Kurkut talveksi - 10 herkullista reseptiä rapeille kurkkuille

Uskomattoman herkulliset rapeat kurkut purkissa ovat suosittu ja tuttu valmiste. Sen valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa. Käytä 10 todistettua ja mielenkiintoista reseptiä vaiheittaisen prosessikuvauksen avulla. Ilahduta itseäsi ja läheisiäsi kirkkaalla välipalalla ympäri vuoden.

Rapeita suolakurkkuja litraa kohti

Voit marinoida kurkut kätevästi ja nopeasti litran purkissa. Kirkas herkku sopii pitkäaikaiseen säilytykseen viileässä paikassa. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana tai muiden aterioiden kanssa.

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Annokset - 1 litra.

• 
  Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia. Varmista, että vihanneksiin ei jää pienintäkään epäpuhtautta.
• 
  Laita kuoritut valkosipulinkynnet, chilipippuri, piparjuurijuuri, tillin sateenvarjo ja kirsikkalehti steriloituun purkkiin.
• 
  Laita liotetut kurkut tiiviisti mausteiden päälle. Päätä ei tarvitse katkaista.
• 
  Kaada purkin sisältö kahdesti kiehuvalla vedellä, jota vaadimme 15 minuutin ajan ja kaada se välittömästi pesualtaaseen.
• 
  Kaada kattilaan kylmää vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola, sokeri, pippurit, laakerinlehti. Keitä 5 minuuttia.
• 
  Täytä kurkut purkissa valmiilla marinadilla.
• 
  Sitten suljamme työkappaleen kannella, käännämme sen ympäri ja jätämme sen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• 
  Marinoidut kurkut litran purkissa ovat valmiita. Lähetä ne säilytettäväksi.

Marinoituja kurkkuja 3 litran purkkeissa ilman sterilointia

Voit valmistaa paljon herkullisia suolakurkkuja talveksi kolmen litran purkissa. Tämä tuote riittää suurelle perheelle tai yritykselle. Katso yksinkertainen kotitekoinen resepti ilman sterilointia.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 3 l

Ainekset:

• Kurkku - 1,5 kg.
• Vesi - 2 litraa.
• Tillin sateenvarjo - 4 kpl.
• Herukan lehdet - 10 kpl.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Suola - 120 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme kurkut mahdollisista epäpuhtauksista, huuhtelemme ja liotamme kylmässä vedessä useita tunteja.
2. Kuori sipulit ja valkosipuli kuorista. Jälkimmäinen on jaettu neilikoihin.
3. Laita sipulipalat, valkosipulinkynnet ja yrtit pestyihin ja kuumennettuihin purkkeihin.
4. Sitten laitamme liotetut kurkut. Ne on sijoitettava tiiviisti.
5. Kiehauta vesi erikseen suolalla ja kaada purkin sisältö saatuun marinadiin. Me käärimme.
6. Käännä aihiot ylösalaisin ja jätä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten viedään se varastoon. Valmis!

Marinoituja kurkkuja talveksi purkkeissa tynnyreinä

Herkulliset marinoidut kurkut purkissa ovat välttämätön kotitekoinen välipala suurelle pöydälle. Valmista maukas tuote yksinkertaisella reseptillä. Valmis herkku tulee ulos kuin tynnyri.

Kypsennysaika: 3 päivää

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 4 litraa.

Ainekset:

• Kurkku - 2,5 kg.
• Vesi - 1,6 litraa.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Tillin sateenvarjo - 2 kpl.
• Piparjuuri - 40 gr.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Sinappi - 2 tl
• Suola - 4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme ahkerasti purkit ja kurkut.Asetamme vihannekset astiaan yhdessä valkosipulinkynsien, tillisateenvarjojen, chilipalojen ja piparjuuren kanssa.
2. Kaada yksi ruokalusikallinen suolaa purkkien sisältöön.
3. Täytä sisältö kylmällä vedellä. Peitämme aihiot kansilla ja jätämme ne viileään paikkaan kolmeksi päiväksi.
4. Hetken kuluttua käymisprosessi alkaa. Purkkien alle voidaan laittaa syviä levyjä.
5. Sitten tyhjennämme veden. Pesemme kurkut useita kertoja kerrallaan purkeissa. Lisää niihin lusikallinen suolaa ja sinappia.
6. Kaada kiehuva vesi tuotteiden päälle ja rullaa ne. Käännä aihiot ympäri ja anna niiden jäähtyä. Voidaan kääriä pyyhkeeseen.
7. Hapankaali purkkeissa on valmis. Lähetä säilytykseen!

Kuinka valmistaa kurkkuja ilman etikkaa sitruunahapolla?

Voit korvata etikan kotitekoisissa suolakurkkuissa sitruunahapolla. Käytä suosittua ainesosaa rapeiden kurkkujen valmistamiseen pitkäaikaiseen säilytykseen. Siitä tulee herkullista!

