja jätä salaatti lämpimään paikkaan useiksi tuntia.
5. Laita jokaiseen purkkiin, jossa työkappale säilytetään, laakerinlehti ja maustepippuri, laita salaatti päälle, kaada syntynyt mehu, lisää öljy ja etikka.
6. Steriloi purkit leveässä kattilassa enintään 20 minuuttia ja rullaa sitten heti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa Kubansky -salaatti talveksi steriloimalla?

Salaatti, jota ei ole vaikea valmistaa, sisältää monia hyödyllisiä aineita ja miellyttää jokaista kotitaloutta. Se täydentää täydellisesti ruokavaliota talvikaudella, varsinkin jos käytät sen valmistukseen kirkkaita ja meheviä vihanneksia.

Kypsennysaika: 2 tuntia. 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kurkku - 1 kg
• Valkoinen kaali - 1 kg
• Paprika - 500 gr.
• Kermainen tomaatti - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Valkosipuli - 8 hammasta.
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Tilli - 100 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 10 gr.
• Rakeinen sokeri - 80 gr.
• Kasviöljy - 200 ml
• Suola - 40 gr.
• Pöytäetikka 9% - 150 ml

Kypsennysprosessi:

1. Poista kaalin ylälehdet ja pilko ne hienoksi, lisää hieman suolaa ja soseuta ja jätä se sitten lämpimään huoneeseen kulhoon, jotta mehu alkaa.
2. Poista kurkkuista kuori ja leikkaa puolipyöreiksi, tomaatit viipaleiksi, sipulit ja paprikat puolirenkaiksi ja porkkanat viipaleiksi tai kuutioiksi vihanneksen koosta riippuen.
3. Sekoita kaikki valmistetut ainekset varoen, etteivät ne häiritse hienonnettujen vihannesten eheyttä, lisää määritetty määrä rakeista sokeria ja suolaa sekä hienonnettu valkosipuli, persilja ja kuuma paprika. Jätä salaatti lämpimäksi muutamaksi tunniksi.
4. Järjestä työkappale purkkeihin kaatamalla jokaiseen sama määrä vapautunutta mehua, tarvittava määrä etikkaa ja öljyä, peitä kannet.
5. Aseta aihiot sterilointia varten suureen kattilaan 20 minuutiksi keskilämmöllä ja sulje sitten purkit tiiviisti ja säilytä kylmässä.

Uskomattoman herkullinen Kuban -salaatti, jossa on munakoisoa purkkeissa

Kaalin sijasta, jota käytetään "Kuban" vihannessalaatin klassisissa resepteissä, voit käyttää munakoisoa.Saat alkuperäisen alkupalan, jonka jopa hienostuneet gourmetit pyyhkäisevät mielellään pöydältä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Munakoiso - 1,5 kg
• Tomaatti - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Pippuri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 päätä.
• Kasviöljy - 0,5 l
• Pöytäetikka 9% - 120 ml
• Suola - 2 rkl
• Rakeinen sokeri - 200 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori munakoisot, leikkaa pieniksi kuutioiksi, ripottele suolaa ja jätä 15 minuutiksi katkeruuden poistamiseksi.
2. Pilko tomaatit, valkosipulinkynnet ja paprikat lihamyllyllä tai tehosekoittimessa, lisää voi, sokeri ja suola, sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä.
3. Keitä tomaattimurskaa miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes se sakeutuu.
4. Raasta porkkanat, kuten korealaisten vihannesten valmistuksessa.
5. Purista munakoisot ja aseta tomaattimurskaan, lisää porkkanat. Keitä kaikki yhdessä miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia, kaada sitten etikka ja sekoita sekoittamisen jälkeen steriloiduissa purkkeissa ja sulje.

Kuinka valmistaa Kubansky -salaattia ilman kaalia talveksi?

Niille, jotka haluavat syödä herkullisen vitamiinisalaatin talvella, mutta eivät pidä kaalista, voit valmistaa muunnelman teemasta "Kuban", mutta ilman tätä vihannesta. Tuoreet tai jauhetut chilipippurit lisäävät mausteita työkappaleeseen, ja tällaisen salaatin valmistaminen on nopeaa ja helppoa.

Kypsennysaika: 1 tunti 05 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Tomaatti - 1 kg
• Paprika - 1 kg
• Kurkku - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Kasviöljy - 500 ml
• Pöytäetikka 9% - 2 rkl
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Suola - 2 rkl
• Kuuma pippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Paista isossa pannussa hienonnettu tai raastettu porkkana kuumassa öljyssä.
2. Lisää 15 minuutin kuluttua paprikoita porkkanoihin, jotka on leikattu aiemmin kuutioiksi.
3. Lisää 15 minuutin kuluttua kasviksiin puolirenkaat sipulia ja sekoita hyvin.
4. Lisää seuraavassa vaiheessa viipaloidut tomaatit ja puolirenkaiksi leikatut kurkut pannulle, jossa on vihanneksia. Lisää marinadin ainekset - rakeinen sokeri, suola ja etikka sekä haluttu määrä hienonnettuja kuumia paprikoita.
5. Sekoita kaikki ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Laita sitten salaatti kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje. Hyvää ruokahalua!