Kesäkurpitsa kaviaari, kuten kaupassa - 10 herkullisinta reseptiä

Squash -kaviaari on suosituin kasvis -kaviaarilaji. Tämä alkuruoka erottuu monista hyödyllisistä ominaisuuksista, vähäkalorisesta sisällöstä ja ainutlaatuisesta mausta, jonka useimmat ihmiset muistavat lapsuudesta.

Kesäkurpitsa kaviaari, kuten kaupassa GOST Neuvostoliiton mukaisesti

Hyvin yksinkertainen resepti kesäkurpitsasta, porkkanasta, sipulista ja paprikasta valmistetulle täydelliselle vihanneskaviaarille. Ruokalaji muistuttaa kovasti kaviaaria, joka löytyi kauppojen hyllyiltä monta vuotta sitten.

Annokset - 1,6 litraa.

• 
  Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet: pestään vihannekset perusteellisesti ja kuivataan talouspaperilla. Mittaamme tarvittavan määrän mausteita, poistamme tiheän ihon suurista kesäkurpitsoista.
• 
  Leikkaa puhtaat kesäkurpitsa, porkkanat ja paprikat satunnaisesti pieniksi paloiksi, laita uunivuokaan ja kaada päälle kasviöljyä. Paistamme puolitoista tuntia 200 asteen lämpötilassa.
• 
  Kun vihannekset ovat uunissa, pilko sipuli ohuiksi ja paista sitä pienessä öljyssä. Heti kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää siihen hienonnettu valkosipuli. Keitä vielä muutama minuutti ja ota pois lämmöltä.
• 
  Otamme paistetut vihannekset uunista.
• 
  Sekoita kaikki ainekset yhteen astiaan ja soseuta tehosekoittimella tasaiseksi. Laita seuraavaksi saatu sose hitaaseen liesiin ja lisää tomaattipasta.
• 
  Käynnistämme "Sammutus" -ohjelman ja asetamme ajastimelle 35 minuuttia.
• 
  Lisää puolen tunnin kuluttua mausteet, rakeinen sokeri, suola ja etikka - sekoita ja toista ohjelma (myös 35 minuuttia).
• 
  Yritämme sekoittaa kuumaa massaa säännöllisesti puisella lastalla.
• 
  Heti kun monikeitin sammuu, asetamme tuoksuvan kaviaarin esisteriloituihin purkkeihin ja kääritään se. Laitamme sen kansien päälle, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja laitamme sen sitten säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja tomaattimurskalla talveksi

Saumauskauden aikana on ehdottomasti kypsennettävä aromaattinen kesäkurpitsa -kaviaari, ja jos lisäät myös majoneesia ja tomaattipyrettä, varmista, että tällaiset aihiot vievät tilaa hyllyillä hyvin lyhyeksi ajaksi, koska ne syödään heti.

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Annokset - 1,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Valkosipuli - 10 hammasta
• Majoneesi - 250 ml.
• Tomaattipasta - 250 ml.
• Suola - 1 rkl
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Jauhettu punainen paprika - 2 ripausta.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet: pese kesäkurpitsa huolellisesti, kuivaa se, mittaa se, oikea määrä suolaa ja rakeista sokeria.
2. Poista kesäkurpitsan iho, leikkaa pieniksi paloiksi ja siirrä isoon kattilaan. Lisää ruohosipuli ja lähetä liesi, hauduta miedolla lämmöllä.
3. Jatkamme kypsennystä, kunnes vihannekset ovat erittäin pehmeitä.Heti kun tämä tapahtuu, ota pois polttimelta ja keskeytä tehosekoittimella tasaiseksi.
4. Lisää soseeseen majoneesi, tomaattipasta, rakeinen sokeri, suola, pippuri ja kasviöljy.
5. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja palaa liedelle - hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 2,5-3 tuntia välillä sekoittaen.
6. Kun aika on kulunut, ota kaviaari liedeltä ja kaada se steriileihin purkkeihin, lisää yksi ruokalusikallinen etikkaa aivan päälle ja rullaa se ylös. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa -kaviaaria, kuten tomaattikaupassa

Maukas ja terveellinen välipala voidaan valmistaa yksinkertaisimmista ja edullisimmista vihanneksista - kesäkurpitsa ja tomaatit. Ruokalaji on ihanteellisesti yhdistetty lihaan, ja se voi myös "toimia" itsenäisenä ruokana yhdessä tuoreen mustan leivän kanssa.

