Kesäkurpitsalecho talveksi - 10 reseptiä, joita nuolet sormillasi

Lecho on herkullinen talvivalmiste, joka voidaan valmistaa eri vihanneksista. Menestynein maku ja lajike on aina kesäkurpitsalecho. Suosittelemme kokeilemaan kymmenen eri lecho -reseptiä, jotka ovat hyvä lisä pääruoille ja juhlapöydälle.

Lecho kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaattia - nuolla sormiasi

Ruokahaluinen rikas kesäkurpitsa ja tomaattilecho paprikalla on erittäin kaunis ja maukas valmiste, joka säilyy täydellisesti vuoden tai pidempään. Koostumuksessa olevat sipulit ja kuumat paprikat lisäävät alkuruokaan pikantin ja aromin.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset: 2 litraa

• 
  Huuhtele kesäkurpitsa juoksevassa vedessä ja kuori tarvittaessa. Vanhoista kesäkurpitsoista on poistettava iho, ja nuoret voidaan leikata välittömästi viipaleiksi.
• 
  Valmista tomaatit, paprikat ja valkosipuli sipulilla etukäteen. Nämä vihannekset on huuhdeltava, juuri kuorittava ja varret ja ytimet poistettava paprikoista. Leikkaa sitten ainekset pieniksi paloiksi, joita tehosekoittimesi voi jauhaa.
• 
  Lähetä kaikki tuotteet kesäkurpitsaa lukuun ottamatta tehosekoittimeen tai lihamyllyyn perunamuusin valmistamiseksi. Tuo vihannekset mahdollisimman sileiksi soseen valmistamiseksi.
• 
  Kaada vihanneskastike kattilaan, lisää voi, sokeri, suola ja mausteet. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja hauduta kymmenen minuuttia. Samaan aikaan voit kaataa kiehuvaa vettä purkkien päälle ja laittaa niihin paloiteltu kesäkurpitsa.
• 
  Kaada keitetty vihannessose purkkeihin kesäkurpitsaa, jonka jälkeen älä unohda steriloida työkappaletta. Tätä varten peitä lecho -purkit kannella ja laita ne lämpimään veteen. Kattilan pohja tulee vuorata pyyhkeellä, jotta purkit eivät vahingoitu. Steriloi lecho viidentoista minuutin ajan veden kiehumishetkestä.
• 
  Kääri lecho ylös ja käännä se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sen jälkeen voit laittaa pois herkullisen välipalan pitkäaikaiseen säilytykseen kellariin tai kaappiin.

Kesäkurpitsalecho tomaattipastalla talveksi

Aromaattinen ja runsas lecho saadaan kaatamalla vihanneksia tomaattipastalla. Tätä reseptiä on pitkään testannut aika ja monet kotiäidit. Kesäkurpitsalecho vihanneksilla tomaattimurskassa on täydellinen erilaisten liha- ja peruna -annosten kanssa, se on hyvin säilynyt ja näyttää vain kauniilta pöydällä.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset: 3 litraa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Paprika - 7-8 kpl.
• Sipulit - 5-6 kpl.
• Tomaattipasta - 0,5 kg.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Pöytäsuola - 50 gr.
• Puhdistettu vesi - 2½ rkl.
• Pippurit - 4-5 kpl.
• Etikka 9% - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on valittava tuoreet, korkealaatuiset vihannekset, huuhdeltava ja kuivattava ne hieman.
2. Kesäkurpitsa on kuorittava, jos se on vanha, ja siemenrasia on poistettava. Leikkaa sitten hedelmät samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Kuori siemenet paprikasta, poista varret ja leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi tai viipaleiksi.
4. Sitten sinun on kuorittava sipulit ja leikattava renkaiksi tai puolirenkaisiksi. Sinun on leikattava ei liian paksu, mutta ei myöskään ohut.
5. Laita tomaattipasta vedellä kattilaan, jossa lecho keitetään. Lisää mausteet, suola ja kasviöljy, sekoita seos hyvin ja laita se tuleen.
6. Kun kastike kiehuu kattilassa, lisää kesäkurpitsa kattilaan ja hauduta 15 minuuttia. Lisää sitten pippuria ja viiden minuutin kuluttua lisää sipulia lechoon. Keitä lecho noin puoli tuntia, lisää sitten etikkaa aihioon ja levitä astia steriileihin purkkeihin.