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 3 l

Ainekset:

• Kurkku - 1,8 kg.
• Vesi - 1,2 litraa.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Tillin sateenvarjo - 4 kpl.
• Piparjuuri - 1 kpl.
• Sinappi - 2 tl
• Suola - 60 gr.
• Sokeri - 150 gr.
• Sitruunahappo - 2 tl
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita pestyihin purkkeihin tillin sateenvarjot, valkosipulinkynnet, piparjuurijuuren palat ja chilipippuri.
2. Aseta sitten huolellisesti pestyt kurkut tiukasti. Leikkaa reunat haluamallasi tavalla.
3. Täytä purkkien sisältö kiehuvalla vedellä ja jätä 15 minuutiksi.
4. Valuta vesi kattilaan, lisää suola, sokeri ja loput mausteet, paitsi sitruunahappo. Keitämme noin 5 minuuttia.
5. Kaada sitruunahappo kurkkujen purkkeihin.
6. Täytä työkappaleet valmistetulla suolavedellä.
7. Suljemme tuotteen kannella ja käännämme sen ympäri. Anna purkkien sisältö jäähtyä kokonaan.
8. Valmis. Kurkut voidaan säilyttää viileässä paikassa pitkään.

Meheviä ja rapeita kurkkuja tomaattikastikkeessa talveksi

Kirkas idea talvivalmisteluun on kurkku tomaattikastikkeessa. Ravitseva ja rikas maku, herkku voidaan tarjoilla alkupalana tai kuumien lounasruokien lisänä.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 1,5 litraa.

Ainekset:

• Kurkku - 800 gr.
• Tomaattikastike - 100 gr.
• Etikka - 100 ml.
• Vesi - 150 ml.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tarvittavat tuotteet. Pesemme kurkut ja lasipurkit etukäteen.
2. Tomaattitäytteen valmistamiseksi kaada tarvittava määrä vettä metalliastiaan.
3. Sekoita tomaattikastike, suola, sokeri ja etikka veteen. Laitamme astiat liedelle ja lämmitämme sisällön. Tällä hetkellä on tärkeää sekoittaa niin, että kuivaruoalla on aikaa liueta.
4. Pilko pestyt kurkut karkeasti ja laita ne tiiviisti valmistettuihin lasipurkkeihin.
5. Kaada vihannekset kuumalla kastikkeella ja laita aihiot isoon kattilaan kiehuvalla vedellä. Pidämme tulen 10 minuuttia. Aseta pyyhe sen alle, jotta purkit eivät vahingoitu.
6. Poista tuote varovasti pannulta ja kääri se rullalle. Jäähdytämme kurkut täytteessä ja lähetämme ne varastoon sopivaan paikkaan.

Kurkkusalaatti tomaattipastalla talveksi

Meheviä kotitekoisia kurkkuja talveksi voidaan valmistaa lisäämällä tomaattipyrettä. Valmiista tuotteesta tulee mausteinen, kirkas maku ja ulkonäkö. Tarjoile lämpimien aterioiden kanssa ruokapöydässä.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2,5 l

Ainekset:

• Kurkku - 1 kg.
• Tomaatti - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Mustapippuria - 3 kpl.
• Etikka - 1 rkl
• Kasviöljy - 60 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tölkit hyvin soodalla tai sinappijauheella.
2. Sitten steriloimme ne millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Pese kurkut perusteellisesti veden alla, puhdista ne pienimmästä pölystä.
4. Leikkasimme pestyt tomaatit paloiksi. Jauhaa ne tehosekoittimessa.
5. Laita tomaattiseos kattilaan ja kiehauta.
6. Lisää suola ja sokeri tähän, kaada kasviöljy.Keitä kunnes kuivat aineet ovat liuenneet.
7. Pudotamme myös laakerinlehtiä ja mustapippuria. Jatkamme kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
8. Leikkaa kurkut viipaleiksi, leikkaa valkosipuli useiksi paloiksi.
9. Kasta kasvikset kuumaan tomaattipastaan.
10. Sekoita sisältö ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
11. Kaada sitten etikka ja sekoita uudelleen.
12. Asetamme kuuman salaatin kastikkeeseen valmistetuille purkeille.
13. Käärimme aihiot ylös.
14. Herkullinen alkuruoka kurkkuista tomaattipastassa on valmis.

Yksinkertainen ja herkullinen korealainen kurkkuresepti

Mausteinen idea talvivalmisteisiin - korealaistyyliset kurkut. Mausteiset ystävät arvostavat varmasti tällaista herkkua. Tuote tulee täydelliseksi välipalaksi kotiisi.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 1 litra.

