Sprød marineret squash til vinteren i krukker-7 trin-for-trin opskrifter

Squash som en type græskar har en mere sart konsistens og smag og er godt marineret og absorberer duften af ​​krydderier og andre grøntsager, og derudover ser det appetitligt ud på krukker. Det er ofte parret med squash, agurk, peberfrugt, gulerødder og løg. Sådan squash serveres som en uafhængig snack og som tilbehør.

Sprød marineret squash "Lick fingrene" til vinteren

Patisson marinerer godt og absorberer duften af ​​krydderier. Det er svært at samle mange små frugter på én gang, så vi marinerer dem og skærer dem i stykker. Skallen fra squashen fjernes ikke, da den giver en sprød smag. Vi koger marineret squash ved hjælp af den 3-foldede metode til at hælde uden sterilisering, og smagen af ​​"slikke fingrene" bestemmes af et sæt krydderier.

Portioner: 1 l.

• 
  Vi vasker squashen grundigt med varmt vand og fjerner overskydende fugt med en serviet.
• 
  Skær stilkenes bund med en skarp kniv og skær hver frugt i små identiske stykker.
• 
  Steriliser krukker til forberedelse i mikrobølgeovnen på forhånd. I hver krukke tilsættes straks vaskede urter, skrællet purløg og koriander og sennepsfrø tilsættes.
• 
  Læg derefter kompakte stykker squash midt i krukken.
• 
  Læg dildparaplyerne og det andet hvidløgsfed oven på squashen.
• 
  Derefter lagde vi kompakt resten af ​​stykkerne og lagde en dildparaply ovenpå. Hæld squash med kogende vand. Dæk glasset med et kogt låg og lad det stå i et kvarter.
• 
  Efter denne periode hældes vand fra krukken gennem et specielt låg og hæld squashen for anden gang med kogende vand på samme tid.
• 
  Efter denne tid hælder vi varmt vand fra krukken i en gryde og koger marinaden på den, tilsætter mængden af ​​salt, sukker og eddike, der er angivet i opskriften. Hæld squashen med kogt marinade og forsegl straks glassene tæt. Vi kontrollerer sømmen for lækager.
• 
  Afkøl krukker med syltet squash ved hjemmetemperatur uden at pakke dem ind, og overfør dem derefter til opbevaringsområdet for din dåsemad.

Glade og velsmagende forberedelser!

Syltede squash uden sterilisering i krukker til vinteren

Patisson, som en mere sart grøntsag i sammenligning med agurk og courgette, bliver blød og usmagelig af den høje temperatur, så mange husmødre syltede den uden sterilisering. Syltede squash vil være på dit bord ikke kun som en velsmagende forret, men vil også supplere smagen af ​​mange salater.

Madlavningstid: 45 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 1 l.

ingredienser (til 1 liters dåse):

• Medium squash - 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Dild paraply - 1 stk.
• Sort peberkorn - 10 stk.
• Friske ærter - 6 stk.
• Varm peber - 1 pod.

Marinade:

• Vand - 1 liter.
• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Eddike 70% - ½ tsk

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest skal du forberede alle produkterne til marinering af squashen med beregningen af ​​antallet af dåser af emnet.
2. Mål opskriften på mængden af ​​marinadeingredienser. Når alt er lige ved hånden, er sandsynligheden for fejl lille.
3. Skyl squashen godt og skær i små lige store stykker. Du kan fjerne frøene med en teske. Skræl hvidløg og fjern frøene fra den varme peber.
4. Læg en paraply af dild i tidligere steriliserede krukker og drys med peberkorn. Arranger derefter stykker squash kompakt og kom et stykke varm peber.
5. Hæld kogende vand i glassene.
6. Dæk derefter glassene med kogte låg, og lad squashen stå i 30 minutter.
7. Efter denne periode tømmes vandet fra dåserne gennem et specielt låg i en separat gryde.
8. Dæk glassene med et håndklæde for at holde grøntsagerne varme.
9. Kog marinaden på det krydrede vand, der er drænet fra dåserne, og opløs den mængde salt og sukker, der er angivet i opskriften i den. Hæld eddike i den kogte marinade, og sluk for varmen.
10. Med kogende marinade hældes straks squashen i krukker og fyldes helt til toppen. Hvis marinaden ikke er nok, tilsættes lidt kogende vand.
11. Tæt derefter dåserne tæt og kontroller tætningen.
12. Læg glassene på lågene og dæk med et håndklæde uden at indpakke dem med et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet. Marineret squash uden sterilisering er klar. Opbevar dem et køligt sted.

