Perunamuusia-10 vaiheittaista reseptiä

Perunamuusin valmistusohje on tuttu jokaiselle kotiäidille. Hän tulee ensimmäisenä mieleen, kun sinun on kiireesti ruokittava perheesi lounaalla tai kevyellä illallisella. Monille tämä ruokalaji näyttää olevan keittokirjan helpoin, mikä ei ole täysin totta.

Klassinen perunamuusia pannulla

Jokainen koululainen tietää klassisen perunamuusin reseptin. Miksi et yllättäisi kotitaloutta eri tavalla valmistamaan tätä ruokaa? Paista se esimerkiksi pannulla.

• 
  Ennen kuin aloitat perunamuusin valmistamisen, varmista, että jääkaapissa on kaikki tarvitsemasi ainekset. Aseta ne pöydälle. Ota sitten terävä veitsi ja kuori perunat. On parempi leikata suuret perunat suuriksi paloiksi, jotta tärkkelys ei poistu. Muuten perunamuusista ei tule pörröistä.
• 
  Pese sitten nippu tilliä juoksevalla vedellä ja ravista sitä päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä. Aseta kuivattu nippu leikkuulaudalle ja pilko hienoksi.
• 
  Kaada kattilaan kylmä vesi ja kiehauta. Esisuolaa se maun mukaan. Laita sitten perunat kiehuvaan veteen ja odota niiden kiehumista. Tarkista perunoiden valmius veitsellä tai haarukalla: jos ne sopivat helposti paloiksi, perunat ovat valmiita.
• 
  Sammuta liesi ja tartu pannun kahvoihin. Valuta vesi pesualtaaseen. Laita perunat syvään kulhoon ja murskaa ne murskaamalla niin, ettei niistä jää paakkuja.
• 
  Lisää hienonnettu tilli ja majoneesi. Vatkaa muna. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.
• 
  Soseuta sose uudelleen sekoittaaksesi ainekset ja varmista, että poistat kaikki paakut.
• 
  Laita nyt paistinpannu liedelle ja kaada joukkoon kasviöljyä. Levitä massa astian pohjalle minuutin lämmityksen jälkeen. Levitä se tasaisesti pannun pohjalle.
• 
  Paista perunamuusia toisella ja toisella puolella muutama minuutti. Kun olet valmis, molemmat puolet näyttävät kullanruskeilta.
• 
  Ruokalaji on valmis! Haluttaessa se voidaan tarjoilla yrttien ja vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa perunamuusia herkullisesti uunissa?

Uunissa perunamuusia paistetaan yleensä kerroksittain - vuoka muodossa, jossa on täyte (liha, vihannekset tai muut tuotteet). Perunamuusin valmistus on paljon vähemmän aikaa vievää kuin esimerkiksi raastettu tai hienonnettu peruna.

Paistoaika - 1 t. 20 min.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annoksia per pakkaus - 1.

Ainekset:

• Perunat - 700 gr.
• Juusto - 100 gr.
• Voi - 30 gr.
• Tilli - 15 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin aloitat perunoiden kuorinnan, laita tarvittava määrä kylmää vettä tulelle. Tätä varten kaada se kattilaan ja kiehauta. Kuori perunat ja pese juoksevan veden alla. Jos mukulat ovat liian suuria, leikkaa ne puoliksi tai neljänneksiksi. Laita perunat kattilaan kiehuvaa vettä. Keitä ainesosa kypsäksi (noin 20-25 minuuttia).Mausta suolalla maun mukaan pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
2. On kätevintä siirtää valmiit perunat siivilään ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi, mikä sinun on tehtävä. Lisää voi perunoihin ja soseuta ruoka murskaamalla soseeksi.
3. Pese tarvittava määrä tilliä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä tai ravista nippua ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Pilko yrtit hienoksi.
4. Jauhaa tarvittava määrä kovaa juustoa karkealla raastimella erilliseen syvään astiaan. Jätä nyt hieman juustoa ja tilliä ripottelemaan vuokaan, lisää loput näistä tuotteista soseeseen ja sekoita huolellisesti.
5. Valitse leivontavuoka ja voitele se öljyllä. Aseta perunamuusia astian pohjalle ja levitä lusikalla. Peitä kerroksella juustotäytettä.
6. Kytke uuni esilämmitykseen (200 astetta). Aseta muotti aihion kanssa muutaman minuutin kuluttua uuniin 10 minuutiksi. Määritä astian valmius juustolla: sen pitäisi ruskea.
7. Ripottele tilliä keitetyn vuoan päälle. Leikkaa astia osiin ja tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Perunamuusia maidon ja voin kanssa