Ainekset:

• Kurkku - 450 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tilli maun mukaan.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Kuiva sinappi - 1 tl
• Mustapippuria - 12 kpl.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 2 tl
• Mauste korealaisille porkkanoille - 1 tl
• Etikka - 1,5 rkl
• Vesi - 2 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme ja pesemme porkkanat ja sitten hieromme ne ohuilla ja pitkillä oljilla. Voit käyttää erityistä korealaista porkkanaraastinta.
2. Pesemme purkit ja laitamme niihin valkosipulinkynttä, mustapippuria ja tilliä. Lisää myös sinappi korealaisilla mausteilla.
3. Laita osa porkkanapillistä mausteiden päälle.
4. Laita sitten kurkut, pestään etukäteen ja leikataan suuriksi paloiksi. Asetamme tuotteet kerroksittain.
5. Kiehauta vesi ja sekoita siihen suola ja sokeri. Kaada tarvittava määrä etikkaa.
6. Täytä vihannekset kuumalla suolavedellä. Laitamme purkit sisällön kanssa kattilaan kiehuvaa vettä. Pidämme niitä siellä 15 minuuttia. Turvallisuuden vuoksi laitamme astian pyyhkeen päälle, emme paljaalle pohjalle.
7. Poista aihiot varovasti kiehuvasta vedestä ja rullaa ne ylös. Jätä huoneenlämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Korealaistyyppiset kurkut ovat valmiita, lähetä ne säilytykseen.

Rapeita kylmiä kurkkuja talveksi

Todistettu tapa valmistaa rapeita kurkkuja on kylmämenetelmä. Arvioi resepti, jonka monet kotiäidit ovat todistaneet ja rakastaneet. Ilahduta rakkaitasi tai vieraitasi mielenkiintoisella herkulla.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Kurkku - 1 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Vodka - 50 ml.
• Suola - 100 gr.
• Kirsikan lehdet - 4 kpl.
• Tillin sateenvarjo - 2 kpl.
• Piparjuurilehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut hyvin kylmällä vedellä, leikkaa niiden kärjet pois.
2. Pesemme myös tarvittavat vihreät.
3. Kuori valkosipuli ja jaa se kynttä.
4. Puhdistamme ja steriloimme purkin. Laita valmistetut vihreät pohjalle.
5. Laitamme puhtaat kurkut tiiviisti astiaan. Kaada niihin vodka ja vesi, johon liuotamme ensin suolan.
6. Suljemme aihion nylonkannella ja laitamme sen heti kylmään paikkaan.
7. Muutaman kuukauden kuluttua kylmät peitatut kurkut ovat täysin valmiita. Voit kokeilla!

Makeita marinoituja kurkkuja talveksi purkkeihin

Kirkkaiden makujen ystäville yksinkertainen resepti makeille marinoituille kurkkuille sopii. Arvioi pitkäaikaiseen säilytykseen sopiva resepti. Valmis välipala täydentää perhepöytääsi milloin tahansa vuoden aikana.

Kypsennysaika: 2 tuntia 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2 litraa.

Ainekset:

• Kurkku - 1,4 kg.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.
• Vesi - 4 rkl.
• Suola - 60 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Etikka - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme kurkut huolellisesti pienestä liasta ja liotamme ne sitten hetkeksi kylmään veteen. On tärkeää säilyttää ne vähintään kaksi tuntia.
2. Pestään purkit ja poltetaan kiehuvalla vedellä. Laita kuorittu valkosipulinkynsi tähän.
3. Laita puhtaat liotetut kurkut tiiviisti purkkeihin. Voit katkaista vinkit etukäteen.
4. Keitä vettä suolalla ja sokerilla, kunnes ne ovat liuenneet. Lisää etikka nesteeseen ja sammuta liesi.
5. Täytä kurkut kuumalla marinadilla.
6. Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Laitoimme pyyhkeen pohjalle ja panimme purkit sen päälle. Pidämme heidät tässä asennossa 15 minuuttia. Sitten otamme sen ulos ja rullaamme sen.
7. Jäähdytämme aihiot ja laitamme ne varastoon. Purkissa olevat makeat kurkut ovat valmiita talveksi.

Mausteisia kurkkuja chiliketsupilla talveksi

Voit valmistaa kirkkaita kurkkuja talveksi lisäämällä ketsuppia. Erityisen reseptin mukaan valmistettu tuote tulee uskomattoman maukasta ja mausteista. Tarjoile kylmänä välipalana.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 6 litraa.

Ainekset:

• Kurkku - 5 kg.
• Chiliketsuppi - 300 gr.
• Suola - 60 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• Etikka - 150 ml.
• Vesi - 6 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut veden alla, katkaise niiden kärjet. Sitten laitamme tuotteen tiiviisti esivalmistettuihin lasipurkkeihin.
2. Kuumenna vesi kattilassa ja sekoita siihen ketsuppi, sokeri ja suola. Keitä massaa 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää kypsennyksen lopussa etikkaa.
3. Kaada kuuma massa välittömästi purkkeihin. Kurkut on peitettävä kokonaan.
4. Peitä purkit kannella ja laita ne kattilaan kiehuvaa vettä. Pidämme niitä tässä asennossa noin 10-15 minuuttia.
5. Käärimme tuotteen, käännämme sen ylösalaisin ja annamme sen jäähtyä kokonaan. Valmis, voidaan säilyttää sopivassa säilytystilassa!