Glade og velsmagende forberedelser!

Syltede squash med agurker til vinteren

Squash kan syltes sammen med agurker, fordi de er fra samme græskarfamilie, og bevaringsbetingelserne er de samme. Denne "duet" ser smuk ud, viser sig at være velsmagende og med en varieret sammensætning. Til konserves vælges små prøver, og agurker lægges i blød i koldt vand på forhånd. Forholdet mellem grøntsager i krukken vælges efter eget skøn. Tilberedning ved hjælp af 3-foldet fyld.

Madlavningstid: 45 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 2 s.

Ingredienser:

• Squash - 1 kg.
• Agurker - 600 gr.
• Hvidløg - 6 fed.
• Sort peberkorn - 12 stk.
• Løvblad - 4 stk.
• Bland til syltning af grøntsager - 1 spsk. l.
• Varm peber - 1 pod.

Marinade:

• Vand - 1 liter.
• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Æblecidereddike - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger grøntsager til syltning, fjerner beskadigede frugter, derefter vejer vi dem grundigt. Agurker, hvis der er tid, lægges i blød i koldt vand på forhånd. Fjern derefter spidserne fra rene grøntsager.
2. På nogen måde steriliserer vi dåserne til emnet og koger lågene. Hæld ½ spsk tør marineringsblanding i tilberedte krukker.
3. Ovenpå blandingen lægges skrællede og hakkede hvidløgsfed, sorte peberkorn og laurbærblade.
4. Derefter fylder vi kompakt bankerne med forberedt squash og agurker.
5. Hæld grøntsagerne med kogende vand, og lad dem stå i 15 minutter. Derefter genfyldes vi på samme tid. Dette betragtes som blanchering, hvilket blødgør madens væv.
6. Efter 2. hældning hældes vand fra dåserne gennem et specielt låg i en separat gryde og måles mængden for den korrekte tilberedning af marinaden.
7. Hæld sukker og salt i dette vand og kog marinaden. Tilsæt æbleeddike enten til den kogende marinade eller direkte til glassene.
8. Fyld derefter squash og agurker med marinade, fyld dem helt til toppen.
9. Vi forsegler dåserne tæt og kontrollerer sømmenes tæthed. Derefter dækker vi dem med et tæppe i et døgn, indtil de er helt afkølet.
10. Squash med agurker marineres godt om en måned og kan serveres. Vi opbevarer denne konservering et køligt sted.

Glade og velsmagende forberedelser!

Lækker squash marineret med courgette til vinteren

Squash og courgette marineret i den samme krukke er en visuel og æstetisk forret og uden stor forskel på grøntsags smag, men ikke desto mindre findes en sådan variant af hjemmelavet tilberedning. Der vælges unge små grøntsager til hende: squash op til 7 cm i diameter og zucchini ikke mere end 15 cm lang. Lad os tilføje disse grøntsager med løg og friske krydderurter. Vi forbereder metoden til 2-foldet fyldning med marinade efterfulgt af sterilisering.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 2 s.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Friske ærter - 8 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Persille - 2 bundter.

