Georgian kana chakhokhbili - 8 askel askeleelta reseptiä

Mehukkaat siipikarjanpalat, jotka on paistettu mausteilla ja tomaateilla, laitetaan yhteen georgialaiseen ruokalajiin - Georgian kanaan chakhokhbili. Aluksi tämä ruokalaji valmistettiin fasaanista, nyt fasaania tarjoillaan ravintoloissa ja kanan lihaa käytetään kotona. Tämän ruoan valmistamiseksi oikein on tärkeää noudattaa olosuhteita ja kypsennystekniikkaa. Vaiheittaiset reseptit jaamme herkullisimmat vaihtoehdot.

Klassinen resepti kanan chakhokhbili kattilassa

Chakhokhbilin valmistuksessa on tärkeää käyttää paksun pohjan astioita. Erinomainen vaihtoehto tuoksuvan ja pehmeän lihan saamiseksi on valmistaa tämä georgialainen ruokalaji kattilassa.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia

Annokset: 4

• 
  Voit valmistaa lautasen mistä tahansa linnun osasta, me keitämme sen ruhoista. Huuhtele liha, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä, leikkaa rasva pois ja leikkaa tasaisiksi paloiksi nivelissä.
• 
  Kuori sipuli, poista siemenet ja varsi paprikasta ja huuhtele veden alla.
• 
  Leikkaa sipuli ja paprika suikaleiksi.
• 
  Sulata voi kattilassa.
• 
  Kuullota kananpalat keskilämmöllä kullanruskeaksi, lisää kasvikset, vähennä lämpöä, sekoita ja keitä 7 minuuttia. Sekoita silloin tällöin.
• 
  Kaada tomaattien päälle kiehuvaa vettä, kuori ja raasta. Lisää ne lihaan.
• 
  Hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä kannella peitettynä, jotta astian aromaattiset aineet säilyvät.
• 
  Mausta suolalla ja pippurilla, lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Kuumenna astia kiehuvaksi. Vatkaa munat erikseen. Lusikoi osa kastikkeesta erilliseen kulhoon, jäähdytä ja lisää munaseos. Lisää lihaan ja sekoita kunnes sakeutuu.
• 
  Anna lihan olla peitettynä 5 minuuttia, jotta astia kyllästyy kaikkiin tuoksuihin ja maut yhdistyvät. Järjestä kulhoihin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa chakhokhbili herkullisesti kattilassa?

Georgian chakhokhbili on todella herkullinen liharuoka, jossa on mausteisia ja mausteisia muistiinpanoja. Voit myös valmistaa tällaisen astian kattilassa. Kastikkeet

siitä tulee paljon, ja kevyesti paistetut vihannekset ja liemessä kypsennetty liha toimivat hämmästyttävässä kokonaisuudessa.

Ainekset:

• Kana (kinkku) - 800 g.
• Punainen paprika - 2 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl l.
• Cilantro -1 nippu
• Vihreät (persilja, tilli) - 1 nippu
• Valkosipuli - ½ pää
• Katkera punainen paprika (pod) - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suola, jauhettu pippuri, paprika - ½ tl kukin.
• Humala -suneli - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kananpalat iholla ja laita ne kattilaan, kaada kylmää vettä ja laita ne liedelle kypsymään. Poista vaahto aika ajoin.
2. Kuori sipulit, valkosipuli ja paprika. Huuhtele tomaatit ja yrtit. Pilko paprikat ja sipulit hienoksi. Kuori tomaatti ja pilko se tehosekoittimessa. Pilko vihreät hienoksi, pilko korianteri erikseen.
3. Laita suola, mausteet, korianterin varret liemeen niin, että tuoksu tulee näkyviin.
4. Kaada öljyä paistinpannuun, laita sipulit ja paprikat ja hauduta hieman miedolla lämmöllä 10 minuuttia.Laita tomaattimurska, tahna ja adjika, hienonnettu kuuma pippuri (erittäin huolellisesti määrän kanssa), pidä tulessa vielä 2 minuuttia ja poista.
5. Tarkista, onko liha valmis. Laita valmiit palat jäähtymään erilliselle lautaselle. Poista iho ja luut ja hävitä. Jaa liha suuriksi paloiksi.
6. Jätä liemi kattilaan noin ¼ kattilan korkeudesta. Lisää siihen valmiit vihannekset, kananpalat ja laita tuleen, anna kiehua 10 minuuttia. Kaada joukkoon valkosipuli, jauhetut paprikat ja yrtit. Astian tulisi kiehua kolme minuuttia, sitten peittää ja antaa hautua 5-10 minuuttia.
7. Chakhokhbili Georgian kielellä on valmis! Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti chakhokhbilin keittämiseen pannulla

Valmista runsas liharuoka kanan reidestä ja rintafileestä kahdella pannulla. Mausteinen ja kohtalaisen mausteinen chakhokhbili tulee varmasti pitämään sekä erillisenä ruokalajina että lämpimänä ruokana mille tahansa lisukkeelle.