Kokkausaika - 55 minuuttia

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset – 8.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Sipulit - 50 gr.
• Tomaatit - 150 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Etikka - 15 ml.
• Suola - ½ tl
• Rakeinen sokeri - ¼ tl
• Vihreä sipuli - 20 gr.
• Jauhot - 40 gr.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistakaamme tärkein ainesosa - kesäkurpitsa. Poistamme tiheän kuoren, leikataan puoliksi ja poistetaan koko siemenosa. Jos käytät nuoria kesäkurpitsaa, sinun ei tarvitse poistaa ihoa.
2. Leikkaa kurpitsan massa pieniksi kuutioiksi.
3. Pyöritä tuloksena olevat palat jauhoissa.
4. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja paista kuutiot.
5. Kypsennä, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.
6. Keskeytämme punertavan kesäkurpitsaa upposekoittimella tai kierrämme sitä lihamyllyssä.
7. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle ja kuori ne helposti pois.
8. Soseutamme myös tomaatit.
9. Kuori sipuli ja leikkaa se satunnaisesti pieniksi viipaleiksi.
10. Paista sipulipalat kasviöljyssä kullanruskeiksi.
11. Lisää tomaatit samaan pannuun ja kiehauta, jatka kiehumista noin 3-5 minuuttia.
12. Laita kesäkurpitsapyree kiehuvaan massaan, sekoita, anna kiehua ja kuumenna heti minimilämpö ja sulje kansi. Keitä noin 25 minuuttia, välillä sekoittaen.
13. Lisää massaan 20-30 minuutin kuluttua suolaa, rakeistettua sokeria, etikkaa ja jauhettua mustapippuria - sekoita ja ota pois liedeltä muutaman minuutin kuluttua.
14. Poistamme näytteen ja lisäämme suolaa tai sokeria mieleiseksemme.
15. Siirrä kuuma kaviaari varovasti lautaselle ja anna jäähtyä hieman.
16. Ripottele jäähtynyt alkuruoka hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoile. Säilytämme valmis astia jääkaapissa enintään 4 päivää. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa kaviaari jauhoilla, kuten kaupassa

Monet rakastavat vain kaupasta ostettua squash -kaviaaria, mutta se voidaan helposti korjata! Valmistamme tuoksuvan, herkän välipalan omassa keittiössämme saatavilla olevista tuotteista, joita kukaan ei voi erottaa ostetusta.

Kokkausaika - 3 t 15 min.

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset - 4 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Suola - 2 rkl
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Sipulit - 500 gr.
• Porkkanat - 1 kg.
• Jauhot - 3 rkl
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Vesi - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsa, kuivaa se, poista tiheä kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi - siirrä sopivan kokoiseen kattilaan.
2. Kaada 200 ml vettä kesäkurpitsakuutioihin ja lähetä ne liedelle, keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 40-50 minuuttia.
3. Kaviaaripohjan haudutuksen aikana siirrytään muihin ainesosiin. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Lähetämme vihanneksia pannulle yhdessä 100 millilitran kasviöljyn kanssa - paista pehmeäksi.
4. Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, yhdistämme ne ja lävistämme tehosekoittimen avulla homogeeniseksi.
5. Lisää sen jälkeen tomaattimurska, suola ja 4 rkl öljyä soseeseen. Sulje kansi ja laita tuleen 50 minuutiksi (massaa on suositeltavaa sekoittaa 5 minuutin välein).
6. Pidetään kiirettä jauhojen kanssa.Kaada 3 rkl jauhoja puhtaaseen ja kuivaan paistinpannuun ja paista kunnes väri muuttuu (juuri tämä komponentti antaa kaviaarille juuri sen maun).
7. Heti kun vihannekset ovat kypsiä, lisää mustapippuria, jauhoja ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Kaada sitten sose varovasti puhtaisiin purkkeihin, steriloi noin 15 minuuttia vesihauteessa ja rullaa se erikoiskoneella.
8. Herkullinen ja aromaattinen squash -kaviaarimme on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa kaviaari lihamyllyn läpi, kuten kaupassa

