Kana -kharcho - 7 reseptiä kharcho -keittoa kotona

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua siltä, ​​että kharcho -keitto ei eroa klassisesta vihanneskeitosta kananliemellä, mutta jos keität sen noudattamalla sakeutta ja mittasuhteita, siitä tulee paljon paksumpi, rikkaampi ja maukkaampi. Tämä varmasti ilahduttaa sinua.

Klassinen resepti kana -kharchon valmistamiseksi riisin kanssa

Riisi kharcho -keitossa on korvaamaton ainesosa, joka paitsi täydentää ruokaa, myös toimii täydellisenä korvikkeena perunoille. Ja monet riisilajit jättävät sinulle oikeuden valita henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 4-6.

• 
  Perinteisesti alamme keittää kharcho -keittoa kiehuvalla kananliemellä. Pese liha ja lähetä se kattilaan lämpimällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
• 
  Perinteisesti alamme keittää kharcho -keittoa kiehuvalla kananliemellä. Pese liha ja lähetä se kattilaan lämpimällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
• 
  Lisää pesty riisi ja hienonnettu sipuli lihaliemeen ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes riisi on täysin kypsää.
• 
  Lähetämme tomaattipastan auringonkukkaöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun niin, että se on kevyesti paistettua.
• 
  Lisää lämmitetty tomaattipasta, suneli -humala ja laakerinlehti keittoastiaan. Lopuksi suolaa, pippuria ja keitä vielä 7-10 minuuttia.
• 
  Pilko tällä hetkellä pestyt vihreät, vie valkosipuli puristimen läpi ja yhdistä. Lisää yrttien ja valkosipulin seos valmiiseen keittoon ja anna sen hautua hieman ennen tarjoilua.

Nauti ateriastasi!

Kana -kharcho -keitto riisin ja perunoiden kanssa kotona

Yksi menestyneimmistä muunnelmista kharcho -keiton valmistamiseksi niille, jotka haluavat yhden runsaan aterian lounaalle ensimmäisen ja toisen sijasta.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kananliha - 500 gr.
• Persilja - 1 nippu.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Laakerinlehti - 4 kpl.
• Mustapippuria - 0,5 rkl
• Pitkäjyväinen riisi - 150 gr.
• Perunat - 3 kpl.
• Humala -suneli - 1 rkl
• Paprika - 2 tl
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kun vesipannu lämpenee, valmistellaan kananliha. Pese kanan reidet ja lähetä ne kokonaisina lämpimään veteen. Kuumenna sisältö kiehuvaksi unohtamatta poistaa syntynyt vaahto. Lisää heti laakerinlehdet, persiljanjuuri ja pippurit. Keitä lientä 20 minuuttia.
2. Halkaise seuraavassa vaiheessa satunnaisesti sipulit, porkkanat ja paprikat. Lähetämme tässä muodossa valmistetut ainekset haudutettavaksi auringonkukkaöljyssä lämmitetyssä paistinpannussa.
3. Saamme vihannekset punastumaan ja pehmentymään, sekoittaen toisinaan lastalla.
4. Kun liemi on kiehunut ja kypsynyt, poista kanan reidet ja erota liha luista, pilko se mielivaltaisesti ja lähetä se pannulle vihannesten kanssa.
5. Lisää joukkoon tomaattimurska, vesi ja mausteet. Sekoita huolellisesti ja hauduta keskilämmöllä noin kolme minuuttia.
6. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja heitä kananliemeen.
7. Lisää pannulle 10-15 minuutin kuluttua pesty riisi ja grillattu kana ja vihannekset. Tähän mennessä kaikilla komponenteilla oli aikaa keittää ja voit täyttää keiton hienonnettujen vihreiden seoksella. Tuomme valmiin keiton maun mukaan ja annamme sen hautua suljetun kannen alla sammutetulla liesillä, 20 minuuttia riittää.
8. Kaada annoksina kauniille lautasille ja tarjoile.

Nauti ateriastasi.