Marinade:

• Vand - 1 liter.
• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 2 spsk. l.
• Eddike 70% - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vask krukker til dette emne med bagepulver og steriliser i mikrobølgeovn. Kog lågene. Pil løgene og skær i tynde ringe. Skræl hvidløg. Læg løgringe, hvidløgsfed, laurbærblade og peberfrugter nederst i hver krukke.
2. Læg den vaskede persille oven på dem.
3. Skyl squash og courgette godt under rindende vand, og skær enderne af. Skær courgetterne i stykker. Kom de tilberedte grøntsager i en kompakt krukke med krydderier.
4. Kog marinaden i en gryde af den mængde vand, salt og sukker, der er angivet i opskriften. Hæld grøntsager i krukker med kogende marinade i 15-20 minutter.
5. Hæld derefter marinaden i den samme gryde, bring det i kog og hæld grøntsagerne igen.
6. Derefter går vi videre til sterilisering. Vi lægger krukkerne med squash og courgette i en stor gryde med varmt vand og dækker bunden med et håndklæde, så vandet er op til niveauet for glassets bøjler.
7. Dæk dem med låg og steriliser inden for 10 minutter fra begyndelsen af ​​vandkogningen i en gryde.
8. Hæld derefter ½ tsk eddikeessens eller 3 spsk i hver krukke. l. 9% eddike og forsegl dem tæt. Vi kontrollerer sømmenes tæthed.
9. Vi køler glassene på hovedet ved hjemmetemperatur og opbevarer dem derefter et køligt sted.

Lækre og vellykkede forberedelser!

Syltede squash skåret i stykker til vinteren

Syltede patissons er en sjælden delikatesse og kan kun tilberedes med egne hænder. Smagens delikatesse og den særlige aroma af denne smukke grøntsag efterlader ingen ligeglade. Denne opskrift er til høst af let tilgroede frugter, som skæres i stykker. Madlavning uden sterilisering.

Madlavningstid: 45 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner: 2 s.

Ingredienser:

• Squash - 1,5 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Chili efter smag.
• Friske ærter - 2 stk.
• Nellike - 4 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Dillfrø efter smag.
• Eddike 9% - 2 spsk l. på dåsen.

Marinade:

• Vand - 1 liter.
• Salt - 1 spsk l.
• Sukker - 3 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Skyl squashen for dette emne godt, og hvis skrællen er tæt, fjern den derefter med en skarp kniv. Du kan forlade den bløde skorpe. Skær squashen i stykker. Skræl gulerødder, peberfrugt og purløg med det samme.
2. Mikrobølge steriliser rene krukker og kog låg. Skær gulerødderne i ringe. Læg et laurbærblad, gulerodsringe og purløg i hver krukke.
3. Kom derefter den hakkede squash kompakt i glassene, og læg stykker varm peber mellem dem.
4. Kog rent vand i en gryde og hæld kogende vand over squashstykkerne i 15 minutter.
5. Efter denne tid hældes vandet fra dåserne gennem låget i den samme gryde, hældes den beregnede mængde salt og sukker heri og kog marinaden. Hæld den kogende marinade over squashen igen i 15 minutter.
6. Efter 15 minutter hældes marinaden tilbage i gryden og bringes i kog. Hæld bordeddike, dildfrø eller allehånde og nelliker i hver krukke. Hæld derefter den kogende marinade over squashen for tredje gang.
7. Luk dåserne tæt med låg, og kontroller tætheden af ​​tætningen.
8. Læg derefter glassene på lågene og dæk med et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet. Opbevar marinerede squashstykker på et køligt sted.

Glade og velsmagende forberedelser!

Sød sprød squash til vinteren på krukker

I den fjerne sovjetiske tid var bulgarske syltede agurker meget populære. Ifølge denne opskrift er squash og courgette ikke mindre velsmagende. Patissons opnås med en let sød smag og subtil surhed og vil perfekt supplere dine fisk- og kødretter. Vi laver mad uden sterilisering ved hjælp af den dobbelte hældningsmetode. Hvis krukkerne med squash straks afkøles kraftigt, bliver de sprøde.

