Zucchini kaviar med en blender - 6 opskrifter "Slik dine fingre"

Der er utallige muligheder for at lave squashkaviar. Husmødre koger det med tomatpuré, tomater, peberfrugter. Samtidig kan grøntsager steges eller bages i ovnen. Klar kaviar kan efterlades i stykker, eller du kan slå med en blender.

Zucchini kaviar med en blender til vinteren med tomatpuré

Tomatpuré i squashkaviar tilføjer den ønskede syrlighed. Derudover påvirker det også farven på det færdige emne. Sådan kaviar er lækker og smøres på en sandwich og serveres med kød.

Portioner - cirka 1 liter færdiglavet kaviar.

• 
  Vi vasker og tørrer zucchinien. Vi bruger helt unge prøver. Hvis grøntsagerne er sent, med en grov skræl, skal den fjernes sammen med frøene. Skær den tilberedte courgette i små tern. Skræl gulerødder og løg, skyl, skær i stykker. Vi lægger de hakkede grøntsager i en dyb bradepande, hælder halvtreds til halvfjerds milliliter vand i, sættes på komfuret. Svits grøntsagerne ved svag varme, til de er bløde. Dette vil tage cirka femten minutter.
• 
  Efter denne tid tilsættes de vaskede og hakkede tomater, skrællet og skiver purløg. Rør rundt og fortsæt med at simre i yderligere ti til femten minutter.
• 
  Når stegetiden er slut, overføres de tilberedte grøntsager til en blender og formales.
• 
  Vi kom den resulterende masse tilbage i gryden. Tilsæt vegetabilsk olie, tomatpuré, sort peber, salt og granuleret sukker. Rør rundt, dæk til med låg og lad det simre i tredive minutter ved svag varme. Vi rører periodisk. I slutningen af ​​madlavningen hældes eddikeessensen i, blandes.
• 
  Vi pakker den tilberedte varme kaviar i sterile tørre krukker, ruller det sammen med tørre steriliserede låg, pakker det på hovedet med et varmt tæppe. Efter fuldstændig afkøling anbragte vi det på et køligt og tørt sted til opbevaring.

God appetit!

Zucchini kaviar med mayonnaise og tomatpuré til vinteren

Denne metode til madlavning af squashkaviar er interessant ved at tilføje ikke kun tomatpuré, men også mayonnaise. Emnet ændrer smag, bliver mere intens. Vi vil male rå zucchini ved hjælp af en kødkværn - slibning efter stuvning er ikke længere nødvendig.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - cirka 2,5 liter færdiglavet kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Pære løg - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 gr.
• Tomatpure - 300 gr.
• Granuleret sukker - 1 \ 2 spsk.
• Salt - 2 spsk. l.
• Malet sort peber - 1/2 tsk.
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker og tørrer zucchinien. Hvis courgette er moden, skal du skære skrællen af ​​og fjerne frøene. Vi bruger helt unge grøntsager. Skræl og skyl løgene. Vi sender courgette og løg gennem en kødkværn med et fint gitter - der opnås en granuleret velling.
2. Læg den resulterende masse i en kogeskål, tilsæt mayonnaise, tomatpuré, vegetabilsk olie, bland. Kog i en time, husk at røre lejlighedsvis.
3. Efter den angivne tid tilsættes salt, sukker, laurbærblad og der fortsættes i endnu en time.
4. Vi spreder den tilberedte varme kaviar i præ-steriliserede tørre krukker.Luk med tørre sterile låg. Efter afkøling fjerner vi kaviaren på et køligt og tørt sted til opbevaring.

God appetit!