Oliko vuosi rikas kesäkurpitsaa? Hyvä syy valmistaa maukas ja yksinkertainen välipala talveksi kausiluonteisista vihanneksista. Majoneesilisäyksen ja ainesosien lihamyllyn läpi vierittämisen ansiosta valmiissa kaviaarissa on erittäin miellyttävä ja herkkä rakenne.

Kokkausaika - 1 t. 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 1,5 l.

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipulit - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Majoneesi - 100 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Kasviöljy - 100 ml.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Omenaviinietikka - 1 rkl
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtelemme kaikki vihannekset valkosipulia lukuun ottamatta huolellisesti juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan satunnaisesti pieniksi paloiksi, jotka on kätevää rullata lihamyllyn läpi.
2. Vie kasvispalat lihamyllyn terävien veitsien läpi.
3. Siirrä saatu massa kattilaan, kaada kasviöljy, peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia yrittäen sekoittaa 10 minuutin välein.
4. Lisää tunnin ja 30 minuutin kuluttua hienonnettu valkosipuli, suola, rakeinen sokeri, majoneesi, tomaattimurska ja etikka. Sekoita kaikki hyvin ja jatka keittämistä vielä puoli tuntia.
5. Sen jälkeen asetamme kaviaarin steriileihin purkkeihin ja suljemme kannet. Käännä ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
6. Säilytämme valmiit välipalat pimeässä ja viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa kaviaari majoneesilla ja tomaattimurska sekoittimessa

Kesäkurpitsa -kaviaari on kaikille lapsuudesta tuttu alkuruoka, mutta jos lisäät sen majoneesiin ja tomaattikastikkeeseen, ruokalaji muuttuu paljon maukkaammaksi ja hellävaraisemmaksi, eikä ruoanlaitto ole ollenkaan monimutkaista.

Kokkausaika - 2 h. 15 min.

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset - 6 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 4,5 kg.
• Sipuli sipuli - 500 gr.
• Porkkanat - 500 gr.
• Valkosipuli - 10 hammasta
• Majoneesi - 200 gr.
• Auringonkukkaöljy - 150 ml.
• Suola - 3 rkl
• Rakeistettu sokeri - 6 rkl
• Tomaattipasta - 200 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl
• Etikka 9% - 2 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti ja poista iho vihanneskuorimella. Sen jälkeen leikataan pieniksi paloiksi, siirretään leivinpaperille, ripotellaan öljyllä ja lähetetään uuniin 180 asteeseen 15 minuutiksi.
2. Kun squash -kuutiot ovat paistettuja, jauhaa porkkanat karkealla raastimella ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy paistinpannulla, paista sipuli läpinäkyväksi ja lisää sitten porkkanat - kuullota 10 minuuttia.
3. Seuraavaksi lähetämme tomaattimurskaa ja rakeistettua sokeria paistamiseen, paista jatkuvasti sekoittaen vielä 5-7 minuuttia.
4. Yhdistä paistetut kesäkurpitsa, valkosipulinkynnet ja paahdetut vihannekset suuressa astiassa ja rei'itä tehosekoittimella tasaiseksi. Haudutamme syntynyttä massaa minimilämmöllä noin puolitoista tuntia unohtamatta sekoittaa. Lisää noin 40 minuutin kuluttua kypsentämisestä majoneesi, mustapippuri, etikka ja suola. Sekoita kaikki sisältö uudelleen ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Odottamatta jäähtymistä kaadamme kaviaarin steriileihin purkkeihin ja rullaamme sen. Käännämme täytetyt tölkit ympäri, peitämme viltillä noin päivän ajan ja laitamme ne sitten kellariin tai kellariin. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista kesäkurpitsa -kaviaaria hitaassa liesissä?