Yksinkertainen ja herkullinen kesäkurpitsalecho sipulilla ja porkkanalla

Tätä reseptiä kesäkurpitsalechoksi talveksi voidaan perustellusti pitää klassikkona. Resepti on erittäin yksinkertainen ja helppo saada jopa aloittelevalle "konservatiiville". Tätä aihiota ei tarvitse steriloida, tällainen lecho säilytetään täydellisesti pimeässä paikassa ympäri vuoden.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset: 3 litraa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Sipuli sipuli - 200 gr.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Auringonkukkaöljy - 150-200 ml.
• Etikka - 2 rkl
• Ruokasuola - 30 gr.
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin vihannekset sadonkorjuuta varten. Huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla, kuori sipulit ja porkkanat. Poista paprikasta ydin ja varret, kuori ja poista vanhat kesäkurpitsat ja hienonna kaikki vihannekset paitsi tomaatit haluamallasi tavalla.
2. Leikkaa tomaatit ristiin ja kuumenna ne sitten kiehuvalla vedellä. Tämä auttaa sinua kuorimaan tomaatin ihon helposti. Vie kuoritut tomaatit lihamyllyn läpi tai pilko tehosekoittimella.
3. Kaada öljy kattilaan ja lisää porkkanat ja sipulit. Kuullota juuret pehmeiksi keskilämmöllä.
4. Seuraavaksi sinun on lisättävä paprikaa ja kesäkurpitsaa porkkanoihin sipulilla. Mausta seos suolalla ja jatka kiehumista ilman kantta.
5. Viiden tai seitsemän minuutin kuluttua kaada tomaattisose kattilaan vihannesten kanssa, lisää sokeri hienonnetun valkosipulin kanssa ja sekoita astia. Jatka lechon keittämistä kohtalaisella lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia.
6. Lisää etikkaa kattilaan noin viisi minuuttia ennen kuin lecho on valmis. Levitä työkappale viiden minuutin kuluttua steriileihin purkkeihin ja rullaa heti.

Kesäkurpitsalecho - uskomattoman maukas valmiste ilman sterilointia

Lecho ilman sterilointia on hyvin yksinkertainen. Työkappaleen etikan ansiosta sitä ei tarvitse steriloida. Herkullinen välipala on sen arvoista kaapissa tai kellarissa ilman ongelmia ensi kauteen asti. Hyvän kesäkurpitsalechon tekeminen on helppoa, jos noudatat alla olevan reseptin ohjeita.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annoksia per pakkaus: 1,5 litraa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Tomaattipasta - 0,5 kg.
• Paprika - 5 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Ruokasuola - 2 rkl
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1/3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsa juoksevassa vedessä ja kuori ne. Poista siemenrasia hedelmistä ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi. Huuhtele ja kuori pippuri, poista varsi ja leikkaa sopivan kokoisiksi viipaleiksi. Kuori ja huuhtele sitten valkosipuli juoksevassa vedessä.
2. Lisää tomaattimurska ja suola isoon kattilaan kesäkurpitsaa, sekoita sitten valkosipuli ja paprikat tehosekoittimella. Lisää sokeri, voi ja kuumenna kohtalaiseksi. Sinun täytyy keittää lecho noin puoli tuntia siitä hetkestä, kun se kiehuu, välillä sekoittaen.
3. Lisää ruoanvalmistuksen lopussa lechoon etikkaa, sekoita ja levitä työkappale välittömästi steriileihin purkkeihin. Käännä työkappale steriileillä kansilla ja jäähdytä ylösalaisin kääntämällä purkit pyyhkeillä tai peitolla. Säilytä jäähdytetyt lecho -purkit pimeässä paikassa.

Mausteinen kesäkurpitsalecho valkosipulilla

Mausteinen ja aromaattinen kesäkurpitsalecho voidaan saada vain lisäämällä kuumaa pippuria ja valkosipulia! Tämä salaatti miellyttää mausteisen ruoan ystäviä, ja se on myös loistava lisä raskaisiin liharuokiin.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annoksia per pakkaus: 1 litra

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Valkosipuli - 2 maalia
• Mustapippuria - 2-3 kpl.
• Jauhettu punainen paprika - 1/2 tl
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Etikka 9% - bs rkl.
• Ruokasuola - ½ rkl.
• Kasviöljy - ½ rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese vihannekset juoksevassa vedessä, poista paprikoista varret ja ytimet. Jos ne ovat nuoria, sinun ei tarvitse kuoria kesäkurpitsaa, vaan leikata se välittömästi. Kuori valkosipuli etukäteen ja leikkaa loput pieniksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää tomaattimurska, öljy ja kaikki irtonaiset ainekset.
2. Kuumenna ainekset kattilassa miedolla lämmöllä ja hauduta sitten puoli tuntia välillä sekoittaen. Lisää puolen tunnin kuluttua murskattu valkosipuli ja laakerinlehti pannulle. Jatka lechon hauduttamista kymmenen minuuttia ja lisää lopuksi etikka pannulle aihion kanssa ja sekoita.
3. Jaa valmis kesäkurpitsalecho valkosipulilla nopeasti steriileihin purkkeihin ja rullaa steriileillä kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja säilytä sitten purkit pimeässä paikassa kohtuullisessa lämpötilassa.

