Udon-nuudelit kanan ja vihannesten kanssa-5 vaiheittaista reseptiä

Itäinen keittiö tunnetaan meille paitsi riisirullista, joissa on erilaisia ​​täytteitä. Yhtä silmiinpistävää aasialaisen keittiön edustajaa ovat pitkät, valkoiset ja tiheät udon -nuudelit, jotka on perinteisesti valmistettu sekoittamalla kevyitä vehnäjauhoja, vettä ja suolaa. Sen valmistamiseen on melko vähän vaihtoehtoja, samoin kuin itse tuotteen lajikkeet.

Udon -nuudelit kanalla, vihanneksilla ja soijakastikkeella

Japanilaisia ​​ruuan ystäviä on monia, ja jo kotona he valmistavat itse sushia ja rullia. Tässä reseptissä sinua kehotetaan kokkaamaan omin käsin yhtä herkullinen japanilainen ruokalaji - udon -nuudelit kanan ja vihannesten kanssa. Se valmistetaan nopeasti ja helposti. Onnistunut yhdistelmä kanaa udonilla, soijakastikkeella ja mausteella tuo makuun ainutlaatuisen maun. Tämän ruokalajin soijakastikkeen tulisi olla korkealaatuista, kuten muutkin ruoat.

• 
  Valmista ensin kaikki ainekset reseptin mukaan. Kuori ja huuhtele vihannekset (paprika, inkivääri ja porkkanat). Kuori valkosipulinkynnet. Huuhtele kanafilee ja kuivaa lautasliinalla.
• 
  Pilko inkivääri ja ruohosipuli erittäin hienoksi terävällä veitsellä.
• 
  Siirrä ne erilliseen kulhoon, lisää ruokalusikallinen hunajaa ja kaada 50 ml soijakastiketta ja puhdasta vettä. Sekoita sitten kaikki hyvin haarukalla ja anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan.
• 
  Leikkaa broilerinfilee pieniksi minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
• 
  Kaada valmis mausteinen kastike syvälle paistinpannulle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Laita fileet sitten kastikkeeseen, sekoita ja hauduta myös miedolla lämmöllä ja kannen alla.
• 
  Sillä aikaa kun kana hautuu, pilko paprikat ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Voit ottaa pippuria kahdessa värissä: puolet punaisesta ja puolet keltaisesta.
• 
  Kun puolet kastikkeesta on kiehunut paistinpannussa, siirrä porkkanapillit siihen, sekoita kanan kanssa ja jatka hauduttamista myös katetun kannen alla.
• 
  Keitä sitten tarvittava määrä udon -nuudeleita kiehuvaan veteen. Keitä nuudelit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, joissa ilmoitetaan myös kypsennysaika, koska on tärkeää olla ylikypsää sitä.
• 
  Tänä aikana pannulla oleva kastike haihtuu kokonaan. Lisää hienonnettu paprika kanaan ja hauduta vielä 5-10 minuuttia, jotta se pehmenee.
• 
  Siirrä keitetty udon keitetylle kanalle ja sekoita astia uudelleen.
• 
  Siirrä kypsennetyt kananuudelit annoskulhoihin, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua ja hyvää ruokaa!

Udon -nuudelit kanafileellä, vihanneksilla ja teriyaki -kastikkeella

Kun sinulla ei ole aikaa seistä liedellä pitkään, mutta sinun täytyy valmistaa jotain maukasta lounaaksi ja illalliseksi, resepti udon -nuudeleille, joissa on kanaa, vihanneksia ja teriyaki -kastiketta, auttaa sinua. Juuri tällä kastikkeella on selkeämpi maku verrattuna soijaan, ja ruokalaji tulee japanilaisen ruoanlaiton perinteiden mukaan. On suositeltavaa kypsentää se wokissa, mutta syvä paistinpannu kelpaa.