Madlavningstid: 1 time 20 minutter.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner: 4 s.

Ingredienser:

• Squash - 3 kg.
• Hvidløg - 16 fed.
• Grønne - 1 flok pr. Krukke.
• Varm peber efter smag.
• Sort peber efter smag.

Marinade:

• Vand - 2 liter.
• Salt - 3 spsk. l.
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% - 250 ml.

Tilberedningsproces:

1. Squash, helst små, skyl grundigt med en børste og fjern forsigtigt bundene af stilkene.
2. Skær dem derefter i mellemstore stykker, og du kan efterlade de små frugter hele.
3. Mikrobølge steriliser rene dåser på forhånd. Kog lågene. I hver krukke sættes fire skrællede fed hvidløg, en flok vasket grøntsager (dild eller persille, du kan blande det) og et stykke varm peber.
4. Fyld derefter glassene kompakt med stykker squash. Hæld kogende vand over dem, dæk til og lad dem blanche i 15 minutter.
5. Efter denne tid tømmes vandet fra dåserne gennem et specielt låg og hældes ud.
6. Kog marinaden i en gryde med den mængde rent vand, sukker og salt, der er angivet i opskriften. Kom sorte peberkorn i den kogende marinade og kog i 2 minutter. Hæld derefter bordeddike i marinaden, rør rundt og sluk for varmen.
7. Med kogende marinade hældes squashen igen på krukker og fyldes helt til toppen, så marinaden endda spilder lidt ud over kanten.
8. Luk dåserne straks og kontroller tætningen.
9. Afkøl derefter glassene på hovedet, og efter afkøling kan du opbevare dem et hvilket som helst mørkt sted. Hvis det er muligt, nedkøles glassene hurtigt og derefter bestemmes forskellen i konsistensen af ​​den syltede squash.

Glade og velsmagende forberedelser!

Sort marineret squash med tomater

Hvis du har en god høst af forskellige grøntsager, kan du tilberede et sortiment af squash og tomater til vinteren. Tilberedningen er praktisk, smuk og vil have en behagelig sødlig smag, fordi squashen er gode venner med andre grøntsager. Vi marinerer de forskellige uden sterilisering og vælger små grøntsager.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 2 s.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Dild paraply - 2 stk.
• Peberrodsblad - 2 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Sort peberkorn - 8 stk.

Marinade:

• Vand - 1 liter.
• Salt - 2 spsk. l.
• Sukker - 1 spsk.
• Eddike 9% - 2 spsk l.

Tilberedningsproces:

1. Antallet af små squash og tomater beregnet til emnets volumen, skyll godt under rindende vand.
2. Skær de skrællede løg i stykker af enhver form.
3. Skyl dildparaplyerne og peberrodspladerne med koldt vand.
4. Vask bagepulverdåser på forhånd og mikrobølgeovn eller på anden måde sterilisere dem. Kog lågene. Kom krydderierne i de tilberedte krukker og derefter squashen med tomater, og læg løgstykkerne mellem dem.
5. Fyld derefter de forskellige krukker med kogende vand i et kvarter og dæk glassene med låg.
6. I løbet af denne tid tilberedes marinaden i en separat skål ud fra mængden af ​​rent vand, sukker, salt og krydderier, der er angivet i opskriften. Kog marinaden ved svag varme i et par minutter.
7. Hæld derefter det varme vand ud af krukkerne. Læg skrællet purløg oven på tomaterne og tilsæt en spiseskefuld eddike til hver krukke. Hæld den kogende marinade i krukker, fyld dem helt til toppen, så det flyder lidt over.
8. Tæt de forskellige dåser tæt, og kontroller tætningen af ​​tætningen. Afkøl dem derefter på hovedet og efter gulvet.

Glade og velsmagende forberedelser!