Lecho kesäkurpitsa ilman etikkaa voit nuolla sormiasi

Kesäkurpitsalecho on helppo valmistaa talveksi ilman etikkaa. Tomaattien ja tomaattikastikkeen happamuus on pääsääntöisesti enemmän kuin riittävä tuotteen korkealaatuiseen varastointiin. Muista pestä ja steriloida saumauspurkit huolellisesti, niin et varmasti voi huolehtia kesäkurpitsalechon turvallisuudesta ilman etikkaa.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset: 2 litraa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Sokeria maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele tomaatit juoksevassa vedessä, raasta tai vatkaa tehosekoittimella. Voit myös käyttää lihamyllyä, tärkeintä on saada tomaattisose poistumisen yhteydessä.
2. Pese kesäkurpitsa, jos ne ovat vanhoja - kuori ja poista siemenrasia. Voit leikata nuoret kesäkurpitsa heti sopivan kokoisiksi paloiksi.
3. Kuori valkosipuli, huuhtele neilikka ja pilko hienoksi tai valuta valkosipulipuristimen läpi.
4. Paprika, sipuli ja porkkana on myös pestävä, kuorittava ja hienonnettava. Laita sitten kaikki vihannekset kattilaan ja lisää niihin sokeri, suola ja tomaattimurska. Hauduta lecho miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsennetty, kestää noin neljäkymmentä minuuttia astian kiehumisesta.
5. Levitä valmis kesäkurpitsalecho steriileille kuumille purkeille ja rullaa tai kiristä heti suljetuilla kansilla. Kun työkappale on täysin jäähtynyt, voit säilyttää sen tähän tarkoitettuun paikkaan.

Kuinka tehdä makeaa kesäkurpitsalechoa

Makea lecho on erittäin suosittu, koska se korostaa täydellisesti lihan makua. Se ei ole mausteinen tai mausteinen, kuten herkkä salaatti, jossa on paprikan ja tomaatin tuoksu. Tällainen lecho on helppo valmistaa tulevaa käyttöä varten talviruokavalion monipuolistamiseksi.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset: 4,8 litraa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipuli sipuli - 6 kpl.
• Makea bulgarialainen pippuri - 6 kpl.
• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 rkl
• Tomaattimehu - 1 l.
• Ruokasuola - 2 rkl
• Rakeinen sokeri - 1/3 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl
• Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsa juoksevassa vedessä ja poista niistä kuori sekä poista siemenlaatikko vanhoista hedelmistä. Leikkaa valmis kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori sipulit ja pilko ne hienoksi terävällä veitsellä, mutta voit halutessasi myös leikata ne puolirenkaiksi.
3. Kuori paprikat siemenistä, poista varret. Leikkaa hedelmät suikaleiksi, ei liian ohuiksi, mutta ei liian paksuiksi. Pilko tomaatit hienoksi tai kierrä lihamyllyssä.
4. Kun kaikki vihannekset on valmistettu, valmista marinadi squash lechoa varten. Tätä varten laita tomaattimurska, suola ja sokeri kattilaan, lisää etikkaa. Kaada tomaattimehu kattilaan äläkä unohda kasviöljyä. Kastikkeen pitäisi kiehua.
5. Laita kesäkurpitsa kiehuvaan marinadiin ja keitä niitä noin kymmenen minuuttia, lisää sitten sipulit ja keitä lecho noin kymmenen minuuttia.
6. Lisää sitten pippuri, keitä sitä kaksikymmentä minuuttia, lisää valkosipuli ja tomaatit ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Laita valmis kesäkurpitsalecho steriileihin purkkeihin ja ruuvaa purkit heti steriileillä kansilla. Anna työkappaleen jäähtyä täysin huoneenlämmössä ja säilytä se sitten kellarissa tai kaapissa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti lechon valmistamiseen riisin kanssa