Zucchini kaviar uden stegning derhjemme

Hvis du prøver at undgå at brune under madlavning, kan du prøve denne opskrift. Skær grøntsager i små stykker, lad det simre, og formalet dem derefter med en blender. Tilsæt krydderier til den resulterende masse og bring kaviaren i beredskab. Ved madlavning dækkes massen med et låg, da kaviaren “skyder” meget. Duftende, rig squashkaviar er klar! Vi ruller snacken i krukker - den er perfekt opbevaret hele vinteren.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - cirka 1 liter færdiglavet kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Gulerødder - 750 gr.
• Pære løg - 750 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Tomatpure - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Salt - 1,5 spsk l.
• Vegetabilsk olie - 1 \ 2 spsk.
• Malet sort peber - 1/2 tsk.
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker zucchini, skræl og frø, skåret i tern.
2. Skræl gulerødderne, skyl dem, mal dem på samme måde som courgette.
3. Pil løgene, skyl, hak fint.
4. Kom hakkede grøntsager i en gryde, hæld vand og tomatpuré i. Bland forsigtigt og læg på komfuret. Kog op og kog i halvanden time. Rør under tilberedningen.
5. Efter tilberedning, stans grøntsagerne med en blender. Tilsæt salt, granuleret sukker, sort peber, vegetabilsk olie, bland. Vi vender tilbage til komfuret og laver mad i yderligere halvanden time. Glem ikke at røre rundt, så massen ikke brænder på.
6. Vi pakker klar varm squashkaviar i præsteriliserede tørre krukker. Vi strammer med tørre sterile låg. Når kaviaren er helt kølig, lægger vi den et køligt og tørt sted til opbevaring.

God appetit!

Zucchini -kaviar med gulerødder "Slik dine fingre" til vinteren

Meget mørt, med en delikat sødlig smag, kaloriefattig og simpelthen lækker - hvem kan ikke lide squashkaviar? Ifølge denne opskrift koger vi den med en ret stor mængde gulerødder - deraf sødmen. Vi balancerer det med tomatsauce og hvidløg - smagen af ​​den færdige rulle er meget harmonisk, og farven udtales orange.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Pære løg - 1 kg.
• Tomatsauce - 300 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1,5 spsk l.
• Vegetabilsk olie - 300 gr.
• Malet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 6 fed.

Tilberedningsproces:

1. Skræl løgene, skyl og hak dem fint. Varm vegetabilsk olie i en dyb bradepande, steg løget deri, indtil det er gennemsigtigt, rør rundt. Vi fjerner de stegte løg i en separat skål.
2. Skræl gulerødderne, vask dem, skær dem på et groft rivejern. Kom i en stegepande efter stegning af løgene. Tilsæt mere vegetabilsk olie, hvis det er nødvendigt. Steg gulerødderne, til de er bløde. Fjern derefter gulerødderne fra gryden i en beholder til løget.
3. Vi vasker courgette, skræl og frø, skåret i tern. Ligner løg og gulerødder, steg dem til de er bløde i en gryde. Du bliver nødt til at stege i flere omgange, da grøntsagerne er omfangsrige, og der er mange af dem. Forresten, hvis du vil have kaviaren til at være tyk, skal du efter hver stegning sætte grøntsagerne i en sigte, så overskydende væske dræner, og først derefter lægge dem i en beholder.
4. Punch de stegte grøntsager med en blender, indtil de er glatte. Tilsæt den resulterende masse tomatsauce, salt, sukker, sort peber og hvidløg, der passeres gennem en presse. Bland godt.
5. Vi lægger squashkaviar i sterile tørre krukker, dækker med jernlåg og sætter sterilisering i fyrre til tres minutter (denne tid beregnes til 650 ml krukker). Efter afslutningen af ​​steriliseringen ruller vi straks kaviarglasene op med en særlig nøgle. Vi vender de sammenrullede dåser på hovedet, pakker dem ind i et tæppe og lader dem køle af i denne position. Når emnet er helt afkølet, lægges det et køligt og tørt sted til opbevaring.

God appetit!

Hvordan tilberedes courgette -kaviar med tomater til vinteren?

Tilberedning af squashkaviar med tomater er en god måde at starte en grøntsagsafgrøde på. Steg først grøntsagerne hver for sig, og formalet dem derefter gennem en kødkværn, hvorefter vi koger dem ned til de er tykke. Resultatet er mørt, saftig kaviar: velsmagende, tilfredsstillende, budgetvenlig.