Kuuluisat kokit suosittelevat perunamuusille saman kokoisten perunoiden ja keitettyjen lajikkeiden valitsemista. Ne sisältävät tarpeeksi tärkkelystä, jotta ruokalaji on rehevä ja herkullinen, kuten esimerkiksi kuuluisa ranskalainen kokki Robuchon Joel.

Kypsennysaika - 1 h. 5 min.

Kypsennysaika - 35 min.

Annoksia per pakkaus - 1.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Voi - 250 gr.
• Maito - 250 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 3-3,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Valitse saman kokoiset perunat ja pese ne huolellisesti. Lisää sitten mukulat sopivan kokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä niin, että vesi peittää perunat kokonaan. Mausta perunat maun mukaan ja keitä sitten 25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Älä kuori perunoita ennen kiehumista.
2. Siirrä valmiit mukulat siivilään jäähtymään. Poista sitten iho auttamalla itseäsi veitsellä.
3. Pilko perunat murskaimella. Kaada pieni määrä vettä ja maitoa tyhjään kattilaan. Hauduta neste miedolla lämmöllä.
4. Siirrä hienonnetut perunat erilliseen kattilaan. Aseta se liesi ja hauduta sose miedolla lämmöllä viisi minuuttia, jotta ylimääräinen kosteus poistuu. Sekoita sosea koko prosessin ajan.
5. Lisää sitten voita astiaan, jossa on perunamuusia, ja jatka massan sekoittamista, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kuuma seos maidon ja veden joukkoon vähitellen pieninä annoksina. Vatkaa hyvin jokaisen lisätty maitoannoksen jälkeen.
6. Laita perunamuusia siivilään ja pyyhi. Tämä toimenpide on välttämätön, jotta ei muodostu paakkuja. Perunaruoka voidaan nyt tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Perunamuusipalloja juustolla pannulla

Tarjoamme huomionne toisen mielenkiintoisen ja herkullisen reseptin juustoperunoille - perunapalloille. Herkku on täydellinen kevyelle illalliselle. Sitä voidaan käyttää myös oluen välipalana.

Kypsennysaika - 3 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika - 55 min.

Annoksia per säiliö - 28.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Munat - 1 kpl.
• Leipämurut - 100 gr.
• Juusto - 100 gr.
• Jauhot - 2-3 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 300 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tarvittava määrä perunoita juoksevan veden alla ja leikkaa kuori veitsellä. Pese mukulat uudelleen ja laita ne kattilaan. Täytä kylmällä vedellä.
2. Aseta kattila liedelle ja kiehauta sisältö. Suola. Keitä perunat kypsiksi, valuta sitten vesi pesualtaaseen.
3. Murskaa perunat murskaamalla niin, että niistä jää pieniä paloja. Lisää jauhot, vatkaa muna ja mausta mausteilla.Sekoita tasaiseksi.
4. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi. Muotoile perunamuusista pieniä palloja ja käytä sitten tortilloja. Aseta pala juustoa kunkin keskelle ja pyöritä pallo. Jotta sose ei tarttuisi käsiin, kostuta pallot vedellä.
5. Kaada korppujauhot kulhoon ja pyörittele kaikki pallot yksi kerrallaan. Laita juustopastat suuren lautasen tai tarjottimen pohjalle ja aseta sitten astia pakastimeen 2 tunniksi. Tämä vaihe on tarpeen, jotta palloista tulee "ilmavampia".
6. Parin tunnin kuluttua pallot on paistettava. Ota paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Kun olet kuumentanut öljyä pari minuuttia liedellä, aseta pallot pannun pohjalle ja paista kullanruskeaksi.
7. Laita valmiit perunamuusipallo ja juusto paperipyyhkeille päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta. Tarjoa ruokalaji haluttaessa yrttien tai kastikkeiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Hienoa perunamuusia juustolla uunissa

Perunamuusit ovat pehmeitä ja ilmavia. Suosittelemme paistamaan sen uunissa lisäämällä juustoa ja smetanaa, jotta saat vieläkin herkullisemman ja pörröisen lisukkeen, jossa on ruokahalua rapea kuori.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 15-20 minuuttia.

Annoksia per pakkaus - 1.

Ainekset:

• Perunat - 1300 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kermajuusto - 220 gr.
• Voi - 60 gr.
• Smetana - 120 gr.
• Maito - 120 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Sipulit - ½ -1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - valinnainen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja kuori tarvittava määrä perunoita. Pese perunat uudelleen puhtaaksi juoksevan veden alla. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Siirrä perunanpalat kattilaan ja peitä ne kylmällä vedellä. Mausta suolalla maun mukaan. Laita kattila liedelle ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
3. Valuta vesi pesualtaaseen. Suosittelemme kaatamaan perunanpalat siihen siivilän avulla. Palauta perunat kattilaan. Aseta astia liedelle ja anna ylimääräisen nesteen haihtua 1-2 minuuttia.
4. Soseuta perunat vähitellen työntimellä. Lisää tuorejuusto. Sulata 50 grammaa voita etukäteen ja lisää myös soseeseen. Jatka astian murskaamista.
5. Seuraava ainesosa, joka lisätään soseeseen, on smetana. Lähetä sitten maito ja kananmunat, vaahdotettu etukäteen. Pilko sipulin kuorittu pää (tai puolet päästä). Yritä pilkkoa se pieniksi paloiksi. Sekoita joukkoon murskattu sipuli.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja vihreitä soseeseen. Tätä varten sinun on ensin pestävä se ja sitten kuivattava se hieman ja leikattava.
7. Vatkaa ainekset sekoittimella niin, että saat pörröisen homogeenisen massan. Voitele sitten uunivuoka voilla ja lisää siihen sose. Levitä seos lusikalla tarvittaessa muotin pohjalle.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita parin minuutin kuluttua perunamuusia uuniin. 20–25 minuutin kuluttua lisuke on valmis: kultainen rapea kuori ilmestyy.

Hyvää ruokahalua!

Herkullista perunamuusia munalla ja maidolla

Tätä perunamuusin reseptiä pidetään klassikkona. Monet kotiäidit ovat haluttomia kokeilemaan ruoan valmistusprosessia, koska jos joitain ainesosia lisätään huolimattomasti, perunamuusia voi muuttaa väriä tai saada terävän maun.

Kypsennysaika - 35-40 minuuttia.

Kypsennysaika - 15-20 minuuttia.

Annoksia per säiliö - 4.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Voi - 50 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele tarvittava määrä perunoita ja kuori ne terävällä veitsellä. Varmista, että perunat eivät ole mätä. Pese juuret uudelleen ja leikkaa kahteen tai neljään osaan. Siirrä ne kattilaan.
2. Kaada kylmä vesi perunoiden päälle ja aseta kattila keittolevylle.Keitä kunnes se on täysin kypsää: perunat tulee pehmentää. Lisää kiehuvan veden jälkeen suola astiaan maun mukaan.
3. Tarkista perunoiden valmius terävällä veitsellä; niiden pitäisi mennä mukavasti sisään ja ulos. Valuta perunaliemi pesualtaaseen.
4. Leikkaa pieni pala voita ja lisää se perunoiden joukkoon.
5. Kiehauta tarvittava määrä maitoa ja kaada se kattilaan perunoiden ja voin kanssa. Erityisellä laitteella - murskata - aloita perunoiden vaivaaminen soseen tilaan.
6. Vatkaa muna massaan ja jatka sen vaivaamista.
7. Jotta perunamuusista tulee pehmeämpi ja ilmavampi, voittaa se sekoittimella. Tarjoile lihavalmisteiden, yrttien tai salaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Perunamuusia paistettua sipulia

Herkullisen perunamuusin valmistamiseksi suosittelemme, että valitset juurikasveja ”murenevista” lajikkeista. On parempi kypsentää perunat kokonaisuutena: hienoilla viipaleilla kypsennyksen aikana perunat menettävät suurimman osan maustaan.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annoksia per pakkaus - 1.

Ainekset:

• Perunat - 500 gr.
• Maito - 125 ml.
• Voi - 25 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele perunat ja leikkaa kuori pois ohuella kerroksella. Huuhtele ainesosa uudelleen lian poistamiseksi. Tarkista, onko perunoissa mätä, vihreitä laikkuja ja silmiä. Leikkaa suuret perunat puoliksi tai neljään osaan. Laita ne kattilaan ja peitä kylmällä vedellä.
2. Aseta kattila perunoita liedelle. Kytke keskilämpö päälle ja kiehauta vesi ja sitten suola. 15–25 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta perunat pehmenevät ja ovat valmiita.
3. Valuta liemi pesualtaaseen ja aseta perunapannu uudelleen liedelle. Perunoita on pidettävä tulessa pari minuuttia, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
4. Soseuta perunat murskatulla tai puisella surkastimella. Leikkaa tarvittava määrä voita ja lisää soseeseen. Mausta astia suolalla ja mustapippurilla.
5. Seuraava vaihe on parasta tehdä etukäteen. Kaada maito pieneen kattilaan ja kiehauta liedellä. Kaada kuuma massa vähitellen perunoiden päälle ja jatka vaivaamista soseeksi. Laita kansi kattilan päälle ja kääri se lämpimään peittoon.
6. Valmista sipuli: kuori ja pilko hienoksi. Kaada kasviöljy pannulle (voita voi käyttää haluttaessa) ja kuumenna sitä liedellä pari minuuttia. Lisää sipuli öljyyn. Paista kullanruskeaksi. Jaa sose kulhoihin ja mausta paistetulla sipulilla.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti perunamuusin valmistamiseen sienillä

Mehukas ja aromaattinen sieni yhdessä sipulin ja ilmavan perunamuusin kanssa on yksi herkullisimmista ja samalla helpoimmista ruoista ruoanlaitossa. Kokeile valmistaa runsas herkku reseptimme mukaan.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annoksia per säiliö - 2.

Ainekset:

• Perunat - 4-6 kpl.
• Maito - 150 ml.
• Sienet (tuoreet hunajasienet) - 150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valitse tarvittava määrä perunoita ja huuhtele ne vedellä. Poista sitten kuori veitsellä (leikkaa ohut kerros pois). Huuhtele juurekset uudelleen ja leikkaa suuret kahteen tai neljään osaan (ruoanlaittoon on parempi valita keskikokoiset perunat). Laita perunat kattilan pohjalle ja peitä vedellä. Kuumenna vesi ja perunat liedellä ja mausta suolalla. Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi pesualtaaseen.
2. Kun perunat kiehuvat, lämmitä maito. Tätä varten kaada tarvittava määrä pieneen kattilaan, joka asetetaan sitten liedelle. Kaada kuuma maito perunoihin pieninä annoksina ja aloita samalla murskata massa murskaamalla.Kun perunamuusit ovat valmiita, peitä kattila kannella ja kääri peitolla.
3. Lajittele sienet (hunajasienet tai muut makusi mukaan) ja huuhtele ja leikkaa sitten. Kuori sipuli, pilko mahdollisimman hienoksi. Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna sitä hieman ennen paistamista. Lisää sipuli astiaan ja paista sitä kullanruskeaksi. Täytä sitten pannu sienillä sipulin päällä ja paista ainekset yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä. Suola ja sekoita hyvin.
4. Lisää paistetut sipulit ja sienet perunamuusiin. Sekoita ne keskenään.
5. Jaa astia lautasille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti perunamuusille sipulilla

Esittelemme sinulle melko epätavallisen reseptin perunamuusin valmistamiseksi: kypsennyksen aikana perunat keitetään yhdessä tuoreiden sipulien kanssa - tuloksena on mielenkiintoinen ainesosien yhdistelmä ja hämmästyttävän maukas ruokalaji.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Kypsennysaika - 30 min.