Ruokahalua herättävä kesäkurpitsalecho riisin kanssa voi hyvinkin tulla täysimittaiseksi lisukkeeksi kuumille ruuille talvikaudella. Sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin kesäkurpitsalechosta klassisen reseptin mukaan. Aromaattinen kesäkurpitsa ja riisi välipala on hyvä sekä kuumana että kylmänä.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset: 6 litraa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tomaatit - 3 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Paprika - 3-4 kpl.
• Riisi - 0,5 rkl.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.
• Rakeistettu sokeri - 4 rkl
• Ruokasuola - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kuori porkkanat ja huuhtele juoksevassa vedessä. Sitten sinun on raastettava se tai jauhettava se monitoimikoneella.
2. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Pese tomaatit huolellisesti juoksevassa vedessä ja kuljeta lihamyllyn läpi tai vatkaa tehosekoittimella soseeksi.
4. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa kuutioiksi. Ennen tätä vanhat kesäkurpitsa on kuorittava ja kaikki siemenet poistettava niistä.
5. Leikkaa paprika kuutioiksi, kun olet poistanut siemenet ja poistanut varret.
6. Huuhtele riisi siivilällä ja keitä, kunnes se on puoliksi kypsää.
7. Laita tomaatit liedelle ja kiehauta, lisää sokeri, suola ja kasviöljy. Lisää vihannekset kiehuvaan kastikkeeseen ja puolen tunnin kuluttua lisää riisi, keitetty puoliksi kypsäksi.
8. Puolen tunnin kuluttua laita valmis kesäkurpitsalecho riisin kanssa steriileihin purkkeihin ja rullaa aihio heti. Käännä tölkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja aseta ne sitten kätevään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Kesäkurpitsalecho pavuilla nuolee sormesi talveksi

Runsas kesäkurpitsa ja pavut lecho on erinomainen valinta talven korjuuseen. Tämä salaatti toimii runsaana lisukkeena tai jopa pääruokana. Voit myös valmistaa erilaisia ​​keittoja tai patoja lisäämällä lechoa.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annokset: 2 litraa

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kg.
• Pavut - 1,5 rkl.
• Paprika - 200-300 gr.
• Tomaattipasta - 150-200 gr.
• Kasviöljy - 200 gr.
• Ruokasuola - maun mukaan
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Etikka 9% - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki lechon ainekset etukäteen. Paras tapa liottaa papuja on noin kahdeksan tuntia, jotta ne kiehuvat nopeammin.
2. Huuhtele pavut ja keitä suolattomassa vedessä pehmeiksi. Tyhjennä vesi.
3. Huuhtele kesäkurpitsa paprikoilla juoksevassa vedessä ja poista siemenet ja varret. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulle, lisää sitten tomaattipasta kasviöljyllä ja sokerilla ja suolalla.
4. Hauduta kasviksia kattilassa noin kymmenen minuuttia niiden kiehumishetkestä, lisää sitten keitetyt pavut ja keitä lecho noin puoli tuntia. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää lechoon etikkaa ja sekoita hyvin.
5. Laita kuuma astia välittömästi steriileihin purkkeihin vielä kuumana.Käännä purkit steriileillä kansilla ja käännä työkappale ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kesäkurpitsa lecho talveksi hitaassa liesissä

Monikeitin yksinkertaistaa jokapäiväisen ruoan valmistusta huomattavasti. Lisäksi hän on erinomainen avustaja valmisteltaessa erilaisia ​​talvivalmisteluja. Kesäkurpitsalecho on erinomainen monikeittimessä jatkuvan lämpötilan ja kypsennysnopeuden vuoksi.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annoksia per pakkaus: 1 litra

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 3 kpl.
• Paprika - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Ruokasuola - 1-2 tl
• Rakeinen sokeri - 2-3 rkl.
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Etikka 9% - 1 rkl
• Pippurivasarat - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Poista paprikoista siemenet, poista varsi ja leikkaa paprikat pieniksi viipaleiksi. Kuori ja pilko sipulit ja lähetä molemmat vihannekset monitoimikulhoon.
2. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet, jos sinulla on vanha kesäkurpitsa. Nuoret kesäkurpitsa voidaan leikata välittömästi ja lähettää monikeittimeen muiden vihannesten kanssa.
3. Huuhtele mehevät punaiset tomaatit ja leikkaa kuutioiksi, laita hitaaseen liesiin, jossa on paprikaa, sipulia ja kesäkurpitsaa.
4. Lisää sitten mausteet maun mukaan, sokeri ja suola multicooker -kulhoon ja sulje kansi. Kytke sammutustila päälle 45 minuutiksi. Lisää tämän ajan kuluttua tomaattipasta ja etikka multicookeriin ja sekoita, sulje laitteen kansi uudelleen ja aseta Stew -ajastin 20 minuutiksi.
5. Aseta valmis lecho steriileihin purkkeihin ja kiristä sitten ilmatiiviillä kansilla. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä.