Kurkkua tomaattikastikkeessa talveksi - 8 mahtavaa reseptiä tölkeissä

Alkuperäinen ja erittäin maukas valmiste saadaan kurkkuista ja tomaattikastikkeesta. Rullaa vihannekset tällä tavalla on loistava tapa monipuolistaa talvivalikkoa. Erityisesti tätä varten olemme valinneet 8 reseptiä.

Kurkut tomaattikastikkeessa ilman sterilointia talveksi

Kesällä kotitekoisten valmisteiden aihe tulee erityisen akuutiksi. Kaikki kotiäidit haluavat poikkeuksetta kokata herkullisia ja alkuperäisiä saumoja. Kurkut tomaattikastikkeessa ansaitsevat ehdottomasti huomionne.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 10.

• 
  Pese ensin vihannekset hyvin, kuori siemenet pippurista. Vieritä tomaatit ja paprikat lihamyllyn läpi.
• 
  Lisää kasviöljy, suola ja sokeri kasvismassaan, sekoita ja laita keskilämmölle.
• 
  Kuumenna kasvismassa kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
• 
  Pese kurkut ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
• 
  Laita kurkut tomaattikastikkeeseen, kiehauta ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia.
• 
  Vie valkosipulinkynnet puristimen läpi ja lisää pannulle, keitä salaattia pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.
• 
  Järjestä tomaatit täytetyt kurkut steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne kannet ylös. Jäähdytä saumaus ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkusalaatti tomaattikastikkeessa talveksi

Tästä reseptistä tulee erinomainen, mehukas salaatti yleisimmistä ruoka -aineista. Talvella se laimentaa ruokavaliotasi ja lisää siihen uusia värejä ja muistuttaa sinua kesäpäivistä.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 35 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kurkut - 4-5 kpl.
• Tomaatit - 4-5 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Etikka 9% - 1 tl
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Pese tomaatit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Siirrä tomaatit kattilaan, laita tuleen ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat soseutuneet.
3. Hiero sitten tomaattimassa massan läpi.
4. Siirrä tomaattimehu kattilaan, lisää hienonnettu kurkku, suola ja hienonnettu valkosipuli.
5. Hauduta salaattia 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Siirrä salaatti steriloituihin purkkeihin, lisää sokeri ja etikka.
6. Steriloi salaattipurkit kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan ja rullaa sitten metallikannet ylös. Kun salaattipurkit ovat täysin jäähtyneet, säilytä niitä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkua tomaattikastikkeessa valkosipulilla

Kurkut tomaattikastikkeessa ovat maukkaita ja rapeita, valkosipuli antaa kevyen piquancyn. Alkupala on alkuperäisen näköinen ja lentää nopeasti pöydältä.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 10.

Ainekset:

• Tomaatit - 2,5 kg.
• Kurkut - 5 kg.
• Sokeri - 250 gr.
• Valkosipuli - 250 gr.
• Suola - 3 rkl
• Etikka 9% - 3 rkl
• Kasviöljy - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen pari minuuttia, poista kuori ja jauhaa vihannekset tehosekoittimella. Laita tomaattisose tulelle ja keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
2. Pese kurkut ja leikkaa neljään osaan. Siirrä kurkut kattilaan tomaattipastalla ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Kuori valkosipuli ja raasta hienolla raastimella.
4. Lisää valkosipuli ja etikka kattilaan, sekoita ja poista lämmöltä.
5. Järjestä tomaatit täytetyt kurkut steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne heti kannet ylös. Säilytä tämä ihana välipala viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kurkkuja tomaattimehussa talveksi?

Kurkut ja tomaatit ovat suosituin yhdistelmä salaateissa, joita yleensä löytyy pöydistämme. Joten miksi et siirrä tätä yhdistelmää aihioihin talveksi. Kutsumme sinut kokeilemaan suurta alkuruokaa kurkkuista tomaattimehussa.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8-10.

Ainekset:

• Kurkut - 2,5 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Kasviöljy - 125 ml.
• Etikka 6% - 3 rkl
• Sokeri - 100 gr.
• Suola - 1,5 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese tomaatit, leikkaa niihin ristiviillot, kasta ne kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi. Poista sitten iho leikkauksista alkaen.
2. Pilko tomaatit tehosekoittimessa.
3. Lisää suola, sokeri ja kasviöljy tomaattimassaan, sekoita.
4. Kaada mehu paksupohjaiseen kattilaan, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
5. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita ne tomaattimehuun, sekoita ja keitä 10-12 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, jatka kypsentämistä vielä 3-4 minuuttia kiehumisen jälkeen.
6. Levitä salaatti steriloituihin purkkeihin, sulje kannet. Jäähdytä saumaus huoneenlämmössä ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkut leikataan viipaleiksi tomaattipastassa talveksi