Kokkausaika: 25 minuuttia.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 400 gr.
• Udon -nuudelit - 200 gr.
• Teriyaki -kastike - 170 gr.
• Soijakastike - 50 ml.
• Tuore inkivääri - 20 gr.
• Valkosipuli - 10 gr.
• Bulgarian pippuri - 120 gr.
• Porkkanat - 70 gr.
• Sipulit - 70 gr.
• Seesaminsiemenet - 1 tl
• Kasviöljy - 3 rkl
• Vihreä sipuli - 15 gr.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kananliha kylmällä vedellä ja kuivaa lautasliinalla. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja mustapippuria ja sekoita. Pilko kuorittu inkiväärijuuri hienoksi ja paista sitten kuumassa kasviöljyssä 1-2 minuuttia.
2. Siirrä kananpalat pannulle paahdetun inkiväärin kanssa ja paista niitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
3. Kuori ja huuhtele porkkanat, sipulit ja paprikat. Leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Siirrä sipuli paistetun kanan päälle ja paista 2 minuuttia. Siirrä sitten porkkanaaniliuskat ja paista myös 2 minuuttia.
4. Kiehauta sitten udon -vesi kattilassa. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Siirrä hienonnetut paprikat pannulle ja paista minuutti.
5. Lisää hienonnettu ruohosipuli kanaan ja lisää päälle teriyaki -kastiketta. Kaada 100 ml kylmää vettä pannulle ja sekoita kaikki ainekset varovasti. Poista näyte ja lisää tarvittaessa hieman suolaa. Peitä pannu ja hauduta kanaa ja vihanneksia kastikkeessa vielä minuutin ajan.
6. Heitä tähän mennessä keitetyt udon -nuudelit siivilään, huuhtele kylmällä vedellä, siirrä paistinpannuun, sekoita muiden aineiden kanssa ja hauduta astia miedolla lämmöllä ja peitä vielä kaksi minuuttia. Sitten voit sammuttaa tulen. Mausta astia hienoksi pilkotulla vihreällä sipulilla, ripottele seesaminsiemenille, sekoita uudelleen ja tarjoile suoraan pannulla.

Hyvää ruokahalua!

Udon -nuudelit, kananrinta, vihannekset ja sienet

Udon -nuudeleiden (jauhot, vesi ja suola) yksinkertainen koostumus, joka on osa monia japanilaisen keittiön ruokia, antaa sen maistua hyvin kanan, vihannesten ja kaikkien sienien kanssa. Tällaisen ruuan maku on meille tuttu, ja maustetun soijakastikkeen lisääminen antaa sille eksoottisen maun. Tämän reseptin avulla voit nopeasti ja helposti tehdä hyvän illallisen.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Kanafilee - 100 gr.
• Udon -nuudelit - 100 gr.
• Tuoreet sienet - 50 gr.
• Kesäkurpitsa - 50 gr.
• Porkkanat - 50 gr.
• Bulgarian pippuri - 50 gr.
• Pekingin kaali - 50 gr.
• Sipulit - 20 gr.
• Soijakastike - 50 ml.
• Tuore inkivääri - 9 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Seesaminsiemenet - 1 tl
• Kasviöljy - 10 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin otamme kaikki tuotteet ja mausteet reseptin mukaan ja laskettuna suunniteltujen annosten määrän mukaan. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Suolaa ei käytetä ruoanlaittoon, koska soijakastike on suolaista. Voit korvata sen teriyaki -kastikkeella.
2. Keitä udon-nuudeleita vedessä, johon on lisätty suolaa 7-10 minuuttia tai pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele sitten keitetyt nuudelit siivilässä kylmällä vedellä ja lisää siihen vähän öljyä, jotta nuudelit eivät tartu yhteen.
3. Kun udon kypsyy, leikkaa kaikki vihannekset ohuiksi nauhoiksi ja suunnilleen samankokoisiksi: kesäkurpitsa, porkkana, sipuli, kaali ja paprika. Jauhaa kuorittu inkivääri valkosipulilla valkosipulissa tai hienolla raastimella.
4. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa pesty ja lautasliinalla kuivattu kananliha kuutioiksi.
5. Kuumenna pieni kasviöljy syvässä paistinpannussa korkealla lämmöllä ja laita kaikki viipaleet siihen tietyssä järjestyksessä ja kahden minuutin välein, jotta kaikki tuotteet kypsyvät samanaikaisesti ja tasaisesti eivätkä muutu puuroiksi.
6. Laita ensin kanan sipulit ja porkkanat, sitten sienet kesäkurpitsa ja pippuri, sitten hienonnettu inkivääri ja valkosipuli.
7. Laita sitten keitetty udon paistinpannuun.
8. Täytä kaikki ainekset soijakastikkeella ja muista sekoittaa astia varovasti lastalla.
9. Laita hienonnettu Peking -kaali astian päälle, sekoita uudelleen ja sammuta lämpö minuutin kuluttua.
10. Laita keitetyt udon -nuudelit kanan, vihannesten ja sienien kanssa kauniille lautaselle, ripottele seesaminsiemenille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa udon kanaa ja kesäkurpitsaa?