Ainekset:

• Kana (reisi ja rinta) - 1,5 kg.
• Punainen paprika - 2 kpl.
• Tomaatti - 5 kpl.
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl l.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Adjika - 1 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Persilja - 1 nippu
• Korianteri - 1 nippu
• Sipulit - 5 kpl.
• Humala -suneli - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa liha luusta, nahasta ja leikkaa tasaisiksi paloiksi.
2. Kaada öljyä paistinpannuun, joka on esilämmitetty korkealla lämmöllä, ja paista kananpalat joka puolelta 5 minuuttia ja hauduta sitten 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Paista sitä toisessa paistinpannussa pari minuuttia, jotta se pysyy mehukkaana. Lisää sipuli kanaan ja hauduta.
4. Poista tomaatista kuori. Tämän helpottamiseksi laita tomaatit kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja heti kylmään veteen. Pilko tomaatti kuutioiksi.
5. Laita pannuun, jossa sipulit paistettiin, laita tomaattipasta ja pidä sekoittaen miedolla lämmöllä 1 minuutti. Laita siihen valmiit tomaatit, hauduta kannen alla 3 minuuttia ja laita tomaatti massa kanan päälle.
6. Pese paprikat, kuori ne ja leikkaa suikaleiksi. Pilko kuuma paprika hienoksi.
7. Lisää sekä paprikat että adjika lihaan. Huuhtele vihreät kylmässä vedessä, pilko ja lisää puolet pannulle yhdessä hienonnetun valkosipulin ja suneli -humalan kanssa.
8. Lisää loput yrtit valmiiseen astiaan, peitä ja anna seistä 20 minuuttia. Tarjoa ruokalaji herkullisesti perunamuusin kanssa tai yksinkertaisesti leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Georgian kana chakhokhbili hitaassa liesissä

Mikä tekee monikeittimestä niin kätevän, että kaikki keitetään yhdessä kulhossa. Kun asetamme tuotteet oikeaan järjestykseen, saamme hämmästyttävän georgialaisen ruuan. Vihanneksissa keitetty kana on mehukas ja pehmeä.

Ainekset:

• Kana - 1 kg.
• Punainen paprika - 250 g.
• Tomaatti - 400 g.
• Porkkanat - 100 g.
• Tomaattipasta - 100 ml.
• Vihreät (tilli, korianteri, persilja, basilika) - 1 nippu
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Kuuma punainen paprika (pod) - 1-2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Suola, paprika, korianteri - ½ tl kukin.
• Jauhettu pippuri, timjami, rosmariini - 1/3 tl kutakin.
• Sipulit - 4 kpl.
• Humala -suneli - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kananpalat nahoissa, valuta ja kuivaa. Leikkaa ylimääräinen rasva, jos sellaista on. Laita kana kulhoon, ripottele suolaa ja mausteita, hiero lihaan ja jätä 10 minuutiksi. Siirrä liha kuivaan monitoimikeittimeen.
2. Aseta "Paista" -asetus 30 minuutiksi ja paista kananpalat molemmin puolin kullanruskeiksi. Keitä ensin kansi kiinni, liha päästää mehun ulos ja kansi on avattava.
3. Leikkaa porkkanat ja paprikat suikaleiksi, sipulit renkaiksi. Kuori tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Pilko valkosipuli veitsellä. Lisää sipuli ja valkosipuli lihaan, sekoita ja hauduta, kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää porkkanat, sekoita ja hauduta 3 minuuttia, lisää pippuria ja hauduta vielä 3 minuuttia.
5. Lisää tomaatit ja keitä vielä. Kastikkeen väri muuttuu kypsennyksen aikana ja tulee ruokahalua. Keitä ja maista suolalla. Suolaa tarvittaessa.Aseta haudutustila ja keitä 20 minuuttia.
6. Pilko yrtit ja kaada astiaan, lisää jauhettu pippuri ja sekoita. Sammuta monikeitin ja anna astian istua kannen alla suljettuna.
7. Esillä oleva ruokalaji voidaan laittaa lautasille tai tarjoilla yhdessä suuressa astiassa pöydällä. Nauti hämmästyttävästä mausta!