Vaiheittainen resepti kana-kharchon valmistamiseksi georgiaksi

Georgian keittiö voi yllättää omaperäisyydestään jopa keittoa valmistettaessa. Mausteisen ja samalla makean ja hapan maun saavuttamiseksi älä unohda tklapin, jauhettujen pähkinöiden ja kaikenlaisten mausteiden lisäämistä.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 180 min.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Kananliha - 500 gr.
• Tklapi - 1 kpl.
• Punasipuli - 4 kpl.
• Pitkäjyväinen riisi - 200 gr.
• Korianteri - 8 oksaa.
• Persilja - 1 nippu.
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Kuuma vihreä paprika - 1 kpl.
• Pähkinä - 150 gr.
• Humala -suneli - 1,5 tl
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jaa kananliha useisiin osiin, täytä se vedellä ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto ja jatka kypsentämistä minimilämmöllä noin 2 tuntia.
3. Kun liemi kiehuu, valmista pääainesosat. Kaada tklapi kiehuvaan veteen ja anna sen hautua 20 minuuttia, jotta palaset voivat pehmetä.
4. Lisää hienonnettu sipuli, pesty riisi kattilaan liemellä ja kiehauta uudelleen. Sido korianterin ja persiljan oksat langalla nippuun ja laita ne kattilaan. Keitämme siis 15 minuuttia.
5. Pilko valkosipulinkynnet, yhdistä suolaan ja jauhaa laastissa. Lisää tähän pippuria, hieman korianteria, jauhettuja saksanpähkinöitä. Jauhamme kaikki hyvin yhteen ja täytämme lusikalla.
6. Lisää keitettyyn kharchoon pehmennetty tklapi, suola, pippuri ja suneli -humala. Lopussa heittää laakerinlehtiä ja kypsennä noin 10 minuuttia. Georgian kharcho on melkein valmis, poista joukko vihreitä pannulta ja anna hautua lämpimällä liesillä suljetun kannen alla. Tämä avaa kaikki maut, jotka ilahduttavat sinua ja rakkaitasi herkullisella lämpimällä lounaalla.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kana -kharcholle tomaattipastalla

Älä pelkää yhdistää tuoreita tomaatteja ja tomaattimurskaa keskenään, ne antavat täydellisen sakeuden kharcho -keittoa kananliemessä, ja tuoreiden tomaattien maku auttaa asettamaan tahna melko hapan maun.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Kananrinta - 350 gr.
• Riisi - 90 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Tomaatti - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Sokeri - 2 tl
• Humala -suneli - 0,5 tl
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Korianteri - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Mustapippuria maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kananrinta ja lähetä se kattilaan kylmällä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä. Lisää 20 minuutin kuluttua pesty riisi.
2. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja kuullota hienonnettu sipuli. Lisää sitten hienonnetut kuoritut tomaatit, tomaattipasta, tarvittavat mausteet ja suola. Paista 3 minuuttia, kaada lusikallinen kauha ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä.
3. Lisää valmis paistaminen kattilaan keiton kera, mausta pippurilla ja laakerinlehdillä.
4. Laita valkosipuli hienonnetun korianterin kanssa 10 minuuttia ennen keiton sammuttamista. Keiton on annettava imeytyä suljetun kannen alle.
5. Lisää smetana, kaikki vihreät maun mukaan ja tarjoile kuumana.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullista ja runsasta kanan kharcho -keittoa hitaassa liesissä?

Valmistamme perinteisesti kharcho -keittoa kahdessa vaiheessa: aluksi paistamme vihanneksia ja sitten yhdistämme paistamisen liemeen. Monitoimikeitin auttaa sinua yksinkertaistamaan kypsennysprosessia säilyttäen samalla kunkin ainesosan luonnollisen maun ja aromin.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 50 min.

Annokset - 6-8.

Ainekset:

• Kananliha - 700 gr.
• Perunat - 450 gr.
• Riisi-70-100 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Bulgarian pippuri - 150 gr.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Persiljaa maun mukaan.
• Humala -suneli - 1 tl
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada kasviöljy monitoimikoneen kulhoon ja kytke "paistotila" päälle 2 minuutiksi, jotta öljy ehtii lämmetä.
3. Seuraavaksi siirrämme hienonnetut vihannekset ja paista samassa tilassa 10-15 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Tomaatit ja paprikat on mehutettava.
4. Lisää pehmennettyihin vihanneksiin melko karkeasti pilkottua kanaa.
5. Kaada tänne pesty riisi, kuutioiksi leikatut perunat, tomaattipasta, suola ja muut mausteet. Täytä kaksi litraa kuumaa vettä ja aseta "keitto" -tila tunniksi.
6. Keiton keittämisen aikana suosittelemme leikkaamaan valitsemiasi yrttejä ennen tarjoilua. Ohjelman lopussa annamme keitolle imeytymisajan. Monien vihannesten ja riisin ansiosta se on niin paksu ja ravitseva.

Nauti ateriastasi!

Ruokahaluinen kana -kharcho -keitto saksanpähkinöiden kanssa

Georgian ruuan valmistuskuori tämän reseptin mukaan tulee esiin ensimmäisen lusikallisen jälkeen. Mieto pähkinäinen maku ja mielenkiintoinen rakenne ilahduttavat kaksinkertaisesti saksanpähkinöiden ja georgialaisen keittiön ystäviä.

Kypsennysaika: 15 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 6-8.

Ainekset:

• Kana - 1000 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Sipulit - 4 kpl.
• Jauhot - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl
• Persilja - 1 nippu.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Pähkinä - 100 g
• Humala -suneli - 1 tl
• Granaattiomenamehu - 140 ml.
• Persiljan juuri - 1 kpl.
• Basilika - 1 nippu.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Aloitamme kharchon valmistamisen keittämällä herkullisen liemen. Pestään kananliha luulla hyvin, jaetaan se useisiin keskikokoisiin paloihin ja kypsennetään syvässä kattilassa 1,5-2 tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa prosessin aikana. Siivilöi valmis liemi seulalla ja erota liha luusta. Sitten leikataan liha, laitetaan se erilliseen kulhoon ja täytetään se kauhalla valmiita lientä.
2. Laitamme puhdistetun liemen uudelleen tulelle ja kiehutetaan. Siirrymme valmistamaan loput ainesosat. Huuhtele riisi ja kaada se kiehuvaan liemeen, lähetä sinne hienonnettu liha, suola ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisää sitten tomaattimurska ja sekoita hyvin.
3. Pilko kuorittu sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää vähitellen jauhot ja anna paista miedolla lämmöllä viisi minuuttia koko ajan sekoittaen.
4. Yhdistä raastettu persiljanjuuri paistetun sipulin kanssa ja lisää liemeen. Sekoita hyvin ja täydennä laakerinlehdillä ja pippurilla.
5. Jauhaa saksanpähkinät laastissa tai tehosekoittimessa ja lisää keittoon. Sekoita, pidä tulella 10 minuuttia ja lisää sitten suneli -humala granaattiomenamehulla.
6. Kun kharcho kiehuu matalalla lämmöllä, aloitetaan pukeutuminen keittoa varten. Jauhaa pesty nippu basilikaa ja korianteria, leikkaa chili renkaiksi, vie valkosipuli valkosipulin läpi. Laitamme kaiken erilliselle taululle.
7. Poistamme kharchon liedeltä ja täytämme valmistetuilla komponenteilla, jotka asetettiin laudalle. Sekoita kaikki hyvin ja peitä kannella. Anna sen hautua 10-15 minuuttia ja kaada se osittain lautasille.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kharcholle kananliemessä

Kharcho kananliemellä on taatusti kevyt eikä ylikuormitettu, mutta on tärkeää säätää keiton paksuus. Haluttu tulos riippuu suoraan tästä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 90 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Kanafilee - 1000 gr.
• Kanan luuranko - 1000 gr.
• Riisi - 200 gr.
• Pähkinä - 60 gr.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Luumu - 4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Humala -suneli - 1 tl
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuria maun mukaan.
• Chili maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Liota ensin riisi kylmässä vedessä vähintään pari tuntia ja mieluiten yön yli.
2. Jotta luut antaisivat liemelle voimakkaimman maun ja aromin, lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty enimmäislämpötilaan 15 minuutiksi kullanruskeaksi.
3. Siirrä luut kolmen litran kattilaan ja täytä tarpeeksi vettä luiden peittämiseksi. Lähetämme kattilan matalalla lämmöllä ja keitä liemi kiehuvaksi, minkä jälkeen jatkamme keittämistä 30 minuuttia. Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä.
4. Siirrymme pukeutumisen valmisteluun. Kuori luumut ja leikkaa useiksi suuriksi paloiksi, pilko myös tomaatti. Lähetämme hienonnetut luumut tomaattien kanssa tehosekoittimen kulhoon, lisäämme kuorittua valkosipulia, saksanpähkinöitä, suneli -humalaa ominaisen aromin saamiseksi.
5. Vatkaa seos tasaiseksi ja kaada pannulle sipulin kanssa. Hauduta 8-10 minuuttia, jotta massa haihtuu hieman ja sakeutuu.
6. Paistamisen hautumisen aikana pilko kanafilee ja lisää pannulle liemen kanssa. Lähetämme aiemmin liotetun riisin sinne ja jatkamme liemen keittämistä vielä 20 minuuttia.
7. Tänä aikana paistamisen valmistelun aikana poistamme lihan jäännökset luista, joilla liemi keitettiin.
8. Aloitamme kaikkien osien kokoamisen. Lisää liha luista keittoon, valmis paistaminen, suola ja pippuri tarvittaessa. Kuumenna kharcho uudelleen kiehuvaksi ja anna sen hautua 15 minuuttia liedeltä.
9. Tarjoile mieluiten tuoreiden hienonnettujen yrttien kanssa.

Nauti ateriastasi!