Kesäkurpitsa -kaviaari on yksinkertainen, mutta melko yksinkertainen ruokalaji, jota jopa aloitteleva kokki voi käsitellä.Ja ihmetekniikan - monikeittimen - myötä prosessista on tullut entistä alkeellisempi, ja lisäksi kaviaaripurkit eivät vaadi ylimääräistä sterilointia, mikä säästää huomattavasti aikaa.

Kokkausaika - 3 t 15 min.

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Annokset - 1,3 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 4 kpl.
• Sipuli (suuri) - 1 kpl.
• Porkkanat (keskikokoiset) - 2 kpl.
• Tomaattikastike - 3 rkl
• Rakeistettu sokeri - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme vihanneksia: pese, kuivaa ja poista iho kaikista komponenteista.
2. Leikkaa porkkanat keskipaksuisiin ympyröihin tai hiero karkealle raastimelle, leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi.
3. Leikkasimme kesäkurpitsa myös mielivaltaisiksi pieniksi paloiksi.
4. Laita kaikki hienonnetut vihannekset hitaaseen liesiin, ripottele suolaa ja jätä ne 20 minuutiksi. Kun aika on kulunut, lisää voita, tomaattimurskaa ja rakeistettua sokeria - käynnistä "Stew" -ohjelma, sulje kansi ja aseta ajastin 2 tunniksi (sekoita 10-15 minuutin välein).
5. Kun monikeitin on sammunut, yritä lisätä pippuria mielesi mukaan. Seuraavaksi keskeytämme vihannekset upposekoittimella tasaiseksi ja sileäksi.
6. Kaadamme kuuman kaviaarin steriileihin purkkeihin ja kääritään se erikoiskoneella. Käännämme säiliön ympäri, kääritään se pyyhkeeseen ja asetamme päivän kuluttua viileään paikkaan, jossa suora auringonvalo ei putoa.
7. Tuoksuva välipala talveksi on valmis. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen squash -kaviaari sipulilla ja porkkanalla

Jos säilytät kesäkurpitsaa kokonaisuutena, ne vievät paljon tilaa, joten tiedoksi esitetään yksinkertainen resepti uskomattoman tuoksuvaan välipalaan - kesäkurpitsa kaviaari, johon on lisätty sipulia ja porkkanaa.

Kokkausaika - 2 h. 30 min.

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Annokset - 2,5 l.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Tomaattikastike - 300 gr.
• Auringonkukkaöljy - 300 ml.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Suola - 1,5 rkl
• Valkosipuli - 6 hammasta
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tarvittavat ainesosat: vihannekset pestään perusteellisesti, kuivataan ja punnitaan oikeiden mittasuhteiden säilyttämiseksi.
2. Raasta porkkanat karkealla punajuureraastimella ja leikkaa sipuli ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi tai oljiksi.
3. Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla ja paista sipuli.
4. Kun hienonnettu sipuli muuttuu läpikuultavaksi, aseta se ja paista porkkanat pehmeiksi. Heti kun porkkanat ovat kypsiä, vaihdamme ne kesäkurpitsaan.
5. Muista heittää paistetut kesäkurpitsapalat siivilälle tai siivilälle niin, että kaikki ylimääräinen neste on lasia.
6. Siirrä paistetut vihannekset sopivan kokoiseen kattilaan ja keskeytä kaikki upottamalla tai kiinteällä tehosekoittimella tasaiseksi.
7. Lisää puristettuun massaan tomaattimurska, suola, sokeri, mustapippuri ja valkosipuli puristimen tai murskaimen läpi.
8. Sekoita kaikki ainekset ja maista suola.
9. Kaada kaviaari kuumana aiemmin steriloituihin purkkeihin, peitä (peitä vain, ÄLÄ sulje kannet tiiviisti) kannet ja steriloi vesihauteessa vähintään 40-60 minuuttia.
10. Tuntia myöhemmin otamme purkit varovasti ulos ja korkimme ne heti.
11. Annamme purkeille aikaa jäähtyä huoneenlämpötilaan ja sitten laitamme ne viileään paikkaan, jossa suora auringonvalo ei putoa varastointiin.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen squash-kaviaari, kuten kaupasta ostettu kaviaari etikan kanssa