Kana chakhokhbili, johon on lisätty viiniä

Hieno chakhokhbili -resepti punaviinillä, aromaattisilla mausteilla ja tuoreilla yrteillä. Älä huolehdi alkoholista, se haihtuu kaiken, jättäen vain hämmästyttäviä rypäleiden muistiinpanoja.

Ainekset:

• Kana - 1,5 kg.
• Bulgarian pippuri - 300 g.
• Tomaatti - 0,5 kg.
• Voi - 2 rkl. l.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaattikastike - 200 g.
• Kuivattu basilika - 1 tl
• Valkosipuli - ½ pää
• Kuivattu persilja - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.
• Suola, paprika, sokeri - 1 tl.
• Punainen paprika - 1/2 tl
• Humala -suneli - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kana ja leikkaa veitsellä samankokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja valkosipuli viipaleiksi. Kaada kasviöljy kuumalle pannulle ja paista niitä hieman, lisää sitten pala voita - tämä antaa herkän tuoksun ja maun. Paista läpinäkyväksi ja siirrä kulhoon.
3. Paista samassa pannussa kananpalat molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Siirrä sipuli ja valkosipuli, sokeri, suola ja mausteet kanaan, sekoita.
5. Lisää viini, laita tomaattikastikkeeseen ja hauduta suljetun kannen alla 25 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Poista valmis astia lämmöltä ja ripottele runsaasti yrttejä, anna seistä kannen alla ja laita lautasille vielä kuumemmaksi.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti chakhokhbili -kanalle saksanpähkinöillä

Tämän georgialaisen mestariteoksen valmistamiseen tarvitset pannun tai tarttumattoman paistinpannun. Tämä upea chakhokhbili, jolla on rikas maku, maustettu mausteilla ja yrtteillä, on täysin helppo valmistaa kätevän reseptin ja valokuvan avulla.

Ainekset:

• Kana - 1 kg.
• Pähkinä (ytimet) - 1 lasi
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tomaatti - 600 g.
• Voi - 50 g.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Korianteri - 1 nippu
• Chilipippuri - 1 palko
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Persilja, tilli, basilika - 1 nippu
• Suola, mustapippuri - maun mukaan

Kypsennysprosessi:

1. Jaa kana tasaisiksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli veitsellä.
2. Laita voi, kana ja sipuli kattilaan, laita tuleen ja hauduta 10 minuuttia. Kaada päälle niin paljon vettä, että kana upotetaan 2/3: aan, ja keitä 15 minuuttia.
3. Jauhaa ytimet murusiksi. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja poista niistä kuori. Jauha tehosekoittimessa kuohkeaksi. Yhdistä molemmat ainekset erilliseen kulhoon.
4. Yhdistä kana tomaattimurskaan, lisää laakerinlehti. Sekoita, hauduta ja keitä 7 minuuttia.
5. Lisää hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli astiaan, sekoita ja kiehauta uudelleen, peitä kansi ja sammuta. Astian tulisi seistä 15 minuuttia.
6. Kaada chakhokhbili kulhoihin ja tarjoile tämä suussa sulava ruokalaji. Hyvää ruokahalua!

Georgian kana chakhokhbili perunoiden kanssa

Peruna -resepti tuo georgialaisen keittiön lähemmäksi niin runsasta venäläiselle tuttua pataa, mutta samalla ruoanlaittotekniikka ja mausteet tekevät ruoasta mausteisen. Tällä vaihtoehdolla ei tarvitse valmistaa lisuketta. Ruokalaji on itsenäinen, maukas ja rikas.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• Voi - 100 g.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Vihreät (korianteri, persilja, tilli) - 1 nippu
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Suola - ½ tl
• Jauhettu pippuri, korianteri, humala -suneli - 1/3 tl kutakin.