Annoksia per pakkaus - 1.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Voi - 70 gr.
• Suola - 1 tl
• Vesi - 1 litra.

Kypsennysprosessi:

1. Pese perunat huolellisesti ennen kuorimista. Varmista puhdistuksen aikana, että juurissa ei ole "silmiä". Huuhtele perunat uudelleen juoksevan veden alla.
2. Laita perunat kattilaan. Leikkaa se esivalmiiksi ja samankokoisiksi suuriksi paloiksi. Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Lisää se perunoihin. Aseta laakerinlehti seuraavaksi.
3. Kaada ainekset kylmällä vedellä, mutta kiehuvalla vedellä: kiehauta kylmä puhdistettu vesi etukäteen kiehumispisteellä tai vedenkeittimellä. Lisää suola ja laita kattila liedelle. Keitä perunat kypsiksi.
4. Poista laakerinlehti. Valuta perunaliemi kuppiin. Lisää se vähitellen, kun jauhat perunat soseeksi. Leikkaa pala voita briketistä ja laita kattilaan perunoiden kanssa. Jatka massan "murskaamista" murskaamalla.
5. Tarjoile valmis perunamuusia lihan, kalan, erilaisten salaattien ja yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Runsas perunamuusia jauhelihalla

Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ​​liharuokia ja sinun on kiireesti syötettävä perheellesi runsas illallinen, käytä reseptiämme herkullisen perunamuusin valmistamiseksi yhdessä jauhelihan kanssa.

Kypsennysaika - 1 t. 15 min.

Kypsennysaika - 55 min.

Annoksia per säiliö - 5.

Ainekset:

• Perunat - 400-800 gr.
• Jauhettu sianliha - 500 gr.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Maito - 150 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2-3 rkl. l.
• Tomaattipasta - 1-2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin oikea määrä perunamuusia. Ne on huuhdeltava juoksevalla vedellä ennen kuorimista ja sen jälkeen. Tutki juuret huolellisesti: niissä ei saa olla mätä, "silmiä" ja muita vaurioita. Leikkaa perunat puoliksi tai neljänneksiksi koosta riippuen. Siirrä perunat kattilaan. Aseta astia liedelle ja täytä se vedellä. Kuumenna neste kiehuvaksi ja mausta suolalla maun mukaan. Jätä perunat 15-20 minuutiksi.
2. Aloitetaan ruoanlaitto jauhelihasta. Kuori sipulit ja porkkanat, pese vedellä. Pilko sipuli veitsellä pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna liedellä muutama minuutti. Lisää sitten sipuli öljyyn ja paista. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, lähetä porkkanat pannulle.
4. Lisää 3-4 minuutin kuluttua jauheliha sipuliin ja porkkanaan. Sekoita sitä jatkuvasti ja jaa se lastalla jyviksi, emme tarvitse yhtä suurta kappaletta, emme tee leikkeleitä. Jauhelihan värin muutos tarkoittaa, että liha on valmis. Ripottele se suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten huolellisesti. Saat täydellisemmän maun lisäämällä pari ruokalusikallista tomaattipyrettä ja sekoittamalla uudelleen.
5. Kun keitimme jauhelihaa vihannesten kanssa, perunat keittivät ja muuttuivat pehmeiksi. Valuta perunaliemi pesualtaaseen ja aloita juuresten murskaus. Lisää maitoa pieninä erinä prosessin aikana.Tuloksena tulisi olla herkkä ja pörröinen perunamuusia.
6. Levitä perunamuusia lautasille, lisää jauheliha vihannesten kanssa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!