Pestokastike-10 askel askeleelta kotitekoista reseptiä

Pesto on italialainen kastike, joka on löytänyt tiensä monenlaisiin ruokiin. Pesto valmistetaan yleensä tuoreista yrteistä, oliiviöljystä, männyn siemenistä ja juustoista, ja sitä käytetään leivonnaisena patonkeissa, kastikkeena keitetylle keitolle ja mausteena pastalle.

Klassinen kotitekoinen basilikan pestokastikkeen resepti

Uskomattoman maukas, aromaattinen ja helppo valmistaa kastike tuoreesta basilikasta, johon on lisätty kovaa juustoa-parmesaania. Täydellinen italialaisen durumvehnäpastan pukeutumiseen.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2-3.

• 
  Pilko basilikan lehdet karkeasti tai revi vain käsin (näin tuote menettää hyödylliset ominaisuudet vähemmän) ja siirrä se tehosekoittimen kulhoon
• 
  Kuori valkosipuli ja jauhaa se ohuiksi levyiksi - lähetä se yrteille ja aloita jauhaminen tasaiseksi. Lisäämme vähitellen puolet oliiviöljystä massaan.
• 
  Jauha tasaiseksi ja lisää hienoksi raastetuksi raastettu parmesaani.
• 
  Kaada sitten setripähkinät ja jäljellä oleva öljy kulhoon - keskeytä viimeinen kerta ja kastike on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä vihreä rucola -pesto?

Arugulalla valmistettu aromaattinen, alkuperäinen pestokastike on hyvin yksinkertainen ja nopea. Menestyksen tärkein salaisuus on korkealaatuinen ja tehokas tehosekoitin ja vielä parempi laasti ja survin täydellisen kastikkeen sakeuden saavuttamiseksi. Tämän reseptin mukaan pestoa saavat kuitenkin ehdottomasti kaikki eivätkä huonommin kuin ravintoloissa.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3-5.

Ainekset:

• Rucola - 150 gr.
• Auringonkukansiemenet - 25 gr.
• Cashewpähkinät - 50 gr.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Oliiviöljy - 25 ml.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Parmesanjuusto - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Basilika - ½ nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele rucola huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ja hienonna se karkealla terävällä veitsellä - laita se syvään astiaan.
2. Keittiön gramma -asteikolla mitataan tarvittava määrä siemeniä ja pähkinöitä ja kaadetaan tehosekoittimen kulhoon. Lisää muutama kuorittu valkosipulinkynsi ja pilko tasaiseksi.
3. Hiero parmesaani lautaselle yrteillä, mieluiten hienoimmalla raastimella.
4. Yhdistä tuoreen rucolan massa juustoon ja pähkinä-valkosipuliseos kulhoon, kaada päälle kahdenlaisia ​​voita ja keskeytä tehosekoittimella tasaiseksi.
5. Lisää hienonnettu basilika, suola maun mukaan ja sekoita hyvin lusikalla tai lastalla.
6. Kastike on valmis ja voidaan tarjoilla tai siirtää lasipurkkiin ja säilyttää jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen persilja -pestokastikkeen resepti

Uskomattoman aromaattinen kastike, jonka pääainesosat ovat persilja, korianteri ja minttu. Pesto sopii erinomaisesti aamiaiseksi leivän tai ruisleivän levitteenä, ja se voi toimia myös alkuperäisenä alkuvaiheena kuivalle viinille.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1-2.

Ainekset:

• Persilja - 15 gr.
• Korianteri - 15 gr.
• Minttu - 5 gr.
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Pinjansiemeniä - 3 rkl
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kermajuusto - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele persilja ja korianteri huolellisesti juoksevan veden alla, anna sen kuivua muutaman minuutin ajan ja pilko se mielivaltaisesti.
2. Huuhtelemme myös mintun ja erotamme lehdet varresta.
3. Kaada kaikki yrtit tehosekoittimen kulhoon, lisää yksi rkl oliiviöljyä ja keskeytä tasaiseksi.
4. Kaada tarvittava määrä pähkinöitä murskattuun massaan.
5. Lisää yksi kuorittu valkosipulinkynsi ja keskeytä uudelleen 1 minuutti.
6. Siirrä saatu homogeeninen massa syvään kulhoon.
7. Lähetämme tuorejuuston lautaselle, lisää suolaa ja jauhettua pippuria mieleiseksesi ja sekoita huolellisesti.
8. Säilytä valmis kastike jääkaapissa, mutta enintään 3 päivää. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä pinaattipesto kotona?

Herkullinen homogeeninen kastike, joka on kotoisin Italiasta, se on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa. Tällainen tuoksuva lisäys moniin ruokiin voidaan valmistaa turvallisesti kotona ja tarjoilla juhlapöydällä, koska kastikkeen ulkonäkö on erittäin mielenkiintoinen - runsas vihreä väri yllättää kaikki. Lisäksi reseptissä ei ole yhtäkään tuotetta, joka ei ole sallittu kasvissyöjille.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Pinaatti - 100 gr.
• Valkosipuli - 5-6 hammasta.
• Säilykkeet maissi - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Maapähkinätahna - 2 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl
• Seesamitahna - 2 rkl
• Kookosmaito - 400 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele pinaatinlehdet huolellisesti juoksevan veden alla, pilko ja laita tehosekoittimen kulhoon, kaada ½ dl kookosmaitoa ja keskeytä.
2. "Vapautamme" valkosipulin kuoresta ja leikataan suuriksi paloiksi, paista 1-2 minuuttia kasviöljyssä.
3. Lisää muutaman minuutin kuluttua pannulle hienonnettu pinaattimassa.
4. Kaada joukkoon jäljellä oleva maito, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia, suolaa maun mukaan.
5. Lisää sitten kaksi erilaista tahnaa, purkitettu maissi ja sekoita kaikki huolellisesti. Keitä vielä 3-4 minuuttia ja tarjoile, erinomainen lisä riisiin. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti luonnonvaraisen valkosipulin pestokastikkeeseen

Erinomainen vaihtoehto klassiselle basilika -pestoille on luonnon valkosipulilla tehty kastike. Maku on erittäin mausteinen ja rikas, ja tuoksu ei ole verrattavissa mihinkään. Tällaisen lisäyksen valmistaminen kuumiin ruokiin on erittäin yksinkertaista ja nopeaa.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2-3.

Ainekset:

• Ramson - 100 gr.
• Mäntypähkinät - 50 gr.
• Oliiviöljy - 100 ml.
• Parmesanjuusto - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lämmitämme pannun ja paistamme setripähkinöitä lisäämättä öljyä 3-4 minuuttia (tämän ansiosta pähkinäinen maku on rikas valmiissa kastikkeessa).
2. Huuhtele ramsonit huolellisesti, kuivaa ja hienonna ne mielivaltaisesti ja siirrä ne sitten upotussekoittimen kulhoon hiontaa varten.
3. Lisää paistetut pähkinät vihreisiin ja keskeytä tasaiseksi.
4. Hiero parmesaani hienolle raastimelle ja lisää kulhoon hienonnetulla massalla, täytä 100 ml oliiviöljyä.
5. Suola makusi mukaan ja sose.
6. Tarjoile liharuokien lisäksi tai tuoreiden vihannesten ja rapean patongin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen pestokastike aurinkokuivattuilla tomaateilla

Italialaisten klassikoiden monipuolistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa, tätä varten valmistamme tuoksuvan kastikkeen lisäämällä aurinkokuivattuja tomaatteja. Pesto osoittautuu erittäin pehmeäksi, runsaan makuiseksi ja sopii hyvin siipikarjan ja kuivan viinin kanssa.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6-8.

Ainekset:

• Pähkinät - ½ rkl.
• Aurinkokuivatut tomaatit - 1 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Parmesanjuusto - ¾ rkl.
• Suola - ½ tl
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl
• Chilihiutaleet - ¼ tl
• Tuore punainen paprika - bs rkl.
• Oliiviöljy - ½ rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Paista saksanpähkinän ytimet kuivassa paistinpannussa tai paista uunissa, kypsennä noin 5-7 minuuttia, kunnes tuoksu ilmestyy ja väri muuttuu hieman.
2. Laita tehosekoittimen kulhoon jäähdytetyt pähkinät, puoli lasillista tomaattia, hienoksi raastettua parmesaania, suolaa, mustapippuria ja pippurihiutaleita, hienonnettuja tuoreita paprikoita, valkosipulia ja keskeytä tasaiseksi.
3. Lisää loput tomaatit hienonnettuun massaan ja käynnistä tehosekoitin uudelleen.
4. Lisää oliiviöljyä ohuena virrana ilman katkaisinta.
5. Jatkamme seoksen keskeyttämistä noin minuutin ajan ja säilytämme sitä jääkaapissa enintään 3 viikkoa. Hyvää ruokahalua!

Pestokastike ricottajuustolla ja tomaateilla

Aromaattinen ja runsas pestokastike, joka on valmistettu tomaateista, tuoreesta basilikasta ja ricottajuustosta, on täydellinen lisä pastaa. Ruokalaji on täysin "kääritty" tomaattipestoon, joka antaa kuuman, kirkkaan värin ja ainutlaatuisen aromin.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Basilika - 1 nippu.
• Ricotta -juusto - 250 gr.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Oliiviöljy - 2 rkl
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Voi - 10 gr.
• Suola - ½ tl
• Spagetti - 300 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Kypsät tomaatit ovat kastikkeemme perusta, leikataan puoliksi ja hierotaan hienolla raastimella niin, että ohut iho jää käsiin. Vihannekset voidaan myös kuoria ja sekoittaa tehosekoittimessa - mikä sopii sinulle parhaiten.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla tai paistinpannulla, jolla on paksu pohja, ja kaada siihen tomaattimassa ja kaikki mehu.
3. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi tai läpäise puristimen läpi ja lisää kattilaan.
4. Lisää ruokalusikallinen tomaattimurskaa ja hienonnettuja basilikanlehtiä kuumaan seokseen.
5. Sekoita kattilan sisältö huolellisesti ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10-12 minuuttia.
6. Kiehauta suolattu vesi erillisessä astiassa ja upota 300 grammaa spagettia, mieluiten durumvehnästä.
7. Sulata 10 grammaa voita tulella tai mikroaaltouunissa.
8. Kun olet kypsentänyt pastan 5-6 minuutin kuluttua, ura-lusikalla, laita ne kulhoon, jossa on nestemäinen öljy, ja sekoita.
9. Kaada spagetti kuumalla kastikkeella ja sekoita uudelleen. Anna kannen alla liota aromaattisessa kastikkeessa 5-7 minuuttia.
10. Tarjoile valmis ruokalaji, maustettu tomaattisella pesta -kastikkeella, lisää muutama ruokalusikallinen ricottajuustoa ja koristele tuoreilla basilikanlehdillä. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kotitekoinen avokado -pestokastike

Avokado on yksi terveellisimmistä hedelmäkasveista. Avokadopohjainen kastike ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen!

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Avokado - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 3 tl
• Majoneesi - 2 rkl
• Smetana - 2 rkl
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Vihreät (persilja, tilli) - 2-3 oksaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kypsät pehmeät hedelmät kahteen osaan ja poista siemenet, poista massa tiheästä paksusta kuoresta.
2. Leikkaa kermainen massa pieniksi kuutioiksi, ripottele sitruunamehua, suolaa ja pippuria mieleiseksesi.
3. Siirrä maustetut kuutiot syvälle levylle ja mausta smetalla ja majoneesilla. Sekoita massa hieman haarukalla.
4. Sitten keskeytämme kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi.
5. Lisää valkosipuli saatuun soseeseen, puristimen läpi tai leikattu ohuiksi levyiksi, hienonnetut vihreät, sekoita huolellisesti ja tarjoile rapean patongin viipaleiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen resepti pestokastikkeeseen pinjansiemenillä

Alkuperäinen resepti italialaiselle kastikkeelle, joka on valmistettu tuoreista basilikanlehdistä, parmesaanijuustosta ja setripähkinöistä. Tämä pestokastike on loistava lisä siipikarjan, kalan, pastan ja merenelävien salaatteihin.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainekset:

• Basilika - 1 nippu.
• Parmesanjuusto - 50 gr.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Mäntypähkinät - 30 gr.
• Oliiviöljy - 150 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi valmistamme tarvittavat tuotteet ja mittaamme tarvitsemamme määrän, keittiövaa'at tekevät erinomaista työtä tämän tehtävän kanssa.
2. Huuhtele tuore basilika huolellisesti juoksevan veden alla, laita se siivilään, anna ylimääräisen valua pois ja erota lehdet varresta.
3. Tehosekoittimen paksuussa siirrämme vihreitä, hienoksi raastettua juustoa, puristimen läpi kulkevaa valkosipulia, pähkinöitä ja 2-3 rkl hyvälaatuista oliiviöljyä.
4. Keskeytämme kaikki ainesosat 2-3 minuutiksi tuomatta homogeenisuutta, koostumus ei saa olla täysin sileä.
5. Lisää jäljellä oleva öljy tuloksena olevaan seokseen, sekoita ja tarjoa aromaattinen kastike pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Italialainen pestokastike saksanpähkinöiden kanssa

Runsas maku ja pähkinäinen maku, italialainen pesto on ravintolakastike, joka on yksinkertainen ja helppo valmistaa kotona. Ruokalaji valmistetaan yrttien perusteella lisäämällä pähkinöitä ja kylmäpuristettua laadukasta oliiviöljyä.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1-2.

Ainekset:

• Tuore basilika - 50 gr.
• Saksanpähkinät (kuoritut) - 50 gr.
• Oliiviöljy - 60 ml.
• Parmesanjuusto - 40 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Sitruunamehu - 2 rkl
• Suola - 1 ripaus

Kypsennysprosessi:

1. Pese basilika perusteellisesti, kuivaa ja poista mehukkaat lehdet varresta, koska ne voivat tuottaa katkeruutta. Siirrämme yrtit upposekoittimen laastiin tai kulhoon.
2. Kuori valkosipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja lisää basilika kastikkeen pohjaan.
3. Murskaa saksanpähkinät kevyesti käsillä ja lähetä ne myös laastiin.
4. Sekoita säiliön koko sisältö puristimella, kunnes se murskataan ja saadaan lähes homogeeninen massa.
5. Hiero kovaa juustoa hienoimmalle raastimellesi ja lisää vihreään seokseen.
6. Kaada oliiviöljy ja muutama ruokalusikallinen sitruunamehua kastikkeeseen ohuena nauhana.
7. Sekoita pestokastike huolellisesti ja tarjoile tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin 2 viikkoa. Hyvää ruokahalua!