Kypsennysprosessi:

1. Laita pata voita kattilaan ja sulata. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
2. Laita vihannespalat kattilaan ja paista läpinäkyviksi. Siirrä kultaiset sipulit erilliseen kuppiin.
3. Pese kana, kuivaa ja leikkaa osiin.Siirrä se kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä lisäämättä öljyä 5 minuuttia.
4. Lihasta tulee mehua, se on valutettava erilliseen kulhoon. Lisää lämpöä ja ruskista kanaa kullanruskeaksi kääntäen molemmin puolin.
5. Lisää sipuli kanaan ja purista puolen sitruunan mehu. Kuori ja pilko valkosipuli, laita kattilaan. Hauduta 5 minuuttia. Kuori paprikat ja perunat, huuhtele ja kuutioi. Poista tomaateista kuori ja pilko hienoksi.
6. Laita vihannekset ja tomaattimassa kattilaan, lisää aiemmin valutettu kananmehu, ripottele mausteita ja suolaa, sekoita ja hauduta 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää hienonnetut yrtit astiaan ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Poista lämmöltä, jätä kattila kannen alle 10 minuutiksi ja levitä chakhokhbili osittain. Halutessasi voit laittaa lisää vihreitä lautaselle.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kana -chakhokhbili -resepti tomaattipastalla

Tuore tomaatti on olennainen osa perinteistä georgialaista ruokaa. Mutta ei ole aina mahdollista löytää mehukkaita ja kypsiä lihaisia ​​tomaatteja. Tomaattipasta auttaa, jotta ruokalaji saa rikkaan tomaatin maun ja värin. Kuinka tehdä se-lue tämä vaiheittainen resepti.

Ainekset:

• Kana - 1 kg.
• Bulgarian pippuri - 300 g.
• Tomaatti - 0,5 kg.
• Voi - 1 rkl. l.
• Sipuli sipuli - 300 g.
• Tomaattipasta - 100 ml.
• Vihreät (tilli, korianteri, persilja, basilika) - 50 g.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Kuuma punainen paprika (pod) - 1-2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Suola, paprika, korianteri - ½ tl kukin.
• Jauhettu pippuri, timjami, rosmariini - 1/3 tl kutakin.
• Humala -suneli - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Käytämme reisiä, rumpuja ja kananrintaa. Huuhtele liha veden alla ja kuivaa.
2. On suositeltavaa ottaa kypsät ja mehukkaat, täyteläiset punaiset tomaatit, mutta tomaattipasta auttaa tarvittaessa kirkastamaan tätä hetkeä erityisesti talvella. Poista tomaateista kuori, tee tätä varten viilto ristillä, kaada kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan ja kaada heti jäävedellä. Leikkaa kaikki tomaatit viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori bulgarialainen pippuri siemenistä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Hän lisää myös väriä astiaan. Pilko valkosipuli hienoksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa puolirenkaiksi. Sipulia tarvitaan mehun lisäämiseksi lihaan.
4. Huuhtele ja kuivaa vihreät. Valitse se, josta pidät eniten. Korianteria käytetään usein Georgiassa, mutta se on melko erityinen mauste amatöörille, jolla on voimakas maku. Tilli, persilja ja basilika ovat monipuolisia vaihtoehtoja.
5. Ota paistinpannu, lisää öljy ja kuullota sipulit.
6. Samaan aikaan paista kana toisessa kattilassa tai paistinpannulla, jossa on paksu pohja, kuumenna ja vähän öljyä kullanruskeaksi. Ensin toisella puolella ja sitten myös toisella puolella.
7. Laita pilkotut tomaatit kattilaan, hauduta kannen ollessa kiinni 5 minuuttia. Lisää sipuli, sekoita varovasti ja hauduta 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
8. Lisää valmis pippuri, sekoita, suola makusi mukaan, keitä vielä 5 minuuttia. Lisää tomaattipasta, puoli valkosipulia, kokonainen pieni paprika, esipesty, mausteet listaltamme. Kiehauta ja hauduta 20 minuuttia.
9. Tähän mennessä kastike on tyhjentynyt riittävästi. Kaikki lihapalat on peitettävä sillä. Lisää loput valkosipuli ja yrtit, jotta kastike pysyy tuoreena. Lisää lohko voita saadaksesi hyvän aromin ja maun.
10. Odota, että kaikki kiehuu, peitä kansi ja sammuta se. Astian tulisi seistä 10 minuuttia. Ainesosat sekoittuvat edelleen tänä aikana ja luovat harmonisen, yhtenäisen aterian. Laita kananpalat tarjoiluvuokaan ja kaada kastike päälle. Voit tarjota perunaa tai riisiä lisukkeeksi.