Tuoretta kesäkurpitsaa säilytetään hyvin lyhyen aikaa, ja haluan todella tuntea niiden maun sekä myöhään syksyllä että talvella ... Siksi ehdotan, että valmistat sinulle herkimmän kasviskaaviarin, joka on hyvin samanlainen kuin myydään kaupassa.

Kokkausaika - 2 h. 30 min.

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Annokset - 4,5 litraa.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kg.
• Sipuli sipuli - 1 kg.
• Tomaatit - 2 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Omenaviinietikka 6% - 3 rkl
• Rakeistettu sokeri - 4 rkl
• Suola - 2 rkl
• Auringonkukkaöljy (paistamiseen) - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele porkkanat huolellisesti juoksevan veden alla, kuori ne. Leikkaa keskipaksuisiksi renkaiksi ja paista auringonkukkaöljyssä pehmeäksi.
2. Porkkanan jälkeen "vapautamme" yhden kilogramman sipulia kuoresta, pilko ja kuullota voissa, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Pilko mehukkaat tomaatit satunnaisesti, paista keskilämmöllä noin 7-9 minuuttia.
4. Poista kesäkurpitsasta tiheä kova nahka, poista siemenosa ja paista kasviöljyssä puoliksi kypsäksi.
5. Kun kaikki vihannekset on lämpökäsitelty, yhdistämme ne ja keskeytämme tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Siirrä syntynyt sose sopivan kokoiseen tulenkestävään astiaan (pannuun tai altaaseen), lisää suolaa, rakeistettua sokeria, tomaattimurskaa ja etikkaa - sekoita ja keitä miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia, välillä sekoittaen.
7. Kaada kuuma alkuruoka steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Käännämme säiliön ympäri, peitämme sen peitolla ja jätämme sen tässä muodossa päiväksi, kunnes se jäähtyy kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsa kaviaaria valkosipulilla, kuten kaupassa

Mausteinen ja uskomattoman herkkä alkuruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja olet erittäin tyytyväinen tulokseen. Kausiluonteiset vihannekset, kuten squash ja porkkanat, maustetaan kuumalla valkosipulilla, ovat erinomainen itsenäinen ruokalaji tai lisä lihaan ja siipikarjaan.

Kokkausaika - 1 h. 50 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Porkkanat - 350 gr.
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Tomaattipasta - 3 rkl l.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Majoneesi - 2-3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kaviaarimme perusta on kesäkurpitsa, huuhtele, kuivaa, poista paksu iho ja hiero hienoksi raastimeksi.
2. Siirrämme hienonnetun kesäkurpitsaa syvään kattilaan, kaada lasillinen öljyä ja laita matalalle lämmölle - hauduta.
3. Teemme saman porkkanoiden kanssa - jauhaa ne raastimella.
4. Lähetämme kesäkurpitsa jälkeen. Keitämme vihanneksia noin 45-50 minuuttia muistaen sekoittaa usein, jotta tuleva välipala ei pala.
5. Kun aika on kulunut, lisää tomaattipasta - sekoita ja hauduta pari minuuttia.
6. Laita saatuun massaan kaksi tai kolme ruokalusikallista majoneesia, suolaa, rakeistettua sokeria ja jatka keittämistä vielä 20-25 minuuttia.
7. Muutama minuutti ennen kuin poistamme pannun lämmöltä, lisää puristimen läpi valutettu valkosipuli.
8. Annamme squash -kaviaarin jäähtyä, laitamme sen kulhoihin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!