Rapeat kurkkuviipaleet tomaattikastikkeessa ovat valtava menestys. Niiden mausteinen maku sopii hyvin monien liharuokien kanssa.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 45 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Tomaattipasta - 250 ml.
• Vesi - 1 litra.
• Pöytäetikka - 100 ml.
• Sokeri - 175 gr.
• Suola - 50 gr.
• Pippuria maun mukaan.
• Laakerinlehti maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja leikkaa viipaleiksi.
2. Sekoita marinadiin tomaattipasta, vesi, sokeri, suola, etikka, laakerinlehti ja pippurit. Laita marinadi tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
3. Järjestä kurkkuviipaleet steriloituihin purkkeihin.
4. Täytä purkit kurkkuja tomaattitäytteellä. Laita pyyhe pannun pohjalle, aseta siihen purkit salaattia, kaada vettä ja steriloi työkappaleet 15 minuutin ajan kiehuvaan veteen.
5. Kierrä kannet steriloinnin jälkeen rullalle ja jäähdytä kokonaan. Säilytä kurkkurullit tomaattikastikkeessa viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Rapeita kurkkuja chiliketsupilla litran purkkeissa

Nyt et yllätä ketään tavallisilla suolakurkkuilla, joten käytetään hyvin erilaisia ​​reseptejä. Tässä on loistava vaihtoehto rapeille kurkkuille mausteisessa tomaattikastikkeessa.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Chiliketsuppi - 8 rkl
• Suola - 2 rkl
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl
• Vesi - 7 rkl.
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Pippuriherneet - 20 kpl.
• Mustapippuria - 20 kpl.
• Kuuma paprika - 4 kpl.
• Valkosipuli - 12 hammasta
• Herukan lehdet - 4 kpl.
• Kirsikan lehdet - 4 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja yrtit. Kuori valkosipulinkynnet.
2. Kaada kattilaan vettä, lisää ketsuppi, suola, sokeri ja etikka. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
3. Laita kirsikka- ja herukanlehdet, pippurikupit, pippurimurskat ja valkosipulinkynnet steriloituihin purkkeihin. Aseta sitten kurkut.
4. Kaada tomaattimarinaadi purkkien kurkkujen päälle.
5. Peitä kurkku purkit kannella ja steriloi ne kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Sulje sitten kannet tiiviisti ja jäähdytä saumat kokonaan. Säilytä kurkut mausteisessa tomaattikastikkeessa viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkua tomaattikastikkeella ja adjikalla talveksi

Kurkku tomaattikastikkeella on nopea välipalaratkaisu ruokapöydälle kylmällä säällä, kun tuoreita vihanneksia ei aina ole saatavilla.Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja sillä on alkuperäinen ja kirkas maku.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kurkut - 500 gr.
• Adjika - 1 rkl
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Valkosipuli maun mukaan.
• Korianteria maun mukaan.
• Laakerinlehti maun mukaan.
• Pippuriherneet - maun mukaan.
• Pöytäetikka 6% - 30 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Pakkaa kurkut tiiviisti steriloituihin purkkeihin. Lisää valkosipulinkynnet.
3. Kaada kiehuva vesi kurkkujen päälle kahdesti ja liota niitä kannen alla 10 minuuttia.
4. Kaada toinen vesi kattilaan, lisää sokeri, suola, adjika, korianterin siemenet, maustepippuri ja laakerinlehti. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Kaada lopuksi etikka ja nosta kattila liedeltä.
5. Täytä kurkkupurkit tomaattikastikkeella ja sulje kannet.
6. Jäähdytä saumat peiton alle ja säilytä sitten viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkua tomaattikastikkeessa ja sinappia purkkeissa

Tällaiseen valmistukseen voit käyttää valmiita tomaattipyrettä tai tuoreita tomaatteja. Molemmat ovat herkullisia ja suolaisia, kun taas kurkkupalat pysyvät kiinteinä ja rapeina.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Laakerinlehdet - 1-2 kpl.
• Tilli - 50 gr.
• Valkosipuli - 6-8 hammasta.
• Sinapinsiemenet - 10 gr.
• Tomaattipasta - 200 ml.
• Suola - 2 rkl
• Vesi - 1 litra.
• Sokeri - 200 gr.
• Etikka 9% - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Steriloi purkit, kiehauta kannet.
2. Pese tilli, kuori valkosipuli.
3. Laita sama määrä tilliä, valkosipulia, sinapinsiemeniä ja yksi laakerinlehti jokaiseen purkkiin.
4. Pese kurkut, leikkaa neljään osaan ja laita purkkeihin.
5. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola, lisää tomaattimurska, sekoita. laita pannu tuleen, kiehauta, kaada etikka. Marinadi on valmis.
6. Kaada kuuma tomaattikastike purkkeihin, peitä kannet. Steriloi aihiot kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.
7. Steriloinnin jälkeen sulje purkit tiiviisti kannella, jäähdytä kokonaan, peitettynä ja säilytä viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!