Tässä reseptissä lisää kesäkurpitsaa udon -nuudeleihin kanan kanssa, mutta yksi kasvis kesäkurpitsa ei riitä herkulliselle ruokalajille, joten lisäämme sipulia, porkkanaa ja paprikaa. Lautasesta tulee herkullinen, tyydyttävä ja helppo valmistaa perheillalliselle. Jos keittiössäsi on wok, on parempi valmistaa tämä ruokalaji siinä.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 500 gr.
• Udon -nuudelit - 1/3 pakkaus.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Pekingin kaali - 50 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Soijakastike maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kaikki ruoan ainesosat reseptin mukaan. Huuhtele kanafilee, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, porkkanat ja paprikat. Jos kesäkurpitsa on nuori, älä kuori ihoa. Pilko kasvikset ohuiksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy syvässä pannussa tai wokissa ja paista ensin kanafileet kullanruskeiksi. Siirrä sitten paistetun lihan päälle hienonnetut sipulit ja porkkanat, sekoita lastalla ja keitä keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
3. Siirrä sitten viipaloidut kesäkurpitsa ja paprikat pannulle. Kaada 100 ml soijakastiketta, sekoita lastalla ja maista astian suolapitoisuus. Jos suola on vähissä, lisää hieman kastiketta. Hauduta kanaa kaikkien kasvisten ja kastikkeen kanssa 5-7 minuuttia. Keitä samanaikaisesti udon -nuudelit, keitä vain pari minuuttia vähemmän kuin mitä pakkauksessa on kirjoitettu.
4. Huuhtele keitetty udon siivilässä kylmän veden alla ja siirrä pannuun muiden aineiden kanssa ja sekoita varovasti. Hauduta astiaa vielä 1-2 minuuttia ja sammuta lämpö. Nyt voit lisätä ruokaan haluamiasi mausteita: raastettua inkivääriä, valkosipulia, vihreää sipulia.
5. Siirrä keitetyt udon -nuudelit kanan ja kesäkurpitsan kanssa annoslevyille, ripottele seesaminsiemenille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Udon kanan ja vihannesten kanssa kermakastikkeessa

Udon -nuudelit kermaisessa kastikkeessa, jossa on kanaa ja vihanneksia, eivät kuulu japanilaiseen keittiöön, mutta näyttää enemmän italialaiselta pastalta, mutta kuitenkin monet ihmiset pitävät tästä ruoasta. Tämän reseptin avulla voit nopeasti valmistaa herkullisen ja yksinkertaisen aterian perheellesi.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kanafilee - 300 gr.
• Udon -nuudelit - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Vihreät pavut - 150 gr.
• Vihreä sipuli - 40 gr.
• Kerma 20% - 200 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Korianteria maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistellaan ensin kananliha ja vihannekset ruoanlaittoon. Kuori vihannekset ja huuhtele ne kylmällä vedellä. Leikkaa sitten paprikat ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa pavut pieniksi paloiksi. Jaa sipuli varren valkoisiin ja vihreisiin osiin ja pilko hienoksi. Leikkaa kanafilee kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy hyvin wokissa ja paista siinä vihannesviipaleet, paitsi vihreät sipulit.
2. Siirrä sitten kananpalat paistettuihin vihanneksiin ja ripottele kaikki suolalla, mustapippurilla ja korianterilla. Paistamme lihaa 7-10 minuuttia.
3. Keitä tänä aikana udon -nuudelit suolatussa vedessä pakkauksen mukaisesti. Huuhtele keitetyt nuudelit kylmällä vedellä siivilässä ja siirrä broileri vihannesten kanssa. Lisää hienonnettu vihreä sipuli wokkiin.
4. Kaada sitten nuudelikerma kanan ja vihannesten kanssa, sekoita varovasti, pidä astia tulella vielä 2 minuuttia, jotta neste ja kastike haihtuvat hieman, muuttuvat paksumpiksi ja sammuttavat tulen. Ruokalaji on valmis. Asetamme sen annoksille ja tarjoamme.

Hyvää ruokahalua!