Tilberedningstid: 1,5 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - cirka 3 liter færdiglavet kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Pære løg - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Granuleret sukker - 4 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Bordeddike 9% - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker courgette og skræller og skræller dem. Skær frugtkødet i tern. Steg zucchinien blød i en gryde med lidt opvarmet vegetabilsk olie. Steg i cirka tyve minutter, indtil grøntsagen er mør.
2. Pil løgene, skyl, skær i små tern. Varm lidt vegetabilsk olie op i en separat stegepande, steg løget deri, indtil det bliver gennemsigtigt - cirka femten minutter.
3. Skræl gulerødderne, skyl dem tre på et groft rivejern. Steg i vegetabilsk olie i en separat stegepande.
4. Vi gør det samme med tomater: vask dem, tør dem, skær dem i tern og steg dem i en separat pande med vegetabilsk olie i femten til tyve minutter.
5. Rul de stegte grøntsager gennem en kødkværn med et fint gitter. Kom salt, sukker i den resulterende masse og kom på komfuret for at koge. Vi koger i en time, husker at røre, så kaviar ikke brænder. Helt i slutningen af ​​madlavningen hældes eddiken i, blandes og fjernes fra komfuret.
6. Vi lægger den tilberedte kaviar i sterile tørre krukker, rulles op med sterile tørre låg. Vi pakker det ind i et tæppe, vender det på hovedet for at kontrollere tætheden og lader det køle helt af i denne position. Vi lægger det på et køligt og tørt sted til opbevaring.

God appetit!

Zucchini kaviar som i butikken med en blender

Forbered squashkaviar derhjemme, som i en butik? Let! Hvis du kender en lille hemmelighed. Vi tilbyder en detaljeret opskrift med den samme hemmelighed til at forberede en “butik” courgette -delikatesse i dit køkken.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - cirka 2 liter færdiglavet kaviar.

Ingredienser:

• Skrællet courgette - 3 kg.
• Vand - 200 ml.
• Gulerødder - 1 kg.
• Pære løg - 500 gr.
• Tomatpure - 200 gr.
• Salt - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie til stegning - 100 gr.
• Vegetabilsk olie til kaviar - 4 spsk. l.
• Mel - 3 spsk. l.
• Malet sort peber - 3 knivspidser.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker courgette, skræl og fjern kernerne. Skær frugtkødet i tern, læg det i en gryde, hæld vand i, luk et låg, kom på komfuret. Fra det øjeblik kogning koges i fyrre til halvtreds minutter, indtil den er blød.
2. Rør med jævne mellemrum, så alle stykker koges ens.
3. Pil løgene, skyl, skær i små tern. Skræl gulerødderne, vask dem, gnid dem på et groft rivejern. Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, kom løg og gulerødder i den, steg. Rør grøntsagerne under stegning. Efter cirka halvtreds minutter bliver løg og gulerødder bløde, fjern dem fra komfuret.
4. Kværn nu den kogte courgette med en blender sammen med stegningen med løg-gulerod. Du skal få en glat, homogen masse.
5. Tilsæt tomatpuré, salt og vegetabilsk olie til squashmassen, bland. Vi sætter beholderen med kaviar på komfuret og koger det ved svag varme i cirka halvtreds minutter. Massen skal koge ned og blive tykkere.
6. Mens massen koger, steges melet i en tør stegepande, indtil det får en cremet nuance og en nøddeagtig lugt. Det er dette trin - tilsætningen af ​​det stegte mel - der giver den købte smag og tykkere konsistens.
7. I slutningen af ​​kogningen af ​​kaviar tilsættes det stegte mel og sortmalet peber. Rør rundt og kog i yderligere syv minutter. Vi lægger kaviar i tørre sterile krukker, dækket med låg. Vi satte dåserne på sterilisering i femten minutter.
8. Spin den steriliserede kaviar med låg. Lad emnet køle helt af.Vi lægger det på et køligt og tørt sted til opbevaring.

God appetit!